Теплый салат с морепродуктами рецепты

Тёплые салаты из морепродуктов

Тёплые салаты из морепродуктов универсальны: вкусные, полезные, сытные или, наоборот, лёгкие, они хороши в любое время года и суток.
Любые морепродукты подойдут для тёплых салатов: креветки и кальмары, мидии и осьминоги, раковые шейки и мясо крабов, равно как и их сочетание. Свежие, мороженные или консервированные. Важно только правильно их подготовить: при необходимости очистить или разморозить, отварить или обжарить.
Традиционно морепродукты в салатах сочетают с рисом, картофелем или макаронными изделиями. Однако стоит обратить внимание на кускус, булгур, перловку, киноа и даже чечевицу. Не менее вкусно и сытно, к тому же интересно.
И с салатной зеленью такие салаты получаются просто великолепно! Свежие, хрустящие листья салата прекрасно сочетаются с ароматными только что приготовленными морепродуктами.
Заправки для тёплых салатов из морепродуктов лучше готовить из растительного масла с хорошим уксусом или соком цитрусовых. Не забудьте про специи и пряные травы!

Теплый морской салат от Нины Борисовой имеет все шансы войти в шорт-лист ваших рецептов блюд на ужин .

Автор Gastronom.ru Елена Никонова предлагает на ужин теплый салат для любителей похрустеть: легкое, .

Салат с освежающей заправкой будет хорош на ужин в конце рабочей недели.

Источник

Готовим теплый салат из морепродуктов

Ингредиенты

• лосось
• креветки
• томат
• листья салата
• перепелиные яйца отваренные
• масло растительное
• соль
• соевый соус
• лимон
• мед

Теплые салаты из морепродуктов – очень вкусная закуска, которая может стать отличным дополнением любого праздничного стола. Рассмотрим несколько простых рецептов с фото, с которыми справится даже неопытная хозяйка.

Салат с красной рыбой и креветками

Этот теплый и очень вкусный салат из морепродуктов можно без проблем приготовить, используя представленный ниже рецепт с фото. Кисло-сладкий соус идеально дополняет блюдо, добавляя ему пикантности.

• лосось или семга – 180 грамм;
• креветки – 50 грамм;
• томат – 1 штука;
• листовой салат (микс) – 1 пучок;
• перепелиные яйца отварные – 2 штуки;
• масло растительное – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• соевый соус – 70 грамм;
• лимон – 20 грамм;
• мед – 20 грамм.

• ​ Салат промыть и нашинковать кусочками больших размеров.

​

• Объединить в подходящей посуде соевый соус с лимонным соком и медом. Взбить при помощи венчика.

• Томат вымыть и нашинковать дольками произвольного размера.

• Отварные яйца порезать на четвертинки.

• Рыбу нарезать кусками равного размера и толщины. Положить на тарелку, сдобрить солью и полить растительным маслом.

• Прогреть сковороду, положить туда рыбную нарезку. Поджарить с одной стороны до золотистого цвета.

• Перевернуть рыбу и добавить креветок. Жарить буквально минуту, не больше. В глубокой посудине перемешать томат, листья салата и яйца. Залить соусом (взять 2/3). Хорошенько смешать, чтобы соус хорошо пропитал блюдо.

• Рыбу и креветки обмакнуть в остатках соуса.

Для подачи выложить на порционную тарелку сначала овощи, а на них поместить рыбу и креветки. При желании посыпать кунжутом.

Салат с креветками, авокадо и огурцами

Большой популярностью пользуется теплый салат из морепродуктов, включающий креветок, авокадо и огурцы. Он очень вкусный и несложный, а рецепт с фото наглядно иллюстрирует каждый шаг готовки.

• сырые креветки – 200 грамм;
• авокадо – 2 штуки;
• свежий огурец – 200 грамм;
• лимонный сок – 2 столовые ложки;
• базилик – 2 веточки;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 4 столовые ложки;
• соль – по вкусу.

• Для начала тщательно помыть и почистить креветки.

​

• Почистить авокадо и извлечь косточки. Нашинковать кусочками средних размеров и сбрызнуть лимонным соком.

• Огурец разрезать на две половины. Извлечь семечки и нашинковать произвольным образом.

• Смешать в одной посуде авокадо и огурец.

• Мелко нашинковать базилик и очищенный чеснок. Поджарить вместе с ними креветки, буквально 2-3 минуты.

• Как только морепродукт дойдет до нужной кондиции, положить его к огурцам с авокадо.

• Для заправки использовать столовую ложку оливкового масла, при желании посолить.

Теплый салат с креветками и орешками

Если хочется приготовить необычный теплый салат из морепродуктов, стоит взять на заметку этот рецепт с фото. Он не представляет никаких сложностей, доступен любой хозяйке и будет очень вкусным.

• креветки – 150 грамм;
• салат айсберг – 2 листа;
• помидоры черри – 10 штук;
• сельдерей – 1 штука;
• бальзамический уксус – 1 столовая ложка;
• чеснок – 1 зубчик;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• кедровые орехи – 2 столовые ложки;
• соевый соус – 2 столовые ложки;
• белое сухое вино – 2 столовые ложки;
• соус табаско – четверть чайной ложки;
• оливковое масло – 1 столовая ложка.

• Вымыть все овощи и зелень, дать компонентам высохнуть. Салатные листья порезать на свое усмотрение, сельдерей – полосочками, а черри разрезать на половинки.

​

• Чеснок очистить и поджарить на сковородке. Затем внести указанное количество креветок и потомить около минуты.

• Для заправки перемешать соевый соус, вино, табаско и оливковое масло.

• Выложить в посуду подходящих размеров овощи с зеленью, заправить подготовленным соусом. Положить креветок и хорошо смешать.

• Кедровые орехи отправить на сухую сковородку и слегка пожарить.

• Выложить закуску на порционную тарелку и обрызгать бальзамическим уксусом. Посыпать готовыми орешками. Сразу подать на стол.

Теплый салат с коктейлем из морепродуктов

Данный очень вкусный теплый салат из морепродуктов очень напоминает блюда азиатской кухни. Рецепт с фото совсем простой и понятный, так что вполне можно порадовать такой закуской гостей или домочадцев.

• салат айсберг – 1 штука;
• пекинская капуста – 1 вилок;
• листовой салат – 1 пучок;
• свежий огурец – 1 штука;
• морковь – 1 штука;
• помидор – 2 штуки;
• коктейль из морепродуктов – 300 грамм;
• бальзамический уксус – 1 столовая ложка;
• соевый соус – 2 столовые ложки;
• мед – 1 столовая ложка;
• оливковое масло – 1 столовая ложка;
• сок лимона – 1 чайная ложка.

• Коктейль из морепродуктов отправить на сковородку, прикрыть крышкой и подождать, пока он разморозится. Как только выделится вода, сразу ее слить.

​

• Добавить огонь и залить в сковороду масло. Поджарить морепродукты, аккуратно вливая к ним лимонный сок, соевый соус, мед и бальзамический уксус. Снять с плиты сразу после кипения.

• Салат порвать руками или некрупно нашинковать, измельчить пекинскую капусту и пропустить сквозь терку морковку.

• Огурец и томат вымыть и нарезать квадратиками не слишком большого размера.

• Выложить в салатницу овощи, добавить морепродукты и залить соусом со сковородки. Хорошенько перемешать.

Теплый салат из морепродуктов с апельсиновым соусом

Этот теплый салат с морепродуктами точно будет оценен по достоинству, ведь он очень вкусный и даже несколько пикантный. Рецепт с фото наглядно иллюстрирует процесс готовки.

• морской коктейль – 400 грамм;
• апельсиновый джем – 2 столовые ложки;
• апельсин – 1 штука;
• растительное масло – 3 столовые ложки;
• сладкая паприка – 1 чайная ложка;
• фисташки дробленые – 1 чайная ложка;
• чеснок – 1 зубчик;
• имбирь (тертый корень) – 1 чайная ложка;
• уксус винный – 1 чайная ложка;
• соус чили – 1 столовая ложка;
• соевый соус – 2 столовые ложки;
• салат листовой – 2 штуки.

• Если использовался замороженный морской коктейль, то дать ему предварительно разморозиться. Избытки воды удалить бумажным полотенцем.

​

• Поджарить коктейль на сковороде, требуется на это около четырех минут. Продукт нужно постоянно помешивать.

• Для соуса измельчить зубчик чеснока и пропустить сквозь терку корень имбиря.

• Из половинки апельсина отжать сок.

• Вылить на сковородку немного масла и поместить туда чеснок с имбирем. Поджарить совсем чуть-чуть, не забывая перемешивать.

• Выложить в зажарку джем и хорошо смешать. Затем влить сок апельсина, винный уксус, чилийский и соевый соусы. Довести массу до однородности, после чего готовить до густоты.

• На порционную тарелку положить нарезанные или разорванные листья салата. Сверху – подготовленные морепродукты, залить соусом.

• Присыпать закуску фисташками и сладкой паприкой. Для украшения можно использовать дольку апельсина.

Теплый салат из морепродуктов под сливочно-апельсиновым соусом

Очень нежное и вкусное блюдо, от которого невозможно оторваться. Достаточно один раз приготовить такой теплый салат с морепродуктами по рецепту с фото, и он станет любимым атрибутом любого праздничного стола.

• коктейль из морепродуктов – 250 грамм;
• лист салата – 5 штук;
• помидор – 1 штука;
• огурец – 1 штука;
• апельсин – 1 штука;
• апельсиновый джем – 1 чайная ложка;
• сливочно-чесночный соус – 1 столовая ложка;
• соевый соус – 1 столовая ложка;
• базилик – 6 листиков;
• растительное масло – 1 чайная ложка.

• Сначала нужно сделать заправку. Для этого в кастрюлю поместить апельсиновый сок, сливочно-чесночный соус, джем и кисло-сладкий, а также соевый соус. Положить нарубленный базилик и отправить все на плиту, установив небольшой огонь. Довести до кипения и отключить нагрев.

​

• Листья салата нарезать или порвать руками, также порезать произвольным образом томат и огурец. Положить на тарелку для подачи.

• Поджарить морской коктейль. На доведение его до нужной кондиции требуется буквально 3 минуты.

• Готовые морепродукты положить в тарелку к овощам. Хорошо полить соусом.

Для украшения можно использовать креветки.

Теплый салат с мидиями

Мидии считают очень вкусным морепродуктом, поэтому теплый салат с ними точно заслуживает внимания. Рецепт с фото не представляет сложностей и очень нагляден.

• свежие или замороженные мидии – 150 грамм;
• томат – 1 штука;
• огурец – 1 штука;
• репчатый лук – половинка;
• салатные листья – 2 штуки;
• сушеный базилик – по вкусу;
• чеснок – 2 зубчика;
• сахар – половина чайной ложки;
• соль – 1 щепотка;
• черный молотый перец – 1 щепотка;
• лимонный сок – 1 столовая ложка;
• оливковое масло – 40 миллилитров;
• подсолнечное масло – для жарки.

• Если мидии были заморожены, то разморозить их. Высушить при помощи полотенца.

​

• Очистить и измельчить чеснок.

• Поджарить мидии на подсолнечном масле с чесноком. На готовку потребуется буквально 2 минуты. В конце добавить сахар, соль, базилик и перец, тщательно смешать. Прикрыть крышкой и дать потомиться еще пару минут.

• Вымыть помидор и нарезать дольками небольших размеров.

• Огурец очистить от кожуры и порезать кружками умеренной толщины.

• Промыть и почистить лук, нарубить половинками колец.

• Листья салата мелко нарезать или порвать руками. Выложить на тарелку для подачи.

• Смешать в отдельной миске лук, огурцы и томат, сдобрить перцем и солью.

• Положить к овощам теплые мидии, залить оливковым маслом и лимонным соком. Смешать.

• Положить блюдо на салат. Сразу же подать на стол.

Приготовление теплых салатов из морепродуктов не представляет сложностей, а результат точно порадует всех присутствующих за столом. Поэтому стоит взять хотя бы один рецепт на заметку.

Автор материала Татьяна Веселова

Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.

Какие рецепты салата из морепродуктов вам понравились больше всего? 3

Том Брэди и Жизель Бундхен

Подпишись на журнал Kleo.ru в социальных сетях:

Все права на материалы, размещенные в женском интернет-журнале «Клео.ру», защищены законодательством об авторском праве и смежных правах. Материалы женского портала не могут быть использованы без активной ссылки на источник «Клео.ру». За содержание рекламных материалов на женском сайте редакция ответственности не несет. Пользователь сайта kleo.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству. Пользователь сайта kleo.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта kleo.ru.

Сетевое издание «KLEO.RU» (Клео.РУ) Регистрационный номер серии № ФС 77-74583, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 14 декабря 2018 года. 18+

Учредитель: Исмагилов Евгений Рамильевич Главный редактор: Исмагилов Евгений Рамильевич

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора): [email protected], +79677638370

Адрес редакции: г.Самара, ул пер.Тургенева дом 7 квартира 74.

Источник