Торт закусочный слоеное тесто рецепт

Праздничные слоеные салаты: ТОП-10 закусочных тортов

Слоеные салаты не только очень вкусные. Их можно приготовить накануне праздника, и за ночь они становятся в несколько раз вкуснее. Мы собрали рецепты не только холодных закусочных тортов, но и несколько вариантов приготовления печеночного и кабачкового слоеного пирога.

«Мужской» торт-закуска

Продукты:

• хлеб тостовый на каждый слой по 2-4 куска;
• творожный сыр с зеленью — на каждый слой 50 грамм;
• ветчина — 100 грамм;
• сыр — 200 грамм;
• редис — 1 штука;
• соленый огурец — 1 штука;
• творожный сыр для верхнего слоя — 100 грамм;
• зелень, овощи для украшения;
• горчица — 1 ложка для каждого слоя;
• помидоры черри — 150 грамм;
• вареное яйцо — 1 штука.

Приготовление:

1. Приготовление элементарно просто — выкладываем в любую разъемную форму хлеб, обрезая согласно необходимой формы: это может быть стандартный круглый торт, прямоугольный, вытянутый и даже квадратный — в этом случае, форма не понадобится.

Не забываем предварительно срезать края у хлеба, используется только мякоть.

2. Далее промазываем хлеб творожным сыром, используйте специальную лопатку для крема или обычную ложку.

3. Раскладываем кружочки соленых огурцов, посыпаем тертым сыром, промазываем горчицей, тонким слоем. Затем идет хлебный слой, творожный сыр, ветчина, натертый сыр.

4. Слой с редисом и вареным яйцом, с зеленью и ветчиной, слой с помидорами черри. Все ингредиенты должны быть тонко нарезаны кружками, очередность любая.

5. Сверху тортик оформляется творожным сыром, зеленью, любыми овощами по вкусу, зеленым луком, рукколой и укропом.

6. Можно декорировать его пармской ветчиной, вырезать звездочки из огурцов. Перед украшением закуске нужно постоять в холодильнике два часа в форме, затем ее можно убрать и приступать к декору.

Закусочный тортик «Наполеон»

Продукты:

• слоеное тесто — 1 кг;
• яйца — 4 штуки
• морковь отварная — 2 штуки;
• майонез — 3 ст. ложки;
• лук зеленый — небольшой пучок;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль по вкусу;
• сливочный сыр — 200 грамм;
• рыба консервированная, например сайра — 1 банка;
• гранат — для украшения.

Приготовление:

1.Для начала выпечем пять коржей, для чего раскатываем тесто и режем его по форме будущего торта. Коржи прокалываем и выпекаем на пергаменте в духовом шкафу около четверти часа. Обрезки также отправляем в духовку, они пригодятся для украшения.

2.Пока выпеченное тесто охлаждается, готовим начинку для тортика. Разминаем рыбу, трем морковь, в нее вводим выдавленный чеснок и подсаливаем, вводим майонез, перемешиваем.

3.Отдельно натираем яйца, слегка присаливаем, вводим майонез, смешиваем.

4.Затем собираем тортик, выкладываем корж, придавливаем руками, смазываем майонезом слегка.

5.Половину рыбки размещаем по коржу, выкладываем второй коржик, приминаем, выкладываем морковь, распределяем ровным слоем. Третий корж слегка смазываем майонезом, раскладываем яичный слой. Затем кладем 4 коржик, промазываем его майонезом, оставшуюся рыбу размещаем по нему, накрываем оставшимся коржом, обтягиваем пленкой, убираем под пресс в холод на 12 часов.

6.Равняем ножиком края, обмазываем сливочным сыром, разминаем обрезки и посыпаем тортик сверху и с боков. Измельчаем лук, очищаем гранат, зернами и луком декорируем наш “Наполеон” и подаем к столу!

Торт-салат закусочный

• яйца — 5 штук;
• рыбная консерва — 1 банка;
• крекер несладкий — 500 грамм;
• огурцы маринованные — 4 штуки;
• чеснок — 2 зубка;
• сыр — 150 грамм;
• майонез — 200-250 грамм.

1. Отделите белки от желтков. Белки смешайте с майонезом.
2. Сыр натрите на терке, добавьте измельченный чеснок, и майонез.
3. Огурцы порежьте мелкими кубиками.
4. Выкладываем 1/3 часть крекера, затем белок с майонезом, крекер, помятую вилкой консерву, огурцы, затем снова крекер, слой сыра с майонезом.
5. Украшаем натертым на мелкую терку желтком. Убираем на пару часов в холодильник.

Печеночный торт из куриной печени с грибами и морковью

Ингредиенты:

• печень куриная 1 кг.;
• яйцо куриное 4 шт.;
• молоко 100 мл.;
• соль пищевая по вкусу;
• перец душистый молотый по вкусу;
• мука пшеничная 60 г.;
• масло подсолнечное для жарки;
• грибы шампиньоны 400 г.;
• лук репчатый 2 шт.;
• морковь свежая 2 шт.;
• сыр плавленый 2 шт.;
• майонез;
• чеснок долек 5.

Приготовление:

1. Печень и лук 1 шт. перекрутить на мясорубку, добавить 2 яйца, молоко, муку, посолить и перемешать.
2. Из готовой смеси нужно испечь тонкие блинчики. Выкладываем на сковороду по 5 ст. л. смеси и разравниваем по сковороде ложкой, печем с двух сторон.
3. И так все блинчики.
4. Теперь измельчаем лук и обжариваем на масле.
5. Добавляем грибы и также обжариваем.
6. Добавляем морковь, посолить и поперчить по вкусу, и также немного обжарить. Затем снять с огня и остудить.
7. Теперь делаем майонез для смазывания коржей. В майонез добавить чеснок через пресс и порубленный укроп, перемешать и дать настояться 10 минут.
8. Теперь собираем торт — первый блинчик и второй прокладываем грибной начинкой, промазываем чесночным майонезом, третий блинчик смазываем сыром и сверху чесночным майонезом и так чередуем — 2 блинчика грибной начинкой, а 1 — сырной.
9. Верхний слой промазать сыром и майонезом, посыпать натертыми вареными яйцами и укропом.
   Поставить пропитываться в холодильник минимум на 1 час
   Украшаем по вкусу.

Закусочный белковый торт с курицей и творогом

Ингредиенты:

• белки — 10 шт.;
• желтки — 2 шт.;
• куриная грудка — 1 шт.;
• нежирный творог — 200 г;
• зелень — по вкусу;
• листья салата — по вкусу;
• нежирный кефир — ¼ стакана нежирного кефира;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Смешиваем белки и желтки.
2. На антипригарной сковороде жарим три блина из яиц.
3. Отдельно варим грудку, слегка солим, перчим. Нарезаем грудку кубиками.
4. Смешиваем творог с зеленью и кефиром.
5. Выкладываем в форму: сначала белковый блин, на него – слой творога, курица, листья салата. Повторяем слой. Закрываем все белковым блинчиком. Оставляем в холодильнике на пару часов для пропитки.

Закусочный кабачковый торт

• очищенные кабачки – 700-800 грамм;
• яйца – 2 штуки;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• соль – пол чайной ложки;
• перец;
• мука — 1 стакан;
• крахмал — 2 столовых ложки;
• подсолнечное масло – 4-5 столовых ложек.

Для приготовления соуса:

• чеснок – 3-4 небольших зубчика;
• майонез – 250 грамм;
• варёные яйца – 3 штуки;
• соль – половина – 1 чайная ложка.

1. Вычистите семена из кабачков, срежьте с них кожу и натрите на средней тёрке, молодые кабачки чистить необязательно.
2. Посолите кабачки и оставьте их на 15 минут, чтобы из них выделился сок.
3. Далее вмешайте в них яйца, поперчите, добавьте разрыхлитель, подсолнечное масло и крахмал. Можете приправить тесто небольшим количеством мелко нарезанной зелени или болгарского перца.
4. Постепенно всыпьте в полученную массу столько муки, чтобы получить достаточно густое по консистенции тесто.
5. После этого оставьте его на полчаса и дождитесь, когда набухнет клейковина муки.
6. Если через полчаса тесто стало более жидким, значит кабачки выделили дополнительный сок, тогда добавьте ещё немного муки.
7. Теперь разогрейте сковороду с одной столовой ложкой подсолнечного масла, выложите в неё 3 столовых ложки теста и разровняйте его по дну. Накройте крышкой и жарьте на огне чуть ниже среднего около 10 минут, пока не образуется румяная корочка.
8. Этот блин пожарьте и с другой стороны ещё около 5 минут. Перед жаркой каждого последующего блина, наливайте в сковороду 1 столовую ложку масла и прогревайте его.
9. У вас должно получиться 5 блинов 24 сантиметра в диаметре. Готовые кабачковые блины полностью остудите. Затем отделите белки и желтки у варёных яиц.
10. Желтки разотрите, после чего смешайте их с майонезом, посолите и заправьте пропущенным через пресс чесноком. Также можете добавить в соус немного тёртого сыра.
11. Промажьте кабачковые блины полученным соусом. Сверху и по бокам посыпьте торт тёртым белком.
12. Оставьте готовый торт пропитываться в течение часа.

Пирог с курицей и грибами из тонких блинов

Для его приготовления нам понадобится:
12 тоненьких блинов по рецепту, который вы любите и блинчики должны быть приблизительно такого же размера, как и форма в которой они будут запекаться.

Для начинки возьмем:

• 1 куриная грудка (вареная по особому рецепту или жареная);
• майонез или еще лучше сметана;
• Тертый твердый сыр ( около 150-200 грамм);
• Грибы (это могут быть и шампиньоны и лисички и даже вешенка);
• 1 репчатый лук;
• масло для жарки.

Приготовление:
Выпекаем блины. Приготавливаем форму для запекания — обильно смазываем ее сливочным маслом.

Затем готовим две начинки:
1 начинка это курица отварная — мелко режем и смешиваем со сметаной, солью, перцем. Можно добавить немного майонеза.
2 начинка — грибы жаренные с луком.

После приготовления начинок собираем пирог.

В форму выкладываем первый блин на дно. Затем 3 блина выкладываем так, чтобы края свисали с бортов формы. Затем начинаем выкладывает слоями первую начинку с курицей, присыпаем ее тертым сыром. Затем укладываем еще один блин и сверху — начинку с грибами и вновь присыпаем тертым сыром. Так делаем несколько раз — получится 5-6 слоев.

Края блинов которые свешиваются надо поднять и закрыть ими пирог.Сверху положить несколько кусочков сливочного масла и немного сметаны. Запекаем в горячей духовке около 20 минут, до тех пор пока сыр не расплавится.

Затем накрываем форму с пирогом тарелкой и аккуратно, но быстро переворачиваем пирог на нее. Пирог с курицей и грибами сразу подаем на стол.

«Снежная королева»

Салат рассчитан на форму диаметром 18 см.

Ингредиенты:

• крабовые палочки 250 г;
• ветчина 200 г;
• лук 1 шт.;
• сырки плавленые 2 шт.;
• яйца 6 шт.;
• яблоко кисло-сладкое 1 шт.;
• арахис 100 г;
• майонез 350 г;
• соль ,перец по желанию.

маринад для лука:

• сахар 1 ч. л.
• соль 0,5 ч.л.
• вода 2 ст.л.
• уксус 2 ст.л.

Приготовление:

1. Лук нарезать и замариновать в сахаре, соли, воде и уксусе. И отставить на 10-15 минут.
2. Нарезать крабовые палочки и ветчину мелким кубиком.
3. Яйца отварить и разделить на белки и желтки. Желтки натереть на мелкой терке, а белки — на крупной.
4. Добавить майонез к крабовым палочкам, ветчине и желткам.
5. Выкладываем слоями наш салат: плавленый сыр, майонез, желтки, лук, крабовые палочки, яблоко, ветчина, измельченный арахис, белки разделить на две части, одну перемешать с майонезом, а второй посыпать сверху салат.
6. Дать салату пропитаться пару часов.

Закусочный торт «Восторг»

Ингредиенты:

• 800 г. любой печени;
• 300 г. морковки по-корейски;
• 5 вареных вкрутую яиц;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 головка репчатого лука;
• 20 г. сахара;
• 15 мл. 9% уксуса;
• 100 мл. холодной обычной воды;
• укроп для украшения;
• майонез;
• соль,
• перец черный молотый по вкусу.

Подробный рецепт приготовления смотрите в видео ниже.

Слоеный торт приготовить совсем не сложно, как может показаться на первый взгляд. Однако выглядят они эффектно и наверняка поразят ваших гостей. Украсьте стол такой закуской!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• актуально (36)
• антиквариат (51)
• Астрология (3)
• прогнозы (2)
• Бисероплетение (681)
• бусины (17)
• украшения (647)
• цветы и деревья (5)
• валяние (71)
• аксессуары (1)
• игрушки (3)
• витраж (7)
• Вышивка (1665)
• бисером (70)
• вышивка гладью (40)
• вышивка крестом (1523)
• другие виды (32)
• Вязание (1462)
• крючок (1039)
• спицы (448)
• Декоративно-прикладное искусство (115)
• металл (10)
• природные материалы (7)
• прочие и необычные виды виды творчества (6)
• стекло и фарфор (67)
• ткани и вышивка (9)
• ювелирное искусство (21)
• декупаж (1)
• животные (41)
• здоровье, лечение (188)
• домашняя косметика (36)
• народные средства (55)
• нетрадиционная медицина (81)
• траволечение (5)
• Игрушки (132)
• История (1)
• мягкая игрушка (101)
• тедди-долл (4)
• тильда (4)
• Интересное о животных (16)
• интерьер (21)
• дизайн (20)
• История (73)
• альтернативная (6)
• археология (1)
• драгоценности (6)
• Интересные факты (13)
• История вещей (5)
• личности (22)
• праздники (1)
• Россия (16)
• славяне (7)
• компьютер (20)
• ли.ру. (10)
• кошки (69)
• история (3)
• кошки в искусстве (49)
• Куклы (33)
• авторские (18)
• МК, выкройки (15)
• Кулинария (436)
• блюда в горшочках (1)
• блюда из овощей (40)
• блюда из птицы (22)
• блюда из рыбы (13)
• выпечка (153)
• десерты (34)
• заготовки (69)
• закуски (18)
• лепёшки, пышки, булки (6)
• молочные продукты (33)
• мультиварка (2)
• мясные блюда (16)
• напитки (14)
• первые блюда (8)
• пироги (24)
• салаты (17)
• сладости (42)
• торты (74)
• Любимые актёры (25)
• Любимые книги и авторы (97)
• любимые музыканты (1)
• любимые фильмы (35)
• Любимые художники (780)
• Магия, эзотерика (66)
• амулеты, талисманы (15)
• изменение пространства (11)
• ритуалы, заговоры (19)
• ченнелинг (12)
• Мастер-классы (704)
• бисер (193)
• валяние (61)
• вязание (198)
• мыловарение (1)
• мягкая игрушка (39)
• перья (1)
• рисунок, живопись (25)
• шитье (141)
• Мои работы (8)
• Мой сад (4)
• мыло домашнее (4)
• Нумерология (1)
• обряды, ритуалы (1)
• огород (7)
• борьба с вредителями (4)
• урожайные грядки (5)
• Парфюмерия (96)
• женские ароматы (20)
• история (29)
• мужские ароматы (3)
• парфюмеры и парфюмерные дома (15)
• флаконы для ароматов (36)
• Поделки к праздникам (39)
• Полезные советы (96)
• Работы мастеров (45)
• Садоводство (90)
• декоративные (12)
• деревья (5)
• ландшафтный дизайн (33)
• плодовые (9)
• сады мира (10)
• цветы (27)
• То, что радует (11)
• удивительные люди (14)
• преодоление (1)
• Фотографии (49)
• города и страны (23)
• животные (6)
• интерьер (2)
• пейзажи (5)
• портреты (1)
• растения (8)
• сады (11)
• Холодный фарфор (21)
• куклы (7)
• приготовление (5)
• цветы (5)
• шитьё (576)
• комбинирование (4)
• кошельки, сумки, косметички (220)
• одежда (8)
• одеяло, покрывало (128)
• переделки (6)
• пэчворк (424)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Закусочные слоёные тортики: рецепты.

Закусочный Наполеон из готовых коржей — вафельных, слоеных и т.д. — это то, что просто готовить и вкусно скушать. Сегодня мы пройдемся по начинкам для закусочных тортиков, ну а что делать с коржами, мы и так разберёмся!

Здесь все зависит от фантазии повара: слоеные коржи можно перекладывать всем, что на душу ложится. Более того, каждый слой может быть другим, главное, чтобы ингредиенты, которые вы используете, сочетались друг с другом.

Рецепт 1: Начинка для закусочного торта Наполеон с консервой рыбной

Этот тортик состоит из нескольких коржей и содержит несколько начинок (каждый корж промазывается своей начинкой).

• • сыр — 100 гр.
• • консерва рыбная в масле -1 банка ( у меня сайра)
• • яйца-4 шт.
• • майонез.

Начинка 1: Сыр натереть на крупной тёрке , добавить майонез3 ст. ложки и хорошо перемешать.

Начинка 2: Консервы выложить в миску и размять вилкой. Лишнюю жидкость надо слить.

Начинка 3: Яйца мелко нарубить, посолить и добавив майонез- перемешать.

Теперь начинаем собирать торт. На корж выкладываем начинку 1. Хорошо разровнять ложкой.

Сверху накрываем вторым коржом. На него выкладываем начинку 2. Разровнять ложкой по поверхности.

Сверху накрываем третьим кожом. На него выкладываем начинку 3. Разровнять ложкой и накрыть четвёртым коржом.

Сверху и с боков торт обмазать майонезом.

Пятый корж нужно раскрошить в отдельную миску. Полученной крошкой обсыпать торт с боков и с верху. Торт должен пропитаться. Лучше его готовить накануне торжества. А перед подачей на стол украсить его зеленью.

Рецепт 2: Начинка для слоеного закусочного торта Наполеон — Вегетарианская

• лук красный салатный 1 шт
• чеснок 2-4 зубка
• сливочный сыр 300 гр
• зелень: черемша, шпинат,щавель, ботва молодой свеклы) 300-400 гр
• яйцо куриное 1 шт
• 1/2 кочана молодой капусты
• зелень: укроп, петрушка по 1 пучку
• растительное масло
• соль, перец молотый по вкусу

Не жалейте зелени, именно она придает аромат, а свежий чеснок — пикантность.

Мелко нарезанный лук обжарьте на сковороде, добавьте мелко нарезанную молодую капусту и всю зелень. Посолите и поперчите по вкусу, тушите на медленном огне до готовности. В самом конце тушения (за 1-2 минуты) добавьте измельченный чеснок и сыр. Тщательно перемешайте начинку для закусочного торта.

Смажьте все коржи богатой начинкой и уложите друг на друга. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12-14 часов для пропитки коржей. Перед подачей на стол смажьте, если осталась, начинкой и посыпьте крошкой от коржей.

Рецепт 3: Начинка для закусочного торта с грибами

• Шампиньоны — 500 г
• Лук белый — 400 г
• Масло подсолнечное — 80 г
• Сметана — 4 ст. л.
• Сыр твердый — 100 г
• Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
• Перец душистый (по вкусу) — 0.25 ч. л.

Порезать соломкой лук.
Порезать грибы.
Обжарить лук на масле.
Добавить грибы, премешать. Жарить на сильном огне до готовности, посолить, поперчить по вкусу.
Грибы пропустить через мясорубку.
Смазать коржи грибами.
Смазать верхний лаваш и края сметаной.
Натереть сыр на мелкой терке, распределить равномерно по поверхности и краям.
Поставить в разогретую духовку до 180 градусов только чтоб сыр растаял, запекать не нужно.
Приятного аппетита!

Рецепт 4: начинка для закусочного Наполеона с баклажанами

• баклажаны 5 шт.
• сыр 250 г
• майонез 200 г
• зелень 100 г
• чеснок 3 шт.
• помидоры 5 шт.

Баклажаны нарезать кольцами по 1 см. толщиной, посолить, и оставить на 15 минут, затем отжать и обжарить. Выложить на салфетку для удаления излишков масла.

Зелень и чеснок мелко нарубить и смешать с майонезом. Помидоры порезать колечками по 0,5 — 0,7 см. Сыр натереть на мелкой терке.

Приступаем к сборке торта. Первым укладываем корж, смазываем майонезом, затем баклажаны смазываем майонезом, помидоры тоже смазываем майонезом, посыпаем натертым сыром, затем все повторяется. Последним должен быть корж, который смазываем майонезом, посыпаем сыром и украшаем веточками базилика.

Рецепт 5: закусочный торт Наполеон с курицей: начинка

• ½ отварной куриной грудки
• 200 г замороженных шампиньонов
• 1 большая морковь
• 1 большая луковица
• 0,5 стакана куриного бульона
• 10 г сливочного масла
• растительное масло для пассеровки
• 40 г твердого сыра типа пошехонского или голландского
• 200 г майонеза

Почистите и вымойте луковицу. Четвертую часть мелко порубите, остаток порежьте кусочками покрупнее. Мякоть курицы прокрутите через мясорубку. Мелко нарезанный лук припустите в растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте в сковороду сливочное масло, соль и фарш. Перемешайте ингредиенты, влейте к ним бульон и доведите начинку до кипения. Потушите на минимальном огне под закрытой крышкой сковороды 15-20 минут. Куриный фарш должен приобрести слегка темный цвет.

Разморозьте шампиньоны, откиньте на дуршлаг и хорошо отожмите воду. Нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте в растительном масле вместе с половиной оставшегося лука. Соедините куриную начинку с жареными грибами.

Почистите и вымойте морковь, натрите на крупную терку. Спассеруйте вместе со второй половиной лука.
Натрите на мелкой терке сыр.

Измельчите в крошку один слоеный корж: вручную (с помощью картофелемялки) или в блендере.

Перед тем как укладывать на коржи начинку, смажьте их с двух сторон тонким слоем майонеза. После этого можно начинать собирать пирог, распределяя начинку кучками на каждом слое.

Соберите закусочный торт, прослаивая коржи начинками в следующем порядке: 1 корж – половина куриного фарша с грибами; 2 корж – слой тертого сыра, пассерованные овощи; 3 корж – вторая половина куриного фарша с грибами.

Накройте пирог последним коржом и посыпьте сверху крошкой.

Оставьте блюдо при комнатной температуре на 3-4 часа – чтобы коржи пропитались майонезом, затем нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.

Рецепт 6: закусочный Наполеон с рыбой «пчёлки»

2. Морковь средняя – 3шт.
3. Лук – 3шт.
4. Яйца – 5шт.
5. Сыр – 150-200г.(я брала оранжевый «Чеддер»)
6. Консервы рыбные в масле «Тунец» — 250-300гр
7. Майонез
8. соль
9. растительное масло
10. немного петрушки для украшения
11. оливки и маслины без косточек для украшения

Коржи слегка промазать майонезом. Тунец вытащить из масла и размять вилкой, добавить немного майонеза.
В небольшом количестве масла обжарить отдельно морковь, отдельно лук.
В морковь и лук добавить немного майонеза. Желток растереть с майонезом.
Белок растереть с майонезом. Сыр натереть на терке соломкой и смешать с майонезом. Каждую начинку, кроме тунцовой и сырной, немножко присолить.

Начинку накладывать на коржи в таком порядке: (формировать «торт»)
1 корж: тунец
2: морковь
3: лук
4: желток
5: белок
6: сверху последнего коржа выложить сыр.
Оливы и маслины нарезать кольцами и выложить, чередуя по цвету на сырную «поляну» в виде пчелок. Усики пчелок сделать из маленьких кусочков маслин. Крылышки — из листиков петрушки. «Торту» дать пропитаться.

Примечание для коржей, испеченных в домашних условиях:
Края коржей могут получиться неровными, поэтому после формирования «Торта» и его пропитки нужно острым ножом обрезать его края(выровнять).

Рецепт 7: Закусочный торт наполеон с семгой

200-250 граммов сыра
200 граммов малосоленой семги (можно использовать также прикопченную)
3 яйца, сваренных вкрутую
2 столовые ложки легкого майонеза
небольшой пучок зеленого лука
пучок укропа

Яйца натереть на терке, смешать с зеленым луком и майонезом.
Коржи смазать сливочным сыром и выложить начинку: один слой – семга с укропом, второй – яйца с луком и майонезом.
Сделать столько слоев, сколько вы сочтете нужным. Верхний корж покрыть сыром и посыпать крошкой. Поставить закусочный торт наполеон в холодильник на несколько часов, идеально на всю ночь.

Рецепт 8: Начинка для закусочного наполеона с куриной печенкой и копченой курицей

300 граммов куриной печенки
1 луковица
1 небольшая морковь
столовая ложка оливкового масла
2 копченые грудки
1 свежий огурец
горсть чернослива
несколько грецких орехов
4 столовые ложки легкого майонеза
соль, перец по вкусу

Подготовленную куриную печенку обжарить на оливковом масле вместе с луком и натертой морковью, посолить и поперчить по вкусу. Охладить и измельчить в блендере.
Куриные грудки, огурец и чернослив нарезать тонкой соломкой, заправить майонезом и перемешать.
Орехи подсушить на сухой сковороде и слегка измельчить.
На нижний корж выкладываем печеночный паштет, накрываем другим коржом, кладем салат из куриной грудки, огурца и чернослива и т.д. Чередуя начинку, делаем столько слоев, сколько считаем нужным.
Готовый закусочный торт наполеон надо оставить в холодильнике на несколько часов.

И еще начинки для закусочного торта Наполеон

Начинка с рыбой
Рыба может быть любая, но желательно в собственном соку (натуральная). Разомнем рыбу вилкой. Смешаем с творогом (если сильно сухой, смешайте с ложкой сметаны) + томатная паста + мелко порезанные оливки (не обязательно).

Начинка из авокадо
Мякоть спелого авокадо разомнем вилкой, смешаем с творогом + соус тобаско + сок лимона + мелко порезанная зелень (зеленый лук, укроп).

Начинка из яиц
Яйца хорошо взбиваем с карри. Жарим как яичницу на сливочном масле. Солим, перчим. Снимаем с огня, смешиваем с тертым сыром и с зеленью.

Начинка из моркови и шампиньонов
Шампиньоны порезать тонкими пластинками, обжарить с мелко порезанным луком. Морковь притушить, смешать с грибами, добавить сметану и потушить на медленном огне 3 минуты. Если будет густо — добавить ещё сметаны или водички.

А вообще вариантов начинок для закусочного наполеона масса:
1. Тертый твердый сыр с майонезом и чесноком.
2. Любой салат — крабовый, Оливье, мясной, из кальмаров…
3. Селедка с тертой отварной свеклой и майонезом.
4. Брынза с творогом, чесночком, укропом и сливочным маслом.
5. Копченая рыба с тертым яблоком и укропом.
6. Красная рыба с долькой лимона.
7. Печеночный паштет классический или с грибами.
8. Любые рыбные консервы — шпроты, сардины, сайра, лосось.
9. Тертая жареная морковь с майонезом и чесноком.
10. Тунец с вареным яйцом и зеленью.
11. Крабовые палочки с тертым сыром и майонезом.
12. Креветки с яйцом и майонезом.
13. Грибы, жаренные с луком, тертое яйцо в них.
14. Картошка с растертым репчатым луком, петрушкой, растительным маслом.
15. Ветчина с хреном и петрушкой.
16. Селедочное масло.
17. Форшмак или хумус…

Источник