Торт негритенок рецепт со сметаной

Торт Негритенок со сметанным кремом

На лицо ужасные, добрые внутри. Такими бывают не только люди-дикари, но и некий торт с одноименным названием. Очень давно этот рецепт попал ко мне под названием торт «Рыжик». Испекши его впервые, я подумала, какой же он рыжик, если он натурально негритенок?! Мало того, что он был практически черным, так еще и страшненьким на вид.

Тогда я списала этот недостаток на свое неумение. Когда же раз за разом у меня получались страшноватые негритята, я решила,… что с природой не поспоришь :).

Вы наверняка заинтересуетесь, почему же я продолжаю печь этот нефотогеничный торт, хотя рецептов тортов великое множество? Да потому, что он необычайно вкусен! Имея «дырчатую» структуру, готовый корж остается очень тягучим, прям ириска какая-то. Эффект ириски дополняет повышенная сладость, обеспечиваемая изобилием сахара и меда.

Сметанно-масляный крем смягчает торт, делает его непохожим ни на какой другой. Вот такой он, этот дикарь-папуас-негритенок. Добрый :), то есть необычайно вкусный внутри.

Рецепт приготовления торта Негритенка со сметанно-масляным кремом

Для коржа я беру:

— 3 яйца;
— 1,5 стакана сахара;
— 3 ст.л. меда;
— 1 ч.л. (с горкой) соды;
— 2 ст.л. уксуса;
— 1,5 ст. муки.
Форма для запекания потребует по столовой ложке масла и панировочных сухарей.
Для крема:
— 0,5 ст. сметаны;
— 0,5 ст. сахара;
— 100 гр. сливочного масла.

Приготовление торта Негритенка можно начать с крема, чтобы он успел застыть в холодильнике, пока печется корж.

Сметану взбиваю с сахаром до его полного растворения. Затем добавляю хорошенько размягченное масло и снова взбиваю.

Займусь тестом. В эмалированную кастрюлю помещаю сахар, яйца, мед.

Перемешав ингредиенты, ставлю кастрюлю на медленный огонь. Почти непрерывно помешивая массу, держу ее на печке до растворения сахара.

Гашу соду уксусом. Продолжаю варить и мешать эту массу, которая быстро увеличивает свой объем в 3 раза.

Выключив газ, добавляю муку и перемешиваю тесто до однородности миксером.

Форму для запекания смазываю маслом, посыпаю панировочными сухарями. Вылив тесто в форму, ставлю ее в духовку, набравшую 180 градусов. Корж печется минут 20.

Вынув мягкий, хорошо гнущийся и даже растягивающийся корж, даю ему остыть, после чего разрезаю надвое.

В зависимости от получившейся консистенции крема (что зависит от качества сметаны и масла), смазываю обе части коржа либо только нижнюю.

Ждать, когда торт пропитается, нет нужды. Пористая структура мгновенно впитывает крем, и вкушать тягучий сладкий «Негритенок» можно сразу же после приготовления.

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Комментарии к рецепту:

Виктория 23.09.2013 09:42 [ответить]

С первыми прохладными днями приходит желание кушать более существенно, чем летом. Я сладенькое к чаю – то что нужно. Такой тортик мне знаком, мы его называли «коврижка», иногда съедали, даже не успев смазать. Rainbow
23.09.2013 19:56

:)) Точно, можно и смазать не успеть, не то что дать коржам пропитаться. Только коврижка — это скорее пряник, а не торт. Елена
23.09.2013 12:32 [ответить]

Аппетитный тортик, несмотря на темный цвет от меда. Он будет еще вкуснее, если добавить в него орешков — грецких или лесных. Rainbow
23.09.2013 19:57

Вкуснее не будет, потому что вкуснее некуда :)) Да и ириска с орехами не представляется мне привлекательной. Ангелина
01.10.2013 14:31 [ответить]

Какой жирности вы берете сметану? На день рождения сына я купила домашнюю и жирную, но когда начала взбивать с сахаром, то сметана быстро загустела, а сахар не растворился (похоже на масло). Может сильно жирная тоже плохо?

Блюда из овощей

Блюда из фруктов

Блюда из грибов

Блюда из мяса

Блюда из птицы

Блюда из рыбы

Блюда из круп

Рецепты выпечки

Блюда по группам

Ваши рецепты и Мой блог

Источник

Торт «Негритенок»: рецепты и пошаговое приготовление

Наверное, не существует такого человека, который бы не любил сладости. Сегодня на прилавках магазинов есть большой ассортимент различных вкусностей: пирожные, пряники, торты, конфеты и много других. Однако невероятно приятно радовать свою семью или друзей сладкими изделиями, которые были изготовлены собственноручно. Сейчас мы познакомимся с рецептом торта «Негритенок» и его приготовлением.

Классический рецепт

Если вы начинающая хозяйка и хотите научиться готовить торты, то советуем придерживаться нашей инструкции.

Ингредиенты для приготовления торта:

• Четыре яйца.
• Стакан муки высшего сорта.
• Половина чайной ложки пищевой соды.
• 50 грамм сливочного масла.
• Две ложки какао.
• Стакан сметаны.
• Стакан сахарного песка.

Продукты для изготовления крема: банка сгущенного молока (вареного) и пачка сливочного масла.

Рецепт торта «Негритенок» пошагово (фото смотрим ниже):

• В стеклянной посуде взбиваем венчиком яйца с сахарным песком.
• В готовый состав добавляем 1/4 пачки сливочного масла, какао-порошок, пищевую соду, муку и тщательно смешиваем.

• Готовое тесто помещаем в металлическую сковороду, выпекаем в духовом шкафу при температурном режиме 200 градусов.

• Сгущенное молоко взбиваем венчиком со сливочным маслом.
• Разрезаем готовый корж на несколько ровных частей.
• Поочередно мажем кремом кожи и формируем торт.
• Для того чтобы торт хорошо впитал в себя крем, поставьте его в холодильник на незначительное время.

Это один из легких рецептов торта «Негритенок», фото которого можно увидеть выше.

Тесто на кефире

Коржи, приготовленные на кефире, получаются плотненькими и не меняют свою форму. Для приготовления торта «Негритенок» на кефире, по рецепту, потребуются такие продукты:

• Стакан сахара.
• Стакан муки.
• Стакан кефира.
• 3 яйца.
• Один стакан любого повидла.
• Половина чайной ложки пищевой соды.
• Ванильный сахар — пакетик.

Чтобы приготовить крем, нужны такие ингредиенты:

• Ванилин.
• Один стакан натуральных сливок.
• Стакан сахарного песка.

В стеклянной посуде миксером взбиваем яйца, неторопливо добавляем кефир, сахар, пищевую соду и стакан любого повидла. Затем высыпаем стакан муки и хорошо перемешиваем. Сковороду смазываем маслом и обсыпаем мукой, наливаем тесто. Запекаем при температуре 220 градусов. Разрезаем на равные части остывший корж. Натуральные сливки смешиваем с сахаром и тщательно взбиваем, добавляя в смесь ваниль. Коржи хорошо смазываем кремом. Рецепт изготовления торта «Негритенок» на кефире несложный и экономичный.

Рецепт торта с добавлением кофе

Существует множество рецептов торта «Негритенок». Пошаговый рецепт одного из лучших способов приготовления рассмотрим сейчас.

Потребуются такие ингредиенты:

• 1/2 стакана сахарного песка.
• Ванильный сахар.
• Стакан натуральных сливок.
• Несколько ложек оливкового масла.
• Три столовых ложки какао.
• 1/2 стакана муки.
• Две ложки натурального кофе.
• Чайная ложка пищевой соды.
• Плитка темного шоколада.

Теперь приступаем к приготовлению торта:

• Берем яйца и отделяем белки от желтков.
• В чашке взбиваем желтки с 1/2 стакана сахарного песка.
• В готовый состав наливаем оливковое масло, хорошенько перемешиваем.
• Соединяем какао-порошок и растворимый кофе, добавляем теплую питьевую воду.
• Вливаем состав из какао-порошка и кофе в желтки, осторожно перемешивая.
• В отдельную тарелку насыпаем муку, пищевую соду и две ложки сахара, перемешиваем.
• Соединяем мучной состав с ранее приготовленным, хорошо перемешиваем.
• В отдельной миске взбиваем яичные белки и две ложки сахара, выливаем в основной состав.
• В заранее приготовленных формочках выпекаем коржи при температуре 220 градусов.

Теперь готовим крем:

• В кастрюлю вливаем сливки и добавляем 2 ложки сахара, нагреваем.
• Добавляем в смесь шоколад и перемешиваем.
• Остывшую смесь, взбиваем миксером.

Режем наши коржи на несколько частей, тщательно смазываем и ставим в холодильник. По этому рецепту торт «Негритенок» с добавлением кофе получается очень нежным.

Шоколадный крем

Для того чтобы украсить верхушку торта «Негритенок», рецепт которого мы рассмотрели ранее, нам понадобится приготовить шоколадный крем.

Нам потребуются ингредиенты:

• Одна банка сгущенного молока.
• Двести грамм сливочного масла.
• Плитка темного шоколада.

В чашке растапливаем темный шоколад, можно в микроволновке. При помощи миксера или венчика взбиваем сгущенное молоко, в готовую смесь выкладываем сливочное масло и разогретый темный шоколад. Наш крем готов.

Источник

Торт «Негритенок»: рецепты и пошаговое приготовление

Наверное, не существует такого человека, который бы не любил сладости. Сегодня на прилавках магазинов есть большой ассортимент различных вкусностей: пирожные, пряники, торты, конфеты и много других. Однако невероятно приятно радовать свою семью или друзей сладкими изделиями, которые были изготовлены собственноручно. Сейчас мы познакомимся с рецептом торта «Негритенок» и его приготовлением.

Классический рецепт

Если вы начинающая хозяйка и хотите научиться готовить торты, то советуем придерживаться нашей инструкции.

Вам будет интересно: Пирог с шоколадом: рецепт с описанием, особенности приготовления, фото

Ингредиенты для приготовления торта:

• Четыре яйца.
• Стакан муки высшего сорта.
• Половина чайной ложки пищевой соды.
• 50 грамм сливочного масла.
• Две ложки какао.
• Стакан сметаны.
• Стакан сахарного песка.

Продукты для изготовления крема: банка сгущенного молока (вареного) и пачка сливочного масла.

Рецепт торта «Негритенок» пошагово (фото смотрим ниже):

• В стеклянной посуде взбиваем венчиком яйца с сахарным песком.
• В готовый состав добавляем 1/4 пачки сливочного масла, какао-порошок, пищевую соду, муку и тщательно смешиваем.

• Готовое тесто помещаем в металлическую сковороду, выпекаем в духовом шкафу при температурном режиме 200 градусов.

• Сгущенное молоко взбиваем венчиком со сливочным маслом.
• Разрезаем готовый корж на несколько ровных частей.
• Поочередно мажем кремом кожи и формируем торт.
• Для того чтобы торт хорошо впитал в себя крем, поставьте его в холодильник на незначительное время.

Это один из легких рецептов торта «Негритенок», фото которого можно увидеть выше.

Тесто на кефире

Коржи, приготовленные на кефире, получаются плотненькими и не меняют свою форму. Для приготовления торта «Негритенок» на кефире, по рецепту, потребуются такие продукты:

• Стакан сахара.
• Стакан муки.
• Стакан кефира.
• 3 яйца.
• Один стакан любого повидла.
• Половина чайной ложки пищевой соды.
• Ванильный сахар — пакетик.

Чтобы приготовить крем, нужны такие ингредиенты:

• Ванилин.
• Один стакан натуральных сливок.
• Стакан сахарного песка.

В стеклянной посуде миксером взбиваем яйца, неторопливо добавляем кефир, сахар, пищевую соду и стакан любого повидла. Затем высыпаем стакан муки и хорошо перемешиваем. Сковороду смазываем маслом и обсыпаем мукой, наливаем тесто. Запекаем при температуре 220 градусов. Разрезаем на равные части остывший корж. Натуральные сливки смешиваем с сахаром и тщательно взбиваем, добавляя в смесь ваниль. Коржи хорошо смазываем кремом. Рецепт изготовления торта «Негритенок» на кефире несложный и экономичный.

Рецепт торта с добавлением кофе

Существует множество рецептов торта «Негритенок». Пошаговый рецепт одного из лучших способов приготовления рассмотрим сейчас.

Потребуются такие ингредиенты:

• 1/2 стакана сахарного песка.
• Ванильный сахар.
• Стакан натуральных сливок.
• Несколько ложек оливкового масла.
• Три столовых ложки какао.
• 1/2 стакана муки.
• Две ложки натурального кофе.
• Чайная ложка пищевой соды.
• Плитка темного шоколада.

Теперь приступаем к приготовлению торта:

• Берем яйца и отделяем белки от желтков.
• В чашке взбиваем желтки с 1/2 стакана сахарного песка.
• В готовый состав наливаем оливковое масло, хорошенько перемешиваем.
• Соединяем какао-порошок и растворимый кофе, добавляем теплую питьевую воду.
• Вливаем состав из какао-порошка и кофе в желтки, осторожно перемешивая.
• В отдельную тарелку насыпаем муку, пищевую соду и две ложки сахара, перемешиваем.
• Соединяем мучной состав с ранее приготовленным, хорошо перемешиваем.
• В отдельной миске взбиваем яичные белки и две ложки сахара, выливаем в основной состав.
• В заранее приготовленных формочках выпекаем коржи при температуре 220 градусов.

Теперь готовим крем:

• В кастрюлю вливаем сливки и добавляем 2 ложки сахара, нагреваем.
• Добавляем в смесь шоколад и перемешиваем.
• Остывшую смесь, взбиваем миксером.

Режем наши коржи на несколько частей, тщательно смазываем и ставим в холодильник. По этому рецепту торт «Негритенок» с добавлением кофе получается очень нежным.

Шоколадный крем

Для того чтобы украсить верхушку торта «Негритенок», рецепт которого мы рассмотрели ранее, нам понадобится приготовить шоколадный крем.

Нам потребуются ингредиенты:

• Одна банка сгущенного молока.
• Двести грамм сливочного масла.
• Плитка темного шоколада.

В чашке растапливаем темный шоколад, можно в микроволновке. При помощи миксера или венчика взбиваем сгущенное молоко, в готовую смесь выкладываем сливочное масло и разогретый темный шоколад. Наш крем готов.

Источник