Торт самоцветы севера рецепт

Торт «Самоцветы на снегу» — уместное блюдо к зимним праздникам

За столь романтичным названием кроется не менее романтичный десерт: тонкая бисквитная прослойка, покрытая белоснежным молочным желе с яркими вкраплениями свежих фруктов. Весьма диетический, красивый и вкусный десерт к тому же достаточно прост в приготовлении, давайте разбираться в деталях рецептуры вместе.

Торт «Самоцветы на снегу»

Ниже представленный рецепт считается практически классическим, если такой термин, конечно, можно применить к столь «молодому» блюду.

Для бисквитной основы:

• сметана – 500 г;
• желатин – 1 упаковка (25 г);
• сахар – 1 ст.;
• свежие ягоды – по вкусу;
• киви – по вкусу;
• ананас – по вкусу.

Начнем приготовление «Самоцветов» с бисквитной основы: яйца взбиваем с сахаром до мягких пиков, аккуратно добавляем просеянную муку, как бы заворачивая ее в пышную белковую массу. Завершаем приготовления теста взбитым яичным желтком.

Форму для выпечки (диаметр около 20 см) смазываем маслом и выливаем туда бисквитную массу. Небольшой коржик для основы будет выпекаться всего 10 минут при 200 градусах.

Готовый бисквитный корж необходимо полностью остудить и выровнять, то есть срезать верхушку.Желатин замачиваем в 120 мл воды, ставим смесь на огонь и доводим до кипения, но не кипятим! Добавляем желейную массу к сметане, предварительно взбитой с сахаром.

Фрукты и ягоды нарезаем произвольно и добавляем к сметанной массе. Заливаем сметанной смесью бисквитный корж и отправляем торт застывать в холодильнике 2-3 часа.

Чизкейк с самоцветами

• печенье – 500 г;
• сыр «Филадельфия» — 300 г;
• сметана – 1 ст.;
• сахар – по вкусу;
• сливочное масло – 100 г;
• желатин – 1 ½ ч. ложки;
• консервированные фрукты по вкусу.

Печенье измельчим в крошку и смешиваем с растопленным сливочным маслом, чтобы получить достаточно плотную и нелипкую массу, которую после необходимо будет распределить по форме.

Желатин замачиваем в воде согласно инструкции на упаковке, затем ставим смесь на огонь и подогреваем до полного растворения желатина. Сыр «Филадельфия» смешиваем со сметаной, добавляем сахар по вкусу, немного ванильного экстракта и желе.

Консервированные фрукты нарезаем крупными кусочками и смешиваем со сметанно-сырной массой. Заполняем полученной «начинкой» корж из печенья и оставляем десерт в холодильнике на пару часов.

Торт «Самоцветы на снегу» с разноцветным желе

Для тех, кто с особым трепетом следит за фигурой, или просто обожает желе, мы предлагаем опробовать рецепт самоцветов из разноцветных кусочков желатинового лакомства.

• печенье – 120 г;
• сливочное масло – 70 г;
• сметана – 500 г;
• творог – 100 г;
• сахар – 1/2 ст.;
• желатин – 15 г;
• пакетированное фруктовое желе – 2-3 пакетика.

Первым делом следует приготовить готовое разноцветное желе, которое и станет теми самыми самоцветами в снегу. Готовим желе в соответствии с инструкцией на упаковке, даем ему полностью застыть и режем на небольшие кусочки разного размера.

Печенье измельчаем в крошку с помощью блендера, добавляем растопленное сливочное масло, чтобы увлажнить сухую массу, а затем утрамбовываем ее на дно разъемной формы в единый корж.

Желатин заливаем 100 мл прохладной воды, даем разбухнуть 10-12 минут, а после отправляем подогреваться на плиту до полного растворения.

Сметану взбиваем с сахаром, добавляем перетертый творог и желатин. Выливаем желейную массу поверх нашего коржа из печенья, добавляем «самоцветы» в виде разноцветных кусочков желе и оставляем десерт в холодильнике на 3 часа, или до полного застывания.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ (2844)
• Кардиганы,джемпера, спицами (338)
• Кардиганы,джемпера, топы крючком (332)
• для дома (247)
• Уроки и приемы вязания (199)
• Шарфы (191)
• Сумки (190)
• носки, тапочки (172)
• узоры спицами (149)
• Платья (148)
• Шапки (147)
• ирландское кружево (140)
• узоры крючком (107)
• Шали (84)
• Жилеты и туники спицами (79)
• варежки перчатки (73)
• Юбки (71)
• Журналы (70)
• цветы крючком (69)
• Береты (61)
• Купальники крючок (50)
• Пальто (41)
• Пончо (39)
• болеро (20)
• КУЛИНАРИЯ (1615)
• мясные блюда (304)
• салаты (257)
• торты, десерты (246)
• пироги и пирожки (222)
• закуски (165)
• праздничное меню (113)
• кулинарный блокнот (79)
• второе блюдо (77)
• блины (72)
• овощные блюда (69)
• рыбные блюда (60)
• манты, пельмени, вареники (37)
• напитки (35)
• супы (33)
• рецепты для мультиварки (19)
• шашлык (17)
• пицца (13)
• суши ролы (5)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕВОЧЕК (1145)
• детские шапочки (297)
• платья (201)
• шляпки, панамки (140)
• кардиганы, джемпера,туники (121)
• топы, летние кофточки (34)
• юбочки (34)
• балеро (18)
• жилеты (13)
• РУКОДЕЛИЕ (632)
• идейки (206)
• вышивка (165)
• для уюта (51)
• поделки (47)
• Вырезалки (46)
• канзаши (38)
• Топиарии (19)
• цветы из лент (16)
• подушечки-думочки (15)
• сумки (14)
• соленое тесто (12)
• обереги (6)
• ВЯЗАНЫЕ ИГРУШКИ (506)
• всякая всячина (105)
• Куклы (79)
• медведи (42)
• Птицы, курочки, утки (40)
• Кошечки (37)
• Зайчики (33)
• Собачки (30)
• Обезьянки, Жирафы (28)
• Новогоднее (27)
• Хомяки, еноты, ежики, крыски (19)
• полезности для вязаных игрушек (17)
• инопланетные существа (16)
• Драконы, динозаврики (16)
• Сказочные герои (12)
• Крокодилы, бегемоты (11)
• кукольная одежда (11)
• Львы,тигры (7)
• Смешарики (4)
• ЗДОРОВЬЕ (356)
• разное (88)
• народные советы (51)
• диеты и гимнастика (49)
• Волосы (27)
• суставы (26)
• сахарный диабет (26)
• гипертония (26)
• мази,растирки (25)
• настои (22)
• щитовидная железа (15)
• глаза (9)
• простуда (8)
• сердце (6)
• зубы (2)
• ВЯЗАНИЕ ОТ 0-2ЛЕТ (340)
• малышам (202)
• Пинетки (94)
• Пледы (48)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (320)
• баклажаны (59)
• салаты (41)
• капуста (33)
• огурцы (30)
• перец (28)
• приправы,соус,кетчуп (27)
• помидоры (25)
• подборки (21)
• варенье (15)
• кабачки (12)
• заправки (8)
• грибы (4)
• заморозка (4)
• БИСЕРОПЛЕТЕНИЕ (178)
• Украшения (62)
• Цветы (52)
• Деревья (25)
• поделки (18)
• Уроки и приемы (13)
• ШИТЬЕ (170)
• одежда (56)
• мелочи для дома (37)
• шторы (25)
• сумки (14)
• постель (8)
• МЫЛОВАРЕНИЕ (116)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МАЛЬЧИКОВ (102)
• Сад и огород (101)
• цветы (55)
• советы огороднику (18)
• рассада (16)
• клубника, малина,смородина (9)
• помидоры (5)
• лук чеснок (4)
• огурцы (3)
• морковь свекла (2)
• ИДЕИ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ (93)
• БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ (89)
• ФИЛЬМЫ (72)
• НОВЫЙ ГОД (69)
• РАЗНОЕ (67)
• бытовые советы (36)
• Гардеробчик (22)
• Картины и картинки (5)
• Музыка (2)
• ИНТЕРЕСНОЕ (59)
• ЗАГОВОРЫ (58)
• КУКЛЫ (52)
• текстильные (24)
• чулочная техника (19)
• попики (13)
• ПРАВОСЛАВИЕ (49)
• БИЖУТЕРИЯ (47)
• КНИГИ (39)
• СВЕЧИ (31)
• ВСЕ ДЛЯ ДНЕВНИКА (30)
• ДИЗАЙН КВАРТИРЫ (26)
• СТИХИ (17)
• ШКАТУЛКИ (14)
• НУМЕРОЛОГИЯ (13)
• ИГРЫ (8)
• ХВАСТУШКИ (8)
• НЕЙЛ АРТ (7)
• ПРИЧЕСКИ (2)

—Поиск по дневнику

—Постоянные читатели

—Статистика

Торт «Самоцветы в снегу»

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 18:42 + в цитатник

Торт «Самоцветы в снегу»

Торт «Самоцветы в снегу» – замечательный новогодний десерт. Легкий, яркий, вкусный желейный торт без выпечки «Самоцветы в снегу» готовьте по нашему сегодняшнему рецепту.

Торт «Самоцветы в снегу» иначе называется «Битое стекло». Оба названия точно его характеризуют. Разумеется, речь идет не о вкусе, а о внешнем виде: разноцветные кубики прозрачного желе шикарно смотрятся на фоне белоснежного сметанного желе, напоминая драгоценные камни или осколки стекла.

В качестве основы торта «Самоцветы в снегу» выступает обычное печенье (можно брать любое). В данном рецепте использовано печенье в форме букв. Некоторые вообще готовят этот десерт без нижнего слоя.

Желейные десерты не только легки в приготовлении, но и содержат мало калорий, к тому же желатин полезен для костей, особенно для детских. Поэтому торт «Самоцветы в снегу» у многих является частым гостем на столе.

• сметана, 500 г
• печенье, 100 г
• сахар, 100 г
• желатин, 15 г
• желе, 4 разных пакетика
• ваниль, щепотка
• КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ «САМОЦВЕТЫ В СНЕГУ»

• 

  Выливаем желейный раствор в миски и ставим в холодильник на полку до застывания. Удобно брать силиконовые формы, чтобы потом легче было извлекать желе.

  15 г желатина заливаем водой по инструкции на упаковке желатина – точно так же уменьшив объем воды.

  Подогреваем, не доводя до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения кристалликов.

  Застывшее желе вынимаем из холодильника, погружаем миски на несколько секунд в горячую воду и переворачиваем на доску. Если желе не выпало, немного помогаем ему, пройдясь ножом вдоль стенок миски.

  Нарезаем желе кубиками и вновь прячем в холодильник.

  Печенье ломаем на кусочки.

  Сметану взбиваем миксером, добавляя порциями сахар и высыпав в нее ванилин. Смешиваем сметану с растворенным желатином.

  Выкладываем в нее кубики желе и перемешиваем, затем выливаем в форму, а сверху выкладываем печенье.

  Убираем форму в холодильник на несколько часов до застывания.

  Готовый торт вынимаем тем же способом, что и желе – на короткое время погрузив форму в горячую воду.

  Источник

  Не десерт, а произведение искусства — торт «Самоцветы в снегу» без духовки и вреда для фигуры

  В концу новогоднего застолья после сытных мясных блюд и салатов бисквитные торты с масляным кремом уже, что называется, «не лезут». Но так хочется завершить праздничную трапезу на сладкой ноте! И я нашла отличное решение — торт «Самоцветы на снегу».

  Этот низкокалорийный десерт не оставит тяжести в желудке, а его вкус и эффектный внешний вид, соответствующий новогодней тематике, приятно удивит ваших гостей.

  Список необходимых продуктов:

  • 4 пакетика желе разных цветов;
  • 800 г нежирной сметаны;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 100 г печенья;
  • 25 г желатина.

  Этот торт делается очень просто, его не нужно выпекать. Для него потребуется только время, поскольку он готовится в 2 этапа. Сначала заготавливается несколько видов желе, а на следующий день, когда оно застынет, можно приступать к сборке самого торта.

  Вместо готового пакетированного желе можно сделать самодельное из фруктового или ягодного сока или конфитюра. Такой вариант намного полезнее. С этой же целью сахар хорошо заменить медом. Печенье подойдет любое, но лучше всего будет мелкий крекер.

  Итак, сначала приготовим желе. Высыпаем его из пакетиков по емкостям, заливаем 400 мл горячей воды, перемешиваем и, закрыв крышкой, оставляем для застывания в холодильнике до следующего дня. Желательно использовать силиконовые формы, из них потом легче извлекать желе.

  Когда желе будет готово, приступим к формированию торта. Застывшее желе переворачиваем на рабочую поверхность и нарезаем маленькими квадратами. Это и будут наши «самоцветы». Чтобы резать было удобнее, нож нагреваем, погружая его в горячую воду.

  Желейную нарезку уберем в холодильник и займемся изготовлением сметанного суфле — «снега». Сметану выливаем в миску и взбиваем ее с сахаром. Желатин разводим холодной водой, затем разбухшую массу нагреваем на водяной бане и добавляем в сметану с сахаром, вливая тонкой струйкой.

  На дно формы выкладываем немного сметаны и ставим минут на 10 в холодильник, чтобы сметанный слой схватился. Затем сверху раскладываем разноцветные желейные квадратики и заливаем оставшейся сметаной. Напоследок кладем слой печенья, слегка вдавливая его в сметану.

  Источник

  Десерт без выпечки: красивый и простой в приготовлении торт «Самоцветы в снегу»

  

  Удивительный тортик без выпечки под названием «Самоцветы в снегу» готовится на основе печенья со сметанной прослойкой с разноцветными вкраплениями из желе. Это блюдо имеет низкую калорийность, по сравнению с любыми тортиками. Следовательно, сладость, без сомнения, можно приготовить на праздничный стол. Также такой тортик без выпечки идеально подходит в качестве угощения на детские мероприятия.

  Приготовление сладости состоит из двух равноценных этапов. Вначале желе «стабилизируют» в холодильнике, после переходят к готовке непосредственно основы из печенья. В рецептуре лучше использовать нежирный молочный продукт. Что касается желирующей составляющей рецептуры, то можно использовать как готовый продукт, так и создать разноцветные частицы самостоятельно из ягодного сока. Сахарный песок в рецепте хозяйки достаточно часто заменяют на мед. А вот печенье лучше использовать галетное.

  

  Компоненты для тортика

  • четыре упаковки разноцветного желе;
  • четверть стакана сахарного песка;
  • 2/3 литра нежирной сметаны;
  • желатин – 25 грамм;
  • половина пачки печенья (100 грамм).

  Поэтапная готовка десерта

  Готовое желе высыпаем в глубокую емкость. В тару добавляем два стакана горячей воды. Массу тщательно размешиваем до полного растворения порошка. Банку с желирующей массой помещаем на полку холодильника и оставляем на пять часов для загустения.

  Желе, которое получится, нужно нарезать небольшим кубиком.

  

  В отдельной таре далее взбиваем сметанный низкокалорийный продукт с сахарным песком. Желатин предварительно необходимо замочить в холодной воде.

  Далее на паровой бане распускаем готовый желатин. Продукт постепенно вводим в массу из взбитой сметаны. На дно формы выкладываем немного сметанной смеси. Форму помещаем на 10 минут в холодильник для застывания. Масса немного должна «схватиться».

  

  

  Сверху начального слоя помещаю кубики приготовленного желе. Далее в форму наливаю остаток сметанного продукта. Заключительным слоем станет линия из печения. Его немного притапливаем в сметанном продукте.

  Далее блюдо помещаем на полку холодильника на 13 часов. Готовый торт необходимо накрыть тарелкой, перевернуть вверх дном. Торт в таком положении освободить от формы. Блюдо можно подавать к столу.

  Источник