Блюда из цветной капусты
Цветная капуста – представитель семейства горчичных с замечательным ореховым привкусом. Замечательных блюд из цветной капусты множество: салаты, холодные и горячие закуски, супы, овощные рагу или гарниры к мясным и рыбным блюдам. Её подают в салатах в сыром виде, отваривают, тушат и запекают.
Белоснежные соцветия цветной капусты закрыты от солнца плотным слоем листьев. Если вы увидите пятна серого цвета на кочане, знайте – это «солнечные ожоги», просто срежьте их. Выбирайте плотные кочаны с прилегающими друг к другу соцветиями, без чёрных пятен, которые говорят о том, что капуста начала портиться, а отделяющиеся друг от друга соцветия сообщают о немолодом возрасте кочана.
Чаще всего в рецептах используют цветную капусту разобранную на соцветия, но можно нафаршировать целый кочан или нарезать его пластинами или сегментами. Она вкусна и горячей, и холодной, и комнатной температуры. Отваривая цветную капусту в воде, добавьте в кастрюлю немного молока, чтобы сохранить ее белоснежный цвет.
Цветная капуста прекрасно сочетается с лимоном и апельсином, со сливочным и оливковым маслом, с йогуртом и помидорами. Она так же хороша с сырными соусами, миндалём и другими орехами, карри и мускатным орехом.
Источник
Блюда из цветной капусты
По-настоящему зимнее блюдо, предназначенно едля праздничного застолья. Идеальный баланс сытного мяса .
Мидии – один из самых популярных видов морепродуктов. И рецептов с мидиями – море. Мидии с .
Как и для мясного стейка, здесь, конечно, важно качество исходного продукта. Лосось должен быть .
Если подать этот салат теплым, то у вас получится прекрасный вегетарианский ужин. А если салат .
Это истинно французское блюдо, запеченное под соусом бешамель с двумя видами сыра, будет прекрасным .
Очень ароматное и пряное карри с рыбой, в такое блюдо можно положить самые разные овощи.
Изюм и кедровые орешки превращают пасту с цветной капустой в сказочное блюдо.
Сливочный суп из цветной капусты
Заварное тесто, служащее основой для этого пирога, нейтрально повкусу и сочетается с любой начинкой. .
Рецепт предоставлен шеф-поваром ресторана B.I.G.G.I.E Ильей Благовещенским
Рецепт расчитан на 15-20 штук.
Суп-пюре из курицы, цветной капусты, брокколи и шпината.
Сырная запеканка из макарон и цветной капусты с пикантной хрустящей корочкой из бекона.
Сливочный суп-пюре из шампиньонов, картофеля и цветной капусты.
Для праздничного и семейного стола! Невероятно вкусно! Уникальный рецепт мясного рулета с сыром .
Эти котлеты из овощей разнообразят постный стол, а соус очень удачно дополняет блюдо.
Ведж корма — это овощи, тушеные в пряном соусе, приготовленном по всем законам индийской кухни. .
Если цветную капусту измельчить в блендере, она превращается в «рис», который обожают поборники .
Если объявить детям, что на ужин их ждет блюдо с сюрпризом, это их как минимум заинтересует. .
Когда вы задумчиво стоите перед овощным прилавком в магазине, размышляя, как обогатить свой .
В этом супе рыба и грибы нисколько не мешают друг другу, а дополняют, а пюрированная цветная капуста .
Мы почему-то редко готовим грибы с цветной капустой – все больше с белокочанной. А ведь это такое .
Попробуйте приготовить такое пюре вместо традиционного картофельного, это менее калорийно и очень .
Источник
Блюда из цветной капусты
Эта легкая и полезная запеканка особенно хороша с молодыми кабачками, которые вот-вот приедут к нам .
Самостоятельное блюдо, сложный гарнир или салат – и это все один рецепт! При этом блюдо очень .
О пицце без муки можно не только мечтать, но и приготовить ее. Для этого вам понадобится небольшой .
К пасте с цветной капустой отлично подходит рыба горячего копчения: горбуша, нерка, зубатка, .
Крем-суп из цветной капусты с горгонзолой, копченым миндалем и медом может придумать только .
Кальмары хорошо сочетаются с овощами, особенно, если они хрустящие и сочные. Из сельдерея и двух .
Иногда случайные и странные на первый взгляд сочетания оказываются весьма интересными и гармоничными .
Цветная капуста в качестве основы для крем-супа используется чаще, чем ее белокочанная родственница. .
Перед вами прекрасный рецепт воскресного завтрака – горячие, аппетитные овощные оладушки. А чтобы .
Представьте себе шумный базар где-нибудь в Маракеше, где толпы продавцов и покупателей, горы специй .
На гарнир к цыпленку с грибами вы не придумаете ничего лучше большого зеленого салата из смеси .
Очень вкусный крем-суп из цветной капусты с плавленым сыром.
Вкусная закуска из болгарского перца, брынзы и цветной капусты разнообразит осеннее меню.
Полезное, вкусное блюдо. Можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, либо в качестве гарнира.
Берем кусок черного хлеба, поджариваем его, сверху кладем мясо и получаем настоящий мужский .
Свое галвное национальное блюдо — кимчи — корейцы считают здоровым и очень даже диетическим блюдом. .
Фирменным рецептом гречки с овощами и адыгейским сыром с нами поделился Валерий Долгополов, .
Постный борщ в мультиварке — отличный способ убить сразу двух зайцев: соблюсти традиции и вписать .
В кляре можно готовить даже белокочанную капусту. Оптимально, если исходный продукт будет свежим и .
Такой пикантный салат из цветной капусты можно приготовить и на обед, и на праздничный стол, и на .
Еда, приготовленная в горшочке, вкусная и полезная, в ней сохраняется много витаминов.
Фаршированная цветная капуста получается очень ароматной и вкусной. Попробуйте и Вы!
Цветная капуста прекрасно сочетается с любым сыром, хоть с мягким, хоть с твердым. Рецепт этой .
Пиццу заказывали? Тогда приготовьте ее сами. Пицца из цветной капусты получится сытной, вкусной, и .
Особая капуста, так как панировка из льняной муки, а мука из льна очень полезна для желудка, для .
Этот постный салат с огурцами и цветной капустой при желании можно сделать скоромным, заменив соевый .
Для овощного ассорти с зелеными помидорами хорошо использовать совсем маленькие зеленые .
Стейки для вегетарианцев, которые на вкус и цвет ничуть не хуже, чем мясные. Секрет в том, что .
Нежную цветную капусту в этом салате дополняет прекрасное сочетание ароматов древесного гриба и .
Цветная капуста – кладезь полезных и легко усваиваемых микроэлементов и витаминов. .
С такого легкого салата можно начать день или торжественно день завершить, приготовив его, к примеру .
Близкая родственница цветной капусты, брокколи практически во всем ее опережает. Например, цветная .
Цветная капуста (или капуста брокколи), отваренная и запеченная со сметаной, зеленью, чесноком и .
Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто любит пасту с густым сливочным соусом, но из-за его .
Постная кухня призвана освободить наше время и силы для добрых дел и молитвы. Поэтому постные блюда .
Овощная закуска Жардиньера – кладезь полезных витаминов. Готовить ее недолго и легко, а хранить в .
Это очень домашняя, очень вкусная еда – особенно если выбрать для корочки вкусный сыр.
Источник
Блюда из цветной капусты
Брокколи – одна из древнейших овощных культур, горячо любимая древними греками и римлянами. Они .
Простое, понятное, но при этом всегда желанное блюдо от шеф-редактора кулинарных книг «Гастронома» .
Наш автор из Риги Мальвина Русе предлагает оживить цветную капусту пикантным соусом. Пробуем!
Постный сцп-пюре из картофеля и цветной капусты, который понравится вегетарианцам и детям. Для его .
Добавьте специи, чеснок и горчицу — и вы привычная цветная капуста приобретет островато-пряный вкус .
Творческое блюдо от редактора сайта Gastronom.ru Милоша Баночки.
Елена Аносова, главный редактор сайта Gstronom.ru, предлагает подобрать к этому блюду правильные .
Кальмары с овощами могут стать основным горячим блюдом, а если их разложить, например, по бокалам — .
Автор Gastronom.ru Ольга Могилюк уверена: чтобы приготовить вкусный ужин не обязательно совершать .
Ужин от автора Gastronom.ru Ольги Могилюк легкий, вкусный, полезный и готовится элементарно.
Копирайтер Gastronom.ru Ксения Устинова для будничных ужинов предпочитает незатейливые рецепты, .
Густой соус делает рыбу сочной и ароматной. Поэтому для блюда «Рыба, запеченная под соусом песто», .
Хорошо приготовленная цветная капуста с тонким ореховым вкусом и вкусна, и нежна, и красива. А для .
Цветная капуста вполне может стать хитом сезона, она прекрасно сочетается с .
Источник
Блюда из цветной капусты
Цветная капуста – представитель семейства горчичных с замечательным ореховым привкусом. Замечательных блюд из цветной капусты множество: салаты, холодные и горячие закуски, супы, овощные рагу или гарниры к мясным и рыбным блюдам. Её подают в салатах в сыром виде, отваривают, тушат и запекают.
Белоснежные соцветия цветной капусты закрыты от солнца плотным слоем листьев. Если вы увидите пятна серого цвета на кочане, знайте – это «солнечные ожоги», просто срежьте их. Выбирайте плотные кочаны с прилегающими друг к другу соцветиями, без чёрных пятен, которые говорят о том, что капуста начала портиться, а отделяющиеся друг от друга соцветия сообщают о немолодом возрасте кочана.
Чаще всего в рецептах используют цветную капусту разобранную на соцветия, но можно нафаршировать целый кочан или нарезать его пластинами или сегментами. Она вкусна и горячей, и холодной, и комнатной температуры. Отваривая цветную капусту в воде, добавьте в кастрюлю немного молока, чтобы сохранить ее белоснежный цвет.
Цветная капуста прекрасно сочетается с лимоном и апельсином, со сливочным и оливковым маслом, с йогуртом и помидорами. Она так же хороша с сырными соусами, миндалём и другими орехами, карри и мускатным орехом.
Источник
