Торт идеал рецепт с грецкими орехами

Для крема мягкое масло взбиваем со сгущенкой, добавляем туда оставшиеся орехи и сок лимона. Можно также хорошо измельчить в блендере лимонную мякоть и также добавить в крем. Хорошенько вымешиваем и ставим в холодильник, пока испекутся коржи и полностью остынут.

Остывшие коржи обильно промазываем кремом, не забывая про бока тортика. Украсить можно присыпав какао или орехами. Либо добавить в остатки крема какао и украсить с помощью кондитерского шприца.

Как испечь орехово-кофейный торт «Идеал»

В приготовлении этого торта основным действием является взбивание, поэтому миксер будет здесь просто незаменимым помощником.

Ингредиенты:

• яйцо – 4 шт.;
• мука – 250 г;
• масло сливочное – 450 г;
• сахар – 210 г;
• сахарная пудра – 200 г;
• орехи – 170 г;
• кофе эспрессо – 160 мл;
• сода – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Растираем 200 г мягкого масла с сахаром и, взбивая, по одному вводим яйца. Просеваем муку вместе с содой и постепенно вмешиваем в тесто. Орехи измельчим и половину добавим в тесто. Также вмешиваем в тесто 100 мл кофе. Если у вас не оказалось заварного кофе, его можно заменить растворимым. Тогда потребуется 4 ст. ложки растворимого кофе на 2 ст. ложки теплой воды. Из теста выпекаем коржи, либо печем один большой бисквит и потом его разрезаем на тонкие слои.

Масло и сахарную пудру взбиваем, добавляем туда остатки орехов и 60 мл кофе (или 2 ст. ложки растворимого на 1 ст. ложку воды). Этим кремом промазываем остывшие коржи и украшаем на свой вкус.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Пошаговый рецепт приготовления торта «Идеал» с фото

Если вы любитель влажного, тяжелого, хорошо пропитанного бисквита со сливочным кремом, вкусом сгущенного молока и ароматом жареных орехов, торт «Мужской идеал» придется вам по вкусу.

Получив название «Мужской идеал», торт почему-то стал самым любимым десертом именно у женщин, хотя сильный пол, как мне кажется, в большей степени сластены, нежели мы – нежные и загадочные создания. Итак, я предлагаю вашему вниманию очень вкусный, правда несколько калорийный десерт, от которого трудно отказаться в силу его крайне простого приготовления и доступности компонентов.

Рецепт торта «Мужской идеал» с грецкими орехами

Ингредиенты

• при наличии формы Ø20 см – 0,83;
• Ø24 см – 1,19;
• Ø26 см – 1,4.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Сливочное масло выбирается пусть не самого высокого процента жирности, но главное, чтобы оно было натуральным.
• Для тех, кто любит вкус сгущенки в креме, сгущенное молоко идеально заменяется сгущенными сливками, и молочный вкус становится более насыщенным.
• В торт можно подпустить любые орехи – грецкие, лещину либо арахис, но привкус в результате будет, естественно, меняться. Кстати, орехи перед использованием обязательно следует обжарить.
• Для выпечки годится только крепкий алкоголь. Идеален ром, но он имеет специфический аромат, поэтому лучше всего в торт добавлять коньяк. Скажем, привычнее.
• Для торта нужно брать свежие куриные яйца категории «Отборные». Если таковых нет в наличии, количество яиц категории 1С – то, что есть под рукой – увеличивается на одну штуку.

Пошаговое приготовление торта «Мужской идеал» по рецепту с фото

Процесс изготовления торта состоит из трех основных этапов – выпечки коржей, приготовления крема и собственно сборки самого торта с оформлением и украшением десерта. Но перед, тем как начать процесс, нужно включить духовку, установив температуру шкафа на 180° C, а сливочное масло для крема выложить из холодильника, чтобы нагреть его до комнатной температуры.

Готовим и выпекаем коржи

1. В глубокую миску вбить четыре куриных яйца, смешать с 270 г сахарного песка – это около полутора граненых стакана – и смешать. Для смешивания можно воспользоваться венчиком или миксером, установив управление на медленные обороты.
   
2. В смесь яиц с сахаром добавить 4 столовые ложки жидкого пчелиного меда, влить 50 г коньяка, вновь хорошенько перемешать
   
3. Не переставая вымешивать, всыпать небольшую щепотку соли, половину пакетика ванильного сахара и постепенно добавить в смесь три стакана просеянной пшеничной муки.
   
4. Одну чайную ложку пищевой соды погасить неполной столовой ложкой уксуса и влить в готовое тесто, после чего окончательно его вымесить. По консистенции тесто должно получиться относительно жидким.
   
5. Измельчить блендером половину стакана жареных орехов и замесить их в тесто.
   
6. Укрыть дно формы бумагой для выпечки. Вылить половину готового теста в форму и выпекать в прогретом духовом шкафу 20-25 минут каждый корж.

Готовим крем

1. Оставшиеся полстакана жареных орехов измельчить с помощью ножа.

Собираем и оформляем торт

1. Заварить крепкий черный чай.
   
2. Налить полчашки, добавить полную чайную ложку сахарного песка.
   
3. Пропитать каждый корж перед тем, как намазать кремом, сладким чаем.
   
4. Сформировать торт, перемазывая пропитанные коржи кремом.
   
5. Верх и бока торта тоже обмазать кремом.
   
6. Измельчить в отдельной чашке или тарелке срезанные края и шапки с коржей и обсыпать крошками торт со всех сторон.
   
7. Полплитки черного шоколада крупно порубить ножом и украсить верхнюю часть десерта. Для полной готовности торт следует на 6 часов убрать в холодильник.
   

Как и с чем подают десерт

Подают торт «Мужской идеал» к чайному или кофейному столу. Его украшают шоколадом, колотыми орехами, масляным кремом, выписывая на поверхности замысловатые вензеля. В общем, кто во что горазд. И от этого его вкусовые качества только улучшаются.

Видеорецепт приготовления торта «Идеал»

Предлагаю к просмотру небольшой, но весьма информативный видеосюжет с пошаговым приготовлением торта «Мужской идеал», чтобы вы имели представление о том, насколько просто и доступно каждому готовить этот кулинарный шедевр.

Основные прописные истины

• В целом выпекается два коржа, каждый из которых в свою очередь распускается напополам. В итоге – четыре изумительных коржа для торта. А больше и не нужно.
• Шоколад нужен исключительно для оформления. Его отсутствие практически не повлияет на основной вкус десерта.
• Сода традиционно гасится уксусом. Но можно приготовить смесь из пищевой соды и сухой лимонной кислоты в равных количествах.
• Если мед засахарился и стал густым – не беда. Можно легко и быстро вернуть ему изначальную консистенцию, подержав несколько минут на водяной бане.
• Очень важно снять с коржа «шапку» – значительно увеличиваются впитывающие качества основы торта.
• Для пропитки торта можно использовать как крепко заваренный сладкий черный чай, так и разбавленный в небольшом количестве питьевой воды сироп, допустим, из вишневого, сливового или любого кислого варенья.

Что касается легкости приготовления и доступности продуктов, на этом кулинарном портале собраны самые простые в приготовлении десерты. Рекомендую ознакомиться с простым рецептом классического сметанника. Он может стать своеобразной палочкой-выручалочкой хозяйки, когда нужно срочно накрыть стол к внезапному приезду гостей. Еще один простой в приготовлении, содержащий исключительно доступные продукты, выручающий хозяйку в любой ситуации и просто вкусный торт «Черепаха» тоже может стать изюминкой кулинарного искусства хозяйки.

По простоте приготовления с «Черепахой» может поспорить только торт «Муравейник», рецепт которого вы без труда тоже найдете здесь. Ну, а если вам захочется повозиться у плиты и удивить предстоящих гостей очередной вершиной кулинарного искусства, рекомендую обратить внимание на классический рецепт из советского времени торта «Наташа».

Источник

Торт «Мужской идеал» (торт с орехами, сгущенкой и пропитанными коржами)

Попробуйте рецепт приготовления тортика с орехами, сгущенкой, коньяком. Этот торт готовится довольно быстро и просто. И не отнимет у вас слишком много времени.

Основные ингредиенты для теста :

• Мука 2.5 стакана
• Сахар 1.5 стакана
• Яйца 4 шт.
• Мед 3-4 ст. ложки
• Коньяк 50 мл
• Сода 1 ч.л.
• Лимонный сок (или уксус) 1 ст. ложка
• Орехи грецкие 100 г.

Ингредиенты для крема :

• Масло сливочное 180 г.
• Сгущенка вареная 1 баночка
• Орехи грецкие 50 г.

Для пропитки коржей :

• Стакан крепкого чая или кофе
• Сахар 3-4 ложки

Для украшения торта нам понадобятся:

Начинаем с приготовления теста для торта. Яйца взбиваем миксером с сахаром . Затем добавляем мед и коньяк , перемешиваем миксером.

После этого добавляем по немного просеянной муки , тщательно перемешиваем большой ложкой.

Соду гасим лимонным соком или уксусом. Добавляем к тесту и хорошо перемешиваем.

Тесто делим на три части (можете поделить на две). В одну часть добавляем измельчённых грецких орехов .

Приступаем к выпечке. Выпекаем коржи в круглой форме. Предварительно форму выстилает пергаментной бумагой. Выпекаем при 180-190 С.

Пропитываем коржи сладким крепким чаем или кофе. Обильно смачиваем коржи. На каждый корж уходит 80-100 мл жидкости. Корж получается очень влажным. Но за час-два он насытится и подсохнет.

Пока коржи пропитываются готовим крем .

Смешиваем блендером или миксером варёную сгущенку с размягченным сливочным маслом . Делим крем примерно на три части (две части для смазки коржей, одна часть для смазывания боков и верха торта). В одну часть добавляем измельчённые грецкие орехи .

Приступаем к сборке торта «Мужской идеал».

Первый корж и верхний будут без орехов, а посередине положим корж с орехами.

Последовательность: Первый корж без орехов — крем с орехами — второй корж с орехами — крем без орехов — корж без орехов .

Смазываем бока и верх торта кремом и украшаем измельчёнными грецкими орехами и тёртым шоколадом. А также выкладываем половинки грецкого ореха в виде цветочка.

Оставляем при комнатной температуре на час-два. Затем ставим в холодильник на ночь.

Торт получается очень пропитанным и вкусным. А аромат волшебный — сочетание коньяка и темного шоколада с грецкими орехами! Мужчины точно оценят!

Источник