Торт кучка сметанная рецепт

Содержание

Торт «Кучка»
Для рецепта торта вам потребуется:
Рецепт приготовления торта:
Торт «куча»
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Торт «Сметанник»: простой и бюджетный десерт
Слово повару
Ингредиенты на 8 порций
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Шаг 2
Шаг 3
Шаг 4
Шаг 5
Шаг 6
Шаг 7
Шаг 8
Шаг 9
Шаг 10
Ура, готово!
История
Торт «Кучка»
Торт «Куча»
Ингредиенты для «Торт «Куча»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт «Куча»»:
Похожие рецепты
Торт «Розы под снегом»
Торт «Фрутолино»
Торт «Сметанный»
Бисквит «Золотая мечта»
Торт «Для мужчин»
Торт персиковый «Мечта холостяка»
Нежный бисквитный торт
Торт «Ольга»
Простой торт из сгущёнки
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Торт «Кучка»

Для рецепта торта вам потребуется:

вода — 250г
сливочное масло — 100г
сахар — 1 ч. л.
мука — 1 ст. л.
яйцо — 4 шт.

грецкие орехи
сгущенка -1 банка
йогурт — 125г
сахар
масло
какао.

Рецепт приготовления торта:

Чтобы приготовить Торт «Кучка» необходимо.

Приготовить тесто на заварные пирожные. Воду вскипятить со сливочным маслом и сахаром. Снять с огня, быстро всыпать муку, размешать до однородного состояния. Тесто должно отставать от дна кастрюли. Вбить по одному 4 яйца.

Тесто выложить на противень чайной ложкой. Выпечь маленькие заварные пирожные. Каждое пирожное надрезать и положить внутрь кусочек грецкого ореха (расход орехов приблизительно 1 стакан на одну порцию). Затем пирожные складываются кучкой. Сверху на эту кучку выливается следующая смесь: банка сгущенки смешанная с йогуртом (125г).

Последний этап: готовится шоколадная глазурь (сахар, масло, какао). Эта глазурь также выливается сверху на торт. Перед употреблением торт должен постоять какое-то время, чтобы пропитаться.

средний балл: 0.00
голосов: 0

Источник

Торт «куча»

22 августа 2009, 05:19

Ингредиенты

тесто:
2 яйца
3/4 ст. сахара
200 гр. сметаны
1,5 ст. муки
2 ч.л. ки соды, гашёной лимоном.
1 ст.ложка какао (для второй половины теста)
крем:
600 гр. сметаны

3/4 ст. сахара
пропитка:
50 мл. коньяка или водки (у меня амаретто)
1 ст.л. сахара
глазурь:
3 ст.ложки какао
3 ст.ложки сахара
4 ст.ложки молока
100 гр. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим тесто: Яйца,сахар,сметану,соду и муку тщательно перемешать до однородной массы.

Третью часть массы выложить в форму и испечь светлый корж.

В оставшуюся массу добавить 1 ст.ложку какао и испечь второй тёмный корж (побольше).

Приготовим пропитку: Коньяк или водку смешать с ложкой сахара.

Приготовим крем: Сметану смешать с сахаром, не взбивая.

Светлый корж пропитать коньяком и затем промазать немного кремом.

Тёмный корж остудить и порезать на небольшие кубики.

Вывалить кубики в сметанный крем, осторожно перемешать, чтобы они все окунулись в крем и вывалить их кучей на светлый корж, или каждый кубик окунать в сметанный крем и выкладывать их неправильной кучкой.

Приготовим глазурь: Какао смешать с сахаром и молоком, поставить на огонь, не доводя до кипения, добавить 100г сливочного масла.

Вылить глазурь на торт, дать ему остыть,и отправить в холодильник для пропитки.

Источник

Торт «Сметанник»: простой и бюджетный десерт

Торт «Сметанник» — это торт на основе сметанных коржей, промазанных сметанным кремом. Классический рецепт «Сметанника» вычислить сложно, однако основа неизменна — мука, сметана, яйца, сахар и сода. В бисквит можно добавить даже кислую сметану, чтобы не выбрасывать продукт — такой торт получается пышным и вкусным. Для украшения и придания необычного вкуса в бисквит добавляют изюм или орехи, а между коржами можно выложить прослойку из фруктов. Мы украсили сметанник шоколадной глазурью.

Слово повару

«„Сметанник“ — простой и очень вкусный десерт. Но главное — помнить правило: в коржи сметана сгодится любая, даже с истекшим сроком годности, а вот в крем сметана нужна идеально свежая, иначе крем получится кислым и жидким»

Ингредиенты на 8 порций

Сметана 20 % жирности — 250 г
Сахар — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 160 г
Какао-порошок — 40 г
Сода пищевая — 5 г

Сметана 25 % жирности — 450 г
Сахар — 50 г

Сметана 20 % жирности — 250 г
Сахар — 60 г
Какао-порошок — 25 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Для коржей сметана может быть любой жирности, а вот в крем нужна жирная — не меньше 30%. Нежирная сметана не взобьется так пышно.

Включите духовку разогреваться до 150 °С.

Шаг 1

Приготовьте бисквит. Соедините в миске сметану и соду и смешайте. Поскольку сода добавляется в кисломолочный продукт, дополнительно гасить ее не нужно.

Оставьте смесь на 5 минут, чтобы сода начала действовать.

Шаг 2

Взбейте миксером или блендером с насадкой венчик яйца с сахаром в течение 4-5 минут. Масса должна получиться тягучей, с пузырьками на поверхности.

Шаг 3

Вмешайте в яично-сахарную смесь сметану. Вмешивайте лопаткой или ложкой, чтобы не разбить воздушную консистенцию яиц.

Разделите получившуюся смесь на 2 равные части.

Шаг 4

В одну часть смеси добавьте 100 г муки, в другую — 60 г муки и 40 г какао-порошка. Хорошо смешайте лопаткой оба теста. Накройте светлое тесто пищевой пленкой, чтобы оно не заветрилось.

Чтобы бисквит получился пышнее, просейте муку и какао-порошок.

Шаг 5

Тесто с какао-порошком вылейте в застеленную пергаментом форму. Мы использовали разъемную форму диаметром 21 см. Поставьте форму в духовку на 40 минут.

Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой — если после протыкания бисквита шпажка выходит сухой, он готов. Не вытаскивайте корж из формы до его полного остывания.

Шаг 6

Дно той же формы снова застелите пергаментной бумагой и влейте в нее светлое тесто. Так же поставьте в духовку на 40 минут и не вынимайте бисквит из формы до полного остывания. Пока выпекается бисквит, займитесь подготовкой крема и глазури.

Будет удобнее и быстрее, если у вас есть 2 одинаковые формы.

Шаг 7

Приготовьте крем: взбейте сметану с сахаром миксером или блендером с насадкой венчик в течение 2-3 минут до густоты и пышности.

Шаг 8

Сделайте глазурь для торта. Соедините в сотейнике сметану, сахар и просеянный какао-порошок. Смешайте ингредиенты и поставьте сотейник на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите смесь до консистенции густой сметаны (12-15 минут).

Масса должна потемнеть. Если на поверхности образуются большие пузыри и «плюхают», убавьте огонь и помешивайте интенсивнее. Можно снимать сотейник с огня на 3-5 секунд, чтобы масса слегка остывала и не брызгала.

Готовую глазурь снимите с огня, оставьте остывать и займитесь пока сборкой торта.

Шаг 9

Большим острым ножом аккуратно разрежьте каждый корж на 2 части. Удобнее всего делать это ножом для хлеба (с зубьями). Выпуклые верхушки коржей срежьте, чтобы торт получился ровным.

Выкладывайте коржи друг на друга, чередуя темный со светлым и промазывая каждый корж кремом. Не жалейте крема — бисквит впитает много жидкости и торт получится сочным. Бока промазывать не нужно.

Шаг 10

Полейте торт глазурью сверху и по бокам. Аккуратно разровняйте.

Ура, готово!

Готовый торт «Сметанник» поставьте в холодильник, чтобы он пропитался, хотя бы на 4 часа. Лучше всего оставить его пропитываться на 12 часов.

На нашем сайте есть похожие рецепты:

История

Торт «Сметанник» известен давно — на столах русских крестьян этот торт был частым гостем, ведь его можно было приготовить из прокисших продуктов, чтобы не выбрасывать их. Хозяйки замешивали жидкое сметанное тесто и обжаривали коржи на сковороде. Со временем торт стали готовить из бисквита, но сметанная основа осталась неизменной.

Не забывайте ставить лайк (палец вверх) и подписываться на канал, если вам понравился рецепт! Нам будет приятно 😉

Также огромная просьба поддержать проект «Ура! Повара» и поделиться этим рецептом в соцсетях со своими друзьями. Ваши друзья скажут вам спасибо!

Источник

Торт «Кучка»

Не знаете чем порадовать своих близких, тогда приготовьте вкусный и очень аппетитный торт «Кучка». Это не обычный и интересный торт, который удивит не только своим видом но и способом приготовления.

Источник

Торт «Куча»

Легкий, нежный бисквитный торт. Просто тает во рту.

Ингредиенты для «Торт «Куча»»:

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (+ 3/4 ст для крема + 3 ст.л глазурь) — 3/4 стак.
Сметана (200 гр для теста, 600 гр для крема) — 800 г
Сода (погасить лимоном) — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Какао-порошок (глазурь) — 3 ст. л.
Сахар (глазурь) — 3 ст. л.
Молоко (глазурь) — 4 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5590.7 ккал	белки 72 г	жиры 186.2 г	углеводы 904.9 г
Порции
ккал 931.8 ккал	белки 12 г	жиры 31 г	углеводы 150.8 г
100 г блюда
ккал 282.4 ккал	белки 3.6 г	жиры 9.4 г	углеводы 45.7 г

Рецепт «Торт «Куча»»:

Шаг 1:
ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО.
Все ингредиенты для бисквита тщательно перемешать до однородной массы.

2 яйца. Перемешать

+ 3/4 ст. сахар. Перемешать

1 1/5 ст. муки. Перемешать
2 ч. л. соды (погасить лимоном). Перемешать

Все это еще раз хорошо перемешать, до получения однородной массы.

Треть этой массы выложить в форму и испечь белый корж.

В оставшееся тесто высыпать столовую ложку какао и испечь второй корж, темный, побольше.

Шаг 2:
ПРИГОТОВИТЬ КРЕМ.
Сметану и сахар смешать, но не взбивать.

***НА ЗАМЕТКУ***
Белый корж пропитать коньячным или водочным сиропом – четверть стакана того или иного напитка и столовая ложка сахара. Затем на корж кладем крем из сметаны.