Томатный суп с клецками рецепты

Одновременно ставим воду (бульон) для супа и во второй кастрюле – для бланширования помидоров. Нарезаем картофель, который опускаем в уже закипающий бульон.

Надрезанные помидоры 60-90 секунд бланшируем, очищаем и пюрируем.

Пассеруем мелко порубленный лук и тертую морковь 7-8 минут, добавляем мелкие квадратики нарезанного перца, тушим еще 5 мин.

Добавляем в сковороду пюрированные томаты, тушим 4-5 минут.

Замешиваем тесто для клецок – достаточно густое.

Добавляем заправку в суп.

Начинаем делать клецки маленькой ложечкой, зацепляя тесто помалу, буквально кончиком ложечки – в этом томатном супе хороши маленькие клецки.

Источник

Обалденный томатный суп с клецками

Предлагаем вам включить в обеденное меню обалденный томатный суп с клецками. Потрясающе вкусный суп с болгарским перцем и томатами придется по душе всем: нежные клецки придают этому блюду пикантность.Такой простой томатный суп разнообразит ваше меню, а на приготовление блюда вы не потратите много времени: очень быстро и просто столе появится тарелочка ароматного супчика. Давайте готовить?

Ингредиенты:

мясной бульон — 2,5-3 литра;
картофель — 2-3 штуки;
помидор — 2-4 штуки;
болгарский перец — 0,5-1 штука;
морковь (небольшого размера) — 1 штука;
репчатый лук — 1 штука;
соль;
черный молотый перец по вкусу.

пшеничная мука — 5-6 столовых ложек;
куриное яйцо — 1 штука;
вода — 50-100 миллилитров.

Обалденный томатный суп с клецками. Пошаговый рецепт

Обалденный томатный суп с клецками мы будем готовить на мясном бульоне (для приготовления мясного бульона я использую свиные ребрышки).
Один репчатый лук очищаем от шелухи, моем и разрезаем пополам.
Половину луковицы нарезаем маленькими кубиками и перекладываем в бульон.
Картофель очищаем (количество картошки берите на собственное усмотрение, все зависит от того, какой густоты суп вы хотите получить), нарезаем небольшими кусочками и тоже отправляем в готовый бульон.
Вторую половинку лука нарезаем тоже маленькими кубиками.
Одну сырую морковь (я использую морковь небольшого размера) очищаем и натираем на крупной терке.
На сковороду наливаем немного растительного масла и отправляем на плиту.
В разогретое масло перекладываем половинку мелко нарезанного лука и немного его обжариваем.
В сковороду к луку отправляем натертую морковь, все хорошо перемешиваем и обжариваем до мягкости моркови.
Обжаренный лук с морковью отправляем в кастрюлю к бульону и солим по вкусу.
Болгарский перец (я использовала замороженный) нарезаем маленькими кубиками. Нарезанный перец перекладываем в кастрюлю.
На свежих помидорах делаем крестообразные надрезы (количество помидоров берите по вкусу), заливаем кипятком и оставляем на несколько минут.
Затем снимаем с помидоров кожуру, нарезаем небольшими кусочками и отправляем в кастрюлю ко всем ингредиентам.
Содержимое кастрюли перемешиваем и оставляем кипеть на маленьком огне.
Теперь займемся приготовление клецок для обалденного томатного супа.
В миску разбиваем одно куриное яйцо, добавляем соль по вкусу и взбалтываем при помощи вилки.
Затем в емкость с яйцом добавляем воду, муку и замешиваем тесто для клецок.
Совет: слишком густое тесто для клецок делать не стоит, потому что тогда клецки в томатном супе будут твердыми.
Берем большую ложку, набираем в нее тесто для клецок, затем маленькую ложку окунаем в горячий томатный суп и набираем ею понемногу теста с большой ложки. Маленькие клецки опускаем в томатный суп.
Когда все клецки погрузили в кастрюлю, ждем, пока они всплывут наверх, затем оставляем: пускай содержимое кастрюли покипит еще 3-4 минуты (черный молотый перец, лавровый лист в этот суп добавляем по желанию).
Обалденный суп с клецками готов к подаче на стол.

Обалденный томатный суп с клецками готовится легко, быстро, а принесет много удовольствия и тепла: рекомендую. Команда сайта «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита. Готовьте с любовью!

Источник

Томатный суп с клецками из зеленого лука

Томатный суп с клецками из зеленого лука. Рецепт от PARMALAT.

Ингредиенты для «Томатный суп с клецками из зеленого лука»:

Томаты в собственном соку (рубленые томаты Pomito ) — 1 л
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Творог (мягкий) — 150 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 1/2 стак.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1489.7 ккал	белки 69.8 г	жиры 47.4 г	углеводы 199.5 г
Порции
ккал 372.4 ккал	белки 17.5 г	жиры 11.9 г	углеводы 49.9 г
100 г блюда
ккал 80.5 ккал	белки 3.8 г	жиры 2.6 г	углеводы 10.8 г

Рецепт «Томатный суп с клецками из зеленого лука»:

Зеленый лук промыть, измельчить. Мелко нарезать луковицу, чеснок и морковь, обжарить в оливковом масле на среднем огне до мягкости, 10 мин. Добавить томаты, готовить под крышкой 15 мин. Положить белую часть зеленого лука, соль, перец, влить 1 стакан кипятка и готовить еще 5 мин. Тем временем смешать творог, яйцо, муку, соль и зеленую часть лука в мягкое, не липкое тесто. Скатать в колбаску, нарезать небольшими кусочками и варить в подсоленном кипятке, пока не всплывут. Вынуть шумовкой, обсушить и разложить по тарелкам с горячим супом.

На правах рекламы

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Томатный суп с клецками из зеленого лука. Рецепт от PARMALAT.

Попробуйте приготовить вместе

Горбуша в шубе

Салат «Ноты»

Паштет сало-авокадо в хлебных орешках

Фотографии «Томатный суп с клецками из зеленого лука» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

2 октября 2013 года Роня #

19 мая 2012 года Roxanne2005 #

20 марта 2012 года Olga Ob #

20 марта 2012 года Jane # (автор рецепта) (администратор)

20 марта 2012 года Olga Ob #

Ольга, рецепты этого раздела НЕ участвуют в конкурсе.
Эти рецепты предоставлены спонсором конкурса.

20 марта 2012 года algambra #

20 марта 2012 года мисс #

19 марта 2012 года белошвейка #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Томатный суп с манными клёцками

В этом году я «страдала» от обилия помидоров. Добавляла их везде, вот только что не в компот )) Постоянно готовила томатные супы: и горячие, и холодные. Вот одним из моих супчиков хочу поделиться с вами. Муж, попробовав, сказал, что очень похожий суп мы ели где-то за границей. Не знаю, не помню, я ела его у себя и была очень довольна.

Ингредиенты для «Томатный суп с манными клёцками»:

Сок томатный — 1 л
Крупа манная (ТМ Мистраль) — 5 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Базилик — по вкусу
Перец белый — по вкусу
Чеснок — 3 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 908.4 ккал	белки 27.5 г	жиры 11.8 г	углеводы 174.3 г
100 г блюда
ккал 70.4 ккал	белки 2.1 г	жиры 0.9 г	углеводы 13.5 г

Рецепт «Томатный суп с манными клёцками»:

В миску высыпаем 5 столовых ложек (БЕЗ ГОРКИ!) манной крупы.

Добавляем яйцо, сметану, соль. Всё тщательно перемешиваем.

Литр томатного сока наливаем в кастрюлю и ставим на огонь (я сок готовила сама в блендере из свежих помидоров с чесноком). Добавляем зелень базилика (я кладу от всей широты души — очень его люблю), молотый перец (я положила лимонный), соль. Доводим сок до кипения.

В чайную ложку набираем тесто и аккуратно, но быстро, выкладываем клёцки в суп. При этом стараемся почаще помешивать, чтобы клёцки не прилипли ко дну и не слиплись. Варим клёцки 15-20 минут. Рекомендую достать одну и попробовать на готовность.