Торт шахматная королева рецепт

Торт «Шахматная королева»

Торт «Шахматная королева» – истинный шедевр кулинарии. Хотя для приготовления понадобится немало усилий и терпения, но оно того стоит! Торт имеет непревзойденный вкус.

Ингредиенты для приготовления торта «Шахматная королева»:

• 175 г сахара
• 200 г муки
• 50 г крахмала
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 5 куриных яиц
• 5 ст.л. воды

• Начало формы
• Длч500 мл сливок 33-35%
• 3 33 ст.л. сахарной пудры
• 250 г черники ()250 г черники (можно замороженной)
• 100 г сахара
• 15 г листового желатина
• 250 г сыра Филадельфия

• Серебряные кондитерские бусинки по вкусу
• Листья мяты по вкусу
• 100 мл ликера

Как приготовить торт «Шахматная королева»:

1. На первом этапе готовим бисквит. Для этого взбиваем яйца с 5 ст.л. горячей воды и сахаром.
2. Дважды просеиваем муку с разрыхлителем и крахмалом. Добавляем это в яичную смесь. Аккуратно перемешиваем.
3. Дно формы нужно застелить пергаментной бумагой, смазать ее маслом.
4. Вылить тесто в форму и выпекать в заранее разогретой до 180 0 С духовке.
5. Когда бисквит будет готов, нужно вынуть его из формы и дать отдохнуть примерно 4 часа.
6. На втором этапе будем готовить крем. Для этого варим чернику с сахаром а слабом огне 5 минут.
7. Остудите и взбейте в кухонном комбайне.
8. Добавьте сливочный сыр и еще немного взбейте.
9. Замочите листовый желатин в небольшом количестве воды и оставьте на минут 15.
10. Затем нужно его отжать и разогреть в 2 ст.л. крема, не допуская кипения.
11. Немного остудите желатин и добавьте в кремовую массу.
12. Отдельно взбейте 300 мл сливок и аккуратно введите в крем.
13. После этого разрежьте бисквит на три части так, чтобы одна часть была тоньше, чем две остальные.
14. Далее каждый толстый корж нужно разрезать на 5 колец. Так как форма у нас 22 см, то кольца будут толщиной примерно 2 см. Разрезать коржи нужно острым ножом и очень аккуратно.
15. Начините разрезать, отступив 2 см от края.
16. Затем, отступите от линии разреза еще 2 см, сделайте новый разрез по кругу и т.д., пока в итоге не получится 5 колец.
17. Собираем торт. На дно разъемной формы выложите первый тонкий корж и пропитайте его ликером (можно взять и любой фруктовый ликер).
18. Затем выложить на него первое, третье и пятое кольцо, считая от центра.
19. Пустые места заполните кремом с помощью кондитерского мешка.
20. Далее выложите второе и четвертое кольца. Заполните кремом пустые места. Это и есть второй слой торта.
21. Повторите операцию с оставшимися кольцами. В итоге получается 4 слоя.
22. Форму накройте пищевой пленкой и отправьте торт в холодильник на несколько часов, а лучше всего — на ночь.
23. Затем проведите острым ножом между тортом и краем формы и аккуратно освободите торт.
24. Приступаем к украшению торта. Взбейте оставшиеся сливки, постепенно добавляя сахарную пудру, и обмажьте торт со всех сторон.
25. Бока торта можете обсыпать бисквитной крошкой или молотыми орехами, по желанию.
26. В конце украшаем кондитерскими перламутровыми шариками и листьями мяты.

Торт «Шахматная королева» Вас не разочарует ни в коей мере! А мы предлагаем еще множество рецептов необыкновенно вкусных тортов, как например:

Источник

Торт «Шахматная королева»

Модератор: Sindirella

Торт «Шахматная королева»

Sindirella » Ср апр 11, 2012 11:01 pm

Для бисквита:
5 яиц
5 ст.л. горячей воды
175 гр. сахара
125 гр. муки
125 гр. крахмала
3 ч.л. разрыхлителя.
Для пропитки бисквита я использовала сгущенку, разведенную кипятком.
Для крема:
200 гр черники
100 гр сахара
25 гр. быстрорастворимого желатина
250 гр. творога
500 мл. жирных сливок
Для украшения:
200 мл. жирных сливок, 2 ч.л. закрепителя сливок, тертый шоколад, ягоды черники.

Бисквит: 5яйца взбить с водой и сахаром до увеличения массы в объеме в 3 раза.
Муку, крахмал и разрыхлитель просеять 2 раза и подмешать к яичной массе.
Выпекать бисквит в форм 26 см. при тем-ре 180 гр. 35-40 минут.
Остудить.
Разрезать вдоль на 2 тонких коржа и 2 более толстеньких. (примерно 1 см в высоту тонкие и 2 см. толстые).

Фото-отчеты

• 

Смотрите также

• Темы Ответы Просмотры Последнее сообщение

• 

  

  

  Джейн Остин » Ср апр 11, 2012 11:06 pm

  -одуванчик- » Ср апр 11, 2012 11:16 pm

  Sindirella » Ср апр 11, 2012 11:18 pm

  

  Не, это я вчера по-бырику забацала, пока Женечка спал.. А сегодня с девчонками

  Машуля » Ср апр 11, 2012 11:26 pm

  Миоко » Ср апр 11, 2012 11:35 pm

  maaarushka » Чт апр 12, 2012 8:27 am

  Anchie » Чт апр 12, 2012 9:05 am

  Tania281288 » Чт апр 12, 2012 9:14 am

  Ананас » Чт апр 12, 2012 9:35 am

  aljona64 » Чт апр 12, 2012 9:39 am

  alenkin2 » Чт апр 12, 2012 10:03 am

  Sindirella » Чт апр 12, 2012 11:29 am

  Morvolna » Чт апр 12, 2012 12:16 pm

  SmMasha » Чт апр 12, 2012 12:44 pm

  Источник

  Торт «Шахматная королева»

  Модератор: Sindirella

  Торт «Шахматная королева»

  Sindirella » Ср апр 11, 2012 11:01 pm

  

  

  

  Для бисквита:
  5 яиц
  5 ст.л. горячей воды
  175 гр. сахара
  125 гр. муки
  125 гр. крахмала
  3 ч.л. разрыхлителя.
  Для пропитки бисквита я использовала сгущенку, разведенную кипятком.
  Для крема:
  200 гр черники
  100 гр сахара
  25 гр. быстрорастворимого желатина
  250 гр. творога
  500 мл. жирных сливок
  Для украшения:
  200 мл. жирных сливок, 2 ч.л. закрепителя сливок, тертый шоколад, ягоды черники.

  Бисквит: 5яйца взбить с водой и сахаром до увеличения массы в объеме в 3 раза.
  Муку, крахмал и разрыхлитель просеять 2 раза и подмешать к яичной массе.
  Выпекать бисквит в форм 26 см. при тем-ре 180 гр. 35-40 минут.
  Остудить.
  Разрезать вдоль на 2 тонких коржа и 2 более толстеньких. (примерно 1 см в высоту тонкие и 2 см. толстые).

  

  

  

  

  

  

  

  

  Фото-отчеты

  • 

  

  

  

  

  Смотрите также

  • Темы Ответы Просмотры Последнее сообщение

  • 

    

    

    Джейн Остин » Ср апр 11, 2012 11:06 pm

    -одуванчик- » Ср апр 11, 2012 11:16 pm

    Sindirella » Ср апр 11, 2012 11:18 pm

    

    Не, это я вчера по-бырику забацала, пока Женечка спал.. А сегодня с девчонками

    Машуля » Ср апр 11, 2012 11:26 pm

    Миоко » Ср апр 11, 2012 11:35 pm

    maaarushka » Чт апр 12, 2012 8:27 am

    Anchie » Чт апр 12, 2012 9:05 am

    Tania281288 » Чт апр 12, 2012 9:14 am

    Ананас » Чт апр 12, 2012 9:35 am

    aljona64 » Чт апр 12, 2012 9:39 am

    alenkin2 » Чт апр 12, 2012 10:03 am

    Sindirella » Чт апр 12, 2012 11:29 am

    Morvolna » Чт апр 12, 2012 12:16 pm

    SmMasha » Чт апр 12, 2012 12:44 pm

    Источник

    LiveInternetLiveInternet

    —Метки

    —Рубрики

    • люди, судьбы, имена (39)
    • Готовим дома (139)
    • Вяжем спицами и крючком (20)
    • Для дома (1)
    • Для меня это интересно (107)
    • Здоровье (35)
    • Кино, театр, книги (83)
    • Компьютерная помощь (12)
    • Лирушная жинь (177)
    • Мир искусства, творчества и красоты (47)
    • Мой любимый Петербург (36)
    • Музыкальный салон (84)
    • Праздники (35)
    • Приветствия, награды, подарки (29)
    • Путешествуйте вместе со мной (40)
    • Родник поэзии (69)
    • Родной край (20)
    • Сад и огород (84)
    • Улыбнуло (31)
    • Философия жизни (68)
    • Шьём (17)
    • Я и моя семья (51)

    —Приложения

    • ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
    • Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
    • Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
    • Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
    • Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.

    —Музыка

    —Цитатник

    БЕСПЛАТНЫЕ ПРОГРАММЫ «Windows» .

    И Я УГОЩАЮ ТЕБЯ, ВАЛЮША, ВКУСНЫМИ БЛИНАМИ ! ВЕСЁЛОЙ НЕДЕЛИ .

    Полная ИНФОРМАЦИЯ ПО СТРАНАМ. ПОЛНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ПО СТРАНАМ. .

    Источник