Торт с черешней
Ингредиенты
Разрыхлитель — 6 г
Сливочное масло — 100 г
Для крема:
Сливки 33% — 500 г
Загуститель для сливок и сметаны — 1 пачка
Для прослойки:
Для сиропа:
- 215 кКал
- 2 ч.
- 30 мин.
- 2 ч. 30 мин.
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления бисквитного торта с черешней и сливочным кремом подготовить из списка необходимые ингредиенты. Начинать будем с приготовления бисквита.
В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар и ванилин, хорошо взбить венчиком.
В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем, добавить соль и перемешать.
В ковше хорошо нагреть молоко, добавить в него сливочное масло, дождаться момента, когда оно растает, перемешать.
В яичную смесь частями добавить мучную массу, перемешивая ложкой.
Налить струйкой тёплое молоко с маслом и перемешать.
Тесто получится льющимся. Форму проложить пергаментом, влить тесто.
Духовку разогреть до 170 градусов и выпекать бисквит 35 минут, до золотистой корочки сверху. Внутри готовность проверить с помощью деревянной шпажки.
Бисквит остудить на решётке, разрезать на 3 коржа. Верх бисквита, который поднялся шапочкой, срезать, он пригодится для обсыпки боков торта.
Пока бисквит выпекался, а потом остывал, я подготовила черешню. Сначала нужно залить её водой с добавлением соли, чтобы выползли мелкие червячки, насколько это возможно. Затем промыть черешню чистой водой и разрезать пополам, удалить косточки.
В ковшике вскипятить 300 мл воды, добавить сахар и дождаться, когда он растворится. Опустить в сироп черешню и довести до кипения, сразу снять с огня, дать ей постоять в сиропе 5 минут. Затем переложить на сито, чтобы сироп стёк, а черешня остыла.
Теперь можно приступать к приготовлению крема. Чашу блендера заранее нужно охладить в холодильнике, чтобы сливки лучше взбивались. Сливки также должны быть холодными. Взбить сливки с сахаром до плотной однородной массы. При необходимости добавить загуститель для сливок и сметаны.
На плоское блюдо выложить нижний круг бисквита, пропитать сиропом, который получился при варке черешни. По желанию в этот сироп можно добавить ром или коньяк. Бисквит смазать кремом, выложить слой черешни и затем сверху тоже покрыть её кремом.
Повторить то же самое со вторым коржом — пропитать сиропом, смазать кремом, выложить черешню и покрыть кремом. Выложить третий круг бисквита сверху, смазать его кремом, затем обмазать кремом бока торта. Убрать торт с черешней на некоторое время в холодильник.
Измельчить в крошку бисквит, который у нас остался от верха, можно добавить к нему любые орешки. У меня было немного арахиса, я измельчила его вместе с бисквитом. Достать черешневый торт из холодильника, обсыпать бока крошкой, сверху можно сделать ободок и в центр выложить свежую черешню. Дать тортику пропитаться в холодильнике несколько часов, а лучше оставить на ночь.
Источник
Торт с вишней
Вишнёвый торт — величайший десерт всех времён и народов (ну, или около того)! Вишня в сугробе, Чёрный лес, Чёрный принц, Пьяная вишня. все эти торты готовятся по-разному, но не уступают друг другу по вкусу. Кстати, вишнёвые торты готовятся не только из вишен и вишнёвого варенья — довольно часто в тортах используется вишнёвый сироп, которым принято пропитывать коржи. Однако, скажем вам по секрету: цельные ягодки (без косточек) и смотрятся лучше, и на вкус гораздо богаче и интереснее сиропов. Поэтому оставьте сироп другим, а сами запасайтесь вишнями — не прогадаете!
В данном разделе представлены самые интересные рецепты тортов с вишнями с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусный торт с вишней в домашних условиях!
Другие подборки рецептов тортов с ягодами
Упорядочить рецепты по .
Рецепты вишнёвых тортов
Рецептов в подборке: 28 шт.
Источник
Бисквит с черешней
Ингредиенты
Яйца куриные — 4 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука пшеничная — 1 стакан
Соль — 2 щепотки (2 г)
- 227 кКал
- 20 мин.
- 10 мин.
- 30 мин.
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Бисквит с черешней создается буквально за 30 минут, при этом вы участвуете в процессе приготовления всего лишь 10-15 минут, а остальное за вас сделает духовой шкаф. На выходе вы получите пышный, высокий бисквит, который сможете разрезать пополам, перемазывая кремом и сооружая торт, сможете подать к горячему чаю или кофе. Выпечка получается сочной, ароматной и очень вкусной, а если вы будете использовать яйца домашней птицы, то еще и очень яркой за счет ярких желтков.
Выбирайте черешню мясистых сортов, чтобы ягоды не выпустили слишком много сока. Желательно их на несколько часов замочить в воде, чтобы избавить от органических обитателей, а затем удалить из них косточки и обсушить бумажными полотенцами. При желании очищенные ягоды можете перемешать с мукой или с крахмалом, если переживаете о том, что они опустятся на дно выпечки. Но я при создании бисквита ничего не перемешивала, благо у меня черешня была не сочной, а мясистой.
Кстати, объем стаканов роли не играет — это могут быть стаканы по 150 мл, по 200 мл, по 250 мл. Главное, чтобы и сахар, и мука измерялись одной тарой!
Подготовьте указанные ингредиенты и начнем кулинарить! В рецепте используется форма для запекания диаметром 20 см — чем уже форма, тем выше будет приготовленный бисквит, и наоборот!
Сначала промойте ягоды черешни в воде, удалите из них косточки и слегка промокните бумажными полотенцами или салфетками.
В чашу кухонного комбайна или в другую емкость с высокими бортиками вбейте куриные яйца, всыпьте соль и сахарный песок. Многие предпочитают разделять куриные яйца и взбивать отдельно белки с желтками — я считаю, что это совершенно ни к чему! Главное, помещать форму с содержимым в разогретый духовой шкаф, поэтому на этом же этапе включите духовку на 180°С.
Взбейте куриные яйца с сахаром и солью около 4 минут, в пышную пену. Затем всыпьте пшеничную муку высшего сорта. Вмешайте ее в яичную массу на малых оборотах, стараясь не выпустить воздух из теста.
Обязательно смажьте форму любым жиром: растительным или сливочным маслом, смальцем. Вылейте в нее половину массы теста.
Выложите очищенные ягоды черешни в любом порядке.
Залейте их оставшейся половиной бисквитного теста.
Поместите форму в духовку и выпекайте бисквит с черешней 20-25 минут при 180°С, следя за поверхностью бисквита. Духовку в этот момент открывать нежелательно! Как только поверхность бисквита подрумянится, выключите нагрев, но дверцу техники не открывайте еще 10 минут, чтобы выпечка не осела из-за разницы температур!
После этого извлеките форму из духовки, бисквит — из формы, и выложите его на тарелку. Дайте остыть до комнатной температуры, чтобы выпечка красиво нарезалась, а не рвалась!
Нарежьте порционными кусочками и наслаждайтесь вкусом ароматного десерта с черешней!
Источник
Торт с черешней и белым шоколадом: пошагово с фото
Черешня является одной из моих любимых ягод, к тому же это лакомство ещё целебное и полезное.
В состав черешни входит большое количество железа, что делает ее прекрасным средством от малокровия.
Черешня оказывает общеукрепляющее, стимулирующее и тонизирующее средство.
Черешня стимулирует переваривание пищи, эффективна при атонии кишечника, при запорах и болях в желудке, а также является мочегонным средством, что важно для людей с заболеваниями почек.
В состав ягоды входят оксикумарины и кумарины, благодаря которым снижается свертываемость крови и предупреждается образование тромбов.
Благодаря содержанию в составе черешни антоцианов и каротиноидов ягода является отличным профилактическим и эффективным лечебным средством против атеросклероза и гипертонии.
Также черешня освобождает человеческий организм от холестерина и вредных продуктов обмена. Это хорошее средство борьбы с неврозами, средство, снимающее отеки, ощущение боли при подагре, артрите и ревматизме, а также стимулирующее обмен веществ.
Включайте черешню в свой рацион питания, ведь это очень полезный продукт!
Сразу же спешу поделиться рецептом торта с черешней и белым шоколадом!
Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 485 ккал
1. Подготавливаем ингредиенты.
2. Разогреваем духовку до 160 градусов. Подготавливаем две круглые формы, диаметром 18 сантиметров, застилаем пергаментом, смазываем их маслом (у меня 1 форма).
3. Молочный шоколад нам понадобится хорошего качества, измельчаем его: 2/3 – натираем на терке, 1/3 нарезаем кусочками.
3. Банан берем среднего размера, измельчаем его блендером до однородной массы.
4. Отмеряем муку, предварительно просеянную несколько раз через сито, и сахар на весах.
В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель и сахар.
В центре делаем углубление и добавляем сливочное масло размягченное (комнатной температуры),
Взбиваем миксером в течение двух минут, пока смесь не получится легкой и пушистой. Добавляем шоколад
и банановое пюре, снова взбиваем.
5. Разделяем тесто на 2 равные части. Выкладываем в две подготовленные формы, выравниваем, чтобы верх был ровным. Отправляем в духовку, на среднюю полку, рядом друг с другом и выпекаем в течение 25-30 минут, пока тесто не станет упругим. Проверить готовность теста можно при помощи деревянной шпажки: если она выходит из теста сухой, значит, корж готов. Но если у вас нет двух одинаковых форм, можно выпекать 2 коржа поочередно.
6. Коржи вынимаем из духовки, даем остыть в форме около 5 минут. Затем извлекаем коржи из форм и даем остыть около 1 часа.
7. Пока наши коржи остывают, займемся кремом. Белый шоколад разламываем на маленькие кусочки, помещаем в небольшую кастрюлю
и растапливаем его на «водяной бане» (небольшую кастрюлю с шоколадом помещаем в большую кастрюлю с кипящей на маленьком огне водой). Когда шоколад полностью расплавится, отставляем в сторону и даем остыть около 5-6 минут.
9. Добавляем к оставшемуся растопленному шоколаду сметану,
тщательно перемешиваем, пока масса не будет гладкой и блестящей. Даем остыть, около 5 минут.
10. Черешни моем, разрезаем пополам и удаляем косточки. Откладываем в сторону 10-12 ягод целыми (с косточками) для украшения.
Добавляем половинки ягод в миску с шоколадно-сметанной массой, перемешиваем. Затем отправляем сюда же 2 столовые ложки кирша и хорошенько перемешиваем. Я кирш не добавляла.
11. Теперь берем блюдо для торта, выкладываем один корж и смазываем его вишневой смесью.
Затем выкладываем сверху второй корж и смазываем его шоколадно-сметанной смесью с черешнями. Украшаем торт целыми черешнями, окунув их в крем.
12. Торт с черешней и белым шоколадом готов!
Нарезаем на кусочки и подаем к чаю.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 02.06.2013
Рецепт обновлен (добавлены пошаговые фото) 29.06.2015
ОБЯЗАТЕЛЬНО ВОЗЬМУ НА ЗАМЕТКУ ДО СЕЗОНА ЧЕРЕШНИ,НО ВОТ БАНАН ПОПРОБУЮ НЕ ПОЛОЖИТЬ.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
О, у нас уже есть черешня, приготовлю непременно! Вкусно чувствую и аппетитно!
Очень вкусный рецепт.) Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт.
Ой, как аппетитно выглядит! Обожаю тортики!
Удивительный рецепт торта,обещающий быть очень вкусным.По современному и непроизвольно разложена черешня на торте.Мне очень- очень все понравилось.
Svetlana, спасибо большое за оценку рецепту, мне очень приятно. А тортик очень вкусный!
Яна, красота невероятная! Вкусно! Так увлекает просмотр фото) Спасибо за рецепт!
Спасибо, Ольга, большое!
Яна, какой торт, великолепно! Этот торт Вы готовили своим мальчикам? Превосходно. У Вас и у Ольги-Лели такие торты, объеденье и загляденье. Все по полочкам и так красиво. Забрала в свою книгу и тяжело вздохнула, быстро приготовить не получится. Все расписано по очереди.
Да, вот что еще хотела спросить, черешни у нас уже нет, а если с вишней приготовить?
Лариса, спасибо Вам, что заглянули на рецептик)
Вы знаете, мне кажется, с вишней будет еще вкуснее. Я вообще обожаю пироги и торты с ней-любимой!
Яночка, не знаю, пришло Вам уведомление с моим ответом на Ваш комментарий по булочкам. Мы начали говорить о готовке на кухне и потом меня выбросило с сайта Я сегодня там все расписала и просила передать Оксане про рецепт печенья. Если не пришло, напишите мне, я опять к модератору обращусь.
Я сегодня, как изголодавшийся волк кинулась смотреть рецепты, отвечать на комментарии и сообщения. И кстати я этот торт давно ждала, когда Вы рассказали о том что его приготовили и обещали выложить рецепт.
Вишню я тоже очень люблю. я даже варенья из нее варю мало. а в основном замораживаю. по 2-3 ведра. Зимой варю компоты, делаю варенье пятиминутку, просто толку и с мороженым подаю, вареники варю.
Я приготовила Яночкин торт. Готовила его на день рождения мамы. У меня не было черешни и сделала я его с абрикосами. Так как было очень жарко и должны были быть дети, сметану я заварила с сахаром и крахмалом.
За столом собралась вся большая семья и когда я принесла торт, то восторгам не было предела. А когда начали пробовать, то восхищений стало еще больше. Очень понравились коржи и крем с абрикосами. Долго гадали из чего сделаны коржи, но так и не догадались, пришлось рассказать. Дети съели половину, даже отец (он не ест торты совсем) попросил кусочек. Торт был одобрен и оценку ему выставили в 11 баллов. Сказали что это настоящий, праздничный ТОРТ. Передали Яночке большое спасибо за такой чудесный рецепт торта.
А теперь расскажу как я его делала.
Подготовила инградиенты.
Натерла на терке молочный шоколад.
В просеянную муку всыпала сахар.
Внесла мягкое сливочное масло.
Вбила яйца и влила молоко.
Все перемешала миксером. Внесла банановое пюре и шоколадную крошку, еще раз перемешала миксером, и получила вот такое тесто.
Форма у меня большая и выпекала все одним коржом.
Растопила шоколад на водяной бане.
Заварила 400 мл сметаны на маленьком огне с 150 г сахара и 1 ст л крахмала.
Смешала заварную сметану с растопленным шоколадом и тщательно вымешала крем.
Охлажденный корж разрезала на две равные части.
Начала формировать торт. На нижний корж нанесла слой охлажденного крема.
И выложила абрикосы.
Положила второй корж, выложила остальной крем и украсила абрикосами. Верх покрыла конфитюром из крыжовника.
Готовый торт.
Лариса, ВЫ – чудо! Вы не представляете, как я счастлива, что Вы приготовили этот торт в такой важный для всей вашей семьи день. И приятно, что торт настолько всем понравился! Я обожаю абрикосы, так что только могу представить, насколько это получилось вкусно! У нас в городе, к сожалению, уже второй год не густо с абрикосами(
Спасибо Вам огромное за отчет, за пошаговые фото, за такую красоту!
Яночка, я так рада что вам понравилось мое произведение. Мои оценили по достоинству Ваш рецепт торта и я уже раздаю его всем желающим.
Муж просит еще его сделать, но у нас сейчас самый пик жары (днем выше 40*С, ночью – выше 30, объявили ЧП) и я пока даже не захожу на кухню.
В области абрикос тоже мало. Это у нас на даче в этом году хороший урожай, деревья еще привезены с Кубани (лет 30 назад). до сих пор плодоносят. поэтому я стараюсь их максимально заготовить – заморозить. сварить варенье, протереть в пюре.
Еще раз спасибо за такой прекрасный рецепт!
ЗдОрово! Надеюсь, рецептик разойдется по людям и понравится всем остальным)
Ничего себе у Вас жара! У нас тоже жара стоит невыносимая, но чуть ниже по градусам. И то мы не знаем, как спасаться. Для меня это терпимая погода, но муж с ума сходит, он очень тяжело переносит жару.
Я, кстати, тоже давненько не подходила к духовке. Последний мой торт был без выпечки (по Вашему рецепту с мороженным). И все, после этого ничего не пекла. Хотя нет, пирожки жарила на сковороде (не в духовке). Но уже чего-то хочется приготовить. Вот сейчас занимаюсь фотографиями рулета с маком в мультиварке (надеюсь, завтра опубликуем рецепт), готовила его еще после Пасхи и до сих пор не выставила, но помню, какой вкусный был! Захотелось прям сейчас повторить. Как раз по свежей памяти завтра планирую приготовить снова. В мультиварочке жару обойдем стороной и полакомимся)
Эх, а от абрикосок я бы не отказалась… На выходных хочу купить первый арбуз, у нас соседи покупают уже недели как 2, но я пока побаиваюсь детям давать, тяну время, но как это тяжело! Обожаю арбузы. Эх, что я только не люблю из фруктов год. А потом виноград, ням)
Яночка, мы с Вами похожи. Я обожаю фрукты и ягоды. Об абрикосах мы уже говорили, а арбузы я просто поедаю килограммами. Я пока тоже не брала арбузы, боюсь. Но сегодня санитарный врач области объявил сезон открытым и сказал. что арбузы можно есть. Завтра обязательно купим наши любимые камышинские. И дыни тоже пошли. А потом виноград, на рынках дачники продают столько разных местных сортов. Обычно у нас продаются арбузы. дыни и виноград до октября. поэтому у меня есть чем лакомиться.
Вот и мой отец посмотрел передачу, где говорили о нынешних арбузах. Посему решили потянуть до начала августа с покупкой. И я арбузы – обожаю! Единственный фрукт-ягода, который я не очень люблю – это дыня. Не знаю, почему… Обожаю ее аромат, но вот съесть могу только пару скибок, больше по арбузам) :In-Love:
А я сегодня уже ела арбуз. Ммм… объедение, большой на 10 кг, сахарный, сладкий и сочный. В этот период я ем только арбузы и ничего больше не хочу..
Дыни я тоже очень люблю, у нас столько сортов дынь. Наша местная – Колхозница, нежная, сочная мякоть.
Спасибо всем, всё очень красиво и увлекательно.
В сезон черешни обязательно попробую приготовить.
Источник
