Тарталетки с мидиями рецепты

Тарталетки с мидиями

Тарталетки с мидиями

Хочу поделиться рецептом приготовления тарталеток с мидиями. Эта вкусная холодная закуска украсит любой праздничный стол. Тарталетки можно купить в любом супермаркете, лучше взять мини тарталетки «на зубок». Приготовьте эту замечательную закуску и насладитесь её изумительным вкусом!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Я использовала замороженные мидии, предварительно их не размораживала. Выложить замороженные мидии в сковороду и начать тушить на среднем огне.

В процессе тушения мидий выделится много жидкости, но постепенно жидкость испарится (на это потребуется минут 15).

В тарелке соединить пропущенный через пресс чеснок и сметану, тщательно перемешать.

Когда вся жидкость из мидий выпарится, выложить к ним смесь сметаны и чеснока, перемешать. Томить мидии в сметане на медленном огне, примерно, 5-7 минут.

Снять мидии с огня и полностью остудить. Тарталетки можно взять любой формы. Творожный сливочный сыр (подойдёт и творожный сыр с зеленью) переложить в кондитерский мешок.

Отсадить небольшое количество сыра на дно тарталетки.

Затем выложить в каждую тарталетку по 3 мидии и слегка утопить их в сыр.

Укроп вымыть и обсушить. Вставить в каждую тарталетку с мидиями веточку укропа (при желании, вместо веточки укропа можно использовать мелко нарезанный укроп, посыпав им содержимое тарталеток).

Вот такие аппетитные и очень вкусные тарталетки с мидиями получились. Такая холодная закуска не останется незамеченной на праздничном столе!

Источник

Тарталетки с мидиями и творожным сыром

Ингредиенты

Тарталетки — 7 шт.

Творожный сыр — 100 г

Мидии маринованные или вареные — 14 шт.

Огурец свежий — 50 г

Зелень — по желанию

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите все продукты для приготовления тарталеток с мидиями и творожным сыром. Если мидии мороженые, отварить в кипятке 3 минуты.

Подготовить порционные тарталетки. Каждую тарталетку наполнить творожным сыром, у меня — простой сливочный творожный сыр, это самый нежный и вкусный вариант.

Свежий огурец ополоснуть и просушить, нарезать небольшими дольками. Вставить по кусочку огурца в тарталетку.

Теперь уложить в каждую тарталетку по две мидии.

При подаче тарталетки с мидиями и творожным сыром можно посыпать рубленой зеленью. Подавать закуску к столу.

Источник

Тарталетки с мидиями и сыром

Я к вам с новой идеей и, надеюсь, она понравится. Для праздничного стола предлагаю сделать тарталетки с мидиями и сыром. Эти маленькие корзиночки, заполненные вкусной начинкой и украшенные морепродуктами, разлетятся вмиг.

Сразу скажу, что закуску в тарталетках (по ссылке целая подборка из 9 рецептов к Новому году или другому празднику) желательно подавать сразу после приготовления. Если подачу задержать, то пропадет хруст корзиночек, так как они начнут впитывать влагу.

Если вам не удалось купить вафельные тарталетки, замените их песочными корзинками или любым другим вариантом, но главное, чтобы оно были небольшого размера, так сказать на один зубок.

• твердый сыр — 150 г;
• майонез — 3 ст. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• тарталетки — 6-10 шт.;
• мидии в масле — 6-10 шт.;
• зелень петрушки — по вкусу.

Как приготовить тарталетки с мидиями и сыром

Для начинки твердый сыр натираем на терке.

После добавляем измельченную зелень петрушки. Петрушку можно так же заменить укропом.

Добавляем майонез и выдавливаем чеснок.

Наполняем вафельные тарталетки сырной начинкой.

Сверху на каждую тарталетку выкладываем по мидии. И сразу подаем к столу.

Источник

Тарталетки с сыром и мидиями

Тарталетки с начинкой — идеальное блюдо для фуршетного или праздничного стола. В качестве начинки используется сырно-чесночная паста с добавлением кусочков мидий, хрустящих огурцов и свежего укропа с подачей в песочных корзинках.

Ингредиенты для «Тарталетки с сыром и мидиями»:

Тесто

Начинка

• Сыр твердый — 100 г
• Мидии (замороженные) — 150 г
• Чеснок (маленький) — 1 зуб.
• Укроп (мелко нарезанный) — 2 ст. л.
• Огурец — 50 г
• Сметана (или майонез) — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1192.1 ккал	белки 58.1 г	жиры 68.5 г	углеводы 110.8 г
Порции
ккал 198.7 ккал	белки 9.7 г	жиры 11.4 г	углеводы 18.5 г
100 г блюда
ккал 183.4 ккал	белки 8.9 г	жиры 10.5 г	углеводы 17 г

Рецепт «Тарталетки с сыром и мидиями»:

Из данного количества ингредиентов получится 6 тарталеток.
Растереть размягченное сливочное масло, желток, воду, сахар и соль в однородную массу. Добавить муку, замесить эластичное тесто.
Тесто убрать в холодильник минимум на 30 минут.

Мидии (не размораживая) промыть проточной водой. В кастрюле вскипятить воду, немного подсолить, закинуть мидии и варить 5-7 минут. Затем откинуть на дуршлаг.

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

В глубокую миску переложить сыр, добавить мелконарубленный укроп, давленный маленький зубчик чеснока, немного молотого перца и соль по вкусу.

Так же добавить мидии, нарезанные на 4 части (6 штук оставить для украшения), огурец, нарезанный мелкими кубиками. Заправить сметаной (или майонезом). Начинка должна быть густая.

Тесто разделить на 6 равных частей, поместить в формочки для тарталеток. Тесто плотно прижать, чтобы оно хорошо покрывало дно и бока. Чтобы в процессе выпекания тарталетки сохранили свою форму, заполнить формочки с тестом фасолью. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, до золотистого цвета. Моей электрической духовке понадобилось 25 минут.

Готовые тарталетки извлечь из формочек, убрать фасоль и оставить остывать.

Тарталетки наполнить начинкой, украсить свежим укропом, слайсами огурца и мидиями

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Тарталетки с начинкой — идеальное блюдо для фуршетного или праздничного стола. В качестве начинки используется сырно-чесночная паста с добавлением кусочков мидий, хрустящих огурцов и свежего укропа с подачей в песочных корзинках.

Похожие рецепты

Тарталетки «Дары Посейдона»

Ленивые тарталетки

Тарталетки шоколадно-хлебные с рисовым пудингом и швейцарским сыром

Тарталетки из шоколада с финиками и черносливом

Прованские слоeнки

Тарталетки с печенью трески

Волованы с грибами

Тарталетки «Весенняя мечта»

Тарталетки «Встреча подружек»

Попробуйте приготовить вместе

Суп овощной

Салат «Вкусняшечка»

Жюльен «Съедобная кокотница»

Комментарии и отзывы

16 декабря 2019 года Демурия #

16 декабря 2019 года мисс #

15 декабря 2019 года Ирушенька #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Закусочные тарталетки с морепродуктами к праздничному столу на День рождения, Новый год: идеи, рецепты с фото, украшения. Рецепты салатов с морепродуктами для начинки тарталеток

Приготовьте на праздничный стол или фуршет красивые тарталетки с морепродуктами: крабовым мясом и палочками, кальмарами, креветками, мидиями, печенью трески.

Разузнав подробнее, как возникло то или иное блюдо, иногда сильно удивляешься. Например, тарталетки. Сегодня без этих маленьких корзиночек, чашечек или канапе не обходится ни один фуршет, у них самые разные начинки, от мясных и рыбных, до легких овощных и фруктовых.

А ведь раньше, еще в Древнем Риме, подобное тарталеткам блюдо служило способом подачи всего того, что осталось от основных блюд, грубо говоря, пищевых отходов. А что? Украсил красиво, и все съели. Не слишком аппетитно?

Тогда давайте думать, что блюдо французское, Tartelette – это производное от Tarte, что означает торт. В таком случае тарталетки — маленькие открытые пироги, которые на этот раз будут начиняться морепродуктами.

Маленькие тарталетки, мини канапе на шпажках с морепродуктами: идеи, фото

Тарталетки с морепродуктами – прекрасная идея для фуршета.

Тарталетки и канапе с морепродуктами.

Морепродукты всегда считались деликатесными. И во времена советского дефицита, и сегодня, когда полки магазинов буквально ломятся от экзотических товаров, икру, мидии, креветки, настоящее крабовое мясо и печень трески редко кто ест каждый день.

Чаще всего дары моря подают на праздники в виде закуски — салата или тарталеток. Последние красиво смотрятся на столе и очень нравятся гостям из-за своего нежного вкуса, а также потому, что их удобно есть.

1. Чашечку для закуски, как правило, выпекают из классического тарталетного или пресного теста. Некоторые хозяйки предпочитают использовать в качестве основы тарталеток песочные, слоеные или вафельные корзинки, корзинки из лаваша, а также небольшие кусочки хлеба или багета (тогда получаются не совсем тарталетки, а миниатюрные канапе на шпажках). Можно приготовить сразу несколько вариантов корзиночек.
2. Начиняют тарталетки рыбным паштетом, рыбным тартаром, свежими, замороженными или консервированными морепродуктами (крабовыми палочками и крабовым мясом, мидиями, креветками, кальмарами, щупальцами осьминога, печенью трески и прочее).
3. В качестве дополнительных ингредиентов используют сыр твердый и творожный, собственно творог, овощи, фрукты, зелень, различные соусы, в том числе и сливочные, куриные и перепелиные яйца, рыбную икру и ее имитацию.

Идея: мини-канапе с креветками.

ВАЖНО: Подают закусочные тарталетки и канапе с дарами моря на широких или многоярусных сервировочных блюдах. Возле них, если это фуршет, всегда должны стоять порционные тарелочки и салфетницы с салфетками. Предполагается, что гость сразу же положит целую закуску в рот, ему должно быть удобно.

Вариант оформления тарталеток с креветками.

Канапе на шпажках с креветками и мандарином.

Идея оформления тарталеток с печенью трески.

ВИДЕО: Тарталетки с крабовыми палочками и кукурузой рецепт начинки

Тарталетки с крабовыми палочками плавленым сыром. Тарталетки крабовыми палочками чесноком

Тарталетки с начинкой из крабовых палочек и плавленого сырка буквально тают во рту. Чтобы закуска получилась пикантной, в нее добавляют чеснок и, по желанию, зелень укропа или базилика. Понадобятся:

• крабовые палочки замороженные — 100 г
• плавленый сырок (сливочный или другой с нейтральным вкусом) – 1 шт. (100 г)
• майонез – 1 ст. ложка
• чеснок — 2 зубка
• зелень – по вкусу

Начинка для тарталеток: плавленый сырок и крабовые палочки.

1. Крабовые палочки необходимо потереть на терку или очень мелко нарезать. Если их решено тереть, лучше брать замороженные, если резать, подойдут и охлажденные.
2. Сырок из холодильника также трут на терку.
3. Смешивают сырок, палочки и майонез, добавляют в закуску пропущенные через пресс или также тертый на терку чеснок, очень мелко нарезанную зелень.
4. Выкладывают получившийся салат в тарталетки.

ВАЖНО: В этой закуске есть майонез. Это означает, что готовые вафельные тарталетки для нее лучше не использовать. Практика показывает, что они быстро размокают, перестают хрустеть. Создается впечатление, что гость жует бумагу.

Тарталетки с творожным сыром и крабовыми палочками

Плавленый сыр жирный и не слишком полезный. Сторонники правильного питания предпочитают не употреблять его в пищу. А вот сыр творожный – нежный, натуральный, менее жирный и менее калорийный. Кстати, для этих тарталеток крабовые палочки можно заменить крабовым мясом.

• творожный сыр (подойдет тот, что уже с зеленью, либо зелень добавить отдельно) – 200 г
• крабовые палочки (мясо краба) – 100 г
• чеснок – 2 зубка

Продукты для начинки.

Тарталетки с заправкой из творожного сыра и крабовых палочек.

1. Подмороженные, еще твердые палочки трут на крупную терку.
2. Соединяют их с творожным сыром и давленным чесноком, по желанию добавляют зелень.
3. Хорошенько перемешивают закуску, желательно, вилкой, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Выкладывают ее в тарталетки из песочного теста.

ВАЖНО: Если нет творожного сыра, такие тарталетки можно сделать и с жирным домашним творогом. Его следует хорошенько размять или протереть через сито, чтобы не было комков, соединить со сметаной (2 ст. ложки на 100 г творога), рубленной зеленью и чесноком. Важно не забыть посолить творожную заправку!

Тарталетки с крабовыми палочками и креветками . Тарталетки с крабовыми палочками и кукурузой

Очень выгодно сочетать в одной закуске несколько морепродуктов. Тарталетки с крабами и креветками – полноценный салат в красивом оформлении.
Для приготовления фуршетного блюда нужны:

• крабовые палочки – 100 г
• огурец – 1 шт.
• яйца куриные -2 шт.
• кукуруза сладкая консервированная — 100 г
• зелень – по вкусу
• майонез – 3 ст. ложки
• креветки небольшие чищеные – по количеству тарталеток

Тарталетки с салатом из крабовых палочек и креветками.

1. Готовят обычный крабовый салат – соединяют очень мелко нарезанные палочки, огурец, яйца, зелень, добавляют к ним консервированную кукурузу, майонез. Также красиво эта закуска смотрится, когда ингредиенты для салата нарезают достаточно крупно.
2. Креветки варят или размораживают, в зависимости от типа полуфабриката. Если варят – то в подсоленной воде с зеленью укропа и, по желанию, с горошками черного перца.
3. Выкладывают салат в тарталетки, украшают закуску креветками и веточками зелени.

Украшенная креветкой тарталетка выглядит очень аппетитно.

ВАЖНО: С креветками можно также подавать тарталетки с творожным сыром и крабовым мясом.

Тарталетки с печенью трески и крабовыми палочками

Печень трески – вкусный и полезный морепродукт. Обычно, ее едят в салате с яйцом и зеленым луком. Такой на праздничный стол или фуршет подают в тарталетках, добавляют в него крабовые палочки и зелень.

• печень трески – 1 банка
• палочки крабовые — 200 г
• яйца – 2 шт.
• лук зеленый
• зелень
• майонез (по желанию)
• сок лимона (по желанию)

Тарталетки для фуршета можно начинить салатом из печени трески и крабовыми палочками.

1. Печень трески и отваренные вкрутую яйца разминают вилкой, соединяют и перемешивают.
2. Крабовые палочки нарезают, желательно, мелко. Тереть их не рекомендуется, иначе начинка для тарталеток будет слишком жидкой, вкус продуктов сольются. Соединяют крабы с массой из печени трески и яиц.
3. Мелко нарезают зеленый лук и укроп, добавляют в начинку из морепродуктов.
4. Печень трески довольно жирная, маслянистая. Обычно, майонез в закуски из нее не добавляют. Но это по желанию.
5. Распределяют закуску по тарталеткам.

ВИДЕО: Начинки для тарталеток — печень трески+яйцо

Тарталетки с крабовыми палочками и красной икрой

Крабовые палочки – разве же это экзотика? Уже даже шутят: раньше было оливье, а сегодня «крабовье». Разве салатом из этого бюджетного морепродукта кого-то удивишь? Ведь его подают на все праздники. А вот тарталетки с крабовыми палочками и красной икрой – это уже шикарно, как в ресторане.

• палочки крабовые — 200 г
• сыр плавленый, твердый или творожный – 100 г
• яйца отварные куриные – 2 шт.
• майонез – 2 ст. ложки
• зелень
• икра красная – 1 банка

Закуска для фуршета: тарталетки, начиненные крабовым салатом, украшенные красной икрой и креветками.

1. Заправку для тарталеток делают из измельченных палочек, яиц и зелени, тертого сыра и майонеза.
2. Сверху на каждую тарталетку грудкой выкладывают красную икру лососевых рыб.

Тарталетки с грибами и крабовыми палочками

Морепродукты неплохо сочетаются с грибами. Праздничные тарталетки можно начинить салатом из крабовых палочек и консервированных шампиньонов. Берут:

• крабовый палочки — 200 г
• шампиньоны маринованные – 200 г
• яблоко кислое — 1 шт.
• яйца куриные – 2 шт.
• зелень
• майонез – 2 ст. ложки

Необычное и очень вкусное сочетание: крабовые палочки и грибы.

Начинку для песочных корзиночек в данном случае готовят из мелко нарезанных крабовых палочек, грибов, зелени, тертых на терку или размятых вилкой яиц, тертого на терку яблока без шкурки, зелени и майонеза. Украшают закуску веточками петрушки или икрой.

Тарталетки с крабовыми палочками и яйцом. Тарталетки крабовыми палочками огурцом

Яйца и огурцы можно использовать как для самого крабового салата – начинки для тарталеток, так и для украшения закуски. Яйца берут куриные и перепелиные отварные, огурцы – свежие и маринованные (типа пикулей или корнишонов). Например:

• крабовые палочки – 100 г
• яйца куриные – 2 шт.
• огурец свежий — 1 шт.
• сир твердый — 50 г
• майонез – 1 ст. ложка
• кукуруза сладка – 2 ст. ложки
• яйца перепелиные — по 0,5 для каждой тарталетки
• или огурцы маринованные

Тарталетки, украшенные половинками перепелиных яиц.

1. Начинка тарталеток – это измельченные крабовые палочки, огурец и яйца, а также кукуруза и майонез.
2. Украшают закуску по желанию половинкой перепелиного яйца или долькой маринованного огурчика.

Украшение для тарталеток: маринованный огурец.

Тарталетки с ананасом и крабовыми палочками

С ананасом получаются очень вкусные сладкие тарталетки, особенно, если делать их с ромом или коньяком. А еще, консервированный фрукт добавляют в крабовый салат для тарталеток. Берут:

• крабовые палочки – 100 г
• консервированный ананас (кольца или дольки) – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• майонез – 1 ст. ложка
• соль и перец

Тарталетки с крабовыми палочками и ананасами.

1. Яйца в крутую нарезают как можно меньше, а то и вовсе разминают вилкой.
2. Соединяют их с мелко нарезанными ананасами и крабовыми палочкам.
3. Соль и перец не обязательны, их добавляют по желанию и по вкусу.
4. Заправляют салатик майонезом, раскладывают его в тарталетки.

ВИДЕО: Тарталетки с ананасом и крабовыми палочками

Тарталетки с креветками и сливочным сыром. Тарталетки с творожным сыром и креветками

Закусочные тарталетки с креветками заправляют нежным творожным сыром или сыром сливочным, типа Филадельфия. Секрет приготовления этого блюда – в правильно подготовленных креветках и пряной нотке, которую сыру придают зелень и чеснок. Берут:

• креветки – по количеству тарталеток
• сыр творожный с зеленью или Филадельфия – 200 г
• чеснок – 3 зубка
• зеленый лук и зелень
• майонез – 2 ст. ложки

Презентация тарталеток с креветками и сыром.

1. Креветки отваривают или размораживают в воде с солью и укропом. После их следует обжарить на оливковом масле буквально по 1 минутке с каждой стороны.
2. Сыр перетирают с давленным чесноком, рубленной зеленью и майонезом.
3. «Фаршируют» тарталетки сырной заправкой и украшают креветками.

Тарталетки с авокадо и креветками

Паста из авокадо – классическая заправка для канапе и тарталеток. Она очень хорошо сочетается с морепродуктами и по вкусу, и по полезным свойствам. Тарталетки с авокадо и креветками – это блюдо-афродизиак. Для него понадобятся:

• авокадо – 1 мягкий спелый плод
• чеснок – 2 зубка
• сок лимона – 1 ч. ложка
• соевый соус – 2 ч. ложки
• креветки – по количеству тарталеток

Паста из авокадр и креветки: начинка для тарталеток.

1. Авокадо моют, чистят. Вырезают из него косточку. Наилучший способ приготовления пасты – взбить мягкий плод в блендере. В пасту добавляют выжатый из чеснока сок, соевый соус и сок лимона.
2. Креветки варят, и слега обжаривают на оливковом масле.
3. Собирают закуску: выкладывают в тарталетки пасту из авокадо, а сверху на нее – креветку.

Жульен с креветками в тарталетках: вкусный рецепт

Тарталетки с жульеном еще называют закрытыми. Начинка этой красивой закуски прячется под тонким слоем золотистого плавленого сыра. Обычно, жульен делают с курицей. А для эксперимента с морепродуктами понадобятся:

• шампиньоны – 300 г
• сметана – 150 г
• сыр твердый – 150 г
• укроп
• креветки по количеству тарталеток

Жульен с креветками в тарталетках.

1. Шампиньоны моют, и по необходимости чистят.
2. Мелко нарезанные грибы жарят на оливковом или подсолнечном масле 3 минуты, после добавляют к ним сметану и тушат в ней еще 3 минуты.
3. Заправляют грибами тарталетки, сверху на них выкладывают отваренные креветки.
4. Сыр мелко трут, стружкой посыпают каждую тарталетку.
5. Отправляют закуску в духовой шкаф на 10-15 минут. Температура – 200 градусов.

ВИДЕО: Рецепт приготовления тарталеток с креветками

Тарталетки с крабами: рецепт

Оригинальная закуска, которую мало кто пробовал из гостей – это тарталетки из лаваша с крабами под запеченным сыром. Для приготовления нужны:

• лаваш армянский тонкий — 2 шт.
• крабовое мясо – 200 г
• кукуруза сладкая консервированная – 100 г
• яйца – 3 шт.
• майонез – 3 ст. ложки
• сыр твердый — 100 г

Тарталетка из лаваша с крабовой начинкой.

1. Лаваш режут квадратиками по 8-10 см. Каждый квадратик смазывают растительным маслом, выкладывают в силиконовую форму для кекса, чтобы сформировались тарталетки. Выпекают тарталетки 5 минут.
2. Готовят крабовый салат, выкладывают его в хрустящие тарталетки.
3. Сыр трут, им посыпают закуску.
4. Отправляют тарталетки в духовку ровно на столько, сколько потребуется, чтобы сыр расплавился и затянул закуску золотистой корочкой.

Тарталетки с мясом криля

Готовя тарталетки с мясом криля, важно не забыть слить с рыбных консервов присутствующую в банке жидкость!
Берут:

• мясо криля – 1 банка
• лук салатный — 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• огурец соленый — 1 шт.
• рис — 2 ст. ложки
• майонез – 2 ст. ложки

Тартатлетка с рисом, огурцом и мясом криля.

Начинка тарталетки — это мясо криля, толченое вилкой, яйцо вкрутую, толченое вилкой, мелко нарезанные лук и огурец, а также рис и майонез. Украшают такую закуску колечками огурца, зелеными оливками или зеленью.

Рецепт тарталеток с мидиями

Мидии – вкусны и полезный морепродукт. Они отлично подходят к вину. Но не все знают, что из них можно готовить. Вот рецепт вкусных закусочных тарталеток. Нужно подготовить:

• мидии варено – мороженные или в масле – по количеству тарталеток
• сырок плавленый – 1 шт.
• огурец свежий — 1 шт.
• зелень укропа
• чеснок – 2 зубка
• майонез — 1, 5 ст. ложки

Приготовление начинки из сырка и зелени.

Продукты для тарталеток с мидиями.

Тарталетки с мидиями.

1. Плавленый сыр трут на терку, чеснок – тоже.
2. К сырку и чесноку добавляют порубленную зелень, мелко порезанный огурец без шкурки и майонез.
3. Перемешивают заправку и выкладывают ее в тарталетки.
4. Варено – мороженные мидии размораживают при комнатной температуре или в микроволновой печи. Если мидии в масле, выкладывают их на бумажные полотенца, чтобы жир впитался.
5. Выкладывают мидии на тарталетки, украшенное зеленью блюдо подают к столу.

ВИДЕО: Тарталетки из картофеля с морепродуктами

Тарталетки с кальмарами и сыром

Тарталетки из слоеного или песочного теста, а также из лаваша можно заправить салатом с кальмаром. Прежде чем приступить к приготовлению закуски, следует хорошенько изучить, как варить кальмара так, чтобы он не стал «резиновым».

Продукты для закуски:

• кальмары – 250 г
• сыр твердый – 200 г
• яйца – 2 шт.
• лук салатный – 1 шт.
• майонез – 100 г
• зелень

Тарталетки с салатом из отварных кальмаров и сыра.

1. Кальмары отварные режут тонкой соломкой, лук – полукольцами.
2. Сыр и яйца трут на терку.
3. Все компоненты блюда соединяют, перемешивают с майонезом и мелко нарезанной зеленью.
4. Остается только разложить салат с кальмарами по тарталеткам.

ВИДЕО: Тарталетки с кальмарами и грибами

Салаты для начинки тарталеток на закуску с кальмарами, креветками, крабовыми палочками: рецепты

Почти все салаты с морепродуктами можно подавать в тарталетках. Например:

1. С кальмарами и зеленым горошком. Кальмары отварные соединяют с порезанными кубиками яйцами, зеленым консервированным горошком, луком. Заправка этого салата – майонез.
2. С креветками, рисом и сыром. Салат готовится из отварных креветок, зеленого горошка, отварного длиннозернового риса, салатного лука, яиц, зелени и майонеза.
3. С крабовыми палочками с перцем и помидорами. Также в этот салат добавляют сыр, яйца, зелень и майонез.

Заправка для тарталеток с морепродуктами: рецепты

В дополнение к морепродуктам тарталетки заправляют:

• маслом с зеленью
• икорным маслом
• сливочным соусом

Как украсить тарталетки с морепродуктами?

Чтобы тарталетки на праздничном столе смотрелись красиво, можно:

• украсить их красной и черной икрой, веточками зелени, кружочками огурца, кружочками или половинками оливок, дольками перца, четвертинками помидоров черри, фигурно выложенным маслом, пропущенным через кондитерский мешок соусом, прочее
• подать несколько видов тарталеток (форма, размер, начинка) и мини-бутербродов на одном блюде
• украсить само блюдо зеленью, фигурно нарезанными овощами и фруктами

Тарталетки с крабовыми палочками под плавленым твердым сыром.

Тарталетки, украшенные болгарским перцем.

Крабовый салат в красивых песочных тарталетках.

Маслины — вариант украшения тарталеток.

Аппетитные закусочные корзинки с салатом из морепродуктов и креветками в качестве съедобного украшения.

ВАЖНО: Если закуска подается в готовых вафельных тарталетках, лучше начинять их непосредственно перед тем, как выставить на стол. Вафельные чашечки быстро размокают, теряют форму и аппетитный вид.

ВИДЕО: Тарталетки с морепродуктами: фото

Источник