Торт мамина нежность рецепт

Описание

Этот торт из маминой кулинарной, который я переписала себе еще будучи ребенком. Помню, как мама пекла его, тогда еще сметана была в маленьких стеклянных баночках, очень вкусная. Этот торт был в нашей один из самых любимых, как и Наполеон, Медовик, Пьяная вишня и Птичье молоко. Теперь пеку его я, мой муж от него в восторге, поэтому в последний раз в этом году я пекла ему к Дню Рождения. На сайте есть подобные рецепты, как например»Бабушкина нежность» от Ларисы, но все таки мой отличается, поэтому и решила опубликовать. Попробуйте приготовить, кто еще не готовил, будете удивлены простотой приготовления и конечным результатом. Стакан у меня 250мл.

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепот.

Яйцо куриное — 3 шт

Масло сливочное — 30 г

Мука пшеничная — 2 стак.

Кислота лимонная — 1/2 ч. л.

Ваниль — 1 щепот.

Молоко сгущенное — 1/2 бан.

Какао-порошок — 3 ст. л.

Пошаговый рецепт

Яйца взбиваем с сахаром.

Добавляем сгущеное молоко и сметану, перемешиваем.

Просеиваем муку и добавляем к общей массе. Добавляем соду и лимонную кислоту и венчиком вымешиваем тесто до однородности.

Делим тесто на две части. В одну добавляем ванилин. Выливаем тесто в форму для запекания, застеленную пергаментом, у меня 24 см. Выпекаем в разогретой духовке 180С. 30 минут. Проверяем готовность лучиной или спичкой.

Во вторую половину теста добавляем какао и перемешиваем до однородности. Выпекаем также как и первый корж.

Даем коржам полностью остыть. Разрезаем их вдоль, чтобы получилось четыре коржа. Бисквит очень красивый, воздушный и мягкий.

Для крема взбиваем сметану с сахаром и ванилью. Сметану берите пожирнее.

Для глазури я все перемешиваю в миске и ставлю в микроволновую печь на пару минут, перемешиваю и еще на минутку, чтобы крупицы сахара растворились. Моя мама ставила в маленькой кастрюльке и на медленном огне варила глазурь. Делайте как вам удобнее.

Перемазываем коржи кремом, чередуя темные с белыми. Крема не жалейте, бисквит его полностью впитает.

Полейте торт чуть остывшей глазурью и дайте постоять тортику несколько часов, лучше оставить на ночь.

Источник

Кулинария 8 марта Рецепт кулинарный Торт «Мамина нежность» Продукты пищевые

Прошу прощения за не законченный вид торта украшать буду завтра, а поделиться рецептом хочется сейчас. Может кому пригодиться.

В таком виде мой тортик отправиться в гости к маме. Только когда стечет шоколад он перебиреться на праздничный поднос.

Я перепробовала много разных тортов из творога, но этот пришелся всем по душе.

Для основания необходим корж в размер формы в которой вы будете собирать торт.

Я пеку просто бисквитный корж: 6 шт яиц, 1 ст сахара взбить и добавить 1 ст муки и испечь корж. Корж я режу пополам на два торта, если для одного поделите все пополам.

Дальше Вам потребуется: 1 кг творога (я беру рыночный)

1 банка ананасов

1 пакетик желатина

1 пакетик ванилина

Творог перетираем через сито всыпаем сахар и ванилин перемешиваем, затем сметану и взбиваем миксером. Разводим желатин в 0,5 стакана кипятка и добавляем в творог и взбиваем миксером до однородной массы.

затем в форму на дно выкладываем ананасы, творожную массу и все накрываем коржом и ставим в холодильник часа на 3-4 (я ставлю на ночь). Перевернуть форму и выложить торт. Украшение на Ваш вкус. Всем приятного аппетита. Буду рада если кому-то пригодиться!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

блюда + (236)
попробовать (190)
к Новому (17)
рецепты от Алии (8)
На мангале (2)
рецепты от lubany_b (1)
Блюда на скору руку (171)
антикризисные блюда (69)
блюда из яиц (23)
бутерброды,намазки (9)
А музыка (6)
(6)
(1)
(0)
блюда в горшочке (22)
блюда для детей (25)
блюда из мяса (256)
фарш (28)
сальце (8)
блюда из печени,субпродукты (134)
блюда из творога,молочные (148)
блюда овощные (270)
блюда постные (63)
блюда рыбные (122)
в мультиварке (3)
в супчики (11)
вторые блюда (386)
грибные блюда (77)
кулинарные хитрости (5)
кашка (2)
курица (177)
соусы. (58)
выпечка (1563)
яблочный пирог (79)
торты без выпечки (39)
оформление (21)
с фруктами (21)
пицца (18)
торт быстро (13)
манник (12)
Торт украшение (6)
тесто (5)
кексы (4)
несладкие хлеб (1)
блины,вареники. (111)
выпечка без печки (16)
десерты (20)
закусочные торты (34)
запеканки (79)
к пасхе (62)
мучные несладкие (296)
сладкие (415)
торты,пирожные,рулеты. (495)
вязание (3340)
ажурные (80)
жаккард (62)
для дома (23)
круглая кокетка (14)
безрукавки (13)
мужчинам (11)
вязание +ткань (7)
вязание детям (маьчики) (6)
в технике бриоши (2)
вязание детям(ДЕВОЧКИ) (318)
вязание детям(малышам) (137)
декор (111)
из меха (2)
крючком (142)
мои хотелки (108)
носки,рукавицы,тапочки. (240)
платье (117)
пуловеры,кофты,кардиганы. (794)
спицами (61)
сумки (47)
техника вязания (364)
топы,маечки. (летнее) (461)
узоры (339)
шапки,шарфы детям (247)
шапки,шарфы,снуды. (261)
ЮБКИ (25)
десерты (74)
дети (296)
бантики,заколки ,прически (44)
игрушки (23)
игры (19)
английский (6)
нарядные платья (14)
РАЗВИВАЛКИ (166)
дом (110)
все для ремонта (26)
интерьер (45)
мебельные переделки (20)
заготовки на зиму (381)
салаты (62)
варенье (34)
кабачки баклажны (26)
сушка (14)
соусы (9)
заправки (9)
компоты (3)
заморозка (14)
маринуем (129)
солим (80)
закуска (105)
здоровье (1067)
упражнения (61)
безсонница (32)
полезные травки (20)
корона вирус (10)
женское (7)
Необычные техники (4)
сахар (2)
простуда ЛЕГКИЕ (2)
ЗОЖ (2)
ВАРИКОЗ (2)
слух, уши (2)
мудры (1)
ВАРИКОЗ (1)
бросить курить (2)
гайморит (24)
горло (27)
детское (14)
желудок,поджелудочная,печень. (32)
зрение (23)
кожные (60)
лекарства (40)
омоложение,поддержка. (271)
память (20)
паразиты (15)
позвоночник,суставы (147)
похудеть (82)
ПОЧКИ (13)
простудные (159)
сосуды,сердце,давление (151)
шейный отдел (84)
щитовидка (6)
ЭМ (4)
искусство (30)
рисуем (6)
книги (7)
аудиокниги (6)
компьютер (323)
лечим комп (20)
ли ру блоги (15)
ли ру (27)
схемы ,аватарки. (126)
косметика (302)
для волос (74)
для лица (151)
для тела,ножки (52)
красивые штучки своими руками (310)
бутылки (13)
из джута (2)
плетение из газет (2)
вышивка крестиком (13)
вышивка лентами (54)
декупаж (16)
из бисера (8)
из бумаги (19)
ковка (7)
необычные техники (22)
новогоднее (19)
подушки (72)
полимерная глина (11)
стекло,витражи. (15)
фоамиран (1)
цветы (47)
напитки (53)
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ (18)
АЛКОГОЛЬНЫЕ (18)
о жизни (179)
денежные приметы (18)
мудрые мысли (44)
непознанное (42)
позитив (59)
путешествия (4)
полезности (376)
маленькие хитрости (75)
Интернет-шоппинг (3)
онлайн ТВ (8)
советы хозяйке (221)
православие (60)
прически (36)
сад огород (253)
овощи (78)
цветы (19)
вредители,болезни (9)
сад (8)
грибы (7)
ягоды (6)
Овощи Рассада (2)
виноград (2)
посевной 16 (4)
теплицы (19)
салаты (418)
летние (77)
К новому году (12)
торты, рулеты. (5)
сладости (133)
конфеты (25)
варенье (6)
мороженное (40)
суп (1)
шитье (119)
переделка (22)
ДЛЯ ДЕВОЧКИ(6-7Л) (19)
сумки (6)
уроки (2)
идея (1)

—Цитатник

Жилет, как у Брунелло Кучинелли Источник .

ЭТОТ НАПИТОК И УМИРАЮЩЕГО НА НОГИ ПОСТАВИТ! Овес — эликсир жизни — поднимет на ноги даже самог.

Вязаные перчатки 22. .

Пинетки-башмачки Пинетки-башмачки ( от olgaaglo. Фото и текст автора.). Вяжем красивые башмач.

Источник

Торт «Мамина нежность» от Гульнары Бакиевой

Действительно нежный и вкусный тортик. Интересное сочетание заварного и творожного крема меня покорило
Рецепт выкладываю как написано у автора. От себя скажу что не делила на пополам. А пекла одним коржом потом просто разрезала. И еще у меня нет аромика «Крем Шарлот» поэтому обошлась без него.

Для коржей
— 60 гр СОМа(сухое обезжиренное молоко)
— 40 гр соевого изолята

— 2 ч.л. соды
— 2 щепотки лимонной кислоты
— 4 ст.л. сыворотки
— сахзам по вкусу
— 6 яиц
— 3 капли аромика «Крем Шарлотт»

Для крема
— 350 гр мягкого творога
— 2 желтка
— 200 мл молока
— сахзам
— краситель /свекла

Включаем духовку на 170-180 градусов. Готовим сухие смеси. В тарелке смешиваем 30 гр СОМа, 20 гр изолята, 1 ч.л. соды, щепотку лимонной кислоты. Также сделать и в другой тарелке (так наш изолят насытится ароматом СОМа). Отдельно в двух чашках смешаем 2 ст.л. сыворотки+аромик+сахзам.
В отдельную миску отделяем 3 белка, в другую- 2 желтка, и один желток отправляем в холодильник. Начинаем взбивать белки с щепоткой соли на самой маленькой скорости миксера. Скорость постепенно увеличиваем. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, добавляем желтки, продолжая при этом взбивать. Добавляем заранее приготовленную сыворотку. Убираем миксер и рукой аккуратно вмешиваем сухую смесь. Готовое тесто можно на одной формочке испечь ( после, ножом разрезать пополам) или как я, поделить на 2 формочки и отправить в духовку на 10-15 минут. Пока коржи пропекаются, таким же образом приготовить еще одно тесто. Коржи достать, охладить на решетке.
Займемся кремом. Поставить греться 100 мл молока. В отдельной посуде смешать 2 желтка+100 мл молока+сахзам. Готовую смесь влить в прогретое молоко и варить до загустения, постоянно помешивая- (Заварной крем). Остудить. Взбить миксером мягкий творог с сахзамом. Соединить с заварным кремом. Часть смешать с красителем, если нет, то с соком свеклы.

Собираем торт. Каждый корж промазываем кремом. Бортики торта — «красным» кремом.

Источник

Торт мамина нежность рецепт

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

—Цитатник