Меню

Томатная паста барилла рецепт

Барилла — настоящие итальянские соусы

Соус Барилла, приготовленный дома наряду с кетчупами или ткемали, станет очередным натуральным соусом на вашем столе. Обычно покупные соусы и другая овощная консервация изобилуют ароматизаторами, красителями, а в их составе можно обнаружить запредельное количество крахмала и подозрительных, нездоровых «ешек».

Поэтому поклонникам экзотических соусов будет здоровее и дешевле заготовить собственные аналоги проверенных заграничных рецептов. К тому же рецепты большинства из них достаточно просты и не заставят вас бегать за редко встречающимся в наших краях компонентом.

Виды томатных продуктов от Барилла

Этот торговый бренд зарекомендовал себя как производитель качественной пасты (спагетти, пенне, канеллони и так далее). Позже ребята стали выпускать и соус Barilla для макарон, очень порадовав российских хозяек, до того готовящих макаронные изделия исключительно со сливочным маслом.

Все соусы компании можно условно разделить на:

  1. Овощные:
  • Базилико (с зеленью базилика);
  • Наполетана (томаты + другие овощи);
  • Помодоро (просто томатный, может стать основой для многих домашних соусов);
  • Вердюре (томаты, перцы, баклажаны, кабачки);
  • Пести Алла Калабрезе (томаты, сладкий и острый перец, твердый сыр);
  • Арраббиата (томат + острый перчик);
  • Путанеска (томат, оливки, каперсы);
  • Оливе (вяленые помидоры + оливки и белое вино);
  • Рикотта (томат и одноименный сыр);
  • Пекорино (томат + сыр пекорино).
  1. Песто. Зеленые соусы для пасты с базиликом, оливковым маслом, чесноком, пармезаном и солью. Не так давно в линейке появился новый вкус — песто с руколой и Песто Россо — красный, с томатами.
  2. Мясные:
  • Болоньезе и Рагу-Болоньезе — томатный соус с фаршем — идеальный вариант не только для макарон, но и для лазаньи;
  • Тонно (томат, тунец, белое вино);
  • Аматричиана (томат, зелень, чили, поджаренный бекон).

Барилла с базиликом (Базилико)

На 4 порции (или 100 г пасты) нужно:

  • 5 красных томатов;
  • 3 веточки зеленого базилика;
  • соль на кончике ножа;
  • щепотка сахара;
  • маленький зубчик чеснока;
  • половина маленькой луковицы;
  • 2 столовые ложки подсолнечного (или оливкового) масла.

Готовится соус Барилла таким образом:

  1. На подсолнечном масле потомить мелко порезанный лук так, чтобы он стал прозрачным.
  2. Добавить мелко рубленый чеснок.
  3. Томаты можно просто мелко порезать, но еще лучше ошпарить их кипятком, снять кожицу, разрезать на 2 части, ложкой вынуть мякоть с семенами, а оставшиеся «стенки» порезать средними кусочками. Они должны слегка ощущаться в готовом Базилико.
  4. Выложить томатную массу в сковородку или сотейник к луку и тушить около 10 минут, помешивая.
  5. За это время мелко порубить базилик, добавить в сковородку. Присолить, подсыпать сахара.

Кстати, от последнего ингредиента (сахара) можно и отказаться. Это в баночном Барилла он необходим как консервант, а если соус готовится непосредственно перед подачей, а вы еще к тому же следите за калорийностью блюд, сахар не обязателен.

  1. Пасту (макароны) отварить до готовности, переложить в сковородку, хорошо перемешать с Базилико, после чего можно выключить плиту и подавать блюдо.

Кстати! На оригинальной баночке подобного продукта производитель рекомендует подавать соус Barilla к спагетти, спагеттини или капеллини (более тонким спагетти), фарфалле (бантикам), тортилльони (трубочкам) и палья (гнездам).

Наполетана (томатный с овощами)

По этому рецепту можно приготовить еще один оригинальный соус Барилла.

К 4 порциям спагетти нужно припасти:

  • 120 г красных томатов (чтобы вкус получился насыщеннее, можно добавить еще 20 г томатной пасты);
  • маленькая репчатая луковица;
  • 0,5 моркови;
  • 2 ложки подсолнечного масла;
  • по щепотке сахарного песка и соли;
  • зубчик чеснока;
  • пара веточек свежих тимьяна и петрушки (если их нет, можно использовать сушеные травы).

  1. Мелко порезать лук и спассеровать его в растительном масле.
  2. Добавить морковку (ее лучше натереть на среднюю терку, чтобы было не слишком крупно, но все же фактурно), продолжить готовить.
  3. Очистить томаты, как можно мельче порубить их мякоть. Отправить на сковородку, добавить сахар и соль.
  4. Порубить зелень, выдавить чеснок. Их также следует добавить к овощам. Тушить массу до легкого загущения.
  5. Готовую пасту Наполетана желательно слегка сдобрить черным перцем (свежесмолотым) и сушеным розмарином.

Кстати! Если соус Барилла получится густым, его можно мазать на бутерброды и подавать вместо кетчупа к мясным блюдам.

У вас получилось приготовить больше, чем нужно для одного застолья? Неиспользованный соус упакуйте в чистую баночку с герметичной крышкой. Домашний соус Barilla, как и покупной, может храниться в холодильнике до 5 дней. Перед подачей разогрейте его в микроволновке (считается, что если к пасте добавлять не холодный, а теплый соус, блюдо получится вкуснее).

Читайте также:  Простые доступные рецепты для праздничного

Источник

Джирандоле с соусом «Песто алла Дженовезе», красным луком, томатами и моцареллой

Приготовлено с.

Barilla Girandole

  • Home
  • Recipes
  • Джирандоле с соусом «Песто алла Дженовезе», красным луком, томатами и моцареллой

Ингредиенты

  • 320 г джирандоле Barilla
  • 1 банка соуса «Песто алла Дженовезе» Barilla
  • 4 спелых помидора
  • 60 г моцареллы
  • 50 г красного лука
  • 40 г сыра пармезан
  • половина зубчика чеснока
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • цедра половины лимона
  • петрушка
  • орегано
  • соль и перец по вкусу

You copied text to clipboard:

Пошаговая инструкция

  • Потушите на медленном огне мелко нарезанный лук с водой в течение 2 минут, добавьте тертую лимонную цедру.
  • Вымойте помидоры, удалите семена.
  • Пюрируйте помидоры в блендере, добавьте лук, измельченный чеснок, сыр пармезан, оливковое масло и орегано.
  • Приправьте солью и перцем и добавьте щепотку сахара.
  • Отварите джирандоле в большом количестве подсоленной воды 6 минут до состояния аль денте. Слейте воду.
  • Заправьте джирандоле соусом, добавьте соус «Песто алла Дженовезе» и украсьте сыром моцарелла.

    Источник

    Спагетти барилла рецепт

    Макароны – это простое, доступное и всеми любимое блюдо еще со времён детства. Их можно готовить в качестве отдельного блюда, гарнира к мясу или овощам, делать сладкие запеканки. Чтобы оно получилось вкусным и не разваливалось, нужно хорошо выбрать основу. Большая часть макарон не годится для этого, они в процессе приготовления превратятся в кашу и все испортят. Для этого нужно выбирать продукт из твёрдых сортов пшеницы.

    К наиболее популярным относятся макаронные изделия компании Barilla.

    Спагетти барилла, рецепт которых мы предоставим сегодня для Вас, получаются вкусными и полезными. Такие продукты легко найти в любом супермаркете, они доступны по цене. Обычно люди готовят всего несколько блюд знакомых с детства или юности. Сейчас есть возможность расширить свои познания и приготовить вкусно и быстро макароны барилла. Официальный сайт продукта позволит не только приготовить интересное блюдо, но и узнать много полезного, как о составе самих макарон, так и их ингредиентов.

    Такие макароны кроме своего потрясающего вкуса несут огромную пользу для здоровья человека. Самый распространённый миф – от них можно поправиться. Это опровергает сам состав продукта, в нем нет ни грамма жира или большого количества вредных составляющих. Скорее можно набрать лишние килограммы если переборщить с соусом.

    В макаронах содержаться витамины группы В, калий, фосфор. В составе продукта есть полезная кислота – триптофан. Она успокаивает человека и благоприятно влияет на сон. Полезная клетчатка, содержащаяся в макаронах, очищает организм от шлаков, токсинов, создаёт длительное ощущение сытости, предупреждает возникновение дисбактериоза.

    На сайте вы можете увидеть различные рецепты с макаронами барилла. Мы предлагаем приготовить такое интересное и вместе с тем малознакомое блюдо – спагетти с курицей под соусом «Песто».

    Что понадобится, для приготовления 4-х порций?

    Источник

    ПОДДЕРЖКА

    Как Barilla может вам помочь?

    Мы поможем вам найти рецепт для особого случая, расскажем, как приготовить пасту на обед или ужин, и ответим на любой другой вопрос. В разделе «Часто задаваемые вопросы» вы найдете всю интересующую вас информацию о нашей компании и пасте из высококачественной пшеницы твердых сортов, которую мы производим.

    Выберите ответ на интересующий вас вопрос или изучите ответы на самые популярные вопросы.

    Часто задаваемые вопросы

    Как лучше всего готовить пасту?

    При приготовлении пасты всегда используйте много воды – не меньше 1 литра на 100 граммов продукта. Пасту лучше готовить в большой кастрюле, ведь чтобы провариться как следует и не склеиться, ей нужно свободное пространство. Обычно для приготовления пасты следует вскипятить 5.5-7.5 литров воды, добавить соль и варить пасту, следуя инструкции на упаковке.

    Как рассчитать порцию пасты?

    Практика показывает, что лучше всего готовить пасту из расчета приблизительно 80 граммов на человека. 80 граммов пасты могут выглядеть по-разному – это зависит от ее формы. Наши таблицы помогут вам всегда правильно отмерять нужное количество пасты.

    Как оценить качество пасты?

    Качество пасты во многом зависит от вида пшеницы, который используется в процессе ее изготовления. Паста Barilla производится только из высококачественной пшеницы твердых сортов.

    Читайте также:  Как правильно сварить фасоль рецепты

    Паста Barilla – здоровая пища?

    Средиземноморская диета считается одной из самых здоровых в мире. В основе этой диеты лежит паста, именно ее регулярно едят в Италии. Паста – доступный и полезный продукт, который можно использовать и как основу для кулинарного творчества. Например, если добавить в пасту овощи, бобовые или морепродукты, можно не только разнообразить ежедневное меню, но и сделать его ещё более полезным.

    Источник

    Паста Barilla – лучшее из Италии

    Узнаваемая во всем мире синяя упаковка пасты Barilla сегодня стала своеобразным символом и даже эталоном качества. Если вы еще не пробовали продукцию этой торговой марки, вы просто обязаны купить ее хотя бы ради того, чтобы иметь возможность сравнить «хорошее» и «лучшее». Не нужно быть профессиональным дегустатором, чтобы оценить великолепные вкусовые качества данных продуктов. Любые виды пасты Barilla при варке великолепно сохраняют форму, не развариваются и не слипаются. Для изготовления классической и коллекционной итальянской пасты Barilla берутся только два ингредиента: кристально чистая вода и лучшая пшеница твердых сортов. При этом эксперты компании ведут немыслимый в своих объемах контроль качества – около миллиона ежегодных проверок на этапах обработки и производства — от посева пшеницы до разгрузки упаковок готовой продукции в магазинах.

    Как все начиналось. Немного истории

    История компании началась в 1877 году с открытия в Парме небольшого магазинчика с хлебом и пастой. Скромный семейный бизнес развивался более чем успешно, и за несколько десятков лет (уже к 1910 году) Пьетро Барилла с сыновьями превратил его в мощнейшее производство. На инновационном для того времени оборудовании безостановочно изготавливалось 80 тонн продукции ежедневно. В 1936 году впервые в отрасли было автоматизировано производство пасты. Ручное ее изготовление навсегда осталось в прошлом. Революционным для того времени был и опыт продажи пасты не на развес, а в отдельных упаковках. Применение новых технологий продвинуло компанию Barilla на следующий индустриальный уровень. Но поистине судьбоносными решениями для семейного бизнеса стали следующие: выход на американский рынок и продажа кондитерского бизнеса для высвобождения ресурсов в пользу развития производства пасты. Несколько поэтапных модернизаций производства превратились в 60-х годах уже в тотальную реконструкцию – снос старых фабрик и возведение новых сооружений. В 1968 году была заложена самая современная в мире фабрика, расположенная на гигантской площади. Производственная линия в 120 метров длиной позволила поднять отрасль на совершенно недосягаемую высоту.

    Компания Barilla была в числе первопроходцев и в области коммуникаций. Мгновенно оценив возможности телевизионной рекламы на заре ее появления, она заполнила эфир многочисленными роликами. Кстати, рекламная компания «С Barilla каждый день — воскресенье» заслужила даже Золотую пальмовую ветвь на Каннском фестивале. Среди знаковых этапов на пути развития бренда следует упомянуть также создание в 1975 году легендарного бренда «Белая мельница» (Mulino Bianco), открытие первой фабрики по производству пасты в Эймсе (США) в 1999 году, открытие кулинарной Академии Barilla в 2005 и создание в 2009 Центра по исследованию продуктов и принципов питания. Подведем итоги – чем стала компания с более чем вековой историей сегодня:

    • Ассортимент компании составляет более 1000 наименований продуктов.
    • Продукция Barilla экспортируется в 100 стран по всему миру.
    • Производственные комплексы компании (43) функционируют в девяти странах и выпускают каждый год два с половиной миллиона тонн разнообразной продукции.
    • Обслуживают компанию более 14 тысяч человек.
    • Уже 5 лет назад объем продаж компании вплотную приблизился к четырем миллиардам евро.

    Независимые тесты и испытания показали, что паста Barilla – лидер и по показателям влажности. Самая низкая влажность продукта – это гарантия качественного и длительного хранения продукта. В ходе испытаний подтвердилось также полное соответствие пасты стандартам безопасности, поскольку не было обнаружено никаких следов искусственных красителей или пестицидов.

    Паста – это макароны? Да… и нет!

    Если вы думаете, что итальянская паста – это всего лишь общее название для банальных спагетти, вермишели или макарон, то вы в чем-то правы, но во многом и ошибаетесь. Паста – часть итальянской культуры и истории, традиционный (и довольно изысканный) способ не просто утолить голод, но до бесконечности разнообразить меню. А главное отличие пасты от макарон в том, что пасту изготавливают только из твердых сортов пшеницы, богатых активными углеводами, клетчаткой, полезными минеральными веществами. Все эти элементы благотворно влияют на пищеварение, наилучшим образом сказываясь на обмене веществ и нашем здоровье. А вот «наши» макароны, которые расползаются в кастрюле и слипаются из-за обилия крахмала, делаются зачастую из мягких сортов пшеницы, так что они не только бесполезны для здоровья, а еще и вполне оправдывают устоявшееся мнение о том, что макароны плохо влияют на фигуру. Да, макароны могут лишить вас осиной талии, а вот паста – никогда! Второе принципиальное отличие вот в чем: если макароны мы привыкли воспринимать как гарнир к мясу или рыбе, то паста – блюдо совершенно самостоятельное, которое едят с соусом. А уж рассказывать, какими будут эти соусы, занятие почти бессмысленное, настолько широк их вкусовой диапазон – мясные, рыбные, овощные, десертные. Недаром итальянцы называют пасту архитектурой вкуса! Действительно, на таком фундаменте вы сможете возвести любое кулинарное строение.

    Читайте также:  Рецепты равиоли с картошкой

    Пасту Barilla с разнообразными соусами можно готовить хоть каждый день, и она никогда не надоест. Впечатляющее количество форм пасты Barilla позволит сделать особенным и неповторимым каждый вечер – узенькие и широкие, длинные и короткие, яичные и овощные, предназначенные для запекания и специально для фаршировки. Макароны ригатони, каннелонни (маникотти), рифленые крупные трубочки – паста паккери, ризони (орзо), имеющие форму риса, плоские, черные и зеленые макароны – если сумеете, попробуйте выбрать лучшие из них, но для этого придется перепробовать все, а это займет у вас немало времени. Не забудьте и про листовую пасту для лазаньи.

    С самыми популярными рецептами вас подробно и с удовольствием ознакомит ПапиГутто. Желаете отведать пасту с вялеными томатами и адыгейским сыром? Хотите удивить родных настоящей пастой «Болоньезе» или «Карбонара»? А может быть, вы решитесь украсить романтический ужин нежнейшей пастой с грибами в сливочном соусе? Для праздничного семейного застолья отлично подойдет роскошная традиционная или куриная лазанья, а если ваши гости не едят мяса, порадуйте их специальной лазаньей с грибами для вегетарианцев. С пастой Barilla вам станут доступны новые кулинарные вершины, а наш сайт сделает все, чтобы путь к этим вершинам оказался для вас простым и не лишенным удовольствия.

    Как приготовить традиционную итальянскую пасту

    Казалось бы – чтобы сварить спагетти, макароны или вермишель нужно всего лишь закинуть их в кипящую воду, бросить к ним ложку соли и через пару минут достать. Но нет, оказывается, у этого процесса есть свои правила и секреты, которые обязательно следует соблюдать:

    1. Золотая пропорция 100 х 1 х 7: на каждые 100 грамм пасты требуется 1 литр воды. Такое количество необходимо, чтобы в процессе варки вы могли свободно перемешивать пасту. 7 грамм соли следует добавлять уже в кипящую воду. Соль сделает пасту эластичной и раскроет ее вкусовые качества.
    2. Масло добавлять не нужно. Приготовление высококачественной итальянской пасты Barilla совершенно не требует привычного добавления масла в кипящую воду. Паста и без него не слипнется. Масло может даже повредить вашему блюду, поскольку образовавшаяся пленка помешает равномерному распределению соуса.
    3. Промывать пасту не нужно. Для производства пасты Barilla используется исключительно наилучшая мука из самых твердых сортов пшеницы, поэтому крахмал при варке не выделяется, вода остается почти совершенно прозрачной и ваша паста не слипается.
    4. Готовить следует четко по инструкции. Итальянская паста, так же как и ризотто, имеет степень готовности, которую итальянцы называют al dente (итал. — «на зубок»). Имеется в виду такая консистенция, когда полностью готовая и мягкая снаружи паста еще обладает немного твердой сердцевиной, что делает спагетти упругими и эластичными. Чтобы достичь такого эффекта, вам достаточно просто соблюдать время варки, указанное на пачке. Но если рецепт предусматривает последующий разогрев пасты вместе с соусом, то время приготовления следует сократить примерно на полторы минуты.

    Подробный мастер-класс с фото по приготовлению пасты вы можете увидеть в нашей статье – «Секреты правильного приготовления спагетти».

    Источник