Томатный суп пюре рецепт картофель

Томатный суп

На сей раз с вами Фидан Амирбекова.

Давно я вас не баловала своими ленивыми рецептами.

На самом деле, все или почти все рецепты томатного супа ленивые, но мой отличается ещё и тем, что проштудировав десятки рецептов, я всё-таки решила приготовить томатный суп по-своему.

Пошаговый рецепт

Для супчика нам понадобится:

• 1 средняя луковица
• пара зубчиков чеснока
• оливковое или сливочное масло
• 1 средняя картофелина
• 1 банка томатов в собственном соку (в сезон можно взять килограмм свежих сочных помидоров)
• 2 ст. ложки томатной пасты
• маленький пакетик 10% сливок
• соль и специи по вкусу

1. Для начала лук и чеснок нужно мелко порубить и обжарить в масле до мягкости.
   
   

   Итальянцы предпочитают оливковое масло, но я — фанат топлёного, тем более, что со сливками оно, на мой взгляд, сочетается лучше.Для обжарки я выбрала небольшую кастрюлю с тонкими стенками, в которой и будет готовиться наш томатный супчик.

   Источник

   Томатно-картофельный суп-пюре

   

   Замечательная комбинация простых овощей, а результат — изысканный суп-пюре. Особую пикантность придают зеленые оливки.

   Ингредиенты для «Томатно-картофельный суп-пюре»:

   • Помидор (свежий большой) — 1 шт
   • Картофель — 6 шт
   • Лук репчатый (крупный) — 1
   • Чеснок — 3 зуб.
   • Оливки зеленые (по вкусу) — 1/2 стак.
   • Масло оливковое — 1 ст. л.
   • Зелень (петрушки и укропа) — 1 ст. л.
   • Специи (соль, перец по вкусу) — 1 ч. л.

   Время приготовления: 25 минут

   Количество порций: 4

   Пищевая и энергетическая ценность:

   Готового блюда
   ккал 1341.8 ккал	белки 24.8 г	жиры 55.5 г	углеводы 192.8 г
   Порции
   ккал 335.5 ккал	белки 6.2 г	жиры 13.9 г	углеводы 48.2 г
   100 г блюда
   ккал 109.1 ккал	белки 2 г	жиры 4.5 г	углеводы 15.7 г

   Рецепт «Томатно-картофельный суп-пюре»:

   

   Картошку очищаем и отвариваем с добавлением лаврушки, и немного подольём маринада из зеленых оливок вместо соли

   

   С большого помидора снимаем кожицу и, нарезав, поджариваем в оливковом масле, добавим чеснок

   

   

   Немного обжарив, подольем томатного или овощного сока, огонь уменьшим и потомим, можно добавить кетчуп, или томатную пасту

   

   Из отваренной картошки делаем жидкое пюре, я взбивала миксером. Немного красного цвета дал перец, что был в маринаде от зеленых оливок, и, конечно, пикантности.

   

   Также делаем пюре из томатов и лука, чеснока

   

   В тарелку наливаем картофельное пюре

   

   Сверху добавим томатное пюре

   

   Поиграем с перемешиванием

   

   Размешав и получив оранжеватый цвет, добавим еще ложку картофельного и томатного пюре, посыплем зеленью и украсим оливками

   

   Или добавим ложку оливкового масла

   

   И опять украсим оливками

   

   

   

   С черным хлебушком, или с сухариками, просто объедение
   

   

   Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

   Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

   Поделиться рецептом с друзьями:

   BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

   HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

   Как это будет выглядеть?

   

   Замечательная комбинация простых овощей, а результат — изысканный суп-пюре. Особую пикантность придают зеленые оливки.

   Другие варианты рецепта

   Томатно-картофельный суп-пюре

   Томатный суп-пюре с моцареллой

   Томатно-картофельный суп

   Похожие рецепты

   Суп-пюре «Оранжевое лето»

   Турецкий суп из красной чечевицы

   Морковный суп-пюре с нутом

   Французский суп-пюре из щавеля

   Суп-пюре из моркови

   Суп-пюре из краснокочанной капусты

   Томатный суп-пюре с чечевицей

   Греческий постный тыквенный суп-пюре

   Овощной суп-пюре с твердым сыром

   Попробуйте приготовить вместе

   Гусь «Новогодний мандариновый»

   Салат «Изысканная простота»

   Профитроли с яичным кремом

   Комментарии и отзывы

   

   

   10 июля 2014 года Edeline #

   

   29 сентября 2013 года Eva Grimm #

   

   24 июля 2013 года Affinity #

   

   19 февраля 2013 года Юляляй #

   

   19 февраля 2013 года ХельгаС # (автор рецепта)

   

   10 апреля 2012 года barska #

   

   6 апреля 2012 года Jyuliya #

   

   3 апреля 2012 года Olga Ob #

   

   25 марта 2012 года Stasyat #

   

   25 марта 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

   

   21 марта 2012 года pirog #

   

   25 марта 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

   

   21 марта 2012 года Silverina1 #

   

   

   18 марта 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

   

   17 марта 2012 года Ninzonka #

   

   18 марта 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

   

   17 марта 2012 года белошвейка #

   

   18 марта 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

   

   17 марта 2012 года Лианда #

   

   18 марта 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

   

   

   18 марта 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

   

   17 марта 2012 года Ladi Arfa #

   

   17 марта 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

   

   17 марта 2012 года algambra #

   

   17 марта 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

   

   16 марта 2012 года mila87 #

   

   17 марта 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

   

   

   17 марта 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

   Оставить комментарий или отзыв о рецепте

   Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

   Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

   Источник

   Томатный суп-пюре: готовим суп из помидоров вкусно и просто

   Очень хочу продолжить помидорную историю, поскольку есть еще одно замечательное блюдо, рецептами которого мне просто необходимо с вами поделиться. И это — томатный суп. Не могу сказать, что это повседневное кушанье в нашей стране. Популярность такого первого не велика. Но попробовать его обязательно стоит.

   

   Во-первых, сейчас сезон овощей, во-вторых, это, как правило, очень легкие супчики, которые не навредят фигуре, поэтому их смело можно вводить в свой рацион питания.

   Я, честно признаться, не думала, что это может быть так вкусно! Очень нежная консистенция с разными нотками просто сводит с ума, как только вы отведаете это блюдо. Самое интересное то, что мы же привыкли помидоры солить на зиму, в собственном соку или хотя бы замораживать, но никак не делать из них первое. Поэтому быстренько исправляем это!

   Томатный суп-пюре со сливками

   Очень вкусный, нежный супчик со сливками и сыром, который займет достойное место в копилке ваших любимых рецептов. Самый главный плюс — это скорость приготовления. Вы практически не будете стоять у плиты. А это уже, без сомнений, стоит того, чтобы приготовить это интересное блюдо.

   • помидоры — 2 кг;
   • чеснок — 1 головка;
   • репчатый лук — 1 шт.;
   • сливки жирные — 200 г;
   • сыр для подачи;
   • специи (орегано, базилик, сушеный тимьян, майоран);
   • соль — 1,5 ч.ложки;
   • сахар — 2 ч.ложки;
   • оливковое масло — 50 мл;
   • вода — 1,5 л.

   1. Помидоры моем и ошпариваем кипятком, предварительно сделав крестообразный надрез в каждом из них.

   

   2. Снимаем теперь кожицу и складываем томаты в форму для запекания вместе с очищенными зубчиками чеснока. Запекаем при 180° 40 минут.

   

   3. В это время чистим репчатый лук, мелко шинкуем его и обжариваем в оливковом масле в течение пяти минут.

   

   4. Отправляем в кастрюлю с луком наши запеченные плоды. Заливаем водой и доводим до кипения.

   

   5. Далее перебиваем все погружным блендером до однородного состояния.

   

   Добавляем сливки, соль, сахар, специи и оставляем кипятиться еще 3 минуты.

   6. Разливаем блюдо по тарелкам и в каждую натираем небольшое количество сыра. Он начнет плавится и придаст блюду еще больший сливочный вкус! Для красоты можно украсить зеленью.

   

   Суп из помидоров с сыром по итальянскому рецепту

   Еще один изысканный вариант приготовления томатного кушанья. Нежные сливки и сыр моцарелла в сочетании с помидорами завоюют ваши сердца. Вы будете хотеть приготовить это блюдо еще и еще. Поэтому пользуйтесь моментом, пока овощей так много, что можно испробовать всё многообразие рецептов.

   • помидоры — 5 шт.;
   • сыр моцарелла — 250 г;
   • репчатый или салатный лук- 1 шт.;
   • чеснок — 6 зубчиков;
   • сливки — 100 мл;
   • томатная паста — 3 ст.ложки;
   • зелень;
   • сухари или хлеб для их изготовления.

   

   1. На каждом плоде делаем крестообразные надрезы. Опускаем их в кастрюлю с почти кипящей водой на три минуты.

   

   После чего достаем их и очищаем от кожицы. Разрезаем на небольшие кусочки.

   

   2. Чеснок и лук чистим. Лук разрезаем на 4 половинки. Наливаем в кастрюлю два стакана воды и отправляем их туда. Включаем плиту.

   

   3. Затем добавляем в кастрюлю нарезанные помидоры и соль, накрываем ее крышкой и оставляем вариться на среднем огне 15 минут.

   

   Выкладываем следом томатную пасту и готовим еще 10 минут.

   4. Пока наш суп варится, займемся приготовлением сухариков. Если их у вас нет, то возьмите пару ломтиков хлеба, разрежьте его на небольшие квадратики и обжарьте на сухой сковороде со всех сторон.

   

   Если сухарики у вас есть, то пропускаем этот шаг.

   5. Снимаем кастрюлю с плиты, даем содержимому немного остыть. И перемешиваем все при помощи блендера.

   Затем вливаем сливки и продолжаем взбивать до однородности.

   Если вы любите чесночок, то на этом этапе можно добавить пару долек, пропущенных через пресс.

   6. Сыр нарезаем кубиками и выкладываем в наш суп.

   

   

   Все перемешиваем и разливаем по тарелочка. Сверху выкладываем сухарики и зелень!

   

   Готовим летний суп-пюре вкусно и просто

   Быстрый и довольно простой рецепт приготовления помидорного супа. Его, как правило, готовят в Турции. Но вы уже сегодня можете сделать его самостоятельно у себя дома. Нежная консистенция никого не оставит равнодушным, поэтому спешите порадовать своих родных.

   • помидоры — 5 шт.;
   • растительное масло — 2 ст.ложек;
   • сливочное масло — 1 ст.ложка;
   • мука — 3 ст.ложки;
   • томатная паста — 1 ст.ложка;
   • молоко — полстакана или сливки 2 ст.ложки (по желанию);
   • соль — 1 ч.ложка;
   • черный перец, специи по желанию;
   • сыр.

   1. Натираем помидоры на терке, убирая кожицу. Можно воспользоваться блендером.

   

   2. В кастрюлю наливаем растительное масло и кладем сливочное масло. Когда оно растопится добавляем муку. Готовим на среднем огне, постоянно помешивая.

   

   3. Затем кладем томатную пасту, перемешиваем и вливаем перетертые овощи, варим три минуты и добавляем 4 стакана воды. Готовим до закипания, периодически помешивая венчиком.

   

   4. После чего убавляем мощность плиты, солим, прикрываем крышкой и томим еще 15 минут.

   5. Когда пройдет указанное время, вливаем полстакана молока или пару столовых ложек жирных сливок. И убираем кастрюлю с огня.

   Подаем с натертым сыром и черным перцем.

   

   Как приготовить острое первое из протертых томатов с курицей и фасолью?

   Для многих отсутствие в супе мяса означает то, что блюдо будет не сытным. Но не переживайте, для вас тоже найдется рецептик. Фасоль и курица добавят питательности и калорийности. А протертые помидоры позволят готовить такое блюдо в любое время года, а не только летом.

   • протертые томаты — 1 упаковка;
   • куриная грудка — 1 шт.;
   • красная консервированная фасоль в собственном соку — 1 банка;
   • лук — половина головки;
   • чеснок — 2 зубчика;
   • имбирь — 10 г;
   • красный перец — по вкусу;
   • соль, специи;
   • сахар — 1,5 ч.ложки;
   • вода — 1,5 стакана;
   • сливочное масло — 25 г.

   1. Отвариваем куриную грудку в кастрюле до полуготовности, налив в нее полтора стакана воды.

   Перед готовкой хорошо промойте мясо.

   

   2. В это время чистим лук, нам нужна его половинка. Измельчаем ее ножом. Также поступаем с имбирем и чесноком: чистим и мелко шинкуем.

   3. Растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем в нем лук.

   Когда он станет полупрозрачным, отправляем к нему имбирь и чеснок и хорошенько прогреваем все на сковороде буквально пару минут.

   

   4. Достаем грудку и нарезаем ее небольшими кусочками. А лук отправляем в куриный бульон, варим на медленном огне.

   

   А нарезанное мясо перекладываем на сковороду, в которой пассеровался лук. Солим, перчим и также обжариваем его со всех сторон уже до готовности на большом огне, чтобы появилась румяная корочка. После чего перекладываем грудку в кастрюлю с бульоном.

   Следом сразу же добавляем туда наши протертые томаты и сахар. Доводим до закипания и варим 5 минут.

   5. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем в суп мелконарезанный красный перчик и фасоль, с которой предварительно слили всю жидкость. Перемешиваем и даем хорошенько настояться.

   По желанию перед подачей можно добавить в тарелку сыр. Остренько, ароматно и очень вкусно!

   

   Классический, постный рецепт супа из свежих помидоров

   Во время поста всегда хочется сделать рацион более разнообразным и вкусным. Уверена, что приготовив такой супчик, день станет ярче и интереснее. Делается он просто молниеносно, так что ловите рецепт и сохраняйте его до нужного момента.

   • помидоры — 6 шт.;
   • чеснок — 3 зубчика;
   • репчатый лук — 1 шт.;
   • базилик, розмарин свежий или сушеный;
   • соль и сахар по вкусу;
   • смесь перцев;
   • растительное масло.

   

   1. Помидоры моем, режем на крупные дольки. Лук и чеснок чистим, лук нарезаем полукольцами.

   2. Смазываем форму растительным маслом и выкладываем в нее томаты, лук и чеснок. Солим, перчим и кладем розмарин. Запекаем в духовке при 150 градусах 30-40 минут.

   

   3. Затем в блендере перебиваем все до консистенции пюре и наслаждаемся вкуснейшим кушаньем!

   

   Холодный госпачо — самое быстрое томатное кушанье

   Госпачо — испанский холодный суп из помидоров. Это настолько простой и быстрый рецепт, что его должен попробовать каждый. Удивительно, что из свежих овощей можно сделать такое вкуснейшее кушанье. Кстати, это отличный вариант для вегетарианцев.

   • помидоры — 9 шт.;
   • огурец — 1 шт.;
   • репчатый лук — половина головки;
   • чеснок — 1 зубчик;
   • болгарский перец — 1/2 шт.;
   • оливковое мало — 150 мл;
   • соль — 1,5 ч.ложки;
   • винный уксус или лимонный сок по вкусу;
   • лед или холодная вода — 1 стакан.

   

   1. Моем хорошо овощи, чистим и нарезаем на крупные дольки. Отправляем в миксер сначала помидоры. А затем все остальные овощи и соль.

   Госпачо можно готовить как из томатов без шкурки, так и со шкуркой. Без нее консистенция получается более нежной.

   

   Сюда также наливаем винный уксус и оливковое масло. В рецепте указано 150 мл. Если для вас это много, то уменьшите количество.

   2. Следом в блендер отправляем лед.

   Если вы используете холодную воду, то супу необходимо настояться в холодильнике часа 3-4.

   Традиционно госпачо подается с крекерами. Приятного аппетита!

   

   Видео о том, как сварить суп из томатной пасты с морепродуктами

   Подобное первое можно приготовить и из томатной пасты. Только используйте для этого качественный продукт, тогда блюдо не потеряет свой вкус. Ну, а добавив в него морепродукты, у вас получится нечто изысканное и особенное.

   Суп-пюре с картофельными клецками (из помидоров в собственном соку)

   Отличный рецепт первого блюда из помидоров в собственном соку с картофельными клецками. Во-первых, используя такие заготовки томатов, вы можете готовить его круглый год, а, во-вторых, клецки сделают его более сытным и вкусным.

   Вообще супы с галушками безумно любимы очень и очень многими. Если вы также являетесь их поклонниками, то советую ознакомиться со статьей по ссылке.

   • помидоры в собственном соку — 700 г;
   • томатная паста — 1 ст.ложка;
   • лук — 1 шт.;
   • морковь — 1 шт.;
   • вода — 0,5 л;
   • соль, перец;
   • оливковое масло.
   • картофель — 400 г;
   • яйцо — 1 шт.;
   • мука — 200 г;
   • перец молотый по вкусу.

   1. Сначала сделаем клецки. Для этого отвариваем картофель до готовности в подсоленной воде. Затем толчем его до консистенции пюре и даем остыть. Добавляем в него яйцо, муку и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем. Делим на части, каждую из которых формируем в колбаску. Нарезаем ее на кусочки 1 см толщиной.

   

   

   2. На оливковом (или другом масле) обжариваем нарезанные лук и морковь. Добавляем к ним томатную пасту, перемешиваем.

   Готовим в кастрюле с толстым дном.

   

   Затем отправляем туда же помидоры в собственном соку, вливаем 500 мл воды, солим, перчим и доводим все до кипения. После чего накрываем крышкой и варим 15 минут на медленном огне.

   

   3. Далее измельчаем суп блендером. Вновь ставим его на плиту, выкладываем в кастрюлю наши клецки и продолжаем варить еще 10 минут на медленном огне.

   

   Разливаем по тарелочкам и украшаем зеленью!

   

   Ну вот и все. Надеюсь, что общее представление о томатных супах у вас появилось. И вы с удовольствием попробуете приготовить их по рецептам в данной статье. Делитесь своим мнением и любимыми рецептами в комментариях.

   Источник

   Читайте также:  Медово горчичный соус для рыбы рецепт