Торт белка пошаговый рецепт

Содержание

Торт «белочка»
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Видео рецепт
Дополнительная информация
Торт «белочка» с орехами
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Видео рецепт
Ореховый Торт «Белочка» — Вкуснее не бывает! Предлагаю пошаговый рецепт с фото
Для приготовления Торта «Белочка» понадобиться:
Торт «Белочка».
Торт «Белочка»
Ингредиенты для «Торт «Белочка»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт «Белочка»»:
Похожие рецепты
Торт «Курочка Ряба»
Торт из семолины или манки
Торт «Богатая принцесса»
Фруктовый рай
Песочный торт с шоколадным муссом и инжиром
Торт «Настроение»
Торт песочный «Наполеон»
Торт «Монастырская изба»
Ореховый торт под шапкой из безе
Фотографии «Торт «Белочка»» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Торт «белочка»

02 февраля 2019, 18:56

Ингредиенты

для коржа:
(диаметр формы 24 — 26см)
яйцо — 4 шт.
сахар — 250 гр.
изюм — 200 гр.
молоко — 250 мл.

разрыхлитель — 20 гр.
мука — 260 гр.
для крема:
сливки 33% — 400 мл.
сгущённое молоко — 250 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Отмерим Изюм 200 гр., хорошо промоем в теплой воде, замачивать его не нужно, лишняя жидкость нам не нужна, измельчим его при помощи блендера или прокрутим на мясорубки.

4 яйца разделим на белки и желтки.

Отмерим 250 гр. сахара и добавим в белки половину сахара 125 гр.

Взбиваем белки миксером и отставляем в сторону.

В другую миску кладем 4 желтка, добавляем вторую половину сахара взбиваем 1 — 2 минуты до побеления.

Вливаем 250 мл. молока и перемешиваем миксером.

Добавляем подготовленный изюм, перемешиваем миксером.

Отмерим 260 грамм муки, добавляем к муке 20 грамм разрыхлителя и перемешиваем.

Добавляем к желткам с молоком муку и перемешиваем добавляем в 2 — 3 приема взбитые белки и теперь обязательно перемешиваем вручную ложкой до однородности.

Тесто разделим на 2 части каждая част примерно по 570 грамм.

Форму диаметром 24 см застелем бумагой для выпечки смажем сливочным маслом.

Вливаем половину теста, разравниваем и выпекаем в духовки при 180 градусах 25 — 30 минут.

Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Извлекаем из формы и выпекаем второй корж.

Фундук 200 грамм подсушим в духовке, и очистим от шелухи.

Измельчим при помощи блендера.

Сливки жирностью не меньше чем 33% вливаем в чашу для взбивания 400 мл., обязательно охлаждённые, у меня только, что из холодильника.

Взбиваем миксером до загустения, начинаем взбивать с минимальной скорости и постепенно увеличиваем до максимальной.

По времени у меня занимает примерно 4 минуты, главное не перебить иначе получится сливочное масло.

Добавляем 250 грамм сгущенного молока и взбиваем еще 1 — 2 минуты.

Разрежем коржи, сначала делаем надрезы при помощи ножа затем разрезаем при помощи обычной нити.

Получается 4 коржа.

Промазываем коржи кремом, посыпаем орехами, коржи смазываем с двух сторон.

Смазываем бока и верх торта.

Дадим тортику пропитаться хотя бы 2 часа в холодильнике, чтобы крем немного окреп.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Это один из моих любимых десертов. Приготовление несложное, а результат поразит все ожидания. Он мягкий, воздушный, сытный, а его вкус просто божественный. Если Вы еще не готовили приготовьте его один раз и больше не сможете отказаться.

Источник

Торт «белочка» с орехами

23 марта 2021, 11:13

Ингредиенты

рецепт на форму 20 см
коржи:
100 гр. холодного сливочного масла
420 гр. муки
10 гр. разрыхлителя
250 гр. холодной сметаны
120 гр. сахарной пудры

0,5 ч.л. соды
1 ч.л. лимонного сока (чтобы погасить соду)
15 гр. какао
крем:
700-1000 гр. сметаны (у меня было 700 гр. но если будет больше, будет вкуснее)
сахарная пудра (у меня было 120 гр. )
200 гр. обжаренных грецких орехов (просушите их на сухой сковородке)

Пошаговый рецепт приготовления

Грецкие орехи нужно обжарить на сухой сковородке и измельчить при помощи блендера, насадкой ножи.

Сильно мелко не измельчайте, вкуснее когда в торте попадаются кусочки орехов.

Для теста: в муку добавляете очень холодное сливочное масло, обмакиваете его в муке и натираете на крупной терке.

А потом растираете руками в крошку.

К крошке добавляем разрыхлитель, гашенную соду, сахарную пудру и холодную сметану и замешиваем тесто.

Тесто дели на 2 части и в одну из них добавляем какао и вмешиваем его в тесто.

Я тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи, поэтому получается очень быстро и без лишних хлопот.

Два вида теста кладем в пакетик и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

Через это время достаем тесто из холодильника и каждый кусок теста делим на 3 части.

Должно получится 3 коржа из светлого теста и 3 коржа из шоколадного теста.

Теперь сразу пря на пергаменте (нужно немного припылить мукой) начинаем раскатывать тесто.

Каждый кусочек раскатываем и потом из него вырезаем ровный круг 20 см в диаметре.

Заготовку нужно наколоть вилочкой, т.е. сделать много проколов, чтобы тесто не вздувалось.

Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке до готовности, в моей духовке корж выпекался 12 минут, вы смотрите уже по своей духовке.

И так выпекаем все коржи.

Для крема берем сметану, чем больше будет крема, чем будет вкуснее, возьмите около 1000 гр)

В сметану добавляем сахарную пудру по вкусу, у меня было 120 гр и все взбиваем около 43-4 минут, до однородной, пышной консистенции.

Коржи нужно использовать по очереди: шоколадный-белый-шоколадный и т.д

На блюда кладем корж, выкладываем крем, разравниваем.

Сверху на крем щедро посыпаем орехами и сверху опять корж другого цвета и т.д

Белый корж-крем-орехи-шоколадный корж-крем-орехи и т.д.

Торт покрываем полностью кремом и обсыпаем его орехами и крошкой (из обрезков от коржей делаем крошку, пробив их блендером, насадкой ножи)

Готовый торт ставим в холодильник для пропитки, часов на 6-8. У меня торт стоит ночь.

Получается насыщенный ореховый торт с пропитанными коржами — очень вкусный торт)

Видео рецепт

Источник

Ореховый Торт «Белочка» — Вкуснее не бывает! Предлагаю пошаговый рецепт с фото

Приготовить торт «Белочка» несложно, а результат поразит все ожидания. Тортик получается мягкий, воздушный, сытный, а его вкус просто божественный. Это один из моих любимых десертов! Рекомендую приготовить торт, хотя бы один раз и больше Вы не сможете отказать себе в удовольствии попить чай с этим лакомством!

Для приготовления Торта «Белочка» понадобиться:

Для теста коржей: (Ингредиенты рассчитаны на Ø формы 26 см)

Изюм без косточек (лучше коричневый) — 200 гр.

1. Изюм без косточек хорошо промыть, немного обсушить и измельчить блендером.

2. Отделить белки от желтков.

3. К белкам добавить 125 гр. сахара и взбивать миксером до устойчивой пены. Обычно это занимает 5-6 минут.

4. В отдельной миске взбиваем желтки пару минут, добавив оставшиеся 125 гр. сахара, до побеления желтков.

5. Далее во взбитые желтки добавляем кефир и продолжаем взбивать по однородности.

6. Далее добавляем измельченный изюм и так же перемешиваем миксером.

7. В муку добавить соду и хорошо размешать.

8. Добавляем муку, смешанную с содой к взбитым желткам с кефиром и перемешиваем до однородности теста. Это очень быстро можно сделать миксером, надев насадку – крюк для замешивания теста.

9. Затем добавляем в 2-3 приема взбитые белки и вмешиваем их в тесто аккуратно ложкой или силиконовой лопаткой до однородности.

10. Для удобства выпекания коржей разделим тесто на 2 равные части.

11. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, выливаем сначала одну часть теста и выпекаем корж в духовке, разогретой до 180⁰ 25 – 30 мин. Готовность коржа проверяем деревянной шпажкой, проткнув в несколько местах кож, она должна остаться сухой. Точно так же выпекаем второй корж.

12. Готовые коржи извлекаем из формы и даем им остыть.

13. Тем временем орехи измельчаем в блендере до мелкой крошки.

14. Готовим крем : Охлажденные сливки взбиваем миксером до загустения минуты 4-5. Далее, вливая сгущенное молоко, продолжаем взбивать до однородности крема еще пару минут.

15. Разрезаем каждый корж пополам – всего должно получиться 4 коржа.

16. Собираем торт – каждый корж хорошо промазываем кремом и сверху посыпаем орехами. И накрываем следующим коржом, низ которого промазан тоже кремом. Таким образом, каждый корж будет промазан кремом с двух сторон.

17. Бока и верх торта так же очень хорошо смазываем кремом и посыпаем орехами.

Торт ставим с холодильник часа на 2 — минимум, чтобы он хорошо пропитался, а крем немного застыл.

Торт получается весом более 2 кг и подойдет для приятного чаепития в компании Друзей и Родственником! Вкус торта «Белочка» равнодушным никого не оставит. Мягкий, воздушный, необыкновенно вкусный торт съедается всегда на УРА!

Желаю Вам приятного аппетита! Кушайте вкусно и с удовольствием! Хорошего Вам дня и Будьте здоровы!

Подписывайтесь на мой канал, ставьте Лайк и читайте мои другие публикации на темы: Поздравления. Рецепты. Лайфхаки.

До связи. С уважением и пожеланиями добра, Виктория.

Источник

Торт «Белочка».

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для коржа:
(Диаметр формы 24-26см)
Яйцо -4шт.
Сахар -250гр.
Изюм -200гр.
Молоко -250мл.
Разрыхлитель -20гр.
Мука -260гр.

Для крема:
Сливки 33% -400мл.
Сгущённое молоко -250гр.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Отмерим Изюм 200 гр, хорошо промоем в теплой воде, замачивать его не нужно, лишняя жидкость нам не нужна, измельчим его при помощи блендера или прокрутим на мясорубки.

4 яйца разделим на белки и желтки. Отмерим 250 гр сахара

И добавим в белки половину сахара 125 гр. Взбиваем белки миксером и отставляем в сторону. В другую миску кладем 4 желтка, добавляем вторую половину сахара взбиваем 1-2 минуты до побеления. Вливаем 250 мл молока и перемешиваем миксером. Добавляем подготовленный изюм, перемешиваем миксером.

Отмерим 260 грамм муки, добавляем к муке 20 грамм разрыхлителя и перемешиваем.

Добавляем к желткам с молоком муку и перемешиваем добавляем в 2-3 приема взбитые белки и теперь обязательно перемешиваем вручную ложкой до однородности.

Тесто разделим на 2 части каждая част примерно по 570 грамм.

Форму диаметром 24 см застелем бумагой для выпечки смажем сливочным маслом.

Вливаем половину теста, разравниваем и выпекаем в духовки при 180 градусах 25-30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Извлекаем из формы и выпекаем второй корж.

Фундук 200 грамм подсушим в духовке, и очистим от шелухи. Измельчим при помощи блендера.

Сливки жирностью не меньше чем 33% вливаем в чашу для взбивания 400 мл, обязательно охлаждённые, у меня только, что из холодильника. Взбиваем миксером до загустения, начинаем взбивать с минимальной скорости и постепенно увеличиваем до максимальной. По времени у меня занимает примерно 4 минуты, главное не перебить иначе получится сливочное масло. Добавляем 250 грамм сгущенного молока и взбиваем еще 1-2 минуты. Разрежем коржи, сначала делаем надрезы при помощи ножа затем разрезаем при помощи обычной нити. Получается 4 коржа.

Читайте также: Все рецепты от аскарид

Собираем торт. Промазываем коржи кремом, посыпаем орехами, коржи смазываем с двух сторон. Смазываем бока и верх торта. Посыпаем орехами. Дадим тортику пропитаться хотя бы 2 часа в холодильнике, чтобы крем немного окреп.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Источник

Торт «Белочка»

Один из моих любимых тортов, этот вкус незабываемый с самого детства. Такой торт обязательно удивит и понравится вам и вашим гостям.

Ингредиенты для «Торт «Белочка»»:

Для коржей

Для белковой массы

Для крема

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 10126.1 ккал	белки 263.1 г	жиры 688.3 г	углеводы 936.9 г
Порции
ккал 1265.8 ккал	белки 32.9 г	жиры 86 г	углеводы 117.1 г
100 г блюда
ккал 380.7 ккал	белки 9.9 г	жиры 25.9 г	углеводы 35.2 г