Торт «Бисквит на повидле»
Яркий и ароматный торт можно приготовить из бисквитного теста на повидле. Для простого рецепта подходит любое повидло или варенье без косточек, а в крайнем случае – и яблочное пюре . Нежная добавка фруктовой заготовки приятно освежает классический вариант бисквита. Тесто по внешнему виду и аромату напоминает пряничное, но гораздо нежнее и мягче его. Корж для торта быстро пропекается и хорошо впитывает сметанный крем. Сочный и недорогой бисквит с повидлом, украшенный глазурью из карамели, замечательно подходит для любого торжества
или повседневного чаепития.
или повседневного чаепития.
Ингредиенты для теста:
- яблочное повидло или густое варенье – 170 г;
- яйцо – 3 шт.;
- сахар – 180 г;
- мука – 250 г;
- ванилин – по вкусу.
Ингредиенты для крема:
- сметана от 26 % жирности – 400 г;
- ванилин – по вкусу;
- сахар – 4-5 ст. ложек.
Ингредиенты для карамельной глазури:
- сливочное масло – 25 г;
- сахар – 40 г;
- сметана – 1 -1,5 ст. ложки.
Рецепт бисквита с повидлом
Разбейте куриные яйца и отделите желтки от белков. Охлаждённые белки взбейте с 2/3 стакана сахара. Масса не должна растекаться, но и слишком плотно взбивать белки не следует. Бисквит хорошо поднимается за счёт реакции соды и повидла.
Хорошо размешайте желтки с 1/3 стакана сахара и ванилином. Разотрите смесь до растворения крупинок сахара.
Введите в белковую часть желтковую массу. Осторожно перемешайте компоненты.
В глубокую миску выложите повидло или густое варенье без косточек. Добавьте к нему соду и размешайте. Смесь должна посветлеть и запузыриться. Если реакция протекает плохо, из-за низкой кислотности повидла, то добавьте к ингредиентам чайную ложку 6% -9% уксуса.
Влейте яичную смесь во фруктовую часть бисквитного теста. Всыпьте просеянную муку и размешайте нежную массу. Не взбивайте тесто, а двигайтесь плавными движениями от дна миски вверх, как бы приподнимая бисквитные пласты.
Когда вся мука вмешается, начните формировать коржи. Возьмите удобную антипригарную форму и смажьте маслом, и посыпьте мукой. Выложите на неё половину теста. Так же сформируйте второй корж. Выпекайте бисквит в нагретой до 180 градусов Цельсия духовке. На приготовление коржей уходит от 25 до 30 минут.
Взбейте охлаждённую сметану с сахаром и ванилином. Крем должен держать рисунок от венчика и не растекаться.
Готовые коржи разрежьте на две части. Получится 4 круглых бисквита. Охладите заготовки до комнатной температуры. Промажьте слои торта кремом и соберите «Бисквит на повидле» на сервировочном блюде. Оформите верх и бока изделия кремом.
Растворите на небольшом огне сливочное масло и смешайте с сахаром. Кипятите массу две минуты. Можно вместо обычного сахара использовать коричневый. Тростниковый сахар делает карамель ярче и ароматнее. Добавьте в массу, похожую на мокрый песок, сметану. Проварите глазурь ещё две минуты. Крупинки сахара должны исчезнуть. Если сахар не растворился, то добавьте ещё ложку сметаны. Густоту глазури регулируйте количеством сметаны.
Остудите карамель до тёплого состояния и поместите в кондитерский мешок или плотный пакет. Украсьте торт по своему вкусу. Правильно сваренная карамель быстро застывает и не растекается.
Выдержите готовый торт несколько часов в тепле, а потом немного охладите и подавайте к столу.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Источник
Быстрый и лёгкий песочный торт с яблочным повидлом
Готовьте с удовольствием по пошаговому рецепту с фото.
Песочный торт с яблочным повидлом – это очень лёгкий и быстрый торт, который под силу испечь самой начинающей хозяйке. Нет времени долго стоять у плиты? Тогда многослойный песочный тортик тоже ваш вариант. Повидло можно брать любое.
Песочный торт с яблочным повидлом
1. Яйцо взбить с сахаром. Добавить сметану и соду, хорошо перемешать.
2. Влить масло и всыпать муку. Быстро замесить тесто, поделить его на куски (я разделила на 8 шт.).
3. Каждый кусок раскатать в пласт. Я распластывала руками тесто на противне, слегка присыпанным мукой, до нужного диаметра. Обрезать до нужного диаметра (мои коржи диаметром 17 см).
4. Испечь в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Каждый корж выпекается около 4 минут (ориентируйтесь по своей духовке), коржи не должны зажариться.
5. Горячий корж сразу смазать повидлом, и так, пока все коржи не перемажем.
6. Бока промазать тоже повидлом и обсыпать торт крошкой.
Ингредиенты : ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО : Яйцо куриное — 1 шт.; Сметана — 2 ст. л.; Сода — 0,5 ч. л.; Масло подсолнечное — 2 ст. л.; Сахар — 3 ст. л.; Мука — 300 г; ДЛЯ СМАЗКИ КОРЖЕЙ : повидло— яблочное.
Друзья! Устали выискивать рецепты для готовки? Мы поможем — подписывайтесь — хорошие рецепты по всем разделам кулинарии.
Источник
Торты с вареньем
Торты с вареньем отличаются от большинства тортов тем, что они имеют более богатый вкусо-ароматический букет. Ведь варенье, джем, конфитюр — это не просто сахар, это ещё и ягоды или фрукты. Варенье можно добавлять в тесто для коржей, им можно прослаивать коржи или добавлять в крем, мусс. Причём можно использовать даже разные виды варенья (но надо учитывать сочетаемость вкусов), добавить в торт какао, шоколад, сгущенку, мёд. Мы собрали для вас лучшие рецепты тортов с вареньем в самых разных конфигурациях. Вам остаётся только выбрать рецепт, открыть баночку любимого варенья и. начать творить!
Упорядочить рецепты по .
Рецепты тортов с вареньем
Рецептов в подборке: 18 шт.
Ингредиенты
Какао порошок — 20 г
Масло сливочное — 30 г
Крем:
Сгущеное молоко — 140 г
Масло сливочное — 200 г
Какао порошок — 10 г
Ванилин — 1 пакетик
Шоколадная глазурь:
Масло сливочное — 75 г
Конфитюр или повидло для обмазки торта — 55 г
Источник
Торт «Нежный» с яблочным повидлом
Хочу предложить Вам очень вкусный, ароматный торт с яблочным повидлом. Нашла на просторах интернета, из нескольких рецептов сделала свой.
КОРЖИ:
4-Яйца
200гр.-сахара
200гр.-сливочного масла комнатной темпиратуры
100гр.-крахмала
100гр.-муки
1,5 ч.л.-разрыхлителя
КРЕМ:
400гр.-сливок 33%
4 ст ложки-сахара
1 пакетик-ванилина сахара
350гр.-яблочного пюре (у меня собственного приготовления)
Готовим коржи: яйца взбиваем с сахаром в течение 5-7 минут, потом по столовой ложке добавляем сливочное масло и взбиваем. Смешиваем крахмал, муку и разрыхлитель просеиваем в желтково-масленную смесь и опять взбиваем до получения однородной массы 2 минуты. Тесто получается как густая сметана. Тесто надо разделить на 5 частей. Я брала дно от разъемной формы диаметр-22см. рисовала круг на пергаментной бумагу и выкладывала по 2 столовой ложки с горкой в центр круга и размазывала(тесто не растекается), выпекаем при 200 градусов до золотистого цвета. Когда корж испечется его надо сразу подровнять пока он горячий.
Готовим крем: сливки, сахар и ванильный сахар взбиваем миксером до пышности.
Яблочное пюре размять вилкой до однородной массы (если оно у Вас густое).
Сборка: берём корж сначала смазываем его яблочным пюре (фото не мое)
Источник
Торт бисквитный с повидлом
- Яйцо куриное 6 шт
- Разрыхлитель теста 1,5 ч.л.
- Сахар 1,5 стак.
- Мука 1,5 стак.
- Ванилин 1 гр
- Молоко сгущенное 1 банка
- Сливочное масло 180 гр
- Сметана 30% жирности 7 ст.л.
- Повидло 6-8 ст.л.
- Какао-порошок 2 ч.л.
- Сахарная пудра 1 ст.л.
- Безе по вкусу
- Вам понадобится: более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Испечь бисквит. Для этого взбить яйца до пышной пены, всыпать ванилин и сахар, продолжая взбивать еще в течение 5 минут при помощи миксера. Затем ввести порциями муку с разрыхлителем. Вымешивать тесто с мукой рекомендую при помощи венчика. Долго мешать не нужно, тесто должно остаться пышным. Испечь бисквит рекомендую в мультиварке. Я выпекала в мультискороварке на режиме Выпечка с открытым клапаном в течение 40 минут. Мощность моей мульти 1000 Вт. По готовности извлечь бисквит и остудить на решетке
Бисквит затем разрезать на 4 коржа
Для крема взбить мягкое сливочное масло, влить банку сгущенки и добавить 4 ст.л. сметаны. Крем получается жидкий, поэтому дополнительно коржи я не пропитывала.
На нижний корж нанести слой повидла (у меня повидло из дыни+банан+лимон — очень нежное и с небольшой кислинкой).
Нижний корж промазать обильно кремом, дать пропитаться минут 5-10 (если у вас есть время). Положить второй корж, смазать кремом (снова дать минут 5-10 пропитаться), на третий корж опять нанести повидло с кремом, на верхний корж нанести крем и промазать бока торта.
Для глазури смешать 3 ст.л. сметаны, какао и сахарную пудру. Проварить на маленьком огне до небольшого загустения, непрерывно помешивая лопаткой. Остудить
Глазурь выложить в кондитерский мешок и украсить верхушку торта рисунком
Бока торта украсить безе. Безе я пекла заранее. Для него нужно взбить 2 яичных желтка и 120 гр сахара на водяной бане до пиков. Отсадить безе на противень и сушить в духовке при температуре 100* до готовности.
Приятного чаепития!
Источник
