Сырный суп пюре рецепт курицей

Сырный суп пюре с плавленным сыром и курицей

Нежный, питательный суп-пюре со вкусом сыра. Суп — обязательное блюдо полноценного обеда. Прекрасный вариант — суп-пюре. Куриное мясо увеличивает питательность супа, а добавление плавленного сыра придает более нежный и насыщенный вкус. Тем, кто любит сыр, этот суп-пюре обязательно понравится.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Сырный суп пюре с плавленным сыром и курицей

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 7 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	68 ккал
Белков:	5 гр
Жиров:	6 гр
Углеводов:	3 гр
Б/Ж/У:	36 / 43 / 21
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления сырного супа-пюре с плавленным сыром и курицей.

Шаг 2:

Куриное филе помыть, опустить в кастрюлю с холодной водой.

Шаг 3:

Довести до кипения. Снять образовавшуюся при этом пену, чтобы она не ухудшала внешний вид бульона.

Шаг 4:

Варить филе на среднем огне 20 минут. Затем добавить лавровый лист, перец горошком, душистый перец, варить до готовности.

Шаг 5:

Морковь очистить, помыть, порезать произвольно. Слишком мелко резать не стоит.

Шаг 6:

Лук очистить, помыть, также немелко порезать.

Шаг 7:

Пассеровать овощи на сковороде с добавлением растительного масла до мягкости, периодически помешивая.

Шаг 8:

Картофель очистить, помыть, нарезать кубиками.

Шаг 9:

Когда куриное филе сварится, вынуть его из бульона вместе со специями. Выложить в бульон картофель, дать закипеть. Варить при среднем кипении до полуготовности картофеля, посолить.

Шаг 10:

Добавить пассерованные овощи, перемешать. Варить суп при слабом кипении 10 минут.

Шаг 11:

Куриное филе разобрать на волокна или порезать ножом. Опустить филе в кастрюлю, перемешать. Проварить суп на медленном огне 3-5 минут.

Шаг 12:

Снять с плиты, пюрировать суп погружным блендером, чтобы масса стала полностью однородной.

Шаг 13:

Плавленный сыр измельчить на крупной терке.

Шаг 14:

Кастрюлю вернуть на плиту, добавить плавленный сыр.

Шаг 15:

Прогреть суп на медленном огне при постоянном помешивании.

Шаг 16:

Сыр должен полностью расплавиться и масса стать однородной. Дать супу-пюре постоять под крышкой 10 минут. За это время он приобретет приятную густоватую бархатистую консистенцию. При подаче можно дополнить суп-пюре свежей зеленью укропа, петрушки или сельдерея. Либо подать с хрустящими сухариками. Приятного аппетита!

Для супа можно взять другие части курицы (бедра, голени), тогда суп будет более наваристым и калорийным.
Плавленный сыр лучше брать без заменителей молочного жира. Иначе есть вероятность того, что сыр будет очень плохо плавиться или расплавится неполностью.
Суп-пюре получается с нежным мягким вкусом, средней консистенции.

Суп-пюре легко переваривается и усваивается, не нагружая пищеварительную систему. Хорошо разнообразить им детское меню. Суп-пюре будет уместен также в рационе пожилых людей.

Источник

Хотите быть стройными и здоровыми — ешьте сырный суп-пюре с курицей. Рецепты с разными добавками

В каждом супе-пюре содержание жидкости составляет более 50%.

За счет такого баланса, в совокупности с тушеными, а не жареными овощами, блюдо становится не только вкусным, но и полезным, низкокалорийным.

Поэтому суп-пюре приходится по вкусу тем, кто следит за своей фигурой, сторонникам здорового образа жизни.

Рецепт сырного супа-пюре с курицей

Сегодня мы поделимся с вами легким и необычным рецептом сырного супа-пюре с курицей, который готовится довольно просто и не бьет по кошельку.

Первое блюдо такого типа рекомендуется включить в обеденное меню, т.к. оно очень сытное и вкусное, как раз то, что нужно в разгар рабочего дня.

Время приготовления: 40 минут.

Уровень сложности: средний.

Количество порций: 4.

Энергетическая ценность с расчетом на одну порцию
Белки	26.1
Жиры	20.2
Углеводы	40.8
Калорийность (кКал)	440

Для приготовления понадобится:

1. сковорода (желательно с тефлоновым покрытием);
2. небольшая эмалированная кастрюля;
3. нож;
4. разделочная доска.

Основные ингредиенты:

• куриное филе – 300 грамм;
• картофель – 5-6 средних клубней;
• одна луковица;
• одна морковь;
• плавленный сыр – 200-250 грамм;
• куриный бульон – 1.5 литра;
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• соль и черный молотый перец.

Для сервировки:

• сухарики со вкусом сыра – около 30 грамм;
• обжаренные кусочки курицы – 2-3 кусочка;
• зелень петрушки.

Пошаговое описание рецепта:

1. 1. Наливаем в кастрюлю куриный бульон и помещаем туда нарезанный мелкими кубиками картофель.
      
   2. Очищаем луковицу и морковь. Лук мелко шинкуем, морковь натираем на средней терке. Овощи обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.
      
   3. Тем временем картофель почти готов. Добавляем к нему пережарку из лука и моркови.
   4. Режем филе курицы на мелкие кусочки, обжариваем на сковороде с добавлением соли и черного перца.
   5. Немного обжаренного мяса добавляем в суп (примерно 1/3). Остальное пригодится позже.

   Ни для кого не секрет, что супы-пюре очень полезные блюда для любого человека, поэтому возьмите на заметку несколько рецептов из всевозможных продуктов: гороха (с копченостями), кабачков, кукурузы, морепродуктов, рыбы, птицы.

   Смотрите, как приготовить вкусный сырный суп-пюре из курицы на видео:

   Картофельный

   Экспериментируя на кухне и немного меняя количество того или иного ингредиента, можно приготовить чудесное блюдо на основе картофеля.

   Для этого нужно взять:

   • пол килограмма куриной грудки;
   • 2 моркови;
   • большую головку репчатого лука;
   • любой твердый сыр (например, «Пармезан»);
   • петрушку;
   • соль по вкусу;
   • перец по вкусу;
   • белые сухарики;
   • 7 клубней картофеля.

   Приготовление:

   1. Из курицы необходимо сварить бульон (примерно 2 литра).
   2. В него добавить нарезанный кубиками лук, натертую морковь.
   3. Варить до готовности овощей.
   4. Мясо и овощи вынуть шумовкой, добавить пару ложек бульона и измельчить массу блендером.
   5. В получившееся пюре наливаем остальной бульон и доводим до кипения.
   6. Подавать этот суп-пюре необходимо с сухариками, зеленью и сыром.

   С брокколи

   Понадобится:

   • голень курицы 500 гр;
   • брокколи 600 гр;
   • сливки 150 гр;
   • одна луковица;
   • одна морковь;
   • колбасный сыр 100 гр;
   • зелень петрушки пучок.

   Технология приготовления:

   1. Курицу вместе с целой луковицей и морковью отварить, мясо должно легко отделяться от кости.
   2. Вынуть овощи и мясо, остудить.
   3. Бульон в данном блюде нам не пригодится, его можно использовать на следующий день.
   4. Сваренное филе голени и овощи измельчить блендером.
   5. Брокколи залить подсоленной водой и отварить.
   6. Измельчить до пюреобразной кашицы и добавить к овощам и курице.
   7. В еще горячем бульоне из-под брокколи растворить мелко порезанный плавленый сыр.
   8. Смешать с остальными ингредиентами.
   9. Подавать суп-пюре необходимо с веточкой петрушки и соцветием сваренного брокколи.

   Приготовление сырного супа-пюре из курицы и брокколи узнаете из видео:

   Советы для хозяек

   Как известно, от того, как сервируется блюдо, зависит его назначение – праздничное или повседневное. Суп-пюре не является исключением. Для того, чтобы сделать из этого кушанья праздничный шедевр, можно приготовить очень вкусные сырные рулетики.

   Состав:

   • 300 г твердого сыра;
   • 200 г муки;
   • 300 мл воды;
   • 1 яйцом;
   • зеленью.

   Приготовление:

   1. Сыр натереть на терке, смешать с мукой, водой. Добавить яйцо, все смешать, добавить зелень.
   2. Полученную смесь вылить на раскаленную сковороду и испечь сырные блинчики.
   3. Их можно подавать просто, свернув рулетом, а можно сделать начинку. Это может быть и творог, и курица, и слабосоленая форель – все зависит от супа, к которому подается рулетик.

   Заключение

   Каждая хорошая хозяйка знает, что из самых простых продуктов, находящихся в холодильнике день ото дня, можно приготовить очень вкусное и невероятно полезное блюдо.

   Вариаций супа-пюре в настоящий момент очень много. Мы поделились с вами самыми простыми, но в то же время универсальными рецептами, которые придутся к столу как в повседневной жизни, так и на светской вечеринке.

   Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь гаммой вкуса легкого и воздушного супа-пюре!

   Источник

   Сырный суп-пюре с курицей

   Вы все еще не знаете, что приготовить на обед, а хочется чего-либо не просто аппетитного, но в то же время питательного, ароматного, мягкого и очень деликатного для желудка? Тогда практически идеальный вариант – сырный суп-пюре с курицей. Такое шикарное, простое в приготовлении кушанье принесет поистине божественное наслаждение всем любителям сливочных блюд!

   Ингредиенты для приготовления сырного супа-пюре с курицей

   1. Курица (свежее филе) 1 штука (вес 650 грамм)
   2. Лук репчатый 1 штука (средний)
   3. Морковь 1 штука (крупная)
   4. Картофель 2 штуки (средний)
   5. Сыр плавленый 400 грамм
   6. Вода очищенная 2–2,5 литра
   7. Соль по вкусу
   8. Перец черный молотый по вкусу

   Приготовление сырного супа-пюре с курицей:

   1 подготавливаем ингредиенты.

   2 варим курицу и овощи.

   3 измельчаем овощи.

   4 измельчаем курицу.

   5 доводим сырный суп-пюре с курицей.

   6 подаем сырный суп-пюре с курицей.

   Советы к рецепту

   – иногда отваренную курицу перемалывают вместе с овощами, отправляют получившуюся кашеобразную массу в побулькивающий бульон вместе с плавленым сыром, солью и специями, затем снова доводят все до кипения, проваривают около 8–10 минут, настаивают и дегустируют;

   – очень часто в суп вместе с отварным мясом кладут немного сливочного либо растительного масла, данный ингредиенты делает блюдо более сытным;

   – альтернатива куриному филе – любые другие части данной птицы очищенные от костей и измельченные крупными кусочками величиной от 4 до 6 сантиметров;

   – набор специй можно дополнить любыми пряностями или сушеными травами, которыми приправляют первые горячие блюда, неплохой вариант – сумах, чабер, шалфей, мелисса, паприка, перечная мята, все виды молотого перца, орегано или другие;

   – по желанию курицу можно отварить только с картофелем, морковь пережарить с луком в небольшом количестве любого жира и после этого измельчить все овощи вместе до состояния пюре.

   Источник