Торт который всегда получается рецепт

Торт который всегда получается. Очень простой рецепт

Этот торт невозможно испортить, он всегда получается и очень вкусно. Я никогда не переживаю, что бисквит не поднимется — в этом рецепте, всё гораздо просто и быстро.

Три куриных яйца взбиваю миксером в пышную пену. Чем пышнее будет пена, тем более пористый и воздушный получится бисквит.

К взбитым яйцам добавляю 100 грамм сахара. Еще раз взбиваю.

Соединяю сухие ингредиенты:

Все сухие составляющие просеиваю и ввожу к яйцам аккуратно лопаткой. Получается очень легко и без комочков.

В 50 мл. горячего молока растопить 50 грамм сливочного масла. Остудить и ввести в тесто.

На противень застеленный пергаментной бумагой, выливаю тесто и ставлю в горячую духовку нагретую 200 градусов.

Выпекаю 20 минут.

Пока печется бисквит делаю крем:

2 стакана молока (у меня 200 граммовые)

В горячем молоке растворяю сахар и яйца, беспрерывно помешивая.

Добавляю муку и на маленьком огоньке замешиваю густой крем. Здесь главное, чтобы он не подгорел. Далее кладу масло и ванилин. Остужаю.

Крем можно использовать любой на Ваш вкус.

Выпеченный бисквит разрезаю на четыре равные части.

Если Вы хотите большой торт, то все ингредиенты нужно просто удвоить.

Каждый слой торта щедро смазываю заварным кремом — не придавливаю.

Верхний, последний слой смазываю растопленным шоколадом.

Чем дольше тортик пропитывается, тем он вкуснее и нежнее. В него невозможно не влюбиться.

Очень рекомендую попробовать приготовить, по этому простому рецепту!

Источник

7 рецептов тортов и бисквитов, которые всегда получаются и поднимаются

Сегодня есть несколько разновидностей бисквитного теста, но все они готовятся с соблюдением определенных правил.

Предлагаем рецепты тортов, которые всегда получаются и поднимаются.

Торт, который всегда получается: рецепт со сгущенкой

Торт со сгущенкой – это самый быстрый рецепт приготовления вкусной выпечки. Он готовится из самых простых ингредиентов и такой вариант десерта идеально подходит для начинающих хозяек.

Ингредиенты для бисквита:

• 380 мл сгущенного молока;
• 140 г муки;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ст. л. какао.

Для крема:

• 0,5 стакана сахара;
• 400 мл сметаны.

Приготовление:

1. Подготовим все ингредиенты. Яйца заранее достанем из холодильника, муку просеем, чтобы она обогатилась кислородом, и бисквит получился пышным.
   
2. В миску вбиваем яйца, сразу вливаем сгущенное молоко и подсыпаем ванильный сахар, размешиваем все до однородности, можно обычным венчиком.
3. В получившуюся смесь добавляем муку вместе с разрыхлителем.
   
4. Замешиваем тесто до консистенции густой сметаны.
5. В отдельную миску переливаем третью часть теста, всыпаем какао и размешиваем до однородности.
   
6. Противень застилаем пергаментом, выливаем светлое тесто, оставшееся пространство заполняем шоколадным тестом. Ставим в духовку на 12 минут, температура 180°С.
   
7. Готовый бисквит достаем и даем ему время остыть. В это время сделаем крем, здесь просто смешиваем сметану с сахаром и также оставляем, чтобы сахарный песок растворился.
8. Остывший бисквит делим на три равные части.
9. Первый корж – светлый, хорошо смазываем его кремом.
   
10. Сверху кладем темный бисквит и также промазываем сметанным кремом.
11. И последний слой – светлый корж плюс крем.
12. Украшаем торт по своему вкусу, можно просто посыпать тертым шоколадом или стружкой кокоса.

Торт «Графские развалины»: рецепт приготовления десерта

Торт «Графские развалины» — очень вкусная и необычная выпечка. Его особенность в том, что основу готовят из светлого бисквита, а его развалины – из шоколадного. На самом деле рецепт очень простой, а торт получается вкусным и оригинальным на внешний вид.

Ингредиенты для бисквита:

• 2 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан сметаны;
• 2 стакана муки;
• 1 ст. л. разрыхлителя;
• 1 ст. л. какао.

Для крема:

• 300 мл сметаны;
• 1 стакан сахара;
• ваниль.

Для глазури:

Приготовление:

1. Приготовим тесто и для начала в белую пышную массу взбиваем яйца с сахаром.
2. В яичную смесь добавляем сметану, снова размешиваем миксером еще пару минут.
   
3. Теперь всыпаем просеянную муку вместе с разрыхлителем и замешиваем тесто.
4. Затем тесто делим пополам, в одну половину всыпаем какао, размешиваем до однородности.
   
5. В течение 15 минут при температуре 180°С печем два коржа.
6. Для крема просто взбиваем сметану с сахаром до полного его растворения.
   
7. Готовый и уже остывший шоколадный бисквит нарезаем кубиками 1 на 1 см.
   
8. Светлый корж смазываем кремом и выкладываем на него горкой кубики шоколадного бисквита, при этом каждый кусочку обмакиваем в крем.
   
9. На водяной бане растапливаем плитку шоколада и покрываем торт сверху.
10. Отправляем десерт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался.

Рецепт торта с какао: шоколадный рецепт

Рецепт шоколадной выпечки – самый простой торт, который получается всегда. Готовится торт быстро и не нуждается в пропитки. Обязательно попробуйте такой десерт, вам и вашей семье он обязательно понравится.

Ингредиенты для теста:

• 350 г муки;
• 200 г сахара;
• 5 ст. л. какао;
• 10 г разрыхлителя;
• 2 яйца;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1 ч. л. яблочного уксуса;
• ванилин по вкусу;
• 200 мл молока;
• 200 мл кипятка;
• 100 мл растительного масла.

Для крема:

• 150 г сливочного масла;
• 230 мл сгущенного молока.

Для глазури:

Приготовление:

1. Для начала подготовим сухие ингредиенты. В миску просеиваем муку вместе с какао, добавляем ваниль, разрыхлитель, сахар и немного соли, перемешиваем.
   
2. В отдельную чашу разбиваем яйца, вливаем масло вместе с молоком, все размешиваем венчиком или миксером.
3. Теперь вливаем кипяток, размешиваем и постепенно подсыпаем мучную смесь, замешиваем тесто.
   
4. В конце добавляем соду и яблочный уксус, который можно заменить соком лимона, перемешиваем.
5. Тесто переливаем в форму, застеленную пергаментом, разравниваем и выпекаем 15-20 минут при температуре 180°С.
6. Готовый корж остужаем, а затем разрезаем на две части и обрезаем края. Обрезки не выкидываем, а перемалываем в крошку.
   
7. Для крема берем масло и сгущенку одной температуры, то есть комнатной. Первым делом до пышности взбиваем сливочный продукт, а затем тонкой струйкой постепенно добавляем сгущенное молоко, взбиваем 2-3 минуты
8. Собираем торт. Корж промазываем кремом, сверху кладем второй корж, кремом смазываем боковые стороны и посыпаем крошкой.
   
9. Для глазури растапливаем шоколад вместе со сливками или молоком.
10. Получившейся глазурью поливаем торт и готовый десерт можно сразу подавать к столу.

Торт, который всегда поднимается: пышный десерт к чаю

Чтобы порадовать близких пышным и очень вкусным десертом, необязательно пользоваться духовкой. Предлагаем попробовать рецепт нежной выпечки на сковороде. Такой торт обязательно получится у каждой хозяйки.

Ингредиенты для теста:

• 4 яйца;
• 180 г сахара;
• 90 мл растительного масла;
• 2 г ванилина;
• 200 мл молока;
• 280 г муки;
• 4 ст. л. какао;
• 2 ч. л. разрыхлителя.

Для крема:

• 300 мл сливок;
• 60 г сахарной пудры.

Для пропитки:

• 60 мл воды;
• 1 ч. л. растворимого кофе;
• 45 г шоколада для посыпки.

Приготовление:

1. В миску отправляем яйца вместе с сахарным песком и ванилином, взбиваем до светлой пышной массы.
   
2. В яичную массу вливаем масло, перемешиваем.
3. Теперь муку смешиваем с какао и разрыхлителем, все просеиваем в тесто, немного размешиваем.
4. В несколько приемов подливаем молоко и хорошо все перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
   
5. Сковороду с толстым дном хорошо нагреваем и смазываем небольшим количеством растительного масла.
6. Порциями, примерно, по два небольших половника, выливаем тесто на сковороду, распределяем и выпекаем на слабом огне под крышкой.
7. Как только корж хорошо схватится, и на его поверхности появятся дырочки, переворачиваем и выпекаем под крышкой не более 10 секунд.
   
8. Любые удобным способом у коржей подравниваем края.
9. Для крема в сметану всыпаем сахарную пудру, размешиваем.
10. В отдельной емкости взбиваем сливки и аккуратно вмешиваем их в сметану.
    
11. Для пропитки растворяем кофе в горячей воде и остужаем.
12. Собираем торт с помощью формы или кольца. Каждый корж пропитываем кофейным напитком и равномерно смазываем кремом.
    
13. Последний корж также пропитываем, смазываем кремом и отправляем на 20-30 минут в прохладное место, чтобы крем немного застыл.
14. После аккуратно убираем форму, бока смазываем оставшимся кремом и посыпаем тертым шоколадом.

Рецепт приготовления бисквита в мультиварке

В мультиварке также можно приготовить торт. Предлагаем рецепт очень нежной выпечки с насыщенным шоколадным вкусом. Для приготовления понадобятся самые простые ингредиенты и совсем немного времени.

Ингредиенты для теста:

• 30 мл растительного масла;
• 60 г сливочного масла;
• 40 мл оливкового масла;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• 60 г какао;
• 1 стакан молока;
• 270 г сахара;
• 1 ч. л. соды;
• щепотка соли;
• 10 г ванильного сахара;
• 2 ст. л. изюма;
• 1,5 стакана муки.

Для глазури:

• 3 ст. л. молока;
• 4 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. какао;
• 20 г шоколада;
• 1 ст. л. растительного масла.

Для украшения:

Приготовление:

1. В миске смешиваем все сухие ингредиенты, то есть просеиваем муку вместе с какао, добавляем два вида сахара, соль и соду.
   
2. В отдельной емкости обычным венчиком взбиваем яйца вместе с молоком.
3. Растапливаем сливочное масло, смешиваем его с растительным и оливковым. Смесь масел выливаем в яично-молочную массу, перемешиваем.
   
4. Теперь порционно подсыпаем сухую смесь и замешиваем тесто, как на оладьи. В конце добавляем изюм и перемешиваем.
5. Чашу мультиварки смазываем маслом, выливаем тесто и печем бисквит по программе «Выпечка» – 50 минут.
   
6. С помощью корзины для паровых блюд извлекаем бисквит из чаши и остужаем на решетке.
7. Для глазури в сотейник вливаем молоко, масло, кладем кусочки шоколада, высыпаем сахар и какао. На малом огне доводим смесь до кипения. После остужаем и глазурью поливаем бисквит.
   
8. Готовый торт посыпаем стружкой кокоса и украшаем маршмеллоу.

Аппетитный торт: бисквит на кефире

Ни для кого не секрет, что для приготовления бисквита нужны самые простые ингредиенты – яйца, сахар и мука. Но есть и другие варианты выпечки. Так тесто можно замешать на кефире, бисквит получается воздушным и таким же пышным.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 1 стакана сахара;
• 1 стакан кефира;
• 1,5 стакана муки;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 0,5 ч. л. соды;
• щепотка соли;
• 1 ч. л. ванильного экстракта.

Приготовление:

1. В миску разбиваем яйца комнатной температуры и начинаем взбивать их миксером.
2. Как только появится пенка, добавляем сахар и чем мельче будет сахарный песок, тем быстрее и лучше он растворится в тесте. При этом сразу высыпать весь сахар нельзя, иначе он осядет на дно.
   
3. В белоснежную пышную массу добавляем экстракт ванили, а затем кефир, напиток не должен быть холодным, перемешиваем.
4. В миску через сито пропускаем муку, подсыпаем к ней соду с разрыхлителем, размешиваем венчиком.
5. В несколько приемов вводим сухие ингредиенты в жидкие, перемешиваем лопаткой до исчезновения всех комочков.
   
6. Переливаем тесто в форму и выпекаем бисквит 25-30 минут, при температуре 180°С.
   
7. Остывший бисквит посыпаем сахарной пудрой или разрезаем пополам и используем как основу для домашнего тортика, приготовив для пропитки любой крем по вкусу.

Классический рецепт бисквита для торта

Каждая опытная хозяйка знает, как испечь высокий и пышный бисквит. А вот начинающим стоит узнать все секреты замешивания бисквитного теста. Предлагаем классический рецепт бисквита для торта.

Ингредиенты:

• на 1 яйцо (1 кат.);
• 30 г сахара;
• 26 г муки;
• 6 г кукурузного крахмала;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. В чашу отправляем яйца любой температуры, добавляем соль и сразу весь сахар. Если у миксера слабая мощность, то отделяем белки от желтков и взбиваем отдельно. Сахар тоже делим пополам.
2. Взбиваем до пышной белой массы, которая должна оставлять след, не растекаться.
   
3. Муку и крахмал соединяем вместе и порционно просеиваем к взбитым яйцам, каждый раз аккуратно вмешиваем сухие ингредиенты лопаткой. Вымешивать бисквитное тесто долго нельзя, иначе он потеряет свою воздушность.
4. Дно формы застилаем пергаментом, а вот боковые стенки ничем не смазываем, ведь бисквит должен за них зацепиться и держаться.
   
5. Выпекаем бисквит 35-40 минут при температуре 180°С, первые 20 минут дверцу духового шкафа не открываем.
6. Готовому бисквиту даем немного времени остыть в форме, а затем достаем и полностью остужаем на решетке.
7. Остывший бисквит оборачиваем пищевой пленкой и даем ему отдохнуть в холодильнике минимум 3-4 часа, а лучше ночь. За это время в нем равномерно распределится влага, бисквит лучше раскроет свой вкус, и при разрезании он не будет ломаться и крошиться.

Несмотря на все страхи, в приготовлении бисквитного теста ничего сложно нет, если следовать всем рекомендациям. Главное, чтобы торт всегда получался нужно запомнить, что в большей мере вкус бисквита зависит от яиц, они должны быть качественными и свежими.

Источник