Торт кармелита пошаговый рецепт

Содержание

Шикарный торт «Кармелита». Вкусно невероятно
Рецепт приготовления
Торт Кармелита
Ингредиенты
Торт «Кармелита»
Ингредиенты для «Торт «Кармелита»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт «Кармелита»»:
Похожие рецепты
Продолжение торта «Сникерс»
Бисквитный торт с безе и творожным кремом
Апельсиново-маковый торт
Торт «Нежность»
Торт «Пьяная вишня»
Морковный торт для тех, кто худеет
Постный торт «Чунга-Чанга»
Торт по мотивам «Сирано 2»
Торт «Зефирка»
Фотографии «Торт «Кармелита»» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Шикарный торт «Кармелита». Вкусно невероятно

Готовить этот тортик совсем не сложно. Вкус отменный, Вам понравится!

Ингредиенты:

✓ грецкие орехи — 1 стакан;

✓ чернослив — 450 грамм;

✓ сахар — 2 стакана;

✓ сода гашеная уксусом — 1 ч.л.;

✓ жирная густая сметана — 400 грамм;

✓ сливочное масло — 50 грамм;

Рецепт приготовления

Для бисквита:

Отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник.

Желтки растираем со стаканом сахара.

Взбиваем белки и аккуратно соединяем с желтками.

Добавляем гашеную соду. Добавляем 1,5 – 2 ст. ложки какао.

Вводим частями 1 стакан муки. Запекаем при 180 С в течение часа.

Затем немного остужаем. Срезаем верхушку и вынимаем мякоть из коржа и крошим ее руками.

Для начинки:

Растворяем 1 ст.л. желатина в 0,5 стакана воды.

Взбиваем 400 грамм жирной сметаны с 0,5 стакана сахара, вводя сахар постепенно.

Струйкой вводим разогретый желатин. Нарубить стакан грецких орехов.

Замочить 400 грамм чернослива и нарезать кусочками.

Чернослив сильно не размачиваем.

Размешиваем в глубокой посуде крошки бисквита с орехами и черносливом.

Заливаем сметаной с желатином. Размешиваем и заполняем корж.

Для глазури:

Разогреваем в маленькой кастрюльке 50 грамм масла с 3 ст.л. сметаны, с 2 ст.л. сахара и с 2 ст.л. какао.

Массу не доводим до кипения и сразу заливаем торт сверху.

Украшаем мармеладом или кокосовой стружкой – на свое усмотрение

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник

Торт Кармелита

Ингредиенты

Подготавливаем продукты для бисквита

Отделяем белки от желтков. Белки охлаждаем, желтки растираем с 1 стаканом сахара. Белки взбиваем, соединяем с желтками. Добавляем 1 ч.л. разрыхлителя Dr.Oetker и 2 ст. ложки какао.Понемногу вводим 1 стакан муки.

Форму смазываем сливочным маслом, выливаем осторожно тесто. Запекаем при температуре 180 град. около 1 часа.

Подготавливаем продукты для начинки

Заливаем чернослив кипятком минут на 5, нарезаем мелкими кубиками. Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и рубим ножом.

Из бисквита достаем мякоть (осторожно) и крошим. Теперь взбиваем сметану и 0,5 стакана сахара (сахар вводим постепенно). В 0,5 стакана воды растворяем 1 упаковку желатина Dr. Oetker, помешивая, хорошо нагреваем. Струйкой вводим в сметанный крем.

В глубокой посуде размешиваем крошки бисквита с орехами и черносливом. Заливаем сметаной с желатином. Размешиваем.

Источник

Торт «Кармелита»

Рецепт этого торта был найден мною в журнале «Наша кухня» №2, 2011. Большое спасибо его автору Андреевой Татьяне. Торт получается очень вкусным, влажным и не требует много времени для приготовления. Отлично подойдeт для начинающих кулинаров.

Ингредиенты для «Торт «Кармелита»»:

Яйцо куриное — 5 шт
Сахар (200 гр в тесто, 150 гр в крем) — 350 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Сметана — 500 г
Орехи грецкие — 100 г
Чернослив (без косточек) — 200 г
Желатин — 1 ст. л.
Вода (кипяченая, 100 гр в крем, 50 гр для пропитки) — 150 г
Сироп фруктовый (для пропитки) — 2 ст. л.
Глазурь (шоколадная, для украшения)
Сливки (взбитые, для украшения)
Масло растительное

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4927.5 ккал	белки 111.2 г	жиры 200.9 г	углеводы 678.3 г
Порции
ккал 615.9 ккал	белки 13.9 г	жиры 25.1 г	углеводы 84.8 г
100 г блюда
ккал 264.9 ккал	белки 6 г	жиры 10.8 г	углеводы 36.5 г

Рецепт «Торт «Кармелита»»:

Для бисквита взбиваем белки, добавляем 200 гр сахара, желтки, ещё раз взбиваем. Соединяем с мукой, разрыхлителем и какао и тщательно перемешиваем. Форму для бисквита смазываем растительным маслом и прогреваем в духовке, выливаем тесто. Выпекаем 20 – 30 мин.

Пока печётся бисквит, мелко режем чернослив. Орехи обжариваем на сухой сковороде и измельчаем скалкой.

С остывшего коржа срезаем верх (примерно 1 см), вынимаем мякиш, оставив дно и стенки толщиной 1 см.

Готовим крем.
Желатин заливаем 100 гр воды, оставляем набухать минут 20 (пользуйтесь инструкцией на упаковке, т.к. время может быть разным в зависимости от производителя), подогреваем до полного растворения (не кипятим!). Сметану взбиваем с сахаром (150 гр), добавляем орехи, чернослив, желатиновую массу и измельчённый мякиш бисквита.

Для пропитки смешиваем 50 гр кипячёной воды и 2 ст.л. любого фруктового сиропа. Совсем немного пропитаем корж и срезанный верх, выкладываем крем на дно коржа.

И накрываем срезанным верхом.

Покрываем торт шоколадной глазурью.
Для глазури я смешивала 2 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, 5 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао и варила до растворения сахара. Можно использовать любую другую глазурь.