Цветная капуста кето рецепты

Сливочное кето пюре из цветной капусты

Для приготовления этого кето-пюре отлично подходит замороженная цветная капуста. В сочетании со сливочным сыром цветная капуста получается очень похожей на пюре из картофеля.
Цветная капуста в замороженном виде уже разделана на соцветия и позволяет точно отмерить точное количество продукта. Это экономит время при подготовке ингредиентов.

Чтобы пюре не было водянистым, рекомендуется варить капусту на пару. Благодаря этому лишняя влага «уйдет» из замороженной капусты и пюре будет гуще.
Для того, чтобы измельчить капусту до состояния гладкого пюре, лучше всего подходит блендер с чашей и S-образной насадкой.
Пюре можно хранить в холодильнике несколько дней. Перед подачей разогрейте его в духовке или микроволновой печи.

В большой кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды на сильном огне. Поместите замороженную цветную капусту в дуршлаг. Поместите дуршлаг поверх кастрюли с кипящей водой и накройте крышкой. Готовьте на среднем огне 7-9 минут или до тех пор, пока цветная капуста не станет очень мягкой.

Переложите горячую цветную капусту в чашу блендера вместе со сливочным сыром, морской солью и черным перцем. Измельчите в течение минуты.

Добавьте густые сливки, отрегулируйте приправы по вкусу и включите блендер еще на минуту.

Подавайте сразу, пока капуста еще теплая. По желанию украсьте сливочным маслом и зеленью.

Вес порции 220g

Количество на порцию Калории 263 % Дневная потребность * Всего жира 23 g 36 % Насыщенный жир 13 g 65 % Холестерин 73 mg 25 % Натрий 527 mg 22 % Калий 587 mg 17 % Всего углеводов 11 g 4 % Пищевые волокна 3 g 12 % Sugars 5 g Белок 7 g 15 % Витамин D 0 %

* Значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий. Ваше процентное соотношение быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ингредиенты

Этапы приготовления

В большой кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды на сильном огне. Поместите замороженную цветную капусту в дуршлаг. Поместите дуршлаг поверх кастрюли с кипящей водой и накройте крышкой. Готовьте на среднем огне 7-9 минут или до тех пор, пока цветная капуста не станет очень мягкой.

Переложите горячую цветную капусту в чашу блендера вместе со сливочным сыром, морской солью и черным перцем. Измельчите в течение минуты.

Добавьте густые сливки, отрегулируйте приправы по вкусу и включите блендер еще на минуту.

Подавайте сразу, пока капуста еще теплая. По желанию украсьте сливочным маслом и зеленью.

Источник

Кето пюре из цветной капусты – универсальный рецепт

Пюре – именно та еда, которая ассоциируется с родным домом, с уютными вечерами в кругу семьи. Оно ассоциируется с теплотой и безопасностью. Неудивительно, что все его так любят. А котлету с пюре до сих пор выбирают в качестве вкусного и сытного ужина. На кето диете мы тоже можем устроить себе такой ужин или обед. Приготовить кето пюре совсем не сложно. И есть несколько отличных вариантов этого блюда.

Из чего готовить кето пюре?

Картошка конечно же не подходит для приготовления кето пюре. В ней слишком много углеводов. Однако мы можем заменить ее на овощи с меньшим содержанием углеводов, и приготовить пюре по любимому рецепту, который вы используете обычно.

Заменить картошку в кето пюре можно кабачками, тыквой, баклажанами, брокколи, белокочанной или цветной капустой. Для всех них рецепт будет примерно одинаковый.

В качестве примера приведем рецепты кето пюре с цветной капустой. Однако помните, что ее всегда можно заменить указанными овощами.

Кето пюре из цветной капусты

Нарежьте цветную капусту и потушите ее 10 минут под крышкой.

В это время на отдельной сковороде растопите масло и обжарьте в нем чеснок до золотого цвета.

Цветную капусту положите в блендер, туда же добавьте чеснок с маслом, тертый пармезан, творожный сыр, соль и специи. Измельчите до однородной консистенции.

Ингредиенты

• 500 гр цветной капусты
• 30 гр сливочного масла
• 3 зубчика чеснока
• 60 гр творожного сыра
• 30 гр тертого пармезана
• Соль
• Специи

Пищевая и энергетическая ценность

• Калории – 681
• Белки – 23 гр
• Жиры – 53 гр
• Углеводы – 28 гр

• Калории – 230
• Белки – 8 гр
• Жиры – 18 гр
• Углеводы – 9 гр

Легкое кето пюре из цветной капусты

Рецепт с немного меньшей калорийностью идеально подходит в качестве гарнира.

Потушите или отварите цветную капусту, измельчите ее в блендере вместе с яйцом, творогом, жареным луком и молоком.

Ингредиенты:

• 500 гр цветной капусты
• 100 гр лука
• 100 гр мягкого творога 5%
• 1 яйцо
• 70 мл молока (лучше миндального)

Пищевая и энергетическая ценность

• Калории – 414
• Белки – 23 гр
• Жиры –17 гр
• Углеводы – 38 гр

• Калории – 138
• Белки – 8 гр
• Жиры – 6 гр
• Углеводы – 13 гр

Источник

Запеченная цветная капуста

Крупно нарезаем цветную капусту, нагреваем духовку до 200 гр.

Готовим ее на пару 5-7 минут.

Выкладываем капусту в емкость для запекания.

Растапливаем в сотейнике масло, перемешиваем его венчиком.

Постоянно помешивая, медленно добавляем кокосовое молоко, и сыр (120 гр). Перемешиваем до однородного состояния. Добавляем соль, перец.

Заливаем смесью капусту.

Сверху натираем сыр, запекаем до образования корочки (примерно 30 минут при температуре 200 гр.)

Ингридиенты

Инструкции

Крупно нарезаем цветную капусту, нагреваем духовку до 200 гр.

Готовим ее на пару 5-7 минут.

Выкладываем капусту в емкость для запекания.

Растапливаем в сотейнике масло, перемешиваем его венчиком.

Постоянно помешивая, медленно добавляем кокосовое молоко, и сыр (120 гр). Перемешиваем до однородного состояния. Добавляем соль, перец.

Заливаем смесью капусту.

Сверху натираем сыр, запекаем до образования корочки (примерно 30 минут при температуре 200 гр.)

9 комментариев

Приготовила!)) это вкусно… очень вкусно??

У вареной цв.капумты дофига углеводов! Разве это кето блюдо? или надо сьесть грамм 70… а это что….

«дофига» — это сколько? 3 гр.

Добавила полный расчет КБЖУ. Неплохое кето блюдо.

Очень хороший рецепт. но чем можно заменить кокосовое молоко?

Можно брать жирные сливки и разводить их водой в пропорции 1:1

Лёгкий ретцепт спасибо

Сейчас приготовлю. Спасибо

Очень вкусная диета! ?

Оставить комментарий Отменить ответ

Подпишитесь на проект:

Кол-во на порцию Ккал 358 % Дневная норма * Всего жиров 30 g 23 % Натрий 592 mg 25 % Калий 282 mg 9 % Всего углеводов 9 g 30 % Клетчатка 3 g 12 % Чист. углев. 6 g Белок 15 g 22 % Vitamin C 50 % Кальций 70 % Магний 12 %

* Данные значения основаны на стандартном рационе в 1600 ккал. Ваше дневное потребление может быть больше или меньше, в зависимости от диеты.

Статьи

Рецепты

Последние статьи

Все материалы на сайте представлены в ознакомительных целях и не заменяют консультации врача. 18+

Перепечатка материалов разрешена только с указанием первоисточника

ИП Битева Анастасия Викторовна

ОГРНИП 319508100051889
ИНН 503199029432

Источник

Кето рецепты, в составе которых есть Цветная капуста

Простые оладьи из цветной капусты

Вкусный, очень простой и невероятно полезный рецепт оладий из цветной …

Рецепт кето ризотто с грибами

Вам не придется проходить кулинарные курсы, чтобы поразить гостей гастрономическими …

Кето запеканка Терияки с курицей

Я обожаю готовить еду сразу на несколько дней. Это сильно …

Рецепт куриного кето супа Баффало

Если бы я составлял ТОП 5 моих любимых блюд, то …

Кето суши

Да, вы правильно прочитали! Мы предлагаем Вам кето рецепт суши …

Суп с жаренным Паблано и сыром Чеддер

В прохладную дождливую погоду ничто не согреет лучше, чем густой …

Кето шаверма с говядиной на сковороде

В будни катастрофически не хватает времени и последнее, что хочется …

Белый чили с курицей в мультиварке

Сытное и пикантное блюдо на основе зеленого чили и куриных …

Популярные ингредиенты

Все о Кето диете

Рецепты

Свежие статьи

Полное или частичное использование материалов с данного сайта разрешено только с письменного согласия администрации сайта. Владелец оставляет за собой право воспользоваться статьей 146 УК РФ при нарушении авторских и смежных прав.

Источник

Воздушное кето-пюре из цветной капусты, почти как картофельное

Всем привет! Недавно открыла для себя удивительный гарнир для кето-питания – пюре из цветной капусты. Готовится за 15 минут и очень похож на классическую пюрешку из картошки.

Рецепт пюре из цветной капусты

Как готовить:

• Отварите соцветия в подсоленной до мягкости (около 15 минут)
• Погружным блендером превратите в пюре
• Добавьте остальные ингредиенты и еще раз перемешайте
• На порцию бросьте кусочек масла (5-10 грамм)

Калорийность

Чтобы посчитать соотношение белков, жиров и углеводов, взвесьте все составляющие по отдельности и посчитайте БЖУ, затем все сложите. Так вы узнаете калорийность на 100 граммов. По моим подсчетам получилось 169 Ккал, 4,5 (б)/15 (ж)/4 (у). Но продукты у всех разные, учитывайте это.

Чтобы не перебрать углеводов, ниже я приложила фото с вариантами сервировки. Там 200 граммов гарнира — 8 граммов углеводов без учета клетчатки (ее на кето не считают).

Совет! Если вам не хватает белков и жиров, добавьте натертую моцареллу для пиццы.

Также для пюре подойдет жаренный лук, чеснок, кусочки бекона. Я люблю есть его с запеченным куриным бедром или кусочком слабосоленой рыбы.

Источник