Телятина с сметаной рецепты

Телятина тушеная в подливе со сметаной

Описание рецепта:
Это более диетический рецепт телятины, так, как телятину и овощи я не обжариваю.

Как приготовить Телятина тушеная в подливе со сметаной

Ингредиенты для рецепта

• 1,2 кг телятины,
• 1 крупная морковь,
• 1 крупная луковица,
• 1 зубчик чеснока,
• 3/4 стакана сметаны.
• 1 ст. ложка муки,
• соль — по вкусу, лавровый лист,
• молотый черный перец и перец душистый горошком — по желанию,

Рецепт приготовления

Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке.

Телятину нарезать небольшими кусочками.

В кипящую воду (600 мл) выложить кусочки телятины. Довести до кипения, снять образовавшуюся пену, посолить по вкусу.

Добавить зубчик чеснока, лук и морковь, убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить 20 минут.

Затем влить сметану, перемешать и тушить 1,5 часа.

После чего всыпьте 1 ст. ложку муки, аккуратно перемешайте (равномерно).

Добавьте лавровый лист, душистый перец и еще тушите 5-7 минут, периодически помешивая.

Когда мы добавляем муку, подлива становится гуще, если вы любите жидкую подливу муку можно не добавлять.

Источник

Говядина тушеная в сметане

Говядина тушеная в сметане

Больше всего я люблю тушеную говядину в различных вариациях. Этот рецепт очень простой, практически без специй, но зато я могу кормить мяском, приготовленным этим образом, своего младшего сына, которому специи пока противопоказаны… Нежнейшее мясо, много подливки, а на гарнир подойдет все что угодно: гречневая или рисовая кашка, картофель-пюре, макароны и т.д. Если честно, то я перечислила то, что предпочитает моя детвора.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Нарезать говядину тонкими брусочками.

Обжарить ее вместе с луком, нарезанным тонкими полукольцами, на раскаленном растительном масле до золотистого цвета, минуты 3-4.

Добавить воды, так чтобы она наполовину закрывала мясо. Довести до кипения, накрыть крышкой и на самом маленьком огне, периодически помешивая, тушить 40 минут. Следите за количеством воды, если она выпарится раньше времени, то добавьте еще немного.

Затем говядину поперчить и посолить, а также добавить зелень. Если вы используете свежий укроп, то его нужно добавить в самом конце. Теперь добавить сметану, перемешать и потушить на небольшом огне около 5 минут.

Отдельно в стакане развести муку в 100 мл холодной воды и вылить ее в сковороду с говядиной. Затем на среднем огне, при постоянном помешивании, довести мясо до кипения, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 5 минут. Если вы хотите, чтобы подливы было больше, то просто добавьте еще немного воды.

Теперь можно попробовать блюдо и при необходимости досолить. Дать мясу настояться минут 10 и можно подавать говядину тушеную в сметане на стол.

Источник

Телятина в сметанном соусе

• Телятина 400 г
• Кабачок 1 шт.
• Томаты 2 шт.
• Чеснрк 2 зуб.
• Лук 1 шт.
• Сметана 3 ст. лож.
• Зелень 1 пучок
• Соль, перец по вкусу
• Горчица 2 ст. л.
• Перец болгарский 1 шт.
• Растительное масло 50 г

• Вам понадобится: до 10 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Телятина
• Тип блюда:Обед

Мясо телятины режем на кусочки.

Подготавливаем овощи. Перец, лук, морковь, помидоры и кабачок мелко нарезаем.

На разогретой сковороде, на растительном масле обжариваем мясо., затем добавляем к нему лук и морковь и жарим почти до готовности.

Добавляем кабачки, перец, помидоры. Солим, перчим.

Тушим всё вместе до готовности.

В конце добавляем сметану и горчицу, чеснок даём им закипеть и выключаем.

Ну вот, наше блюдо готово. Приятного аппетита.

Источник

Телятина с овощами в сметанном соусе

очень нежное мясо в сочетании с болгарским перцем, морковью и луком.

Ингредиенты
телятина – 400 гр,
перец болгарский (у меня 1 красный и 1 зеленый),
морковь – 1 крупная,
луковица – 1 шт.,
1 яйцо,
2 ст.л. муки,
сметана – 200 мл (можно меньше),
морская соль, черный молотый перец,
паприка, красный перец,лавровый лист,
растительное масло для жарки

Способ приготовления:
Телятину порезать на небольшие куски, посолить, поперчить, отбить и оставить мариноваться на минут 20
Морковь, перец и лук нарезать кольцами или полукольцами
Куски телятины обвалять в муке и во взбитом яйце и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Выложить на бумажное полотенце.
Мясо и овощи выложить шарами в кастрюлю.
Приготовить соус. Для этого сметану смешать с водой, посолить, поперчить по вкусу, добавить паприку и красный перец, два лавровых листа, несколько горошин перца. Залить мясо и овощи соусом.
Тушить на медленном огне до готовности, примерно 25-30 мин. Подавать горячим, посыпав нарезанной петрушкой.

Источник

Тушеная телятина

Подборка рецептов тушеной телятины с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как тушить телятину вкусно и полезно!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты тушеной телятины
Рецептов в подборке: 20 шт.

Ингредиенты

Телятина (шайба обязательно с фрагментом кости из ноги) — 2 шт.

Морковь (крупная) — 1 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Сельдерей — 2 стебля

Чеснок — 2 зубчика или 2 щепотки (сухого)

Бульон говяжий или из телятины — 450 мл

Помидоры в собственном соку — 800 мл

Масло оливковое — 5 ст.л.

Петрушка свежая — 10 г

Лавровый лист — 2 шт.

По вкусу приправы:

Мускат (если используется, то очень, очень мало)

Ингредиенты

Телятина (мякоть) — 500 г

Картофель — 900 г

Лук репчатый — 1 шт.

Приправа для мяса — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Прованские травы — по вкусу

Укроп — по вкусу

Масло подсолнечное — 3 ст.л.

Томатная паста — 1 ст.л.

Вода — 3 стакана

Ингредиенты

Картофель — 800 г

Телятина — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Приправа для мяса — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Базилик — по вкусу

Ингредиенты

Телятина — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Томатный соус — 2 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Мускатный орех — щепотка

Масло растительное — 2 ст.л.

Ингредиенты

Телятина (мякоть) — 500 г

Чернослив — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Перец черный молотый — по вкусу

Ингредиенты

Телятина или говядина: 0,5 кг;

Шампиньоны: 250 гр;

Лук репчатый: 1 шт;

Хмели сунели (приправа): 0.5 чайной ложки;

Аджика (приправа): 1 чайная ложка;

Ингредиенты

Мясо (телятина) – 1 кг

Картофель – 2 кг

Репчатый лук – 2 головки

Чеснок – по вкусу

Оливковое масло – для жарки

Морковь (крупная) – 1 шт.

Свежая зелень укропа – 1/2 пучка

Вода – по необходимости

Ингредиенты

Телятина — 600 г

Шампиньоны — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 120-150 г

Томатный соус — 1-2 ст.л.

Масло растительное — для обжаривания

Соль, перец — по вкусу

Приправа для мяса — по желанию

Ингредиенты

Телятина — 700 г

Болгарский перец — 1500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное — 2 ст.л.

Томатная пассата — 100 мл

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Телятина — 500 г

Лук репчатый — 2 шт.

Чеснок — 1-2 зубчика

Паста томатная — 1-2 ст.л.

Вода — 1-1.5 стакана

Приправа для мяса — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Укроп — для подачи

Масло подсолнечное — 2-3 ст.л.

Ингредиенты

Телятина — 500 г

Лук репчатый — 2 шт.

Картофель — 10 шт.

Соль, перец — по вкусу

Масло подсолнечное — для жарки

Вода — 2-3 стакана

Чеснок — 2 зубчика

Ингредиенты

Филе телятины — 300 г

Картофель — 2 шт.

Помидоры черри — 5 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Оливковое масло — 3 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Мясной бульон — 150 мл

Перец белый молотый — по вкусу

Тимьян лимонный — 1 пучок

Ингредиенты

Телятина — 500 г

Перец болгарский — 2 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Масло растительное — 3-4 ст.л.

Смесь специй — 2 ч.л.

Лавровый лист — 1 шт.

Ингредиенты

Телятина (ребрышки) — 1,5-2 кг

Картофель — 2-2,5 кг

Болгарский перец — 1 шт.

Репчатый лук — 1 головка

Поваренная соль — по вкусу

Подсолнечное масло — по вкусу

Зелень петрушки — 1 пучок

Сельдерей — по желанию

Ингредиенты

Телятина — 0,6 кг

Вода теплая — 0,5 л

Соль — 1 ч.л. без верха

Перец черный молотый — 4 щепотки

Лавровый лист — 4-5 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Ингредиенты

Телятина — 600 г

Лук репчатый — 1-2 шт.

Соль, чёрный молотый — по вкусу

Приправа для мяса — 1 ч.л.

Лавровый лист — 2 шт.

Кетчуп (томатный соус) — 2 ст.л.

Растительное масло — 2 ст.л.

Ингредиенты

Телятина — 600 г

Морковь крупная — 1 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Чеснок — 6-8 зубчиков

Масло подсолнечное — 5 ст. л.

Томатная паста — 2 ст. л.

Соль, перец чёрный — по вкусу

Лист лавровый — 1-2 шт.

Ингредиенты

Телятина — 350 г

Лук репчатый — 1 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Шампиньоны — 150 г

Чеснок — 2 зубка

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приправа для мяса — 1 ч.л.

Соевый соус — 50 мл

Ингредиенты

Телятина — 400 г

Сливки 10% — 200 мл

Чеснок — 1 зубчик

Приправа для мяса — по вкусу

Мука пшеничная — 2 ст.л.

Растительное масло — 3 ст.л.

Ингредиенты

Телятина — 500 г

Чеснок — 3-4 зубчика

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Мука — для панировки

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Пельмени по-царски в горшочке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

Рассыпчатая пшенная каша на молоке в духовке

Торт «Панчо» из пряников и сметаны с ананасами

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Мясо в горшочках с баклажанами

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник