Торт зебра с бананами рецепт

Рецепт: Торт Зебра — С заварным кремом и бананом

Тесто делаем самое простое. В сметану добавляю 2 яйца.

Затем сахар, муку, сливочное масло — предварительно растопленное, 1 чайную ложку соды, гашенную уксусом. Всё перемешиваем.

Делим тесто примерно на 2 части. В одну часть добавляем какао — 3 столовые ложки, а другую оствляем белой.

Форму смазываем растительным маслом и начинаем делать зебру. Сначала в центр кладём ложку тёмного теста, затем белого, и постоянно чередуем.

Тесто само движется и распределяется равномерно.

Вот, что получилось. Ставим в духовку на 180 градусов, готовность проверяем ножиком или зубочисткой.

Пока бисквит остывает, делаем заварной крем. В молоко добавляем 1 яйцо, 2 столовые ложки муки и 4 столовые ложки сахара, ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем, а то яйца сварятся и крем подгорит. Вот такой заварной крем получился.

Я ещё блендером размолола 1 банан и добавила банановое пюре в крем, когда он немного остыл.

Разрезаем корж на 2 части.

И смазываем кремом сначала одну часть.

Затем накрываем и смазываем другую часть.

Украшаем шоколадом и орехами, измельчёнными в блендере.

Источник

Торт зебра в домашних условиях: Классический рецепт приготовления

Зебра — это красивый, очень вкусный и простой в приготовлении торт, известен многим домохозяйкам. Благодаря необычной такой раскраске его можно готовить и угощать не только своих домочадцев, но и для праздничного застолья или для встречи долгожданных друзей. Выпекается так же как и творожная запеканка в духовке, и с помощью такого кухонного помощника, как мультиварка.

Ведь его создание – это настоящее творческое проявление. Конечно можно испечь просто полосатые коржи и оставить их в первоначальном виде, тогда получится пирог, а можно разрезать их на части, промазать помадкой, оставить, чтобы пропитался и в итоге получится вкуснейший и прекраснейший по своему внешнему виду торт.

Теперь я вам хочу предложить ознакомиться с моими рецептами приготовления торта зебра с фотографиями и расскажу, как можно быстро, правильно и вкусно приготовить его в домашних условиях. Я уверен, вы не пожалеете, ведь готовится он легко и затраты на продукты выходят минимальные, что и на шарлотку пышную с яблоками в духовке, а получается божественно вкусным и нежным.

Рецепт торта зебра по классическому рецепту с пошаговыми фото

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана
• яйца куриные — 5 шт
• сметаны — 1 стакан
• сахар — 2 стакана
• сода — 1 чайная ложка
• масло сливочное — 100 гр
• какао — 2 ст. ложки
• мука — дополнительно 2 ст. л.

Способ приготовления:

В глубокую миску вбиваем пять яиц, всыпаем два стакана сахара и взбиваем с помощью миксера.

Добавляем сметану, растопленное сливочное масло и доводим до однородности.

Всыпаем чайную ложку соды и два стакана муки, после чего тщательно взбиваем.

Получившуюся массу разделяем пополам, перелив вторую часть в другую миску. В одну всыпаем две столовые ложки муки, а во вторую добавляем столько же какао порошка и перемешиваем до того момента, пока не исчезнут все комочки.

Теперь берем подходящую форму и, чтобы во время запекания в ней не пригорел корж, смазываем ее подсолнечным маслом, а сверху подсыпаем мукой.

Далее берем столовую ложку светлого теста, выкладываем ее в центр формы, на нее кладем шоколадную смесь. Повторяем в таком же порядке, до того момента пока не выложим всю массу.

После чего отправляем будущий наш тортик в разогретую до 200 градусов духовую печь на 30-50 минут.

По истечению времени вынимаем зебру из духовки. На всякий случай проверяем на готовность с помощью спички или зубочистки, проткнув ее. И если она испеклась, обмазываем ее пока она еще горячая, кусочком сливочного масла, а сверху посыпаем сахарной пудрой.

Вот такая снежная зебра получиться, даем ей остыть и можно угощать ей, родных и друзей.

Торт зебра на кефире в домашних условиях

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана
• яйцо — 3 шт
• сахар — 1 стакан
• кефир — 250 мл
• шоколад — 50 гр
• какао — 2 ст. ложки
• сода — щепотка
• соль — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

В глубокую миску или кастрюлю вбиваем яйца, всыпаем туда же сахар и взбиваем с помощью блендера или миксера, до того момента пока полностью все не растворится.

Далее вливаем в массу кефир и всыпаем немного соли, продолжаем перемешивать.

Осталось только добавить соды и просеянную муку. Взбиваем до однородного состояния.

Разделяем тесто на две равные части, в одну из них кладем какао порошок и тщательно перемешиваем.

Берем подходящую форму для запекания, заворачиваем ее в фольгу или пергаментную бумагу и начинаем формировать корж. Сначала светлую массу, затем темную и в такой последовательности до последней капли.

После чего отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.

По истечению времени достаем форму и проверяем на готовность корж, проткнув его спичкой.

Если он запекся, то растапливаем шоколад и поливаем им сверху на наш торт.

Убираем его в холодильник на пол часа, чтобы шоколад застыл, после чего его можно подавать к чаю.

Как приготовить торт зебра на молоке в духовке

Ингредиенты:

• Мука — 2,5 стакана
• яйца — 5 шт
• сахар — 1,5 стакана
• масло сливочное — 100 гр
• разрыхлитель — 18 гр
• молоко — 200 мл
• какао — 2 ст. ложки.

Для крема:

• Сметана — 200 гр
• сахар — 5 ст. л
• ванильный сахар — 1 пакетик
• сливочное масло — 20 гр.

Для глазури:

• Какао — 3 ст. л с горкой
• молоко — 10 ст. ложек
• сахар — 3 ст. л
• масло сливочное — 20 гр.

Способ приготовления:

В глубокую миску вбиваем яйца и всыпаем сахар, взбиваем до появления пышной густой массы.

Теперь вливаем в смесь, растопленное в микроволновой печи сливочное масло, молоко и тщательно перемешиваем.

Далее всыпаем просеянную муку с разрыхлителем, и с помощью миксера взбиваем до однородной массы.

Разделяем получившееся тесто на две равные части и в одну из них всыпаем какао порошок и хорошенечко перемешиваем, до такого состояния, чтобы не было комочков.

Смазываем подготовленную для выпечки форму сливочным маслом и выкладываем массу в такой последовательности, сначала две ложки белого и столько же на него темного теста.

После чего ставим форму в разогретую духовку выпекаться на 40-50 минут.

Достаем его из печи и обязательно проверяем на готовность с помощью спички. Если он запекся полностью, то разрезаем корж на пополам.

Соединяем в миске сметану с сахарным песком, ванилью и в конце для загустения добавляем кусочек сливочного масла, все тщательно перемешиваем.

Смешиваем в кастрюльке сахар с молоком и доводим до кипения на слабом огне, непрерывно помешивая до загустения.

Далее всыпаем какао порошок, доводим до однородности и в самом конце кладем масло.

Нижнюю основу для торта смазываем кремом, выкладываем на нее верхнюю часть и заливаем все горячей шоколадной глазурью, размазываем ее с помощью лопаточки.

И украшаем сверху дольками апельсина.

Приятного вам чаепития!

Рецепт зебры на сметане в мультиварке

Ингредиенты:

• Мука — 1,5 стакана
• яйца — 2 шт
• сахар — 1 стакан
• сметана — 100 гр
• сода — 0,5 ч. л
• какао — 2 ст. л
• масло для смазывания
• соль — щепотка.

Способ приготовления:

В первую очередь, так же как и в предыдущих рецептах взбиваем яйца с сахаром до получения густой пены.

Далее добавляем сметану, соду и соль, и хорошенечко взбиваем.

Теперь всыпаем просеянную муку и доводим до однородного состояния.

После чего разделяем получившееся тесто на две равные части и в одну из них кладем две ложки какао порошок. После чего перемешиваем.

Смазываем чашу маслом, чтобы не пригорел наш корж и начинаем выкладывать в середину, по очереди, сначала 2 столовых ложки светлой массы и на нее столько же темной. И так далее пока не закончится все тесто.

Ставим чашу в мультиварку на режим «Выпечка» на 50-60 минут.

После звукового сигнала открываем и проверяем с помощью зубочистки на готовность.

И украшаем шоколадной глазурью. Можно орехами, сахарной пудрой и так далее.

Торт зебра с бананами и со сгущенкой (видео)

Такой очень вкусный, полосатый торт, готовила в начале своей кулинарной деятельности, наверное каждая хозяйка. Ведь это совсем несложно, а получается все по-настоящему праздничным и конечно красивым. Смотрите ниже, как приготовить вкусный торт.

Источник

Домашняя кулинария

Рецепты Инны Жугастровой

Торт Мраморный (Зебра) со сливочно-банановым кремом и двухцветной глазурью

Красивый торт с мраморными коржами и сливочно-банановым кремом на основе пирога Зебра. Необыкновенный полосатый пирог Зебра — одно из ярких впечатлений детства, мне было удивительно и любопытно, как получаются эти полоски? Рецепт классической ванильно-шоколадной Зебры на сметане — по этой ссылке. А сегодня у меня эффектный тортик для повседневного меню, очень простой, быстрый, вкусный. Разнообразные рецепты домашних тортов на любой вкус — по этой ссылке.

Состав:

• Сливочное масло — 100 грамм
• Сахар — 300-400 грамм
• Яйца — 5 штук
• Сметана — 200 грамм
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Какао — 2 столовые ложки
• Мука — 230-250 грамм
• Растительное масло без запаха для смазывания формы

На сливочно-банановый крем:

• Сливочное масло — 100 грамм
• Сахар — 200 грамм
• Сливки или молоко — 3 столовые ложки
• Какао нерастворимое — 1 столовая ложка (по желанию)
• Коньяк — 1 столовая ложка (по желанию)
• Банан -1 штука

Для темной глазури:

• Сливки или молоко — 0,5 стакана (10 столовых ложек)
• Сахар — 10 столовых ложек
• Какао нерастворимое — 3 столовые ложки
• Сливочное масло — кусочек величиной с орех

Для белой глазури:

• Сливки или молоко — 3 столовые ложки
• Сахар — 3 столовые ложки
• Сливочное масло — маленький кусочек

Как приготовить мраморный торт со сливочно-банановым кремом (по мотивам известного пирога Зебра)

Количество сахара можно уменьшить до 250-300 грамм, у меня в семье сладкоежки, я кладу 400 грамм сахара. Для теста мраморного торта растереть масло с половиной сахара.

Растереть масло с половиной сахара

Яйца взбить венчиком с остальным сахаром.

Взбить яйца с сахаром

Объединить яичную и масляную смеси, добавить сметану.

Добавить сметану

Добавить просеянную с разрыхлителем и ванилином муку и перемешать до однородности.

Добавить муку, разрыхлитель, ванилин

Разделить тесто примерно пополам. В одну часть добавить какао и тщательно размешать.

Добавить какао

В другую часть — ложку муки и тщательно размешать. Два вида теста готовы. Разъемную форму (22-24 см) смазать растительным маслом. Дальше все просто — используя разные ложки для светлого и темного теста, выложить 2 столовые ложки одного теста на середину формы, затем 2 столовые ложки контрастного теста в середину первого.

Выкладывать тесто в середину следующего круга

Я не стремлюсь к идеальным концентрическим окружностям, у меня коржи получаются мраморными, но если принципиально получить аккуратные ровные полоски — то тесто пополам лучше разделить с помощью весов и выкладывать сначала по три ложки каждого теста, затем по две, а в конце по одной.

Выкладывать темное и светлое тесто поочередно

Тем временем приготовить крем. (Прослоить мраморные коржи можно и простейший сметанным кремом, таким, как я готовою к торту Черный Принц). Масло должно быть комнатной температуры. Тщательно растереть масло с сахаром, когда масса побелеет, добавлять по ложке подогретые сливки, продолжая растирать крем.

Растереть масло с сахаром, добавить сливки

Следующую ложку сливок добавлять только когда крем полностью вберет в себя предыдущую ложку сливок. Сахар должен полностью раствориться. Добавить какао. Снова хорошо растереть.

Добавить какао

С помощью банана мы увеличим объем крема, заодно уменьшив его жирность. Взбить банан блендером, добавить в сливочно-шоколадный крем, размешать.

Добавить банан

По желанию добавить придать вкусовой и ароматный акцент — добавить ложку или две ароматного алкоголя, у меня коньяк.

Добавить коньяк

Поставить крем в холодильник. Мраморный корж для торта готов. Проверить, проткнув корж до донышка деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.

Корж из духовки

Корж легко вынимается, легко режется. Остудить мраморный корж для торта и разрезать вдоль на две части.

Разрезать вдоль

Собрать торт — весь сливоно-банановый крем намазать на нижнюю половину коржа.

Намазать крем на нижний корж

Накрыть верхней половиной.

Мраморный торт (пирог Зебра)

Приготовить глазурь для мраморного торта. Вовсе не обязательно, но все же хочется, чтобы полосатый торт имел полосатую верхушку. Поэтому я варю два вида глазури. Смешать все ингредиенты для темной глазури и варить на слабом огне, примерно 7-8 минут, постоянно помешивая.

Сварить темную глазурь

Налить в стакан холодной воды и капнуть в воду глазурь. Если капля не растворяется, а падает на дно шариком, то глазурь готова, слегка остудить, добавить сливочное масло, размешать и быстро вылить на торт.

Покрыть торт глазурью

Пока темная глазурь застывает на торте, приготовить белую.

Сварить светлую глазурь

Все точно так же, только без какао, дать хорошо прокипеть, проверить на “твердую каплю”, добавить маленький кусочек масла, размешать и украсить верх торта белыми полосками, пусть белая глазурь живописными каплями стекает по темной.

Пирог Зебра (торт Мраморный) со сливочно-банановым кремом

Несмотря на наличие начинки и двухцветной глазури, это все тот же, любимый с детства, удивительный пирог Зебра, вот он в разрезе.

Мраморный торт, (пирог Зебра) с банановым кремом и глазурью

Источник