Сырный суп пюре с копченостями рецепт

Рецепт сырного супа-пюре с копченостями

Сырный суп пюре с копченостями очень легкий и питательный. Так как один из основных ингредиентов — сыр, суп получается не только вкусным, но еще и полезным. Витамины А, В и С, белки, кальций и фосфор — это лишь небольшая часть тех полезных микроэлементов, которые содержатся в этом блюде. Именно поэтому он очень хорошо подходит для диетического, детского и лечебного рациона.

Для этого рецепта сырного супа с копченостями можно брать самые различные ингредиенты. Сыр подойдет любого сорта, на ваше усмотрение — твердый, мягкий, плавленый, брынза или пармезан. Копчености также могут быть любыми — суп будет одинаково вкусным и с ребрышками, и курицей, и обычными охотничьими колбасками. Для приготовления этого супа можно брать не только свежие, но и мороженые грибы. Так как суп готовится в виде пюре, мороженые грибы лучше измельчаются в однородную массу. Перед приготовлением этого блюда можно на один-два часа положить свежие шампиньоны в морозильную камеру.

Посмотрите на фото сырного супа с копченостями — он выглядит настолько аппетитно, что вряд ли кто откажется отведать его на вкус. При этом он готовится очень быстро и не требует особых кулинарных способностей.

При приготовлении сырного супа с копченостями для начала следует подготовить необходимые ингредиенты. Если вы используете колбасу, ее нужно будет нарезать мелкими кубиками или тонкими колечками, сварить в воде или на овощном бульоне. Отваренные кусочки колбасы вынуть на тарелку. Ребрышки или куриную грудку нужно также отварить, охладить и отделить мясо.

Полученный бульон использовать для приготовления супа. Картошку почистить, нарезать мелкими кубиками или тонкими брусочками и сварить до готовности в бульоне. Когда картофель станет мягким, добавить немного соли.

Лук очистить и нашинковать тонкими колечками или мелкими кубиками.

Морковь почистить, помыть, нашинковать тонкими колечками или натереть на терке.

Налить в сковороду немного масла и несколько минут обжарить лук с морковью — чтобы они размягчились.

Свежие грибы нарезать тонкими брусочками и потушить несколько минут.

Как только грибы станут мягкими, и из них выйдет вся лишняя жидкость, их нужно переложить в чашу блендера, добавить картофель, лук с морковью и измельчить в пюре. Мороженые грибы можно не тушить — их просто нужно будет разморозить.

Полученное пюре перелить в кастрюлю и на медленном огне довести до кипения.

Сыр натереть на терке или нарезать мелкими кусочками.

Когда пюре закипит, добавить в него подготовленные копчености и сыр.

Суп будет готов, как только сыр расплавится. Добавить в него свежую или сушеную зелень, перемешать и дать несколько минут настояться. Налить сырный суп с копченостями в тарелку и подать к столу. Приятного аппетита!

Источник

Кулинарные рецепты блюд

Нельзя недооценить пользу первых блюд. Бульоны или легкие супы прописывают для питания послеоперационных больных, без жидкого не может обходиться ни один человек. Ведь это грозит ему болезнями желудочно-кишечного тракта. Супы оказываются весьма полезными после тяжелых для желудка праздников, когда после жареного мяса, всевозможных салатов и бутербродов, как минимум чувствуется тяжесть во всем организме. А если суп еще и очень вкусный, и в него можно использовать продукты с праздничного стола, он становится еще и очень выгодным!

Сегодня мы обязательно поделимся рецептом такого супа – это будет сырно-сливочный суп-пюре с копченостями. Для его приготовления понадобятся такие продукты, как:

• В качестве копченостей может подойти любое прикопченое мясо, на крайний случай колбаса. Но в идеале возьмите 100-150 грамм копченой грудки.
• Возьмите около 300 грамм сливок, может подойти и сметана, лишь бы не кислая.
• Для варки самого супа нужен бульон – грамм 250. Он тоже всегда найдется в послепраздничном холодильнике, ведь вы, наверное, варили на салаты мясо или какие-нибудь овощи – подойдет и тот, и другой.
• 1 луковица среднего размера.
• 4 средних картофелины.
• 100 грамм сыра, возможно, также выходец из праздничных нарезок – лучше, если сливочных твердых сортов.
• Нам также понадобятся гренки, которые можно сделать из 3-х кусочков вчерашнего хлеба – точно найдется.
• Сливочное масло и соль по вкусу!

Суп очень прост по своему рецепту приготовления:

1. Для начала возьмем бульон и подогреем его, отправляем в него почищенный и порезанный кубиками картофель. Не забудьте посолить будущий супчик!
2. Пока варится картошка, вы чистите, нарезаете и обжариваете до золотистого цвета лук. Вместе с получившимся луком разминаем блендером половину копченого мяса и сливки.
3. То же самое делаем с готовым картофелем — превращаем его в пюре и отправляем его обратно в варящийся суп. А следом и ранее перетертые мясо, лук и сливки.
4. Оставшееся мясо режем мелкими кусочками, а сыр трем на крупной терке. Все это добавляем в суп и ждем, когда сыр полностью раствориться. После этого суп можно отключать.
5. Перед его подачей обжарьте гренки до золотистого цвета. Их также можно присолить. Во время обеда — это будет очень вкусно и красиво. Для лучшего впечатления суп можно украсить сверху зеленью. Получится объедение из объедений!

Счастливых вам праздников и приятного аппетита!

Источник

Рецепты сырного супа с копченостями

Использование сыра при приготовлении первых блюд позволяет придать нежности, а сочетание плавленого сырка с копченостями дает возможность сделать из обычного супчика настоящий кулинарный шедевр. При приготовлении может использоваться как копченая курочка, так и дополнительные копчености, к примеру охотничьи сосиски.

Приготовление сырного супа с копченой курицей

Самый распространенный рецепт – сырный суп с копченой курицей. Ингредиенты к нему легко найти, а процесс приготовления настолько простой, что справится с ним любая хозяйка.

Ингредиенты

Чтобы приготовить сырный супчик, потребуются следующие продукты:

• 3 картофелины;
• 1 сливочный плавленый сырок;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 копченый куриный окорочок (можно заменить грудкой);
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 пучок зелени;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Для усиления цвета и придания оригинальных вкусовых качеств можно использовать куркуму.

Описание приготовления

Готовится сырный суп с копченостями достаточно быстро. Потребуется выполнить несколько простых действий:

1. Курица проваривается в воде с щепоткой куркумы и стеблями от зелени. Для усиления вкуса можно использовать куриный бульон вместо воды.
2. Лук обжаривается с морковью на растительном масле 5-7 минут.
3. Картофель нарезать кубиками или соломкой. Во втором случае блюдо получается более привлекательным. Если планируете делать крем-суп, форма нарезки не имеет значения.
4. Проваренное мясо вынимаем из кастрюли, отделяем от кости и нарезаем мелкими кусочками. Стебли зелени также следует извлечь.
5. В кастрюлю вкинуть картофель, поджарку и копченое мясо.
6. Варить суп 10 минут, после чего посолить и поперчить и доварить еще 5 минут.

Чтобы супчик получился более насыщенным и ароматным, перед подачей ему необходимо настояться 10-15 минут. В тарелке сырный деликатес украшается зеленью. По аналогии с гороховым супом, можно подавать блюдо с гренками. Они отлично дополняют вкус.

Несколько рецептов необычных супов

Чтобы удивить горячим супом родных и близких, можно усовершенствовать классический рецепт, добавить оригинальные ингредиенты. Можно заменить курочку охотничьими колбасками, использовать колбасный сыр. Также есть возможность воспользоваться готовыми рецептами с фото, чтобы приготовить изысканное первое блюдо.

Сырный суп-пюре

Очень нежное и ароматное блюдо получается, если перемолоть супчик в пюре. Такой обед обязательно запомниться всем членам семьи. Для приготовления необходимо:

• 350 гр. курицы;
• 2-3 картофелины;
• 1 луковица;
• 100 гр. мягкого плавленого сыра;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 долька чеснока;
• зелень: лук и базилик;
• паприка и красный острый перец.

Сперва отваривается картофель в воде. Жидкости много брать не нужно – достаточно 800 мл. В это время нарезанный лук обжаривается на масле с чесноком. Смесь добавляется в кастрюлю одновременно с плавленым сыром. Сваренные ингредиенты перемалываются блендером. Курочка нарезается аккуратными кусочками и укладывается в тарелки с крем-супом. Зелень и специи посыпаются прямо в тарелку. Чтобы подчеркнуть оригинальный вкус блюда, можно подать его вместе с сырными гренками.

С копченой курицей и плавленым сыром

Для приготовления такого супчика лучше использовать копчености, копченные самостоятельно. Так можно быть уверенным в их качестве и безопасности. Чтобы сварить суп с плавленым сырком, необходимо:

• 4-5 картофелин;
• 300 гр. курочки (достаточно 3 крылышка или 1 окорочка);
• 2 плавленых сырка или 200 гр. мягкого сыра;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3 ст.л. растительного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• зелень.

Куриное мясо отваривается в воде с чесноком, лавровым листом и горошинами душистого перца. В это время картофель, лук и морковь обжариваются на растительном масле. Сваренное мясо вынимается, отделяется от кости и измельчается. Овощи закладываются в кастрюлю вместе с мясом и провариваются до готовности. За 5 минут о конца варки добавляется перетертый плавленый сырок. Если использовался мягкий сырный продукт, то его вкидывают непосредственно перед выключением плиты. Перед подачей суп украшается зеленью.

С копченой курицей, сыром и грибами

Суп с грибами, копченостью и плавленым сыром получается ароматным и изысканно нежным. Рецепт предусматривает использование следующих ингредиентов:

• 4-5 картофелин;
• 300 гр. копченой курочки;
• 200 гр. сыра;
• 150 гр. грибов;
• 200 гр. зеленого горошка;
• 1 луковица;
• 60 гр. сливочного масла;
• 50 гр. кинзы;
• щепотка острого перца.

Измельченный лук обжаривается на масле вместе с грибами. Картофель нарезается кубиками. Мясо отделяется от кости и мелко режется. В кипящую воду вкидывается поджарка, картошка и курочка и проваривается 15 минут. Затем добавляется зеленый горошек, сыр, зелень и специи. Через 5 минут ароматный и сытный супчик готов.

С копченой курицей, сыром и беконом

Необычным получается супчик без картофеля с беконом и сыром. Для приготовления надо:

• 200 гр. корня сельдерея;
• 100 гр. бекона;
• 1 копченая грудка;
• 150 гр. мягкого сыра;
• 1 сладкий перец.

Грудинка доводится до кипения, после чего вода сливается. Мясо отделяется от кости, измельчается, заливается чистой водой и отправляется на плиту. Сельдерей нарезается кубиками и добавляется в кастрюлю. Сыр предварительно замораживается, затем нарезается или трется. Продукт добавляют в кипящий суп при постоянном помешивании. Бекон и перец аккуратно нарезаются и отправляются в кастрюлю. Варится супчик до готовности всех ингредиентов.

Суп с вермишелью, сыром и копченой курицей

Сытным и ароматным выйдет супчик с вермишелью, если его дополнить сыром и копченостью. Варят блюдо из:

• 1 куриной грудки;
• 3-4 картофелин;
• 2 луковиц;
• 300 гр. янтарного сыра;
• 1 моркови;
• 4 долек чеснока;
• 100 гр. вермишели;
• 1 пучка зелени.

Грудинка нарезается кусочками и отправляется в кастрюлю с водой. Через 5 минут после закипания добавляется картофель, нарезанный кубиками. Лук с морковкой и чесноком обжариваются на масле и отправляются в суп. После 10 минут варки всыпается измельченный сыр. Как только сыр расплавится, всыпается вермишель и зелень. За 5 минут до конца варки следует посолить и приправить блюдо. Подчеркнуть оригинальность сырного супа помогут гренки с чесноком.

Сырный суп с копченой курицей в мультиварке

Сырный суп с копченостями считается питательным и вкусным. Использование мультиварки при приготовлении упрощает процесс варки и придает наваристости первому блюду. Из продуктов понадобятся:

• 5-6 картофелин;
• 2 моркови;
• 5 плавленых сырков;
• 1 окорочок или грудинка;
• 150 гр. колбасы (можно готовить с охотничьими колбасками);
• 2 зубчика чеснока.

Перечисленные компоненты нарезаются, чеснок измельчается.

Вместе со специями продукты всыпаются в чашу мультиварки. Готовят блюдо 1 час в режиме «Суп» или «Варка». Для большей наваристости включают режим «Тушение».

Сырный суп с копченой грудинкой и чесноком

Любители острых ощущений обязательно должны попробовать чесночно-сырный супчик, где чеснок идеально подчеркивает аромат и вкус копчености. Из продуктов берут:

• 400 гр. куриной грудки;
• 5 плавленых сырков;
• 7-8 картофелин;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 4 лавровых листа;
• 1 долька чеснока;
• соль и перец – по вкусу.

Курица проваривается в воде с чесноком и специями. Одновременно поджаривается лук с морковью. Картофель вместе с поджаркой отправляется в кастрюлю и варится 10 минут. Затем добавляется перетертый сыр и варится о растворения 3-5 минут.

Сыр с копченным мясом, брокколи и сыром Гауда

Ни один суп с колбасным сыром не сравнится с деликатесом из брокколи, копченого сыра Гауда и подкопченной паприки. Варят супчик из:

• 0,5 кг. брокколи;
• 0,3 кг. курочки;
• 0,2 кг. сыра Гауда;
• 1 луковицы;
• 1 дольки чеснока;
• 5 ст.л. муки;
• копченой паприки;
• оливкового масла.

Курица проваривается 20 минут с копченой паприкой. Лук с чесноком пассеруются и всыпаются в суп. Добавляется мука при постоянном помешивании. Всыпается нарезанный брокколи и варится 10 минут, после чего вкидывается сыр. В конце супчик солится и приправляется специями, а также украшается зеленью.

Любой из описанных рецептов не требует особой кулинарной подготовки и без особых усилий позволит приготовить неординарное блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи.

Источник