Тефтели с рисом суп рецепт приготовления

В кастрюле кипятим воду, выкладываем тефтели и картофель. Добавляем в кастрюлю оставшийся рис и перемешиваем. Оставляем на среднем огне.

Масло подсолнечное разогреваем на сковороде и выкладываем морковку, лук и перец, перемешиваем и жарим три минуты. Добавляем в сковороду помидоры и пасту томатную, перемешиваем и готовим три минуты.

Перекладываем готовую зажарку в кастрюлю, перемешиваем, добавляем соль и варим до готовности картофеля.

Видеорецепт супа с тефтелями

Из видео вы сможете узнать, как приготовить суп с тефтелями.

Суп с тефтелями из свиного фарша

• Время готовки: 70 минут.
• Нам потребуются: кастрюля, миска, сковорода.
• Количество порций: 5.

Ингредиенты

Этапы готовки

Видеорецепт супа с тефтелями из свиного фарша

Из этого видео вы сможете узнать, как сделать тефтели для супа.

Суп с тефтелями в мультиварке

• Время готовки: 70 минут.
• Нам понадобятся: миски, мультиварка.
• Количество порций: 7.

Продукты

Этапы готовки

1. Моем и чистим овощи. Лук мелко режем, а морковку натираем на терке.

Вливаем в мультиварку масло подсолнечное, перекладываем лук и морковку, выбираем опцию «Выпечка» и обжариваем в течение четырёх минут.

Сладкий перец режем мелко и кладем в мультиварку.

Пока овощи обжариваются, трем луковицу на мелкой терке и смешиваем с фаршем.

Из фарша формируем маленькие шарики.

Картошку чистим, режем средними кусочками и перекладываем в мультиварку.

Добавляем тефтели, соль и заливаем кипятком. Выбираем опцию «Суп» (45 минут).

Когда завершится программа, добавляем вермишель и даём настояться 15 минут под крышкой.

Видеорецепт супа с тефтелями в мультиварке

Следующее видео ознакомит вас с рецептом сытного супа с тефтелями в мультиварке.

• Тефтели можно делать из различных видов фарша с добавлением специй по вашему вкусу.
• В суп с тефтелями можно не добавлять картофель, а сделать легкий .

Овощи для этого супа каждый может выбрать на свой вкусу. В летнее время мне нравится готовить холодный , который имеет приятный, слегка кисловатый вкус.

Недавно я решила поэкспериментировать с первыми блюдами разных кухонь мира. Первым делом я приготовила . Он имеет очень интересный вкус, который дает сочетание морепродуктов с курицей. сложнее в приготовлении по сравнению с другими супами, однако его вкус компенсирует все затраты сил и времени.

Суп с тефтелями — удачное решение, когда хочется приготовить сытный, наваристый мясной суп в кратчайшие сроки. А еще это тот самый случай, когда первое может стать одновременно и вторым!

Чем конкретно так хорош супчик с тефтелями? Тефтели, как понятно любому человеку, хоть раз ходившему в детсад, это такие шары из мясного, куриного либо рыбного фарша. Присутствует данное блюдо во многих кухнях мирового сообщества, отличается формулой (например, добавкой в фарш риса, хлеба, сухарей, лука, приправ, яиц), способом готовки (поджаривание, запекание, приготовление на пару, тушение в подливе), а также наименованием — так, к примеру, на Сицилии в тефтели прибавляют рис, обжаривают и зовут их “аранчини”. На Ближнем Востоке знаменит “фалафель” — поджаренные тефтели из гороха нута. Зачастую тефтели путают с фрикадельками — крайние, обычно, готовятся маленького размера, без прибавления овощей и круп, и готовятся просто в бульончике, а не тушатся в соусе.

Для супчика с тефтелями из фарша создают шарики, кипятят их в воде, солят, добавляют приправы. После готовности — тефтели извлекают, бульон процеживают, а после отваривают в нем овощи для супчика с тефтелями. Овощи аналогично можно добавить к тефтелям, вслед за тем, как они выплывут, и варить их совместно. В отдельных рецептах рис для фарша на тефтели заранее варят до полуготовности. При подаче на стол супчик с тефтелями можно оформить зеленью и сметаной.

Рецепты приготовления

Существует много разнообразных рецептов супа с тефтелями. Такой супчик легкий и очень сытный. Он нравится взрослым и детям. Блюдо всегда можно разнообразить. К примеру, вместо картошки добавить рис или перловку. Необычный супчик получается с гречневой крупой. Редакция сайта “Быстрые рецепты” подготовила для вас самые вкусные рецепты приготовления данного блюда.

Суп с тефтелями с рисом

На первый взор фрикадельки и тефтели — одинаковые вещи, но различие все же есть. Во фрикадельки непременно добавляют свежий хлеб, зелень, приправы и варят их в воде либо бульоне. В фарш для тефтелей прибавляют крупы, яйцо, лучок, овощи, тефтельки поджаривают. Мы будем готовить супчик именно с тефтелями, да вдобавок еще и с рисом.

• триста г фарша свинина с говядиной,
• одна средняя луковица,
• одно яйцо,
• 1/3 стакана риса,
• соль,
• перец,
• одна средняя морковь,
• одна крупная картофелина,
• один сладкий перец,
• одна средняя луковица,
• один помидор,
• растительное масло для жарки,
• зелень

Овощи желательно почистить заранее, для того, чтобы оставалось лишь порезать их. На плиту ставим кастрюльку с водой для супа, приблизительно 1,5 литра, пусть вскипает. Смешиваем мясной фарш, убористо порезанный лук, 1 яйцо, а также сухой рис. Подсаливаем, перчим.

Хорошо вымешиваем фарш, затем лепим тефтели, обваливаем в муке, затем поджариваем на постном масле с нескольких сторон. Размещаем тефтели в кипящей воде. Нарезаем полосами морковь, слегка поджариваем в масле, оставшемся от фрикаделек. Режем перец, прибавляем его к моркови. Режем лук, его в ту же сковородку, жарим еще три минуты. Зажарка для супчика готова.

Нарезаем картошку кубиками, бросаем его в супчик через десять минут после тефтелей. Спустя пять минут отправляем в суп поджарку и убористо нарезанный помидор либо столовую ложку томатной массы. Солим, перчим по желанию. Накрываем крышкой, готовим еще 5 минут, гасим и не раскрывая крышки даем потомиться не меньше получаса. Суп выходит наваристый и плотный. Подавать со сметаной, а также зеленью.

Овощной суп с тефтелями (с сюрпризом)

• фарш телятина+курица-400 гр
• плавленный сырок“дружба”-1шт
• лук репчатый-2шт
• морковь- 1 шт.
• цукини- 1 шт.
• растительное масло‑1 ст.л.
• сладкий перец-1шт
• картофель‑3 шт. средние
• соль-по-вкусу
• петрушка-30 гр

Подготовить все овощи, вымыть почистить, порезать картофель, перец и цукини брусочками. В кастрюлю выложить картофель, подсолить и поставить на плиту. На масле обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета и добавить к нему морковь, жарить до мягкости моркови.

В фарш, порезать мелко репчатый лук. Скатать тефтели, посчитать сколько их получится, на столько же частей порезать плавленный сырок.

Подготовить цукини и петрушку порезать. Как картофель закипит, снять пену и добавить в суп тефтели. Поварить их несколько минут, тоже пену снять, в последнюю очередь добавить цукини, сладкий перец, обжаренные лук и морковь и сварить до готовности. Всыпать петрушку, размешать и выключить плиту.

Китайский креветочный суп с тефтелями

Данный суп очень сильно отличается от всех перечисленных выше. Прежде всего, это затрагивает состав тефтелей.

• двести гр. креветок,
• около сто гр. филе трески,
• крахмал — четыре чайные ложки,
• соус — три-пять капель,
• яичный белок,
• саке или вино — одна чайная ложка.

Все эти ингредиенты для тефтелей следует измельчить в блендере, затем из всего того, что выйдет, сформовать четыре большие тефтели. Варить их на пару либо же, если есть вариант, в пароварке. Этот этап завершен. Дальше переходим к изготовлению омлета. Это дополнительный нюанс, который заставляет приметить уникальность данного супчика.

Взбиваем яйцо, прибавляем к нему мирин и соль, поджариваем на разогретой сковородке с обеих сторон. Не перестарайтесь, но в то же время нужно так проварить его, чтобы он не расплылся, а также не распался. Как только омлет полностью готов, необходимо порезать его на длинные полосы (примерно по 15–20 см). Охлаждаем их в течение пяти минут и завязываем вышедшие полосочки узелками.

Для готовки бульона вам понадобиться немного меньше 1 л воды, что требуется вскипятить.

В бурлящую воду добавляем саке (либо вино), соевый соус, а также соль. Все готово. Остается только собрать все компоненты в одно блюдо. В посуду складываем отварные тефтели, затем завязанные узелки, в них наливаем бульон. Для того чтобы оформить блюдо при убранстве стола, в китайский супчик добавляется перо зеленого лука. Чтобы достичь желаемого результата их нужно минимум на 5 минут вымочить в отдельной посуде с прохладной водой.

Нежный сырный суп с тефтелями

Наивкуснейший, нежный, сытный, благоуханный. Можно долго-долго его обрисовывать. Но лучше всего брать и пробовать самостоятельно. Так что, без бесполезных слов — пробуйте!

• Свинина — двести г
• Говядина — двести г
• Рис — половина стак.
• Лук репчатый (один в фарш, один на поджарку) — две шт
• Морковь — одна шт
• Яйцо куриное — одна шт
• Картофель — четыре шт
• Сыр плавленый — двести г
• Сливки — двести мл
• Зелень — один пуч.
• Чеснок — два зуб.
• Специи (соль, перец черный молотый) — по желанию

Варим рис до готовности. Мясо и одну луковицу перекручиваем в мясорубке. Подсаливаем, перчим по вкусу. Как следует перемешиваем, отбиваем. Бросаем фарш отдыхать. Картошку чистим и нарезаем усредненным кубиком, заливаем водой, немного больше половины кастрюльки, и ставим на пламя.

Все ингредиенты вычислены для приготовления супа в пяти литровой кастрюле.

Лучок шинкуем полукольцами либо кубиком, морковь — кругом или растираем на тёрке — кто как желает. Обжариваем на постном масле до готовности, прибавляем рубленый чеснок (допускается продавить сквозь пресс).

Как только влага в кастрюле вскипела, закидываем туда нашу поджарку. Солим, но немного, поскольку в дальнейшем мы станем добавлять сыр, а он, чаще всего, бывает солоноватым. Безопаснее в дальнейшем присолить, чем пересолить и всё испортить.

В фарш прибавляем яйцо, хорошенько размешиваем. Формируем тефтели. Засыпаем тефтели в суп. Готовим, но пока не мешаем! После того как тефтели выплывут, добавляем натёртый на тёрке либо нарезанный мелким кубиком плавленный сыр (чтобы сыр легко натирался на тёрке, рекомендуется заранее положить его в холодильник).

Как только сыр расплавится в супе, суп осторожно перемешиваем, прибавляем сливки. Суп испытываем на соль, при потребности добавляем. Готовим суп минут пятнадцать, добавляем рубленую зелень, гасим. Вот и всё. Славного аппетита!

Грузинский суп с тефтелями

Данный рецепт супа с тефтелями имеет отношение к национальной грузинской кухне и получил название “Гупта”. Вариантов готовки такого блюда — великое множество. Хотим предложить Вам свой вариант. Блюдо выходит вкусным, сытным и, именно благодаря добавлению приправ, ароматным.

• пятьсот г мясного фарша;
• три литра воды;
• пол стакана риса;
• две луковицы;
• одна морковь;
• один болгарский перец;
• одно яйцо;
• одна ст. л. томатной пасты;
• три-четыре зубчика чеснока;
• один пучок кинзы и петрушки;
• соль, чёрный молотый перец.
• два-три лавровых листа;
• одна ч. л. хмели-сунели;
• растительное масло.

Чищенный лук, половину зелени, а также чищенный от семян болгарский перец размельчить в блендере либо пропустить сквозь мясорубку. Вышедшую овощную массу, а также рис прибавить к мясному фаршу, размешать. Прибавить в фарш яйцо, чуть-чуть присолить и замесить до однородности. Из вышедшего фарша скатать шары — тефтели.

Воду довести до закипания, выложить оставшуюся убористо нарезанную зелень. Спустить в воду тефтели. Водичка должна закрывать тефтели, примерно, на три пальца. Довести суп до закипания, уменьшить огонь и готовить до полной готовности риса и тефтелей. Суп обязан получиться густым, в случае, если требуется, прибавьте еще воды.

Для готовки зажарки на сковороду в подогретое растительное масло наложить натёртую морковку, протушить, размешивая, до мягкости, затем прибавить томатную пасту, размешать и потушить газ. В поджарку добавить пропущенный сквозь пресс чеснок, чёрный перетертый перец, хмели-сунели, лавровые листья, затем размешать. Когда тефтели, а также рис станут готовы, выложить в супчик зажарку, присолить.

Готовить суп ещё, примерно, пять минут и попробовать на вкус. В случае, если вы хотите, чтобы яство получилось более острым, можете прибавить ещё немного молотого перца, размельченного чеснока и специй. Аппетитный, сытный, ароматный супчик с тефтелями полностью готов.

Перед тем как приступить к приготовлению супа, следует ознакомиться с советами опытных кулинаров:

• если в печень добавить немного свиного сала, то тефтели получатся сочными и мягкими;
• лук можно класть в бульон в шелухе, тогда суп приобретет золотистый оттенок;
• печень или фарш можно не только пропустить через мясорубку, но и взбить блендером, тогда тефтели будут иметь нужную мягкую текстуру.

Вариант с печенью особенно понравится детям. Полезный суп отныне они будут есть с большим удовольствием!

Приветствую вас, посетители блога Александра. Сегодня вы узнаете легкий, быстрый и недорогой рецепт, который обязательно придется по вкусу всей семье. Приготовим тефтелевый суп. Гарантирую: и дети, которых часто бывает сложно накормить, будут просить добавки, и мужчины, любящие мясо.

К тому же, здесь все очень полезное даже для самых маленьких – овощи, рис и нежирный куриный фарш. А пошаговое описание поможет и начинающей хозяйке легко справиться с задачей накормить семью.

Такой супчик любят все

Быстро не значит наспех

Нет возможности проводить много времени на кухне? Любите в выходной поспать подольше? Тогда этот рецепт вам еще больше понравится, ведь на его приготовление уходит всего минут 30, а получается он очень вкусным!

Начнем? Нам понадобится:

• Вода – в трехлитровую кастрюлю налить не более 2,5 л;
• Фарш куриный (можно из другого мяса или смешанный) – 300-350 г;
• Морковь среднего размера – 1 шт.;
• Небольшие луковицы – 2 шт. (на поджарку покрупней, для тефтелей помельче);
• 3-4 средних картофелины;
• Один помидорчик;
• Перец сладкий болгарский – 100 г;
• Корень от одной петрушки (не обязательно);
• Круглый рис – четверть стакана;
• Яичко куриное – 1 шт.;
• Зелень – по вкусу;
• Соль, перец – по вкусу;
• Масло растительное – 2 ст. л. для поджарки.

Как сварить суп

Подготавливаем ингредиенты. Первое, что нужно сделать – помыть и . Нарезаем их: картофель как любите, морковь и сладкий перец соломкой, лук кубиками (тот, что на фарш нужно покрошить помельче), корень петрушки тонкими пластинками.

У вас нет корня петрушки? Не проблема! Его можно заменить корнем или черенком сельдерея, или не использовать совсем. Вкус не поменяется. Но эти плоды весьма полезны и придают аромат супу, а с курицей вообще отлично дружат.

Тефтели для супа

Всё просто, правда же? А знаете, что еще особенного в этом супе? Несмотря на небольшое количество ингредиентов, он получается очень наваристым, довольно . А свежие овощи и зелень наполняют его великолепными ароматами!

Сегодня я рассказала, как приготовить быстро обед для всей семьи, но в моей копилке знаний есть еще много занимательного, чем я буду делиться и с вами! Поэтому не забывайте подписываться на новинки блога, чтобы не упустить самое интересное, а если вам понравился фото-рецепт, покажите находку друзьям в социальных сетях!

Приятного аппетита! С уважением, Екатерина.

Суп с тефтелями — легкое, сытное и вкусное блюдо на обед. На его приготовление вы потратите немного времени, так как мясные тефтели варятся очень быстро.

Такой супчик понравится всей семье.

Запаситесь заранее мясным фаршем и лепите из него маленькие фрикадельки, так как большие тефтели могут развариться.

Вам понадобится:

• фарш из свинины и говядины – 1/2 кг;
• одно яйцо куриное;
• кусочек сливочного масла;
• картофель — 3 шт.;
• половина морковки;
• петрушка + укроп;
• половина головки луковицы;
• три зубца чеснока;
• соль — 15 гр;
• вода — 2 л;
• мелкие макароны — 50 гр.

Пошаговое приготовление:

1. Сначала сделаем тефтели: фарш обрабатываем в мясорубке, к нему сыпем мелко нашинкованную зелень, добавляем белок с желтком и молотый перец с солью. Доводим массу до однородного состава и формируем маленькие шарики.
2. Бросаем их в кастрюлю с водой и дожидаемся закипания. Не забывайте убирать с поверхности серые хлопья пены.
3. Необходимо почистить и помыть овощи. Картофель рубим средними дольками, а лук, морковь и чеснок — маленькими кусочками.
4. Как только вода закипит — бросаем в бульон картошку.
5. Остальные овощи пассируем в сковороде с маслом.
6. Добавляем обжаренные продукты в суп, за ними и макароны.
7. За 3 минуты до готовности картофеля и тефтелей крошим оставшуюся часть зелени, а потом выключаем огонь.

С добавлением вермишели

Необходимые ингредиенты:

• три клубня картофеля;
• соль — по вкусу;
• вермишель — 0,1 кг;
• одна луковица;
• одна морковь;
• черный перец и зелень по вкусу;
• фарш — 0,3 кг;
• панировочные сухари — 40 гр;
• одно яйцо.

Как приготовить суп:

1. Кастрюлю с водой водружаем на газовую плиту и ждем закипания.
2. В это время соединяем мясной фарш, перец с соль, сырое яйцо и панировочные сухари. Вымешиваем массу и лепим руками маленькие тефтели.
3. Чтобы мясо не липло к рукам, перед лепкой ополосните руки водой и не вытирайте.
4. Все овощи обработать по вышеописанной процедуре.
5. Лук и морковь пожарить в масле до появления золотистого оттенка.
6. Когда на воде появятся пузыри, бросаем в нее по одной тефтельке.
7. Через 10 минут добавляем нарезанный картофель.
8. После закипания бульона перекладываем в суп поджарку, не забываем посолить.
9. Спустя 5 минут засыпаем вермишель, крошим кусочки зелени.
10. Варим до тех пор, пока картофель и вермишель не станут мягкими.
11. После окончания готовки, настаиваем супчик около 15 минут, и подаем на стол.

Картофельный суп-пюре

Этот рецепт супа с тефтелями будет немного сложнее. Но результат того стоит.

Список продуктов:

• две моркови;
• одно яйцо;
• вода — 2 л;
• пять клубней картофеля;
• две луковицы;
• тыква — 0,15 кг;
• фарш — 0,5 кг;
• пряности и соль по вкусу;
• оливковое масло — 75 мл.

Способ приготовления:

1. Пассировать очищенный лук и морковь на среднем огне в течение 12 минут.
2. В кипящую жидкость отправляем кубики очищенной картошки и тыква.
3. Как только основа опять закипит, добавляем пассированные ингредиенты, соль и приправы.
4. Из фарша, в который мы добавили яйцо и соль, формируем маленькие изделия величиной с грецкий орех.
5. Как только суп с овощами будет доведен до готовности, размягченные овощи измельчаем в блендере.
6. Вновь возвращаем массу в кастрюлю, бросаем тефтели для супа из фарша и доводим до кипения.
7. Ароматное густое яство готово.

В мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• одна морковь
• мясной фарш — 0,5 кг;
• три картофелины;
• соль — 15 гр;
• вода — 1,5 л;
• вермишель — 100 гр;
• пучок укропа;
• один лук.

Пошаговая инструкция:

1. Фарш можно сделать самим из кусочков мяса, а можно купить готовый, а с добавлением соли и специй слепить маленькие шарики.
2. Картошку необходимо почистить и порезать соломкой.
3. Морковь нашинковать кружочками.
4. Мелко порезать луковицу и промытую зелень.
5. Все подготовленные продукты закладываем в мультиварку, заливаем водой.
6. В меню кухонного прибора нажимаем кнопку «Суп» и готовим час.
7. За десять минут до окончания закладываем порцию вермишели.

Томатный суп с тефтелями и фасолью

Список ингредиентов:

• два зубчика чеснока;
• одно яйцо;
• томатный сок — 1 л;
• две луковицы;
• соль по вкусу;
• вода — 2 л;
• фарш говяжий — 0.3 кг;
• два клубня картофеля;
• одна банка белой консервированной фасоли;
• она морковь;
• пряности по вкусу;
• три лавровых листа.

Хитрости приготовления:

1. В нагретую сковороду с оливковым маслом наливаем томатный сок, крошим мелко порезанный чеснок, соль, лаврушку и молотый перец. Все перемешать и закрыть крышкой. Готовить смесь 2 минуты.
2. Соединить фарш, яйцо, соль, мелко нашинкованный лук и рубленую зелень.
3. Из полученной однородной массы сделать фрикадельки.
4. Поставить на газ воду, и, когда она закипит, бросить туда тефтели, соль и специи с лавровым листом.
5. Не забудьте убрать появившуюся пенку.
6. После этого ссыпаем в бульон кубики нарезанной картошки.
7. Натертую морковь, измельченный лук и фасоль пассировать на сковороде.
8. Как только картошка станет мягкой, нужно добавить эту массу в суп.
9. За 5 минут до окончания готовки вылить томатный сок. Еще немного поварить суп, и после выключения рекомендуется настоять его в течение 20 минут.

Рецепт с цветной капустой

Необходимые ингредиенты:

• четыре картофеля;
• цветная капуста — 300 гр;
• рис — 100 гр;
• бульон куриный — 3 л;
• растительное масло — 25 мл;
• одно яйцо;
• фарш — 300 гр;
• мука пшеничная — 25 гр;
• перец и соль по вкусу;
• одна морковь;
• одна луковица;
• немного зелени.

Рецепт супа с тефтелями пошагово:

1. Почищенные и помытые клубни картофеля порезать кубиками.
2. Как только куриный бульон закипит, необходимо бросить туда картошку.
3. Морковь с луком обработать по стандартной процедуре.
4. В кастрюлю с бульоном бросить мелко порезанный лук и половину массы натертой моркови.
5. Другую половину обжаривать в масле в течение 4 минут.
6. Положить в кастрюлю промытый рис и добавить поджарку.
7. Соединить в миске фарш, соль, яйцо и муку и сделать маленькие фрикадельки.
8. Опустить их в кипящую подсоленную воду и готовить около 10 минут.
9. После этого переложить их в суп вместе с розетками цветной капусты.
10. Варить еще 10 минут. В конце можно покрошить зелень. Приятного аппетита!

С тефтелями из рыбного фарша

Рыбные тефтели придадут супчику неповторимый аромат и вкус. Кроме того, это оригинальный способ подать вареную рыбу в бульоне.

Источник