Ткемали с мятой рецепт

Содержание

Соус «Ткемали» с мятой
Соус «Ткемали» в домашних условиях
Ингредиенты для «Соус «Ткемали» в домашних условиях»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Соус «Ткемали» в домашних условиях»:
Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Соус «Ткемали» с мятой

Сливы (любые или сорт ткемали) 1,5 кг
Чеснок 4 зубчика
Рубленый укроп 4 ст.л.
Рубленная мята 3 ст.л.
Смесь перцев 0,5 ч.л.
Тмин, кориандр, соль по 1 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Грузинская
Основной ингредиент:Слива
Тип блюда:Обед

Сливы освободить от косточек, залить 1 стаканом воды, довести до кипения, варить 10-15 минут, пока со слив не начнет отделяться кожица, затем протереть через сито.

Полученное сливовое пюре перелить в чашу мультиварки, довести до кипения, добавить соль и сахар, варить 10-15 минут.

Добавить оставшиеся ингредиенты,

варить еще около 15-20 минут.

Готовый соус разлить по баночкам, закупорить, остудить. Хранить в прохладном темном месте.

Источник

Соус «Ткемали» в домашних условиях

Рецепт приготовления соуса ткемали в домашних условиях. Этот соус имеет кисловатый вкус с великолепным пряным запахом, подойдёт для придания пикантного вкуса многим мясным и овощным блюдам.

Ингредиенты для «Соус «Ткемали» в домашних условиях»:

Слива (алыча, ткемали, терн — кислая (из 8 кг получается 3,5 л. мякоти, пригодной для соуса)) — 8 кг
Мята (желательно болотная «Омбало» — для сушеной) — 3 ст. л.
Кинза (свежая) — 1 пуч.
Кориандр (молотый сушеный — 2 ст.л семена — 2 ст.л) — 4 ст. л.
Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
Чеснок (крупные) — 7 зуб.
Соль — 3,5 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3644.6 ккал	белки 78.6 г	жиры 25.3 г	углеводы 824.6 г
100 г блюда
ккал 43.2 ккал	белки 0.9 г	жиры 0.3 г	углеводы 9.8 г