Тефтели с картошкой тушеные рецепт

Тефтели с картошкой тушеные рецепт

Фарш приправляем мелко нарезанной небольшой луковицей, травами, солью и перцем, руками 2 минуты вымешиваем и отбиваем. Теперь он готов к формованию. Быстро мокрыми руками скатываем тефтели весом по 35-45 г. Убираем в холодильник.

В кастрюле ставим воду, в которую кладем нарезанный картофель.

В сковороде разогреваем масло, засыпаем нарезанные лук и морковь, слегка обжариваем 5-6 минут – на среднем огне. В заправку добавляем томатную пасту, сахар, немного соли и перца, 2-3 половника кипятка из кастрюли, даем потушиться 3-4 минуты.

Если мы не отвлекались – картошка как раз бурно закипела. Сливаем лишнюю воду, выкладываем половину заправки, перемешиваем, кладем лавровый лист, пробуем на соль. Жидкость должна немного не доставать до верха картошки.

Раскладываем сверху тефтели, поливаем оставшейся заправкой, закрываем кастрюлю. Снижаем огонь до небольшого, на котором тефтели с картофелем тушатся 30-35 минут.

Перед выключением добавляем зелень. А после выключения, не открывая крышку, оставляем блюдо дойти на 8-10 минут.

Источник

Картошка, тушеная с тефтелями

Картошка, тушеная с тефтелями

Картошка, тушеная с тефтелями, — вкусное и простое блюдо, полюбившееся моей семье. А уж когда начался сезон свежих овощей, то готовим такое жаркое очень часто. Самое главное — это использовать мелкий картофель, чтобы он полностью пропитался ароматным соусом. Попробуйте, замечательное блюдо для всей семьи!

Ингредиенты

Этапы приготовления

На сковороде обжарить на растительном масле одну мелко нарезанную луковицу и натёртую морковь до золотистого цвета, не забывая иногда помешивать. Затем добавить к овощам нарезанный кубиками болгарский перец и, помешивая, обжарить ещё в течение нескольких минут.

Из помидоров выдавить сок. К овощам на сковороду добавить томатную пасту, свежевыжатый томатный сок с мякотью, воду, соль, перец, лавровый лист и, если нужно, сахар, довести получившуюся томатную подливку до кипения. По желанию можете добавить разные приправы и специи по вкусу.

Мясной фарш смешать с одной луковицей, измельченной на мясорубке, и выдавленным чесноком, добавить соль, перец и рис. Хорошенько все перемешать и сформировать небольшие шарики — тефтели.

Нашу томатную подливку вылить в казан (или в толстостенную кастрюлю), довести до кипения и опустить в нее сформированные мясные тефтели. Довести до кипения, уменьшить огонь и проварить 5 минут.

Далее добавить мелкий картофель и варить до готовности картошки, примерно 30 минут.

Картошка, тушеная с тефтелями, — простое, сытное, аппетитное блюдо. Попробуйте, получается очень вкусно!

Источник

Отличный вариант вкусного обеда: картошка, тушенная с тефтелями

Предлагаю всем отличный вариант вкусного обеда: картошка, тушенная с тефтелями.

В одном казане (а потом и в одной тарелке) получаем сразу и мягкие сочные мясные шарики, и гарнир из нежного тушеного картофеля. Все невероятно вкусно, сытно и аппетитно: пальчики оближешь. Даже ваши дети-малоежки не устоят перед таким блюдом: еще и добавки попросят. Отличным дополнением станет салат из свежих овощей, кусочек белого хлеба и стакан напитка из кефира. Обязательно приготовьте: удивите себя и близких.

Состав продуктов

• 800 грамм картофеля;
• одна свежая морковь;
• одна головка репчатого лука;
• два лавровых листика;
• одна столовая ложка томатной пасты;
• половина чайной ложки соли;
• две столовых ложки растительного масла;
• 750-1000 миллилитров воды.

Для тефтелей

• 600 грамм мясного фарша;
• 100 грамм риса;
• одна головка репчатого лука;
• три зубчика чеснока;
• половина чайной ложки соли;
• черный молотый перец – по вкусу.

Картошка, тушенная с тефтелями: пошаговый процесс приготовления

1. Сначала сделаем тефтели. Одну очищенную головку лука и зубчики чеснока измельчаем блендером. Как вариант, можно пропустить их через мясорубку, вместе с мясом.
2. Сто грамм риса (лучше взять круглый рис) тщательно промываем: как говорили наши бабушки, в семи водах.
3. В миску выкладываем любой мясной фарш, добавляем в него лук с чесноком, промытый рис, солим и перчим по вкусу.
4. Все тщательно перемешиваем руками и отбиваем, убираем на время в холодильник.
5. Сами в это время подготовим овощи. Одну среднюю луковицу очищаем от шелухи и мелко режем ножом.
6. Очищенные клубни картофеля нарезаем крупными кубиками. Если картошка мелкая, просто разрежьте ее на четыре части.
7. Крупную морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.
8. В казан наливаем небольшое количество растительного масла, разогреваем его и выкладываем лук. Обжариваем его до полупрозрачности.
9. Отправляем в лук морковь, перемешиваем и продолжаем жарить до мягкости.
10. Затем добавляем томатную пасту или свежие помидоры, размешиваем и вливаем воду (примерно 500 миллилитров).
11. Опускаем в воду картофель, добавляем лавровый лист, соль и доливаем воду: чтобы картофель полностью был покрыт.
12. Огонь убавляем до среднего, накрываем кастрюлю крышкой.
13. Из фарша формируем тефтели: размером с грецкий орех. Сразу выкладываем их поверх картофеля, не перемешиваем.
14. Тушим все вместе на среднем огне, под закрытой крышкой, в течение 35-40 минут, до готовности картофеля и фарша.
15. В конце посыпаем все рубленой зеленью и сразу выключаем огонь.

Картошка, тушенная с тефтелями, станет отличным вариантом вкусного обеда. По сути, это блюдо три в одном: картофель, тефтели и бульон. Все очень сытно, ароматно и аппетитно: попробуйте обязательно. Дополните картошку весенним салатом из свежих овощей: просто пальчики оближешь.

Приятного всем аппетита и отличного настроения.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник

Картошка тушенная с тефтелями

02 мая 2018, 19:27

Ингредиенты

• картофель – 800 гр.
• морковь – 1 шт.
• луковица – 1 шт.
• лавовый лист – 1-2 шт.
• томатная паста – 1 ст.л.
• соль – 1/2 ч.л.
• растительное масло – 1-2 ст.л.
• вода – 700-1000 мл.

• для тефтелей:
• фарш – 600 гр.
• рис – 100 гр.
• луковица – 1 шт.
• чеснок – 3-4зуб
• соль -1/2 ч.л.
• перец черный

Пошаговый рецепт приготовления

Картошка, тушенная с тефтелями. Получаем сразу и мягкие сочные мясные шарики, и замечательный тушеный картофель на гарнир. Получается вкусно и сытно!

Одну луковицу и 3-4 зубчиа чеснока измельчим блендером. 100 гр риса у меня круглый, хорошо промоем. Берем фарш любой 600 гр, у меня говядина, перекладываем в миску, добавляем лук с чесноком, промытый рис, половину чайной ложки соли. Немного черного перца.

Хорошо все перемешиваем и отбиваем фарш, чтобы ушел лишний воздух.

Одну морковь натрем на крупной терке, луковицу мелко порежем. В казан наливаем немного растительного масла, обжарим лук до полупрозрачности, добавляем морковь и обжарим все вместе добавляем 1 ложку томатной пасты или свежий помидор. Перемешиваем и заливаем небольшим количеством воды примерно 500 мл, перемешиваем опускаем картофель, кладем лавровый лист, доливаем воды так чтобы картофель скрылся. Кладем половину чайной ложки соли и ставим варить на среднем огне. Сразу же достаем мясо из холодильника, делаем тефтели и сразу кладем тефтели поверх картофеля. Закрываем крышкой и тушим все месте на среднем огне 35-40 минут до готовности картофеля и тефтелей. Посыпаем зеленью и снимаем с огня.

Подробности и детали приготовления вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Видео рецепт

Источник

Тефтели, тушенные с картофелем

Ингредиенты

Фарш любой — 500 грамм;

Картофель — 0,5 кг;

Чеснок — 2 зубчика;

Соль, перец — по вкусу;

Рафинированное подсолнечное масло — 50 мл;

Лавровый лист — 2 шт.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Очень часто у меня остается фарш после приготовления голубцов. Я его замораживаю, а потом, когда лень что-то готовить (что уж греха таить, бывает и такое состояние :-), достаю и готовлю вот такие тефтели. У меня фарш с рисом, потому что, повторюсь, он остался после голубцов. Рис не обязательно добавлять в фарш, при обжаривании он очень хорошо держит форму, не разваливается.

Вкусный ужин вам гарантирован.

Для приготовления нам понадобятся: фарш любой (у меня говяжий), лук, чеснок, морковь, картофель, помидоры (обычные или в собственном соку), подсолнечное масло для жарки.

Лук, чеснок, морковь нарезаем как удобно: у меня — кубиками. Обжарим на подсолнечном масле (его надо буквально 2 столовые ложки). Я всегда обжариваю на большом огне, постоянно помешивая. Затем добавляем нарезанные помидоры. Тушим до частичного испарения жидкости.

Пока тушатся овощи, из фарша формируем небольшие тефтельки и жарим с двух сторон до полуготовности.

Картофель очищаем, нарежем достаточно крупно. Выкладываем его на дно казана, на него — тефтели, поверх тефтелей — заправку. Солим, перчим по вкусу. Добавим лавровый лист. Заливаем водой так, чтобы она покрыла тефтели. Тушим до готовности картофеля.

Источник