Телятина с солеными огурцами рецепт

Содержание

Мастер-класс «Телятина с солеными огурцами»
Вам понадобится:
Приготовление:
Телятина с солеными огурцами и медом
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
Рецепт приготовления:
Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
Ингредиенты для «Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски»:
Похожие рецепты
Телячьи ребрышки в соусе
Фрикадельки в томате с восточными нотками
Телятина с грибами «Подарочки»
Гуляш из телятины с карамельным луком и лечо
Ребрышки косули с рисом «Охотничьи»
Телячьи ребрышки
Котлеты телячьи молочные
Мясо «Хункьяр бейенди»
Попробуйте приготовить вместе
Салат с сельдью «Пятничный»
Сэндвич с яичным дипом
Торт «Панчо» с бисквитом за пару минут
Фотографии «Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Мастер-класс «Телятина с солеными огурцами»

У вас получится отличный ужин в кругу семьи, если вы приготовите для своих домочадцев телятину с солеными огурцами. Сделать это правильно вам поможет наш рецепт с пошаговыми фотографиями процесса. Несложное блюдо даже для начинающих хозяек. Приятного аппетита!

Телятина с солеными огурчиками. Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia

Вам понадобится:

На 4 порции

600 г мякоти телятины
2 луковицы
1 морковь
2 стол. ложки растительного масла
2 стол. ложки томат-пасты
50 мл бульона
70 мл сухого белого вина
3 соленых огурца
1 пучок зелени петрушки
соль, молотый черный перец

Ингредиенты

Приготовление:

1. Мякоть телятины вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой.

Шаг 1. Режем мясо

2. В сковороде разогреть растительное масло, положить лук и жарить 3 мин. Добавить морковь и жарить еще 5 мин. Выложить мясо, перемешать и жарить 7 мин.

Шаг 2. Тушим овощи

3. Томат-пасту смешать с бульоном, добавить в сковороду с мясом и овощами, тушить под крышкой на маленьком огне 15 мин. Затем влить вино и тушить еще 10 мин.

Шаг 3. Разводим томат-пасту

4. Соленые огурцы достать из рассола и нарезать тонкой соломкой. Положить в сковороду с мясом, перемешать, немного посолить, поперчить и тушить 10 мин.

Читайте также: Рецепт с картинкой щей

Шаг 4. Нарезаем соленые огурцы

5. Зелень мелко нарезать. 1/3 добавить в сковороду с мясом и подержать на огне 3 мин. Готовую солянку посыпать оставшейся зеленью. На гарнир можно подать рис.

Шаг 5. Добавляем зелень к мясу

Источник

Телятина с солеными огурцами и медом

Апдейт фото к рецепту от 16.02.2009

Нет, это не гремучая смесь. И вам от нее не будет плохо. Напротив — мясо, приготовленное по этому рецепту, получается мягким, сочным, с замечательным вкусом и ароматом.

По этому же рецепту можно приготовить говядину, скорректировав время тушения в зависимости от жесткости мяса.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Мясо нарезаем кубиками, лук мелко рубим.

В сковороде или сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного или топленого сливочного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, в течение 4-5 минут.

Затем добавляем мясо и жарим на сильном огне вместе с луком в течение 3-4 минут, пока все кусочки не станут матовыми и не потеряют розовый цвет.

Добавляем соль и перец по вкусу, кладем лавровый лист, мед. Вливаем 300 мл воды или бульона, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до мягкости мяса (для вырезки — около 15-20 минут, для кусков пожестче — до 1,5 часов).

Огурцы нарезаем соломкой.

Насыпаем муку в миску и наливаем в нее 1 половник бульона, в котором тушилось мясо. Размешиваем до однородного состояния и вливаем смесь в сковороду с мясом. Туда же добавляем огурцы.

Доводим до кипения, тушим 5 минут, затем вливаем сливки и прогреваем в течение еще пары минут. Подаем с картофелем.

Источник

Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски

Вкусное сытное блюдо русской кухни. На гарнир лучше подавать любимую кашу, но я гарнир изменила с учетом вкусов семьи. Вы выбирайте на свой вкус!

Ингредиенты для «Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски»:

Телятина (или вырезка говядины) — 700 г
Огурец соленый — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сливки — 1 стак.
Мед — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Горчица (или по вкусу) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Специи (перец черный, душистый, горошком) — по вкусу
Лист лавровый — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Заправка (Магги для рассольника) — 1 пач.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2776.1 ккал	белки 159.4 г	жиры 172.9 г	углеводы 92.5 г
Порции
ккал 694 ккал	белки 39.9 г	жиры 43.2 г	углеводы 23.1 г
100 г блюда
ккал 164.3 ккал	белки 9.4 г	жиры 10.2 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски»:

В глубокой сковородке или сотейнике прогреть растительное масло и мед

Выложить нарезанное брусочками мясо и зарумянить со всех сторон

Добавить лук и обжарить, помешивая, несколько минут с мясом.

Добавить 2 стакана воды, специи и тушить около 40 минут (ориентируйтесь на готовность мяса)

Добавить нарезанные тонкой соломкой соленые огурцы и потушить около 5 — 10 минут.

Приготовить соус для заливки: смешать сливки, муку и горчицу. Хорошо размешать.

Тонкой струйкой вылить соус в мясо, добавить готовую заправку Магги для рассольника. Все перемешать, посолить. Потушить 5 минут.

Подавать с гарниром. По желанию (особенно, если на гарнир каша) щедро полить соусом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат с сельдью «Пятничный»

Сэндвич с яичным дипом

Торт «Панчо» с бисквитом за пару минут

Фотографии «Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

7 сентября 2018 года kapitoshka2175 #

7 сентября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

13 апреля 2018 года Voronenok75 #

13 апреля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

13 января 2018 года ms olya1226 #

13 января 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

18 августа 2017 года svetik5552 #

18 августа 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

27 июля 2017 года непростая #

4 августа 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

19 июля 2017 года Бондюэлька #

19 июля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

18 июля 2017 года Larrissa1 #

18 июля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

13 июля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

28 июня 2017 года lusse #

28 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

25 июня 2017 года Dinni #

27 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

27 июня 2017 года Dinni #

24 июня 2017 года harabamn #

24 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

24 июня 2017 года diana wellen #

24 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

21 июня 2017 года olgaw80 #

21 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)