Терияки пекинская капуста рецепты

Рецепты Острая пекинская капуста

Острый суп с шиитаке и пекинской капустой

100 г пекинской капусты

1 свежий перец чили

100 г свежих шиитаке

1 л куриного бульона

1 ст. л. листиков кинзы

Грибы протереть салфеткой, нарезать тонкими ломтиками. Пекинскую капусту нарезать полосками. Из перца чили аккуратно удалить семена, мякоть тонко нашинковать. В кипящий бульон положить капусту и перец. Через.

Салат из курицы и пекинской капусты

Огурец маринованный — 3 шт

Яйцо куриное — 3 шт

Капуста пекинская — 200 г

Сок лимонный — 1 ч. л.

Лук зеленый — 1 пуч.

Филе куриное — 200 г

Отварное куриное филе нарезать небольшими кубиками.

Также нарезать яйца и три маринованных огурца среднего размера.

Пекинскую капусту нашинковать произвольно, не очень крупно. ( в салат идет весь лист )

Смешать для заправки натуральный йогурт, лимонный сок, зернистую горчицу (можно заменит на обычную, 1/2 ч. л) и любой острый соус.

Острая капуста по корейски (Венеркина)

Свежий жгучий перец — 2шт;

Капуста пекинская — 1большой качан;

перец чили молотый — 1ст. л;

Я разрезала капусту на 4 части, посолила и уложила в большую чашку.

Залила ее рассолом.

Капусту плотно прижала блюдом.

Чашку с капустой оставила на 2 дня в теплом месте.

Острая свинина с пекинской капустой

Лук-порей — по вкусу

Капуста пекинская — 200 г

Соевый соус — 2 ст. л.

Перец черный — 1/4 ч. л.

Перец чили — 1 шт

Кубик бульонный — 1 шт

Тонко нарезать свинину и имбирь (прямо с кожурой). Также нарезать лук, капусту. Очень мелко порезать острый зеленый перец, хотя это уже дело вкуса.

На большом огне обжарить лук, имбирь и свинину. Добавить соевый соус Kikkoman и черный перец. Жарить, постоянно помешивая, около 2ух минут.

Кимчи из пекинской капусты

соль — 1 Щепотка (щедрая)

соус чили — 1 Ст. ложка («Самбал Олек» или подобный)

уксус из рисового вина — 3 Ст. ложки (или любой уксус)

чеснок — 4 Зубчика

1. Пекинскую капусту вымыть, дать стечь сырой воде, а затем порубить ее не очень мелко.

2. Чеснок почистить и мелко порезать. Можно измельчить его в специальной чеснокодавилке.

Острый суп из пекинской капусты (Kimchi jjigae)

Пекинская капуста — 1 штука

Соевый соус — по вкусу

Сахар — 1 столовая ложка

Рыбный соус — по вкусу

Чили-паста — 1 столовая ложка

Зеленый лук — по вкусу

Рисовая лапша — по вкусу

Бросаете в сковороду пекинскую капусту (или готовую капусту кимчи). Если вы готовите с мясом, то и мясо добавляете. Жира и воды из капусты хватит что бы тушить эту смесь. Не добавляйте воду. Добавьте в сковородку чили-пасту, соевый и рыбный соус. Добавьте ложку сахара. Тушите 20 минут.

Залейте водой, доведите до кипения. Выложите сверху тофу, в течение 10 мин.

Рецепт салата с пекинской капустой и курицей

Майонез — 1-2 Ст. ложек

Соль, перец — По вкусу

Петрушка — 10 Грамм

Куриная грудка — 150 Грамм

Лук репчатый — 1 Штука

Капуста пекинская — 250 Грамм

Пекинскую капусту вымойте, снимите с нее верхние листья. Нарежьте ее острым ножом так, чтобы получились тонкие продолговатые полоски. Используйте зеленую часть листа. Переложите капусту в миску.

В слегка присоленной воде отварите грудку до полной готовности. Затем курицу остудите и обсушите. Порвите ее на волокна руками и добавьте грудку к пекинской капусте в.

Острая пекинская капуста

Репчатый лук — 1 Штука

Рыбный соус — 1 Чайная ложка

Сельдерей — 1 Штука (корень)

Пекинская капуста — 1 Штука

Имбирь — 1 Штука

Соль — 1 Чайная ложка

Перец острый — 5-7 Штук

Чеснок — 1-1,5 Штуки

Дайкон — 1 Штука

Все овощи, кроме капусты, промойте, почистите и нарежьте средними кусками.

Затем все кусочки превратите в кашицу, например, с помощью мясорубки.

Капусту промойте, удалите плохие листья. Потом надрежьте её на 1/3 в районе основы.

После этого аккуратно разорвите кочан.

Салат пикантный с колбасой

Зелень — По вкусу

Масло оливковое — 3-4 Ст. ложек

Колбаса — 200 Грамм

Помидор — 1 Штука

Соевый соус — 2-3 Ст. ложек

Капуста пекинская — 1 Штука

Специи — По вкусу

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Пекинскую капусту нашинкуйте.

Добавьте в капусту щепотку соли, паприку и черный перец, а также соевый соус. Перемешайте все руками, оставьте на минут 15, чтобы капуста дала сок.

Острая запеченная пекинская капуста

Чеснок — 3. 4 зуб.

Соевый соус — 1 ст. л.

Капуста пекинская — 0.5 вилок

Сок лимонный — 1 ч. л.

Смесь специй — 1 щепот.

Масло растительное — 3 ст. л.

Половину разрезанного вдоль вилка крупной пекинской капусты уложить в жаропрочную форму, нашпиговать нарезанным лепестками чесноком между листьями и посыпать смесью пряностей.

Полить лимонным соком и маслом «Олейна» -двумя ложками. Поставить запекать в разогретую до 200 градусов духовку.

Через 7 минут снизить нагрев до 180, полить капусту оставшимся маслом и с.

Консервированная пекинская капуста

Чеснок — 6-10 Зубчиков

Перец острый — 1 Штука

Перец болгарский — 4-5 Штук

Капуста пекинская — 3-4 Штук

Сахар — 1 Чайная ложка

Соль — 1,5 Ст. ложки

Вода — 1,5 Стакана

Уксус — 70 Миллилитров

Болгарский перец моем, вынимаем семена и режем на кусочки.

Также поступаем с острым перцем. Будьте бдительны — работать с ним нужно крайне осторожно!

Перцы и чеснок измельчаем с помощью блендера. Добавляем в кашицу 1,5 стакана кипяченой воды, соль, сахар и уксус. Тщательно перемешиваем.

Оригинальный салат слау с пекинской капустой

манго — 1 Штука (большой, не перезревший)

перец острый — 1 Штука (зеленый)

капуста пекинская — 0,5 Штуки (небольшая головка)

уксус рисовый или красный винный — 4 Ст. ложки

1. Тщательно вымойте овощи и манго. Дайте стечь воде или хорошо стряхните продукты перед нарезкой.

2. Манго нужно очистить от кожуры, вынуть косточку и нарезать средними ломтиками. Для салата больше подойдет манго средней спелости с плотной мякотью.

3. Будьте осторожны, нарезая острый перец. Лучше делайте это в одноразовых целлофановых перчатках. Перец нужно .

Пекинская капуста по-корейски

Уксус 9% — 2 Ст. ложки

Масло растительное — 2-3 Ст. ложек

Соль — 1 Ст. ложка

Перец красный молотый — 1,5 Чайных ложки

Капуста пекинская — 1 Килограмм

Чеснок — 5-6 Зубчиков

Сахар — 1 Чайная ложка

С кочана пекинской капусты снимите верхние листья. Затем кочан нарубите небольшими кусочками квадратной или продолговатой формы.

Посыпьте капусту сахаром и солью. Затем руками помните ее так, чтобы она стала мягче и пустила сок. Переложите пекинскую капусту в глубокую миску или кастрюлю. Поставьте на нее гнет и оставьте в холодильнике на пару часов.

Салат из пекинской капусты с грибами шиитаке

Соевый соус — 3 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Перец чили — 1 шт

Говядина — 150 г

Капуста пекинская — 200 г

Сухую рисовую лапшу залить кипятком, закрыть крышкой и дать постоять столько времени, сколько указано на упаковке. После откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь лишней воде.

Капусту порезать тонкой соломкой.

Говядину (свинину) порезать очень тонкой соломкой, обжарить с добавлением растительного масла до готовности. В конце приготовления добави.

Острая закуска из пекинской капусты, по мотивам Ким-чи

Морковь 1шт. (крупная)

Яблочный уксус 3ст.ложки.

Чеснок 4 зубчика.

Растительное масло 3ст.ложки.

Капуста пекинская пол кочана.

Соль 2-2,5 столовых ложки на каждый литр воды.

Имбирь кусок с грецкий орех.

Соль, сахар по вкусу.

Вода (для засолки) – примерно 2 литра.

Перец острый чили по вкусу.

Капусту разрезаем пополам, а после каждую половинку ещё пополам (на закуску пойдёт только половина кочана).

Растворяем в тёплой, кипячёной воде соль.

Складываем капусту в кастрюлю и заливаем солевым раствором, оставляем при комнатной температуре на 2 дня.

Морковку натираем на тёрке для корейской морковки, добавляем мелкопорезанные чеснок и имбирь, специи.

Острая капуста типа кимчи

Паста перечная — 1 ст. л.

Капуста пекинская — 1 кг

Паприка сладкая — 1 ст. л.

Кориандр — 1 ч. л.

Перец сладкий — 2 шт

Соевый соус — 50 мл

Масло растительное — 50 мл

Уксус — 1. 2 ст. л.

Овощи почистить, помыть и обсушить. Нарезать крупно капусту, морковь нарезать кружочками, перец – лепестками. Чеснок нарезать так же кружочками, причем минут за 15 до начала приготовления – так в нем лучше активируются полезные вещества.

Овощи выложить в просторную неокисляемую посуду, посолить немного и присыпать сахаром. Добавить острую перечную пасту. Можн.

Жареная китайская капуста

Соевый соус — 2 Чайных ложки

Соль, растительное масло — По вкусу

Пекинская капуста — 3-4 Штук (листы)

Пекинскую капусту вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Отделите от нее самые лучшие листья.

При помощи острого ножа отрежьте у капустных листьев твердую часть.

Просейте муку через сито и высыпьте ее в пиалку.

Куриные котлеты с пекинской капустой и пореем

Молотая паприка — по вкусу

Куриный фарш — 450 г

Карри — по вкусу

Китайская капуста — 100 г

Перец черный молотый — по вкусу

Яйцо куриное — 1 штука

Добавляем в фарш из куриного филе соль по вкусу и одно сырое яйцо.

Фарш можно сделать самостоятельно из филе, так как в готовом обычно содержится значительно больше жира, чем заявляет производитель.

Чтобы котлеты получились сочными, нужно добавить к мясу свежие овощи. Сначала добавляем мелко порубленный лук порей. Режем только светлую часть лука, зелёные листь.

Маринованная пекинская капуста по-корейски

Корейский красный перец — 2-3 Ст. ложек

Имбирь — 1 Ст. ложка

Тертый чеснок — 1 Ст. ложка

Зеленый лук — 4 Штуки

Корейский редис Дайкон — 230 Грамм

Вода фильтрованная — По вкусу

Тайский рыбный соус — 2-3 Ст. ложек

Пекинская капуста — 1 Штука

Порежьте предварительно мытую капусту на четвертинки, удалите кочерыжку. Далее четвертинки нарежьте вдоль пополам.

Смешайте соль с капустой, лучше всего делать это руками. Залейте смесь капусты и соли водой. Накройте подходящей по диаметру тарелкой, поставьте на нее что-нибудь тяжелое, типа кувшина с водой или банки консервов. Дайте настояться 1-2 часа.

Источник

Пекинская капуста — рецепты

Пекинская капуста – растение из семейства капустных, названа китайской за то, что культивировать ее начали именно в Китае. С тех пор капуста полюбилась разным народам за уникальность биохимического состава и полезность для организма. Пекинская капуста богата содержанием витамина С и всей группы витаминов В.

Чаще всего в кулинарии ее используют для салатов и гарниров, а в блюдах Юго-Восточной Азии в составе овощей для приготовления блюд на открытом огне в воке. Но по настоящему прославилась пекинская капуста благодаря корейскому блюду кимчи. Капусту подвергают специальной ферментации и получают впечатляющее блюдо длительного хранения, ставшее популярным не только в Корее.

Тушеная капуста с фасолью — это сытное и вкусное блюдо, отлично подойдёт к обеденному столу или .

Современные доктора часто говорят, что для того, чтобы у организма были силы бороться с .

Салат с копченым кальмаром — отличный ответ на вопрос, что делать с этим продуктом, если не просто .

Яркий осенний салат с разнообразными текстурами может служить самостоятельным вегетарианским блюдом

Такие голубцы получаются более нежными и вкусными по сравнению с голубцами, приготовленными в .

С такими голубцами обед будет великолепным!

Если хочется чего-то легкого, приготовьте простой салат из пекинской капусты по нашему рецепту. В .

Конечно, настоящие русские щи из кислой или свежей капусты, томленные в русской печи .

Кимчи из пекинской капусты — одно из самых популярных блюд корейской кухни. Изначально оно было .

Пекинская капуста- идеальный ингредиент для салата. В этом салате ее вкус, как и вкус тофу, .

В одной порции такого японского супа есть все, что нужно: и сытная лапша, и витаминная капуста, и .

Вместо майонеза можно взять густой натуральный йогурт с оливковым маслом и смесью перцев.

Пекинская капуста содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Лучше всего пустить .

Сделайте побольше заправки для этого салата – она непременно вам понравится, захочется .

Такую простую лапшу – в разных вариациях – в Китае готовят каждый день (по крайней мере, те, у кого .

По легенде Будда после своих медитаций прогуливался по улицам с пустой чашей. В неё бедняки клали .

Нашла в Китайской кухне такой вот салатик с сырых овощей. Салатик прошел на ура

Салат с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом… Скажете, зачем все это, что тут может быть .

В этом рецепте голубцов я постаралась собрать все то, что очень люблю! Булгур, фасоль, грибной фарш, .

Для этого салата можно взять свежемороженый зелёный горошек, отварив его 5-7 мин после закипания .

Салат с корейской морковью и кальмарами можно подавать (и взять с собой) в обжаренной открытой пите .

Если кимчи готовится в небольших количествах для скорого употребления, то в капусту можно положить .

Cнять кожу с кальмара довольно легко, достаточно просто поцепить ее ножом, а потом стянуть руками. .

Если для приготовления супа использовать овощной бульон, суп получится строго вегетарианским, .

Как небольшим количеством запеченного или вареного мяса накормить несколько человек? Приготовить .

Это блюдо в духе традиционной китайской кухни с максимально быстрой тепловой обработкой продуктов, а .

Этот способ готовить рыбу известен во всем мире. Он абсолютно элементарный – справится даже .

Это блюдо простое и одновременно сложное. Его просто приготовить, сложнее – собрать все ингредиенты .

Свое галвное национальное блюдо — кимчи — корейцы считают здоровым и очень даже диетическим блюдом. .

Сочетание миндаля и пекинской капусты дает непревзойденный вкус. Также вместо пекинской капусты .

Чапче – праздничное корейское блюдо, приготовленное в особом пряном соусе. Собственно, это название .

К еде индонезийцы относятся с большим почтением. Об этом говорят многочисленные мобильные закусочные .

Салат из одуванчиков, китайской капусты и шнитт-лука. Необходимы молодые листья ещё не зацветшего .

Очень простое и невероятно вкусное блюдо!Все-таки вяленые томаты-это вещь!Они тебе и овощ,они тебе и .

Спринг-роллы — рулеты из тончайшей рисовой бумаги, в которую завернуты свежие овощи, нарезанные .

У этого супа очень насыщенный вкус благодаря большому количеству овощей. А имбирь и перец чили .

Вкусное и домашнее блюдо от которого не откажется и самый искушенный гость!

Тем, кто хочет научиться готовить быстрые блюда, стоит перенять опыт поваров из Юго-Восточной .

Морковный салат поистине универсален. Он прекрасно хранится, поэтому его можно приготовить заранее .

Предварительно замаринованная в соевом соусе и кунжутном масле свинина очень быстро обжаривается в .

Ингредиенты салата самые обычные, а салат улетает в два счета.

Источник