Тарталетки со сгущенкой рецепты

5 быстрых начинок для сладких тарталеток

Хозяйке дома праздничный стол хочется разбавить чем-то необычайно вкусным, но простым в приготовлении. Бывает, что не хватает времени хлопотать над созданием «шедевра», а гости уже за порогом. В такой ситуации помогают легкие закуски.

Сегодня мы расскажем о 5 простых начинках для сладких тарталеток, которые будут по вкусу и взрослым, и детям.

Хочется отметить, что для сладких тарталеток рекомендуется использовать основу из толстого (песочного теста), чтобы блюдо не казалось чересчур приторным.

Варенье или джем

Самый легкий ингредиент, который всегда найдется в доме. Просто заполните тарталетку такой начинкой, а для пикантности и красивого вида – добавьте листик мяты сверху или кислые ягоды.

Вареная сгущенка с орехами

По вкусу напоминает печение «орешки». В качестве дополнительного ингредиента лучше выбирать грецкий орех, так как именно он «разбавит» сильную приторность своим немного терпким вкусом.

Не обязательно использовать вареную сгущенку, можно и обычную, если вам она больше нравится. Правда, молочная сильно растекается. Поэтому можно использовать желатин для устранения такой проблемы. Просто перемешайте молочную основу с разведенным желатином, наполните тарталетки и отправьте в холодильник на пару часов.

Ягоды или фрукты в желе

Вариант для тех, кто придерживается здорового питания. Любители спорта и правильного образа жизни оценят такой труд хозяйки и будут благодарны, что она подумала о них.

Чтобы приготовить блюдо, необходимо положить в тарталетку полезные продукты, развести на плите желатин и влить его в подготовленную основу. Далее отправляем в холодильник на ночь, а утром к столу все уже будет готово.

Если тарталетки кажутся вам на вид скучными, то посыпьте их сахарной пудрой перед подачей.

Сливочно-ягодная начинка

Наверное, самый популярный вариант среди сладких тарталеток. Для сливочной начинки есть несколько вариантов: заварной крем, сладкий сырок, жирная творожная масса. Все зависит от личного вкуса хозяйки.

Конечно, если нет времени готовить заварной крем, то остаются два остальных варианта. В магазинах продаются сладкие сырки типа «Омичка» с различными вкусами: сливки, клубника, шоколад. То же самое относится и к творожным массам.

Для таких тарталеток желательно брать основу с высокой долей жирности. Если выбрать с низкой, то блюдо на вкус получится суховатым.

Конечно, для украшения блюда можно выбрать не только ягоды, но и орехи, цукаты, порезанные фрукты, которые выкладываются в некую корзиночку.

Шоколадная паста со сладостями

Звучит очень приторно и калорийно, не правда ли? Однако истинные сладкоежки оценят такую закусочку. Но если среди гостей нет ярых любителей сахара, то вместо сладостей сверху можно положить несладкие ягоды или потертые орешки, например, фисташки или грецкий орех.

Когда дело касается закусок, а особенно тарталеток, то многое зависит от фантазии хозяйки. Если есть время и желание, вы можете сами приготовить тесто и придумать начинку, и получатся мини-тортики.

Источник

Диетические тарталетки со сгущенкой

Очень вкусный и интересный полезный десерт — диетические тарталетки со сгущенкой.

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 6 тарталеток. Калорийность одной тарталетки составляет 112 ккал.

Ингредиенты :
Мука ц/з пшеничная: 50 г.
Мука кукурузная: 25 г.
Яйцо: 1 шт.
Творог обезжиренный: 100 г.
СОМ: 45 г.
Кукурузный крахмал: 10 г.
Молоко 0,5%: 200 мл.
Сах.зам.: по вкусу
Ягоды и шоколад для украшения: по желанию

Рецепт диетических тарталеток со сгущенкой :
Смешать муку, яйцо, творог. Добавить немного сах.зама и замесить однородное тесто. Разделить тесто на 6 одинаковых частей и распределить равномерно по формочкам: по дну и бокам, делая «корзиночки». Тарталетки выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Готовые тарталетки вытащить из формочек и остудить.
Для диетической сгущенки: обжарить сухое обезжиренное молоко на сухой сковороде постоянно помешивая, пока оно не станет коричневого цвета. Молоко смешать с кукурузным крахмалом и сах.замом. Влить эту смесь к сухому молоку и варить на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, пока смесь не загустеет. Готовую диетическую сгущенку можно взбить блендером, чтобы масса стала полностью однородной.
Сгущенку распределить по тарталеткам. Оставить в холодильнике на один час. При подаче диетические тарталетки со сгущенкой можно украсить ягодами и посыпать горьким шоколадом.

Калорийность и БЖУ блюда на 100 г.

Расчёт КБЖУ в 100 г. ВесКалорийностьБелкиЖирыУглеводы 100 г. 174 ккал. 13 г. 2 г. 26 г.

Источник

Сладкие начинки для тарталеток – Домашняя выпечка – как приготовить вкусно и просто

Рецепты десертов в тарталетках и корзинках

Всего опубликовано 25 рецептов

Вафельные тарталетки

вода – 1/3 – 1/2 стакана; яйцо – 3 шт. (некрупные); масло сливочное – 100г; мука – 1.5 стакана; ванилин – на кончике ножа; сахар – 1 стакан.

Как приготовить шоколадные корзинки: рецепт с фото пошагово

В молоко (250 мл) нужно всыпать какао-порошок с сахаром. Поставить смесь нагреваться.

Желтки отделить от белков (белки не потребуются).

Взбить смесь из холодного молока (50 мл), муки и 3 желтков.

Как только смесь молока с какао нагрелась, ароматизируем ее ванилином.

Шоколадное молоко не нужно доводить до кипения. Как только смесь нагрелась почти до кипения, нужно влить в нее тонкой струйкой желтки с мукой, которую лучше процедить. Смесь нужно быстро мешать, чтобы предотвратить образование комков.

Густеет крем очень быстро. Если все-таки вы не уверены в его качестве, то лучше процедить его через сито пока он горячий.

Остывший крем раскладывают по корзиночкам. Домашние корзиночки можно приготовить по этому рецепту

Украшают в соответствии со своими предпочтениями и фантазией. Чтобы оттенить тертый шоколад от крема, последний можно посыпать сахарной пудрой, а затем уложить шоколад.

Шоколадные тарталетки готовы! По вкусу они напоминают пирожные. Сочетание нежного крема и хрустящих корзиночек просто волшебно.

Корзиночки с кремом и ягодами

Среди сладостей на праздничном столе будут очень гармонично выглядеть тарталетки с заварным ванильным кремом и ягодами. Корзиночки лучше взять песочные, а крем должен быть слегка сладковатым, чтобы не перебивать вкус свежих ягод, которыми украшают десерт. Крем готовится также как в предыдущем рецепте, только в шоколадные тарталетки добавляется какао, а здесь — нет.

Потребуются ингредиенты:

• 7-9 корзиночек;
• 250 мл молока;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки сахара с горкой;
• 1 столовая ложка муки с горкой;
• ванилин (по желанию);
• 150 г любых ягод;
• немного сахарной пудры для украшения.

• Молоко поставить на огонь. Добавить в него сахар и немного ванилина.
• Яйцо взбить с 1 ложкой муки. Если не получилось совсем избавиться от комков, смесь процедить.
• Добавить тонкой струйкой в горячее молоко, которое нужно постоянно помешивать. Варить до загустения.
• Готовый крем разложить по корзиночкам, украсить ягодами и сахарной пудрой.

Как сделать корзиночки самостоятельно, можно узнать из этого видео. Здесь же есть еще один вариант рецепта заварного крема.

Тарталетки с вареной сгущенкой

Сладкая начинка для тарталеток может быть приготовлена из обычной сгущенки. В его основе должно быть только цельное молоко. Выбор нужно остановить на известных, проверенных марках.

• 15 корзиночек;
• банка сгущеного молока (для крема потребуется половина);
• 130 г сливочного масла.

• Банку поставить в большую кастрюлю, залить холодной водой полностью, накрыть крышкой, довести до кипения.
• Убавить огонь до минимума, варить 2,5-3 часа. Чем дольше кипятить, тем насыщеннее будет цвет. Охладить.
• Масло поставить размягчаться при комнатной температуре за 15-20 минут до начала приготовления крема.
• Смешать масло со сгущенкой.
• Полученный крем немного охладить. Отсаживать в корзиночки при помощи мешка с зубчатой насадкой.
• Украшать такой десерт можно шоколадной стружкой, сахарной пудрой, орехами, тертым печеньем.

Тарталетки с творожным кремом

Рецепты крема для корзиночек отличаются большим разнообразием. Детям можно предложить вариант не только вкусный, но и полезный. Тарталетки со сладкой творожной начинкой подойдут как нельзя кстати. Красиво украшенные, они станут любимым десертом даже самых привередливых малышей.

• 12-15 корзиночек;
• 350 г натурального творога;
• 70-80 г сахарной пудры;
• 150 г сметаны (20% не менее жирности) или густых сливок.

• Творог протереть через сито или дважды провернуть в мясорубке.
• Смешать творог и сахарную пудру.
• Сметану или сливки добавить к творогу и как следует перемешать.
• Наполнить корзиночки творожным кремом.
• Украсить каждую свежей ягодкой.

Тарталетки с лесными ягодами

лесные ягоды (малина, земляника, тутовая ягода и т.д.), жирная сметана, малиновый конфитюр (без зернышек), черный шоколад (разломанного на кусочки), ликер Tia Maria, крепкое кофе (обязательно холодного), мука, сахарная пудра, сливочное масло …

Простой рецепт тарталеток с креветками и творожным сыром

Незамысловатый, но такой вкусный состав сделает закуску самой любимой за одно мгновение!

Составляющие предполагают наличие:

• свежезамороженные (очищенные) креветки – 0,8 кг;
• сыр твердый – 230 г;
• песочные формочки – 1 уп.;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез – 2-3 ст.л;
• укроп – 5-6 веточек.

Тарталетки с начинкой, рецепт приготовления:

1. Креветки, не размораживая отварить, в кипящей, чуть подсоленной воде, 3-5 минут. Отложить для украшения в нужном количестве. Остальные — остудить, меленько нашинковать на фракции.
2. Сыр измельчить на терке.
3. Чесночные зубчики пропустить через пресс.
4. Весь ингредиентный состав смешать в единую массу.
5. Наполнить с горкой формочки из песочного теста.
6. Верхушку декорировать креветкой и веточкой свежего укропа.

Нежная «вкуснятина» словно «тает во рту»!

Тарталетка Пьяная груша

нам потребуется
готовые большого размера низкие тарталетки из слоеного теста
груши, по количеству тарталеток, деленных на два
250-300 грамм красного вина
20 грамм желатина

приготовление
– грушу режем пополам, убираем хвостик и семечки
– подготовленные половинки груш выдерживаем несколько минут в кипящем красном вине, доводим до мягкости. При желании в вино можно добавить ваниль, корицу- дело вкуса
– у мягких груш, с помощью ножа, делаем надрезы
– желатин замачиваем в воде и растворяем согласно инструкции, в вине, не доводя до кипения. Охлаждаем
– кладем в тарталетку грушу и сверху ее слегка поливаем вином с желатином
– для застывания желатина убираем тарталетку в холодильник
Подавать к столу тарталетки с Пьяной грушей можно вместе с творожным, заварным или ванильным кремом (рецепты приведены ниже)

Тарталетки “Праздничные”

Категория: Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы

Тарталетки придадут любому столу красивый, праздничный вид. Ими можно украсить праздничный стол на дне рождения, свадьбе, юбилее, а так же на детских праздниках. Начинка тарталеток будет зависеть только от Вашей фантазии. На конкурс “Королева фуршета”.

Масло сливочное Сметана Мука пшеничная Соль Сыр твердый Майонез Вино белое полусладкое Зелень Чеснок Коктейль морской Лист лавровый Масло оливковое Сок лимонный Сахар Икра красная Огурец

Салат в тарталетках с копченой курицей и грибами

Простые и вкусные салаты в тарталетках на закуску продолжают покорять современных хозяек и салат в тарталетках с курицей и грибами яркое тому подтверждение. Ведь начинка для тарталеток с курицей готовится без особых хлопот, потому как в рецепте используется готовая копченая куриная грудка.

А дополняют этот вкусный салат в корзиночках — грибы, плавленый сырок и чеснок. Уверена, этот рецепт тарталеток с начинкой вам также придется по вкусу. Как приготовить салат в тарталетках с копченой курицей и грибами (рецепт с пошаговыми фото), я писала ЗДЕСЬ.

Шоколадные тарталетки: простой рецепт

Вам потребуется:

• Масло сливочное (не менее 73% жирности) – 50 г.
• Сахар – 1-1,5 стакана (сладость можно регулировать самостоятельно).
• Какао – 7 ст.л.
• Мука – 4-5 ст.л.
• Молоко – 400 мл. (жирное)
• Слоеные или песочные корзинки
• Дробленый орех для декора

Приготовление:

• Смешайте какао с мукой и сахаром
• Залейте массу водой и поставьте на маленький огонь
• Венчиком перемешивая массу, варите ее примерно 7-10 минут.
• После того, как масса станет гуще, добавьте масло и тщательно перемешайте.
• Корзиночки начините шоколадной пастой, дайте начинке немного остыть. Украсьте дробленым орехом.

Шоколадная начинкаС шоколадным кремомС шоколадной пастой Шоколад и цедраЧерный шоколадШоколад и фундук

Сладкие тарталетки

food.ua

Ингредиенты (12)
сливочное масло — 100 г
сахар — 160 г
сливки 33 % — 100 мл
мука — 1 стакан
сметана — 3 ст. ложки
яичные желтки — 2 шт
яичные белки — 2 шт
бананы — 1-2 шт
апельсины — 1-2 шт
киви — 1-2 шт
листики мяты — для украшения
сливочное масло — для смазывания
Показать все (12)

Салат в тарталетках с крабовыми палочками и креветками «Морской бриз»

Легкий и нежный салатик с крабовыми палочками готовят многие хозяйки. Для гостей я обычно подаю салат не в обычном салатнике, а в хрустящих тарталетках: так он смотрится намного интереснее. рецепт с пошаговыми фото смотрим ЗДЕСЬ .

С черешней

• черешня – 300 гр.;
• сахарный песок – 1 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• кукурузный крахмал – 2 ч.л.

Очистите черешню от косточек. Смешайте с крахмалом, сахарным песком и кукурузным крахмалом. Распределите начинку по тарталеткам. Готовьте при 200 С в духовке в течение 15 минут. Украсьте сахарной пудрой.

Тарталетки с печеночным паштетом и помидорами черри

Как приготовитьпраздничные тарталетки с печеночным паштетом и помидорами черри, смотрим ЗДЕСЬ

Источник