Сырные палочки рецепт домашних условиях

Сырные палочки в духовке простой и вкусный рецепт

Сырные палочки – замечательная замена вредным чипсам и сухарикам. Они получаются очень вкусными и хрустящими, со слоёной структурой внутри и ярко выраженным сырным вкусом. Дополнительно можно добавить любимые специи.

Ингредиенты для рецепта:

• Сыр — 100 гр.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Мука — 100 гр.;
• Молоко — 60 мл;
• 2/3 ч.л. разрыхлителя;
• Соль и специи по вкусу;
• Из специй я использовала: чеснок, прованские травы, кунжут, острый красный перец.

Как приготовить сырные палочки в духовке

Все очень просто и быстро, следите за руками:

1. Первым делом необходимо натереть сыр на мелкой терке.

2. Добавляем к сыру мягкое, растопленное сливочное масло.

3. Растираем сыр с маслом между собой.

Если ваш сыр не очень соленый, то можно подсолить его. Если же он итак достаточно соленый, то не стоит добавлять соль.

4. Выливаем молоко в сырную массу и снова все хорошо перемешиваем.

5. В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель. Перемешиваем!

6. Добавляем муку в сырную массу. И хорошенько вмешиваем ее. Формируем тесто руками.

7. Получается вот такой комочек готового теста.

8. Перекладываем тесто в пакетик и убираем в холодильник на 30 минут.

9. Разделю тесто на несколько кусочков. У меня получилось на четыре.

Так как я буду использовать разные специи, и палочки получатся разными по вкусу.

10. Итак, раскатываем один кусочек теста в прямоугольный пласт.

Слишком тонким его делать не нужно, иначе тесто пересушится.

11. Я обрезаю лишние края, чтобы тесто получилось ровным прямоугольником.

12. Посыпаем заготовки из сырного теста специями, первым у меня был сухой чеснок.

На самом деле, не обязательно использовать какие – то специи, можно просто добавить кунжутные семечки.

13. Нарезаем тесто на полосочки.

14. Можно выпекать их и так, а можно закрутить спиральками.

15. Скрученные сырные палочки, перекладываем на противень.

16. Отправляем палочки в разогретую до 200 градусов духовку на 10 – 12 минут до золотистой корочки.

Сырные палочки получаются очень вкусными и хрустящими. Хорошо подходят к супам, чаю или как закуска к пиву. Хотя можно и просто так…похрустеть!

Рекомендую посмотреть интересный и оригинальный рецепт — Закуска из сырных шариков.

Источник

Сырные палочки, 4 вкусных рецепта сырных палочек

Посиделки с друзьями или просмотр любимого сериала не может обойтись без вкусной и сытной закуски. Всегда хочется чем-то похрустеть во время интересного времяпровождения. На помощь приходят сырные палочки! Хрустящие снаружи и тянущиеся внутри – это то, за что их так любят. Давайте уже приготовим их! К Вашему вниманию 4 вкусных рецепта сырных палочек.

Хрустящие сырные палочки из мягкого сыра

Ингредиенты:

• 500 грамм мягкого сыра, который легко плавится (можно Гауда, Эмменталь или Моцареллу)
• 3 куриных яйца
• Панировочные сухари
• Соль
• 1 литр растительного масла (для жарки)

Рецепт:

1. Первым делом нарезаем кусок сыра на палочки размером с указательный палец.
2. Хорошо взбиваем 3 куриных яйца в отдельной миске. Добавляем в яичную смесь щепотку соли.
3. Обмакиваем сырные палочки в яичной смеси, затем обваливаем в панировочных сухарях. Проделываем эту процедуру 2 раза, тогда мы получим хрустящую и твёрдую корочку, которая не даст вытечь мягкой сердцевине.
4. Помещаем палочки в холодильник на 1 час, чтобы панировка немного застыла и улеглась на сыре.
5. За 5 минут до истечения часа разогреваем сковороду с большим количеством растительного масла. Достаём сырные палочки из холодильника и обжариваем их в масле примерно 1 минуту. Следите, чтобы температура масла не была слишком высокой, а то палочки могут сгореть.
6. По готовности достаём сырные палочки из масла и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы то впитало в себя излишки масла.

Приятного аппетита!

Хрустящие палочки из сыра Моцарелла

Ингредиенты:

• 450 граммов сыра Моцарелла
• 2 куриных яйца
• 1/4 стакана воды
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 2/3 стакана пшеничной муки высшего сорта
• 1/3 стакана кукурузного крахмала
• 1 литр растительного масла (для жарки)
• Соль

Рецепт:

1. Шарики сыра Моцарелла нарезаем на ломтики.
2. В небольшой миске взбиваем яйца и смешиваем их с водой.
3. В миске среднего размера смешиваем панировочные сухари, чесночный порошок и щепотку соли.
4. В другой миске смешиваем пшеничную муку и кукурузный крахмал.
5. В глубокой сковороде или кастрюле нагреваем масло до 185 °C.
6. Каждый ломтик Моцареллы обваливаем в мучной смеси, затем окунаем в яичную смесь и затем обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем сырные палочки в масле около 30 секунд до золотистого цвета.
7. Как только палочки будут готовы, достаём их из масла и выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы дать стечь лишнему маслу.

Пищевая ценность на 100 грамм сырных палочек:

Энергетическая ценность: 400 кКал

Холестерин: 82,8 мг

Приятного аппетита!

Запечённые палочки с сыром

Ингредиенты:

• 110 грамм сливочного масла, нарезанное на маленькие кусочки
• 2 куриных яйца
• 1/4 стакана (50 мл) растительного масла (лучше оливкового)
• 1/4 стакана (50 мл) молока
• 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
• 1/2 стакана (50 грамм) тёртого сыра Чеддер
• 3 стакана (375 г) пшеничной муки высшего сорта
• 1 чайная ложка (5 грамм) сахара
• 1 чайная ложка (5 грамм) соли
• 3/4 стакана (75 грамм) сыра Пармезан

Рецепт:

1. В большой миске смешиваем муку с солью, сахаром и мелко нарезанным сливочным маслом.
2. Добавляем тёртый сыр Чеддер и быстро перемешиваем с мучной смесью.
3. В отдельной посуде взбиваем 1 куриное яйцо с растительным маслом.
4. Дрожжи растворяем в молоке и добавляем к яичной смеси.
5. Добавляем яичную смесь к мучной смеси и месим её, пока тесто не станет гладким и не начнет отрываться от краёв миски.
6. Накрываем миску полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник на 1,5 часа.
7. Разогреваем духовку до 180 °C.
8. Разделяем тесто на 2 части.
9. Берём один кусок теста и раскатываем его до размеров противня (примерно 30×40 см). Обрезаем края, чтобы они были прямыми.
10. Взбиваем второе яйцо. Смазываем им раскатанное тесто.
11. Посыпаем тесто сверху тёртым сыром Пармезан и с помощью острого ножа нарезаем на длинные палочки размером 1х15 см.
12. Выпекаем палочки около 18-20 минут до золотистого цвета.
13. Повторите то же самое со вторым куском теста.
14. Перед употреблением дайте сырным палочкам остыть.

Приятного аппетита!

Хлебно-сырные палочки

Ингредиенты:

• 1/2 стакана тертого сыра чеддер
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла (мягкого)
• 3/4 стакан муки (+ ещё немного для присыпки)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1 столовая ложка молока или сливок

Рецепт:

1. В кухонном комбайне смешиваем сыр, сливочное масло, муку, соль и перец. Взбиваем до образования густой кашицы. Добавляем молоко и взбиваем ещё в течение 10 секунд, пока не получится тесто.

2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатываем тесто скалкой и формируем из него прямоугольник длиной 20 см, шириной 25 см и толщиной полсантиметра. Острым ножом нарезаем тесто на тонкие полоски длиной 20 см и шириной 1 см.

3. Духовку разогреваем до 180 °C. Противень выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него палочки, не забывая оставлять 1 см между ними. Запекаем палочки на среднем уровне духовки около 12-15 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.

4. Хлебно-сырные палочки подавать при комнатной температуре. Их можно хранить в пластиковом контейнере в холодильнике в течение двух дней, но свежеиспечённые они намного вкуснее.

Источник