Сырный суп с рисом рецепты

Сырный суп с рисом

Вариант 1: Классический рецепт сырного супа с рисом

Вариантов приготовления сырного супа очень много. Сейчас мы рассмотрим подборку рецептов сырного супа с рисом. Традиционно он готовится с куриным филе на бульоне, овощами и зеленью. Готовится быстро, просто, получается очень вкусно и нежно. Идеально подойдет длиннозерный рис, он получается рассыпчатым при варке и равномерно распределяется. Круглый рис превращается в кашу, что может испортить внешний вид и вкусовые качества готового блюда.

Ингредиенты:

• 500 грамм куриного филе;
• 400 гр плавленого сырка «Дружба»;
• 150 грамм длиннозерного риса;
• 400 грамм картофеля;
• 2 моркови;
• 2 головки лука;
• 1 пучок смеси укропа и петрушки;
• 10 грамм соли;
• 5 грамм смеси перцев;
• 2 ст л раст рафинир масла.

Пошаговый рецепт сырного супа с рисом

Куриное филе освободите от костей и кожи. Сполосните и поместите в кастрюлю. Зальем тремя литрами воды и поставим вариться.

Чтобы бульон был вкуснее, подсолите воду после закипания. Пенку обязательно убирайте, варите на небольшом огне.

Отварное филе вынимаем из бульона, а вместо него кладем промытый рис и варим около десяти минут.

Курочку разберите на волокна или нарежьте небольшими кусочками. Теперь есть два варианта: позже положить кусочки курицы в бульон или предварительно обжарить их.

Если вы решили немного подзолотить куриное мясо, то делайте это на небольшом количестве масла на сильном огне.

Как только кусочки подрумянятся, снимаем с огня.

Морковь очищаем и натираем на терке, отправляем в ту же сковородку из-под курицы. Можно добавить немного масла, если его осталось мало.

Начните пассировать морковь.

Луковицы измельчите ножом и введите к морковке. Обжаривайте до чуть золотистого цвета овощей.

Картошку чистим и нарезаем средними брусочками произвольной формы. Отправляем в бульон вместе с овощной зажаркой.

Когда отварится рис, а картофель станет мягким, вводите курочку.

Плавленый сырок нарезаем маленькими кубиками или натираем на терке. Отправляем в бульон и размешиваем до растворения. Посолите, поперчите и размешивайте, пока сыр не распределится по всему бульону.

Зелень промываем, нарезаем, а корешки выбрасываем или засушиваем для других блюд.

Проварите суп вместе с зеленью и снимайте с огня.

На заметку: Если у вас есть сухарики со вкусом сыра, например, «Хрустим», посыпьте ими готовые порции супа.

Вариант 2: Быстрый рецепт сырного супа с рисом

Немного поменяем процесс приготовления, вместо репчатого лука возьмем лук-порей, обойдемся без моркови и приготовим нежный суп всего за полчаса. Как и в предыдущем рецепте рекомендуем использовать длиннозерный пропаренный рис. Во время варки этот ингредиент должен оставаться упругим, не разваренным.

Ингредиенты:

• 350 грамм куриного филе;
• 120 грамм лука-порея;
• 100 грамм риса;
• 100 гр плавленого сыра;
• 2 курин кубика;
• 1,5 литра воды;
• 2,5 ст л слив маслица;
• 1/2 пучка укропа;
• 5 грамм смеси перцев;
• 10 грамм соли.

Как быстро приготовить сырный суп с рисом

Подготовим рис. Его сначала промоем в теплой воде, а потом в горячей.

Мясо курочки сполосните и нарежьте средними кусочками.

Лук-порей тоже сполоснем, а потом разрежем вдоль стебля на две части. Каждую нашинкуем полукольцами.

Теперь нам понадобится сотейник, на нем растопим сливочное маслице. Обжарьте кусочки куриного филе до легкой румяной корочки.

Введите лук-порей, размешайте и пассируйте до его мягкости.

Наливаем воду в кастрюлю, в нее кладем связанный пучок зелени. Как только вода закипит, поместите куриные кубики и растворите их, размешивая.

Сразу засыпем подготовленный рис.

Через десять минут отваривания риса добавляем содержимое сковородки, размешиваем и готовим еще пять минут.

Сыр нарезаем кусочками или натираем на терке. Перед тем, как его положить, удалите пучок зелени – он отдал свой аромат, его можно выкинуть.

Попробуйте бульон на соль и специи. Добавьте смесь перцев, размешайте и оцените вкус супа снова. Потрясающе, не правда ли?

Снимайте с огня и подавайте в горячем виде.

Вариант 3: Сырный суп с рисом с овощами без курицы

Рецепт рассчитан на полтора литра готово блюда. На этот раз мы возьмем готовый куриный бульон или добавим кубики. Мясо добавлять не будем, а вот рис положим двух видов. Дополним овощами, чтобы суп получился сытным. Также нам понадобится два плавленый сырка.

Ингредиенты:

• 1,5 литра куриного бульона или столько же воды и два кубика;
• 30 грамм дикого риса;
• 30 грамм риса «Басмати»
• 80 грамм моркови;
• 80 грамм репч лука;
• 2 плавленый сырка «Дружба»;
• 10 гр соли;
• 5 гр меси перцев;
• сухарики с сыром для подачи к столу;
• зелень по вкусу.

Пошаговый рецепт

Заранее подготовьте куриный бульон. Он может остаться, если вы, например, готовили салат с курицей и варили ее. Нам понадобится полтора литра.

Если бульона нет, можно растворить два кубика.

Наливаем бульон в кастрюлю, после закипания добавляем дикий рис. Он варится достаточно долго – примерно сорок минут.

Чищенную и мытую морковь нарежьте тонкой соломкой или половинками тонких колечек. Обжаривать не обязательно.

Лук нарезаем квадратиками и добавляем в миску с морковью.

Добавляем овощи в бульон, когда дикий рис проварится примерно десять минут.

Через такой же промежуток времени добавляем второй сорт риса. Ему требуется около двадцати минут, чтобы быть полностью готовым.

Оптимизируя время добавления ингредиентов, мы не переварим рис, и овощи не разварятся.

Сырки натрите на терке или нарежьте кусочками. Также их можно размять, чтобы они растворились быстро.

Отправляем в бульон и размешиваем вместе со специями. Проверьте консистенцию, не должно быть комочков сыра. Масса должна быть однородной.

Подготовьте зелень для подачи к столу. Ее моем, рубим ножом и перекладываем в блюдце или пиалу. Сухарики тоже пересыпаем в маленькую емкость.

Как только растворится сыр, рис отварится, снимайте суп с огня.

Разлейте по тарелкам, поставьте на стол мисочки с зеленью и сухариками.

Вариант 4: Сырный суп с рисом и шампиньонами

Грибы часто добавляют в сырный суп. Они отлично сочетаются со всеми ингредиентами, добавляют сытности. Для этого рецепта нам понадобятся свежие шампиньоны.

Ингредиенты:

• 2,5 литра воды;
• 2 плавленых сырка;
• 300 гр свежих шампиньонов;
• 80 гр моркови;
• 150 гр репч лука;
• 1 стакан риса;
• 20 мл растит масла;
• пучок петрушки;
• 10 гр соли;
• 5 гр смеси перцев или черн перца.

Как приготовить

Свежие шампиньоны сполосните под проточной водой, удаляя все загрязнения. Чистые грибочки нарезаем тонкими пластинами.

Добавляем их на сухую разогретую сковородку.

Как только выпарится весь грибной сок, налейте немного растительного масла и размешайте.

Как только грибы чуть схватятся, вводим к ним измельченный ножом репчатый лук. Перемешиваем и обжариваем до румяного цвета. Зажарку можно немного подсолить и поперчить, достаточно пару щепоток.

Морковь чистим, споласкиваем и нарезаем тонкими кружочками.

Налейте в кастрюлю воду, после закипания добавляем тщательно промытый рис, нарезанную морковь и засекаем пятнадцать минут.

Теперь пора добавить обжаренные грибочки с луком. Досыпьте соли и смеси перцев, размешайте.

Пока варится супчик, натрите на терке плавленый сырок, измельчите ножом чистую зелень.

Добавляем в бульон, размешиваем, пока не растворится сыр.

Снимаем с огня и зовем всех к столу. К такому супу тоже уместны сухарики или гренки.

Вариант 5: Сырный суп с рисом и фрикадельками

В сырный суп помимо курицы часто добавляются фрикадельки, их мы сделаем самостоятельно. Сыр можно взять плавленый в коробочке или даже сливочный, суп от этого только выиграет. Дополним рецептуру небольшим количеством цветной капусты.

Ингредиенты:

• 200 гр говяжьего фарша;
• 2 ст л крошки черствого белого хлеба;
• 1 яйцо;
• 1,5 литра воды;
• 2 клубня картофеля;
• 1 соцветие цветной капусты;
• 1 морковь;
• 1 кусочек корня сельдерея;
• 1 лук-порей – белая часть;
• 100 гр риса;
• 5 гр куркумы;
• 3-4 веточки укропа и петрушки;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

В большую емкость положите фарш, к нему вбейте яйцо, добавьте хлебную крошку, пару щепоток соли с перцем.

Все перемешиваем до однородности, закрываем пленкой или крышкой. Оставьте на полчаса.

Корень сельдерея нарезаем соломкой. То же самое делаем и с чистой и очищенной морковью.

Белую часть лука-порея нарезаем тонкими полукольцами.

Почистите два клубня картофеля, сполосните от загрязнений и нарежьте брусочками.

Из фарша сделайте фрикадельки. Для этого слепите небольшие шарики, разложите на рабочей поверхности, чтобы они не слиплись.

Разогрейте сковородку с небольшим количеством рафинированного масла. Начините обжаривать морковь, а потом добавьте лук-порей и размешайте.

Пассируем до мягкости овощей.

Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и засыпьте промытый рис. Доводим до полуготовности и вводим картофель.

Соцветие капусты, разбираем на более мелки части и добавляем в суп вместе с зажаркой.

Как только суп снова закипит, по одной добавляйте фрикадельки.

Когда рис, картофель, фрикадельки и овощи станут мягкими, добавляйте плавленый сыр и специи с измельченной зеленью.

Все размешиваем, варим несколько минут и пробуем на вкус.

Разливайте по тарелкам и подавайте на стол.

© 2016—2021 «Копилка кулинара».

Адрес редакции: Пресненская набережная 6, строение 2

Телефон редакции: +7 925 3175370

Главный редактор: Самсонова Ольга Геннадьевна

Источник

Простой и вкусный сырный суп с плавленным сыром и рисом

Давайте приготовим суп с плавленными сырками. Рецепт самый простой, для тех, кто не умеет готовить, но он получается просто великолепным. Минимум продуктов, но результат отличный, с сырным, сливочным вкусом.

Обычно добавляем в него немного риса или вермишели, но это не обязательно, но всегда варим без мяса. Суп лёгкий и в то же время сытный. Такой с большим удовольствием едят дети.

Так что, если есть вопрос, что приготовить на обед, берите этот рецепт и готовьте. Можно сварить на мясном бульоне или с мясом — свининой, курицей, но это на много дольше.

Пошаговый рецепт сырного супа из плавленного сыра

Варим быстро, вкусно и всё очень просто.

Это очень простой рецепт сырного супа, который сможет сварить даже тот, кто совершенно не умеет готовить.

Ингредиенты

• Плавленные сырки для супа — 4 шт
• Одна морковь
• Одна луковица
• Картофель — 8 средних штук
• Горсть риса
• Пучок зелёного лука
• Приправа «12 овощей и трав» (соль, перец)
• Растительное масло для жарки

Как приготовить суп из плавленного сыра

Шаг 1. Ставим на огонь кастрюлю с водой.

Шаг 2. Пока вода греется, чистим картошку и режем на мелкие кубики.

Шаг 3. Репчатый лук чистим, режем на мелкие кусочки.

Шаг 4. Очищенную морковь натираем на мелкой тёрке.

Шаг 5. Перед закипанием воды, забрасываем картошку и небольшую горсть риса в кастрюлю. Вместо риса можно добавить вермишель, только её закладывать нужно перед зажаркой, минут за пять до конца варки.

Шаг 6. Тем временем наливаем 2-3 столовые ложки растительного масла на сковороду.

Шаг 7. Выкладываем обжариваться нарезанный лук.

Шаг 8. Добавляем сразу морковь. Выкладываем её рядом с луком. Обжариваем овощи в сковороде по отдельности. Обычно, сначала слегка обжаривают лук, а потом добавляют морковь и лук может получиться слегка пережаренным. При одновременной обжарке, лук остаётся сочным и мягким.

Когда лук станет прозрачным, перемешиваем овощи и обжариваем до мягкости моркови.

Шаг 9. Сырки выдерживаем минут 15-20 в морозилке и трём на крупной тёрке.

Подмороженный сыр будет легче натираться и не мяться.

Шаг 10. Картошка покипела минут 10, выкладываем в кастрюлю натёртый сыр, всё перемешиваем.

Шаг 11. Следом отправляем овощную зажарку из сковороды.

Перемешиваем и доводим суп до кипения.

Шаг 12. Как только закипит, насыпаем столовую ложку приправы, если у вас такой нет, можно просто посолить и поперчить по вкусу. Даём несколько минут покипеть на слабом огне.

Шаг 13. Режем колечками пучок зелёного лука.

Половину лука бросаем в суп, пробуем на вкус, если нужно, добавляем приправ, варим ещё пару минут. Выключаем огонь и оставляем настояться 10 минут.

Раскладываем по тарелкам и подаём на стол к обеду.

Простой и вкусный сырный суп из плавленных сырков с рисом

В каждую тарелку кладём по горсти зелёного лука.

Я такой суп очень люблю с добавлением ржаных сухариков. Получается просто великолепно и очень, очень вкусно. Попробуйте, Вам точно понравится. Приятного аппетита!

Источник