Цыпленок по шанхайски рецепт

Цыплята по-шанхайски

Цыплята – 2 шт., капуста цветная – 300 г, картофель – 7 шт., помидоры – 5 шт., кукуруза консервированная – 200 г, масло топленое – 3 ст. ложки, сметана – 8 ст. ложек, зелень петрушки, соль, перец черный молотый.

Тушки цыплят потрошат, моют, разрезают каждую тушку на четыре части и обжаривают с двух сторон на сковороде в 2 ст. ложках топленого масла. Кусочки курицы выкладывают в кастрюлю, сверху кладут очищенный и мелко нарезанный картофель, консервированную кукурузу, разобранную на соцветия цветную капусту, нарезанные тонкими дольками помидоры и все это посыпают измельченной зеленью петрушки.

Затем добавляют оставшееся топленое масло, 2 стакана холодной воды, соль, перец и тушат под закрытой крышкой в течение 15–20 мин.

Перед подачей к столу курицу с овощами заливают сметаной и доводят до кипения.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Овощной салат по-шанхайски

Овощной салат по-шанхайски Что понадобится: 3 черешка сельдерея, 1 свежий огурец, 1 зеленый перец чили, 2 ч. л. соевого соуса, майонез И начинаем готовить: Черешки сельдерея очистить от листьев, промыть, нарезать небольшими кусочками. Огурец

Рыба с рисом, зеленым горошком, сладким перцем, сельдереем, лимоном и петрушкой «По-шанхайски»

Рыба с рисом, зеленым горошком, сладким перцем, сельдереем, лимоном и петрушкой «По-шанхайски» Ингредиенты800 г рыбы (любой), 50 г риса, 50 г зеленого горошка (консервированного), 1 корень сельдерея, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 1–2 лавровых листа, 1 сладкий красный перец, 2

Овощной салат по-шанхайски

Овощной салат по-шанхайски Ингредиенты: Огурцы – 2 шт., перец чили зеленый – 1 шт., листья сельдерея – 6 шт., соус соевый – 1 ст. ложка, соус французский – 1 ст. ложка, соль. Способ приготовления:Листья сельдерея моют, нарезают кусочками, солят и складывают в глубокую тарелку.

Паровая котлета из рубленой свинины с копченой утиной печенью по-шанхайски

Паровая котлета из рубленой свинины с копченой утиной печенью по-шанхайски Ингредиенты: Свинина – 700 г, печень утиная копченая – 150 г, каштаны водяные консервированные – 6 шт., соус соевый – 1 ст. ложка, мука кукурузная – 2 ст. ложки, соль по вкусу. Способ

Рыба с рисом, болгарским перцем, зеленым горошком, сельдереем, лимоном и петрушкой «По-шанхайски»

Рыба с рисом, болгарским перцем, зеленым горошком, сельдереем, лимоном и петрушкой «По-шанхайски» Ингредиенты800 г рыбы (любой), 50 г риса, 50 г консервированного зеленого горошка, 1 стручок болгарского красного перца, 1 корень сельдерея, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1–2 лавровых

ЦЫПЛЯТА ПО-ТБИЛИССКИ

ЦЫПЛЯТА ПО-ТБИЛИССКИ 150 г цыпленка, 20 г топленого масла, 125 г свежих или 12 г сушеных грибов, 3 бутона гвоздики, зелень, перец, соль по вкусу Подготовленные тушки цыплят разрежьте на порционные кусочки, посолите и обжарьте в мультиварке в режиме выпечки или жарки на масле с

Цыплята по-сенегальски

Цыплята по-сенегальски Ингредиенты3 тушки цыплят, 200 г топленого масла, 100 г муки,? ч. л. молотой гвоздики, 2 г корицы, перец, соль. Способ приготовленияТушки цыплят промыть, опустить в подсоленную воду, оставить на 15 минут.Затем снять кожу, обмакнуть в горячее топленое масло,

Говядина по-шанхайски

Говядина по-шанхайски ПРОДУКТЫ• 500 г говядины• 2 ст. ложки сахара• 10 мл водки• 4 ст. ложки соевого соуса• 1 ст. ложка крахмала• 1 луковица• перец• ? ч. ложки глутамата натрия• соль по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕГовядину нарезать кубиками 3x3x3 см. Сковороду с небольшим

Баранина по-шанхайски

Баранина по-шанхайски ПРОДУКТЫ• 250 г мякоти баранины• 5 мл уксуса• 15 мл водки 15 г крахмала• 35 г сахара• 5 мл соевого соуса• 10 г свежего имбиря• 15 мл кунжутного маслаПРИГОТОВЛЕНИЕБаранину нарезать на тонкие ломтики размерами 0,5×2,5×2 см. Залакировать эти ломтики в

Курица по-шанхайски

Курица по-шанхайски ПРОДУКТЫ• 500 г курицы• 2 ст. ложки соевого соуса• 50 г жира• 2 ч. ложки сахара• 1 ч. ложка водки• 1 луковица• 1 стручок красного жгучего перца• ? ч. ложки глутамата натрияПРИГОТОВЛЕНИЕКрасный стручковый перец очистить от семян и нарезать на

Рыба по-шанхайски

Рыба по-шанхайски ПРОДУКТЫ• 500 г рыбы• 500 г зеленого горошка• 500 г свиного жира• 100 г томат-пюре• 15 мл водки• 2 яйца (белки)• 1 мл кунжутного масла• 15 г сахара• 10 г лука• 30 г крахмала• 50 мл бульона• глутамат натрия.• 5 г солиПРИГОТОВЛЕНИЕРыбное филе нарезать

Кальмары по-шанхайски

Кальмары по-шанхайски ПРОДУКТЫ• 500 г филе кальмаров• 50 г свиного жира• ? головки чеснока• 2 ст. ложки соевого соуса• 2 ч. ложки сахара• ? ч. ложки молотого перца• ? ч. ложки глутамата натрия• соль по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕФиле кальмара тщательно промыть, с одной стороны

Цыплята «Пич»

Цыплята «Пич» Чистые кусочки филе весом 50–60 г, посолить, посыпать перцем и положить в маринад. Для маринада нарезать лук, зелень петрушки, чеснок, добавить уксус и растительное масло в таком количестве, чтобы кусочки были закрыты маринадом. Держать их в таком маринаде 3–4

ЦЫПЛЯТА

ЦЫПЛЯТА Наиболее вкусно мясо 2—З-месячных цыплят, когда у них вырастают перья, однако употреблять мясо цыплят можно уже в 4—5-недельном возрасте. Чтобы мясо зарезанных цыплят было вкуснее, его следует на 1 сутки поставить в холодное место.Цыплята в возрасте 1 месяца

Источник

Курица по-шанхайски

Ку сделать курицу с перцем, чесноком и соевым соусом. Рецепт курицы по-шанхайски с фото, по шагам.

Курица по-шанхайски пошаговый фото рецепт

Продолжаем китайскую тему. Сегодня в гостях курица по-шанхайски, рецепт которой мы подсмотрели у Шефмаркета.

• Куриное филе (бедро, 400 гр.)
• Куриный бульон (100 мл)
• Болгарский перец
• Лук
• Соус (паста) Чу Хоу
• Соевый соус
• Чеснок
• Жареный арахис
• Кукурузный крахмал
• Кинза
• Растительное масло

Первым делом режем курицу на небольшие кусочки:

С перцем поступаем так же:

В холодном бульоне разводим крахмал:

Курицу обжариваем в небольшом количестве растительного масла в течение трёх минут:

Тем временем рубим орехи:

К курице добавляем перец и лук:

Обжариваем ещё минуты три:

Добавляем в сковороду пасту Чу Хоу, соевый соус:

Перемешиваем и загружаем чеснок с крахмальным бульоном, после чего тушим ещё минуты три:

Подаем с крупно порубленной кинзой. В качестве гарнира хорошо идет рис:

Источник

Курица по-шанхайски

Ингредиенты:

• куриные грудки — 2 шт.
• перец чили — 1 шт.
• красный перец — 1/2 шт.
• мед — жидкий 1/2 ст. л.
• темный соевый соус — 4 ст. л.
• чеснок — 1 зубчик
• консервированные ананасы — 5 шт.
• сок из-под консервированных ананасов — 250 мл.
• растительное масло — для жарки
• стеклянная лапша — 1 упаковка
• кунжут
• кинза или петрушка
• крахмал — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Куриную грудку нарезать продолговатыми кусочками как на фото.

Острый и сладкий перец нарезать мелким кубиком.

Переложить перец в миску, добавить мелко нарезанный чеснок.

Добавить соевый соус.

Выложить куски курицы, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут. Затем извлечь куски курицы из маринада.

Положить на доску и дать немного подсохнуть.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить куски курицы и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Лапшу положить в кастрюлю, залить теплой кипяченой водой, дать постоять 15 минут. Затем воду слить.

В емкости крахмал залить 60 мл. воды, размешать.

Маринад выложить в сковороду, довести до кипения.

Источник