Томатная паста рецепт поваренок

Содержание

Томатная паста по-домашнему
Ингредиенты для «Томатная паста по-домашнему»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Томатная паста по-домашнему»:
Другие варианты рецепта
Томатный сок и паста
Похожие рецепты
Грибной соус
Яблочный соус-приправа
Ранч соус
Блинные спагетти со сливочно-куриным соусом
Томатная паста
Блинчики с овощным припеком и соусом
Чесночно-ореховый соус «Муждей»
Чилийский соус
Песто из зелени и пармезана
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Домашняя томатная паста
Ингредиенты для «Домашняя томатная паста»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Домашняя томатная паста»:
Другие варианты рецепта
Домашняя густая томатная паста
Домашняя томатная паста
Похожие рецепты
Кабачковая икра в мультиварке
Икра из запеченных овощей
Икра кабачковая «Мичуринская» уваренная
Свекольный мармелад
Икра из баклажанов на зиму
Икра кабачковая «Самое то»
Кабачковая икра без лука
Икра свекольная
Баклажанная икра
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Томатная паста по-домашнему

Данный рецепт подходит для счастливых обладателей очень большого урожая помидоров. В этом году и меня не обошло сие счастье. Закаток уже выше крыши, а помидоры всё спеют и спеют. Решила я поэкспериментировать. «Перекопав» кучу рецептиков, учла важные моменты и приступила. Процесс немного трудоёмкий, но получилось отменно!

Ингредиенты для «Томатная паста по-домашнему»:

Помидор (два 10-литровых ведра) — 16 кг
Вода — 1 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3200 ккал	белки 96 г	жиры 32 г	углеводы 672 г
100 г блюда
ккал 18.8 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.2 г	углеводы 4 г

Рецепт «Томатная паста по-домашнему»:

Подготавливаем помидоры: моем, вырезаем хвостики и режем пополам
В помидоры наливаем литр воды ( чтобы помидоры не пригорели-потому что помешать вы не сможете такую массу)и ставим на огонь.

Примерно через 40-60 минут помидоры размягчатся, осядут и на поверхности появится желтоватая вода. Выключаем газ и оставляем примерно на 2 часа под закрытой крышкой для того, чтобы помидоры отдали еще больше

После этого аккуратно сливаем воду. Воды получается много. У меня, к примеру около ведра получилось. (вот такая светло-оранжевая водичка)

Далее начинается трудоемкий процесс, который длится будет минут 40.
Перетираем через мелкое сито помидоры (отделяем мякоть от кожицы и семечек). Наша масса еще меньше стала. Примерно 6 литров. Ставим на огонь увариваться, не забывая при этом помешивать периодически. Особенно в момент, когда масса заметно станет гуще. Дело в том, что томат загустевает снизу, соответственно есть вероятность пригорания. Варим 3,5-4 часа. Пишу примерное время-потому что томаты у всех разные. У меня были очень водянистые-поэтому варила 4 часа

На выходе у меня получилось 1 литр 300 грамм. Да. Вот так мало. Я немного расстроилась, хотя знала, что количество результата целиком и полностью зависит от помидоров. У меня были очень сочные.
Фото почему-то не передало истинный цвет пасты как я не пыталась. Цвет такой же насыщенно-красный как и в магазине.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Томатный сок и паста

Комментарии и отзывы

8 сентября 2016 года orisha25 #

8 сентября 2016 года annamiha # (автор рецепта)

5 сентября 2016 года annamiha # (автор рецепта)

6 сентября 2016 года наташа лучко #

16 июля 2018 года luba2857 #

3 сентября 2016 года PetrovichOld #

3 сентября 2016 года annamiha # (автор рецепта)

3 сентября 2016 года PetrovichOld #

3 сентября 2016 года annamiha # (автор рецепта)

3 сентября 2016 года PetrovichOld #

3 сентября 2016 года annamiha # (автор рецепта)