Тесто для сырных палочек рецепт

Тесто с сыром – это нечто! Сырные палочки в духовке на раз-два

Сырные палочки – это хрустящее со сливочным вкусом тесто с сыром в духовке, невообразимый аромат и незатейливое приготовление! Съедается такая выпечка моментально, ее всегда будет мало. Готовить сырные спиральки очень быстро – одно удовольствие, да и ингредиенты очень доступные, а вкус порадует детей и взрослых. Рецепты с сыром в духовке всегда получаются аппетитными! Как приготовить вкусные сырные палочки? Смотрите пошаговый рецепт с фото и коротенькое видео. Буду только рада, если придутся по вкусу!

Ингредиенты на 19-20 штук:

Видео рецепт приготовления вкуснейших сырных палочек в духовке:

Сырные палочки в духовке. Пошаговый рецепт

1. Пшеничную муку с добавлением соли и разрыхлителя просеиваем через сито, слегка перемешаем еще и добавим мягкое сливочное масло. Превратим все это в липкую крошку.

2. Затем добавим в тесто натертый на крупной терке сыр, смешаем до почти ровного распределения.

3. Добавим холодное молоко и быстро собираем тесто.

4. Сформируем шар и уберем в холодильник на 30 минут, накрыв тесто крышкой.

5. Подсыпая муку, раскатаем тесто в прямоугольник. У меня получился со сторонами 20 см на 45 см, толщиной около 5 мм. Разрезаем на полоски 1,5-2 см. Каждую полоску теста с сыром накручиваем на карандаш или палочку, аккуратно снимаем и кладем на противень. Можно просто оставить полоски.

6. Выпекаем сырные палочки 20-25 минут до румяного цвета, в заранее разогретой до 200 градусов духовке и все готово. Обалденный аромат, хрустящее тесто со сливочным и легким сырным вкусом – вы должны попробовать, рецепт очень легкий!

Радуйте своих близких вкусной выпечкой, смотрите на сайте рецепты тортов, вкусной выпечки к чаю и рецепты салатов. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудьте, поделитесь с друзьями и оставьте свой комментарий, мне будет приятно!

Источник

Сырные дрожжевые палочки

Описание

Мягкие булочки с хрустящей сырной корочкой – вот что такое сырные дрожжевые палочки. Вкуснотища.
Сырные палочки на сайте есть уже в двух видах, а будет ещё и третий!

Первый вариант – самый простой: сырные палочки из готового слоёного теста. Это вариант быстрый и лёгкий, для начинающих кулинаров или если Вам надо срочно приготовить что-то вкусненькое.

Второй вариант готовится дольше, но получается много и очень вкусно! Это – сырные палочки из песочного теста, похожие на домашние чипсы, только ещё вкуснее. Рецепт можно посмотреть по ссылке выше.

Ещё раз подтверждается, что практически все печёные вкусности, которые продаются в магазинах, можно испечь в домашних условиях! Дома можно запросто сделать и шоколадный торт, и заварные пирожные, и сочники, и галетное печенье, и вот – сырные палочки!

Ингредиенты:

• 50 г свежих дрожжей;
• 1 стакан воды или молока;
• 1 столовая ложка сахара;
• 50-70 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 5,5-6 стаканов муки;
• 150 г твёрдого сыра.

Как испечь дома сырные дрожжевые палочки:

Растираем дрожжи с сахаром, вливаем тёплое молоко, перемешиваем, просеиваем 1 стакан муки, ещё перемешиваем и ставим в тепло, накрыв полотенцем.

Через минут 15,когда опара поднимется и в ней появятся пузырьки, добавим тёплое растопленное масло, соль и 2 яйца (а третье оставляем для смазывания).

Понемногу, за 3-4 приёма, просеиваем остальную муку, замешивая мягкое, не липнущее к рукам тесто. Хорошо вымесив тесто, снова ставим его в тепло на 15-20 минут.

Затем обминаем тесто, делим на 7-8 частей и раскатываем продолговатые лепешёчки толщиной до 0,5 см.

100 г сыра трём на крупной тёрке и посыпаем лепешёчки. Небольшой кусочек сыра оставляем, он нам пригодится позже.

Сворачиваем лепёшечки рулетом.

И хорошо защипываем края.

Укладываем сырные палочки на противень, смазанный растительным маслом, на расстоянии 4-5 см друг от друга, чтобы не слиплись при выпекании, когда будут подходить. Пусть немного подойдут в тепле, пока прогревается духовка (5-10 минут).

Ставим в тёплую духовку и выпекаем при 180-200С примерно 20 минут. А пока палочки пекутся, взобьём вилкой яйцо для смазывания и натрём на мелкой тёрке тот небольшой кусочек сыра, который мы оставили.

Затем заглядываем: корочка на булочках сухая? Значит, он почти готовы! Достаём противень, смазываем палочки взбитым яйцом (а ещё лучше – ярким домашним желточком!) и посыпаем тёртым сыром.

Снова ставим в духовку, увеличив огонь, минут на 5-7.

Палочки-булочки красиво зарумянятся, а сыр аппетитно подплавится!

Сырные палочки готовы!

Отлично пойдут с чашечкой кофе и чая!

Вот такие пушистые свежеиспечённые сырные дрожжевые палочки.

А это сырные палочки в разрезе немного погодя. Красивый спиральный узор получился!

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(13 голосов, в среднем: 4 из 5)

Опубликовать запись в социальных сетях

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий ↓

Dobryi den’,Yiulen’ka!!
opiat’ poadovala-nu razve mojet byt’ 4to-libo nevkusno s syrom?!
delala rozo4ki ,a vot palo4ki ne probovala,nado dogoniat’.
spasibo i dobrogo dnia vsem Vam-u nas krasota segodnia.

И Вам Доброго дня! 😀

Юленька, я восхищена вашим сайтом. Абсолютно все рецепты проверены Вами на себе лично, а значит адаптированы для жизни. Вся выпечка, что я готовила получалась невероятно вкусной:)

Спасибо Вам, Юля, мне очень-очень приятно. 🙂

Юлия, Вы не подскажите рецепт грузинского лаваша, который продают на улице сами грузины? Очень хочется испечь его дома. На сайте Вашей подруги мари его нет, к сожалению. Я ей написала , но она молчит. Может она с Вами им поделится. Буду благодарна.

Оксана, хорошо, я спрошу у Мари:)

Здравствуйте.Рецепт заинтерисовал,решила сделать.
Скажу о неточностях в рецепте:
сыра нужно не 150гр.на внутрь,а грамме 250-300.Ну,либо совсем чуть-чуть внутрь ложить.Разделять надо не на 6-7 частей,а на 15,примерно.Потому что иначе палочки будут супер гиганские!
Мне сыра не хватила.Только на 10шт.Ещё тесто осталось на 5-6 штук
А сам рецепт хороший!
п.с.я делала без дрожжей.Ни чем не хуже.А только лучше!

О, как интересно! Как же Вы делали без дрожжей? Какое получилось тесто?
Насчёт неточностей — думаю, это просто по вкусу и индивидуальным предпочтениям — кому-то нравится, когда сыра побольше, кому-то чуть меньше. Так же и с размером палочек — можно сделать много маленьких, а можно немного, но больших. 🙂

Тесто получилось замечательное и вкусное!Мой молодой человек в восторге!Тесто немного напоминает пельменное,но не совсем такое.И это очень много!На третий раз буду меньше ингредиенты добавлять))

Рада, что рецепт понравился! Но я удивилась, как же дрожжевое тесто может напоминать пельменное? Хотя главное, что получилось вкусно! А есть ли фото готовых сырных палочек? 🙂

Пекла сырные палочки по этому рецепту. У меня вышло 10 штук. Достаточно крупные, очень пушистое и легкое тесто. Ну очень вкусные получились.. Спасибо автору.

Валентина, очень приятно, что рецепт Вам понравился! 🙂

Здравствуйте! хотела уточнить, вы пишите 50 гр дрожжей, не многовато?

На мой взгляд, было нормально. Если дрожжи очень свежие и отличного качества, можно попробовать чуть меньше — 35 г.

Доброе время суток! Впервые у Вас в гостях! Подскажите, а можно ли живые дрожжи заменить на сухие? И сколько тогда потребуется?

Добрый день, Лидия! 🙂
Заходите в гости, рада Вам!
Обычно сухих дрожжей требуется с 3 раза меньше, чем свежих. Но именно в этом рецепте не советую заменять, лучше попробуйте вот такое тесто: http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty-pirozhkov/pirozhki-so-shhavelem-iz-drozhzhevogo-testa.html. Оно более «лёгкое» и сухим дрожжам будет легче его поднять.

Здравствуйте! Спасибо за рецепт)) Впервые пекла сырные палочки и получилось нууу очень-очень вкусно)) Только вместо свежих дрожжей использовала сухие, но всё равно, булочки прекрасно поднялись)

Здравствуйте, Яна! На здоровье! 🙂 Какие аппетитные штучки! Благодарю за комментарий и фото! 🙂
Это хорошо, что с сухими дрожжами тоже отлично получается, думаю, многим читателям эта информация пригодится.

Добавить комментарий Отменить ответ

Сайдбар 1

Рубрики

• Recipes in English (1)
• Ricette in Italiano (4)
• Блинчики-оладьи (95)
• Булочки (49)
• Вареники-пельмени (17)
• Вафли (23)
• Видео рецепты от Юльетты (7)
• Вкусное для кормящих мам:) (13)
• Выпечка в мультиварке (2)
• Детская выпечка (27)
• Кексы (125)
• Кухонная техника, аксессуары (8)
• Манники (25)
• Маффины (10)
• Мои путешествия (5)
• Несладкая выпечка (97)
• Новогодняя и Рождественская выпечка (31)
• Оригинальные рецепты выпечки (10)
• Пасхальная выпечка (29)
• Печенье, пряники (105)
• Пироги (201)
• Пирожки (36)
• Пирожные (27)
• Пицца (9)
• Рецепты домашнего хлеба (55)
• Рецепты из слоеного теста (49)
• Рецепты крема (15)
• Рецепты начинок для пирогов (9)
• Рецепты теста (21)
• Рулеты, штрудели (28)
• Секреты удачной выпечки (40)
• Сырники, пончики (18)
• Тарты (12)
• Торты (101)
• Чизкейки, запеканки (28)

8.03.21 — 14.03.21 Масленица!

8.03.21 — Голландские блинчики с сыром и кофе
10.03.21 — Манные блинчики
11.03.21 — Картофельные блинчики
12.03.21 — Шоколадные панкейки
13.03.21 — Мини-оладьи на кефире
14.03.21 — Японские оладьи

• Пасочки с шоколадом 01.05.2021
  79 0
• Тест: 7 натуральных красителей для яиц 29.04.2021
  143 0
• Вегетарианская пасха без яиц, масла и дрожжей 24.04.2021
  266 0
• Булочки-подставки для пасхальных яиц 23.04.2020
  1141 0
• Пасочки на кефире без дрожжей и яиц 16.04.2020
  2144 2

Сайдбар 2

Приветствую Вас!

Очень люблю печь что-то вкусненькое и красивое!

Хочу поделиться с Вами домашними рецептами выпечки. Все пирожки, тортики и булочки, которые Вы увидите на сайте, были мною приготовлены, сфотографированы, а затем дружно съедены за семейным чаепитием. Так что все рецепты проверенные и вкусные!

Источник

Сырные палочки: рецепты идеальной закуски к пиву

При одном упоминании о расплавленном тягучем сыре у многих из нас невольно текут слюнки. Так почему же не приготовить сырные палочки дома? Это отличная закуска готовится совсем просто. О лучших рецептах, опробованных нами, читайте ниже.

Какой сыр подойдет для сырных палочек

Конечно в идеале для классических рецептов сырных палочек берут моцареллу. Но настоящую итальянскую моцареллу из-за санкций сейчас достать трудно. Однако этот сыр можно заменить без ущерба для вкуса. Нам нужен такой продукт, который будет отлично плавится, превращаясь в тягучую массу. Но никак не тот, что при нагревании превратится в расплавленный жир.

Лучшим решением станут рассольные сыры: сулугуни, брынза или адыгейский. Как альтернативу можно использовать твердые и полутвердые сыры: российский, гауда, маасдам, тильзитер или пошехонский. От плавленых сырков, таких как «дружба» или «янтарь» лучше отказаться.

Как быстро приготовить сырные палочки в панировке из хлопьев на сковороде

Вкусное блюдо вовсе не обязательно должно долго готовится. Этот рецепт настолько прост, что с ним точно справится даже далекий от кулинарии человек. Для приготовления порции из 16 палочек вам понадобится:

• Сыр – 400гр. Желательно прямоугольной формы, чтобы его было удобно порезать на порционные брусочки.
• Мука – 3 ст. ложки.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – ½ ч. ложки.
• Молоко (не обязательно) – 2 ст. ложки.
• Кукурузные хлопья (не сладкие) – 10 ст. ложек.
• Сушеный чеснок – 1 ч. ложка.
• Паприка – 1/3 ч. ложки.
• Масло растительное для жарки – 1 стакан.

Подготовьте сыр, нарезав его на крупные брусочки. В глубокой чаще взбейте яйца, соль, муку и молоко до однородного состояния. Измельчите в блендере кукурузные хлопья, добавив к ним сушеный чеснок и паприку.

Затем поочередно берем кусочек сыра, обмакиваем его в яичную смесь, а следом обваливаем в кукурузной панировке. Чтобы хрустящая корочка была толще и аппетитнее, каждую палочку еще раз обмакиваем в яйце и обваливаем в панировке.

На сковороду или в казан налейте масло и разогрейте его до первого светлого дымка. Затем аккуратно положите в кипящее масло несколько сырных палочек так, чтобы между ними был зазор. Масло должно полностью обволакивать всю поверхность палочек. Когда корочка подрумянится – сырная закуска готова. Обычно на это уходит 1,5-2 минуты. Выловите их и выложите на салфетку, чтобы лишнее масло пропиталось. Подавать такое блюдо лучше горячим с вашим любимым соусом.

Если вы не собираетесь готовить все палочки сразу, то их можно заморозить. При следующей готовке заранее размораживать их не нужно, достаточно сразу обжарить на сковороде.

Хрустящие сырные палочки с кунжутом в духовке

Эти палочки получаются хрустящими, ароматными и аппетитными, и все это без панировочных сухарей. Лучшая замена чипсов для просмотра фильма или как закуска к пиву.

• Сыр – 100 гр;
• Мука – 1 стакан;
• Сливочное масло – 50 гр;
• Молоко (можно заменить водой) – 6 ст. ложек;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Кунжут – горсть;
• Соль, сушеный чеснок, красный молотый перец – по вкусу.

Сыр трем на мелкой терке, добавляем к нему размягченное масло и молоко. Все вместе хорошенько растираем до однородной текстуры в глубокой миске. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и со специями (кроме кунжута). Замешиваем пластичное тесто, формируем шар, покрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Как только тесто «отдохнет», достаем его и делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в квадрат. Неровные края лучше обрезать – так будет красивее. С одной стороны тесто посыпаем кунжутом, а затем скалкой слегка вдавливаем его в тесто. Подготовленный пласт разрезаем на тонкие полоски около 1,5 см шириной. Далее нам нужно скрутить каждую полоску в спираль. Следите за тем, чтобы кунжут оставался снаружи. Укладываем получившиеся палочки на силиконовый коврик на противне и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут. Точное время зависит от возможностей вашей плиты – ориентируйтесь на румяность корочки.

Сырные шарики как в ресторанах быстрого питания

Как их только не называют – шарики, подушечки, картошка (видимо по аналогии с пирожным) … Ну суть одна – это хрустящая оболочка, а внутри расплавленный сыр. При приготовлении мы обойдемся без муки, без дрожжей и без молока. Для этого рецепта нам нужно:

• Сыр – 400 гр;
• Яйца (нужны только белки) – 4 шт;
• Кукурузные хлопья (не сладкие) – 6 ст. ложек
• Соль – щепотка;
• Растительное масло для обжарки – 1 стакан.

Чтобы корочка получилась хрустящей, а начинка нежной — не используйте в составе желтки. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивой пены, а затем добавьте мелко натертый сыр. Замешайте тесто и сформируйте небольшие шарики диаметром около 3 см. В отдельной миске измельчите кукурузные хлопья с помощью блендера или обычной толкушки. В этой смеси обваляйте каждый шарик, немного вдавливая панировку в тесто. Налейте на глубокую сковороду или в кастрюлю с толстым дном растительное масло и разогрейте его. С помощью шумовки положите каждый шарик в кипящее масло, а как только корочка зарумянится – выньте. Оставьте шарики на пару минут на бумажной салфетке, чтобы лишнее масло стекло.

Сырные палочки с начинкой в слоеном тесте

Этот рецепт хорош тем, что помимо сыра в начинку можно добавить бекон, ветчину, курицу, крабовое мясо или креветки.

• Слоеное тесто – 300 гр;
• Начинка на ваш выбор – 300 гр;
• Пряные травы – по вкусу;
• Кунжут – щепоть;
• Сливочное масло – 20 гр;
• Яйцо -1 шт.

Раскатайте слоеное тесто, посыпьте с одной стороны травами и прикатайте их скалкой. Разрежьте тесто на длинные полоски шириной 1,5 см. Этими полосками оберните начинку. Она не должна быть мелко порублена. Это должны быть крупные продолговатые кусочки, чтобы вам было удобно заворачивать их в тесто. Полученные трубочки выложите на противень, смажьте сверху сначала взбитым яйцом, а потом сливочным маслом. Сверху присыпьте кунжутом. Так корочка палочек получится аппетитнее. Запекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут.

Сырные палочки в микроволновке

Если возможности обжарить палочки во фритюре нет, то можно приготовить их и в микроволновке. Конечно, обалденной хрустящей корочки и жидкой внутренности не получится, но блюдо все-равно будет вкусным. Также вам понадобится силиконовая форма. Состав продуктов по рецепту такой:

• Сыр – 200 гр;
• Яйцо – 2 шт.;
• Молоко – 1 стакан;
• Мука – 1 стакан;
• Масло растительное – 4 ст. ложки;
• Сода – на кончике ножа;
• Соль, паприка – по вкусу.

Сыр измельчаем на мелкой терке, добавляем яйца, масло и молоко. Все хорошенько взбиваем. В полученную массу всыпаем муку, специи и соду. Тесто должно получится жидким как на оладьи. Выкладываем его в продолговатые формочки и ставим в микроволновку на максимальную скорость на пару минут. Если мощность 800 Вт, то палочки будут готовы уже через 5 минут.

Как обжарить сырные палочки в мультиварке

Ваша мультиварка отлично справится с задачей обжарки палочек в масле. Для этого у нее есть специальный режим – «мультиповар» или «жарка» (в зависимости от модели), а также в комплекте часто идет сетка для фритюра. Но даже если ее нет, обычная шумовка прекрасно выловит все из масла.

Сырные палочки – легкая в приготовлении и универсально вкусная закуска. Она обязательно понравится вашим гостям. Только не забывайте, что это блюдо отнюдь не диетическое, так что постарайтесь не съесть слишком много этих вкусняшек.

Источник