Какой рецепт торта Анна Павлова от Елены Чекаловой?
Для приготовления этого блюда от Чекаловой будут нужны четыре белка, сто семьдесят пять грамм сахарного песка, пакет ванильного сахара, полкилограмма клубнички, один пучочек мяты, кислота лимонная, две маленьких ложечки крахмала. Для крема будут нужны два стакана сливок, две маленьких ложечки желатина, три больших ложки сахарного песка. Духовку Елена сразу выставляет на сто сорок граусов. В мисочку она наливает большую ложку уксуса и насыпает маленькую ложечку соли. Наливает в миску беки и взбивает. Забрасывает щепоточку кислоты, прибавляет обороты и начинает добавлять сахарный песок. Застилает бумагой для выпекания противень, ставит на него круг для того, чтобы очертить контур. Выкладывает примерно третью часть взбитых беков и снимает круг. Ставит противень с белками в духовой шкаф и уменьшает температур духового шкафа до восьмидесяти граусов. Добавляет примерно пятьдесят граммов сливок из общей порции. Взбивает холодные сливки, кладёт сахар, вливает желатин. В серединку остывшего коржа выкладывает сливки. Заливает клубничный мусс и украшает всё клубникой. Желает всем приятного аппетита!
Подробности приготовления торта «Павлова» от Елены Чекаловой в этом видеоролике.
Для приготовления такого блюда понадобятся двести сорок грамов муки, сто десять граммов вытопленного из сала жира, сто десять граммов сахарного песка, сто граммов грецких орехов, шесть яичных белков, пять больших ложек абрикосового повидла, пять больших ложек сахарной пудры. Соединим в подходящей ёмкости сто десять граммов вытопленного из сала жира, сто десять граммов сахарного песка, сто граммов измельчённых грецких орехов, постепенно насыпем двести сорок граммов муки, нальём немного воды, перемешаем и замесим пластичное и упругое тесто. Поделим тесто на три равные части и каждую часть раскатаем в пласт. В одном пласте вырежем отверстие. Слегка запечём коржи. Приготовим начинку. Шесть яичных белков поместим в миску и хорошенько взобьём до состояния пены. Добавим пять больших ложек абрикосового повидла, постепенно насыпем пять больших ложек сахарной пудры и тщательно перемешаем до состояния однородной консистенции. В круглую форму положим один корж и промажем половиной начинки. Положим второй корж и промажем оставшейся начинкой. На эту начинку положим корж с отверстием и немного сдавим, чтобы начинка вышла наверх. Отправим форму в заранее нагретую до двухсот градусов духовку на пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, готовый торт «Моская пена» достанем из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Приготовить этот тортик совсем не сложно. В чашку насыпем три стакана муки, положим триста граммов натёртого замороженного сливочного масла и зальём всё половиной стакана воды. Замешиваем тесто, заворачиваем в плёнку и ставим в холодильник. Теперь крем. В кастрюлю нальём четыре стакана десятипроцентных сливок и поставим на огонь. Добавим четыре стакана сахарного песка. Перемешаем. В другую кастрюлю положим четыре желтка, два яичка, стакан сливок. Перемешаем и аккуратненько выльем в предыдущую кастрюлю с нагретыми сливками и сахарным песком. Снова перемешиваем и снимаем с огня. Взбиваем миксером. Крем готов. Тесто из холодильника вынимаем и разрезаем на девять кусков. Каждый кусок раскатаем в лепёшку. Смажем маслом противень, посыпем мукой и положим на него лепёшки. Разогреем духовой шкаф до температуры сто восемьдесят градусов и поставим туда противень для выпекания коржей. Выпекаем где-то шестнадцать минут. На широкую тарелку положим корж и обмажем его кремом, затем второй корж и тоже обмажем кремом. Так поступим со всеми коржами. Один корж измельчаем в блендере и посыпаем торт. Всё, торт готов. Можно угощаться и угощать гостей и друзей. Приятного аппетита!
Приготовить такой вкуснейший тортик совсем не сложно. Для этого нужны следующие продукты: двести шестьдесят грамм сахарного песка, двести миллилитров белка, двести грамм прожаренного фундука, двести грамм сливочного масла, двести грамм крема, двести миллилитров молока, восемь грамм ванилина, два желтка, одна большая ложка муки, пятьдесят грамм горького шоколада, двести грамм белого шоколада, две большие ложки тридцатипятипроцентных сливок.
В какой-нибудь ёмкости вскипятим молоко. Желтки смешаем с мукой и двумя большими ложками сахарного песка. Добавим в кипящее молоко, попутно насыпав ванилин. Перемешиваем. Через шестьдесят секунд снимаем эту смесь с огня и даём ей остыть. Орехи измельчаем. Яичные белки взбиваем миксером, добавляем сахарный песок и измельчённые орехи. На пергаменте рисуем восемь кружков диаметром восемнадцать сантиметров. В каждый кружок положим белковую смесь и разровняем её по всему диаметру. Разогреем духовку до ста шестидесяти градусов. Белковую смесь положим на противень и поставим в духовку для выпекания коржей. Выпекаем двадцать минут до появления желтоватого цвета. Венчиком взбиваем сгущёнку, сливочное масло и заварной крем. Коржи кладём друг на друга и между ними обмазываем полученным кремом. Обмазываем верх и боковины торта. Почти готовый торт поставим в холодильник на один час. По истечении этого времени, вынимаем торт из холодильника и украшаем его сверху шоколадом со сливками, а по бокам миндальными лепестками. В принципе торт готов. Приятного аппетита!
Приготовить такой тортик в общем-то не очень сложно. Вот какие продукты будут нужны: четыреста грамм сахарного песка, пяток яичек, подсолнечное масло, четыре больших ложки какао, двести пятьдесят грамм сливок, двести грамм сметаны, полкилограмма муки, пятьсот грамм сыра, сто шестьдесят грамм пудры, краситель красного цвета.
В какой-нибудь ёмкости соединим вместе просеянную муку, какао, сахарный песок, разрыхлитель теста и соль. Всё перемешаем. К этой смеси добавим яйца, подсолнечное масло, сливки, сметану и краситель. Перемешаем миксером. Приготовим форму для выпекания. Положим пергамент и смажем его маслом. Тесто поделим на три части. Одну часть наливаем в форму и ставим в духовку на тридцать пять минут для выпекания. Когда корж будет готов, вынимаем его духовки и из формы и кладём на широкую тарелку. Снова готовим форму, выливаем вторую часть теста и ставим в духовку для выпекания. С третьей частью поступаем точно также, как и с предыдущими. Получились три коржа. Положим их в холодильник на несколько часов. Теперь крем. Взбиваем холодные сливки и добавляем сахарный песок. Добавляем тёплый сыр и перемешиваем. Ставим в холодильник. На широкую тарелку положим корж и обмажем его кремом. Так поступим со всеми коржами. Кремом смажем верх и боковины торта. Украшаем торт любыми фруктами, какие есть в наличии. Торт поставим в холодильник на четыре часа, чтобы он пропитался. По истечении этого времени, вынимаем торт из холодильника, угощаемся и угощаем гостей и друзей. Приятного аппетита!
Я не знаю, какой там был рецепт, но я готовлю этот торт без выпечки.
Для его приготовления нам нужно : шоколадное печенье — 150 — 170 грамм, клубника свежая — 300 грамм, сливочное масло — 7 грамм, йогурт ( лучше взять клубничный ) — 30 грамм, творожная масса — 250 грамм, сахар — 1 грамм, сливки ( 33% ) — 200 мл., желатин — 2 ст. ложки, молоко — 100 мл.
Сначала крошим печенье, а затем его измельчаем ступкой или блендером, чтобы получилась крошка.
Берём разъёмную форму и высыпаем в неё измельчённое печенье.
Сливочное масло растопим на среднем огне и остудим. Аккуратно вливаем его в печенье, затем перемешиваем, чтобы получился плотный слой. Затем убираем форму на верхнюю полку холодильника.
Молоко вскипятим, а затем немного охладим. Добавляем заранее залитый водой на 10 минут желатин и, постоянно перемешивая, ждём, пока весь желатин не растворится без комочков.
Клубнику нарезаем на небольшие кубики.
Смешиваем творог, йогурт и сахар, а затем взбиваем миксером до тех пор, пока сахар весь не растворится. Добавляем молочно — желатиновую смесь, перемешиваем и ставим на нижнюю полку холодильника.
Сливки взбиваем до получения воздушной пены.
Достаём из холодильника молочную смесь и добавляем сливки и клубнику. Всё перемешиваем.
Переливаем полученный мусс в форму на слой печенья и убираем на нижнюю полку в холодильник на ночь.
Утром снимаем бортик формы, убираем пергамент и украшаем торт ( как хотите ).
Источник
