Цыпленок по южному рецепт

Цыпленок по-южному, изобретение Сипси

Для рецепта цыпленка вам потребуется:

• курица — 1 шт.
• молоко для замачивания
• мука для панировки
• кайенский перец — по вкусу.

Рецепт приготовления цыпленка:

Значит, берём цыплёнка (курицу или отдельные части). Порционно нарубленные кусочки солим, перчим, например, кайенским перцем. Оставляем ненадолго полежать. Затем кладём в молоко и забываем на 30 минут.

А дальше само действо. Берём полиэтиленовый пакет, сыплем в него муку. Тут надо сказать, что ‘1 1/2 стакана муки’ – необязательное, на мой взгляд, количество. Зависит всё-таки от размера/количества курицы. Подсаливаем и перчим муку, кидаем в неё мясо. Завязываем пакет и энергично трясём.

Кусочки курицы обваливаются в муке. И сразу жарим на раскалённом жире (растительном масле) до красивой корочки, соблюдая указание — время жарки каждого кусочка зависит от его размера.

Всё. Это гениально! Честное слово. И, как всё гениальное, просто.

Источник

Цыпленок по-южному

Автор: LaCostena

Описание: Продолжается наш кулинарный кинотеатр, и сегодня мне бы хотелось поделиться рецептом из одного моих любимых фильмов — «Унесенные ветром». Фильм, как и рецепт — это вечная классика, проверенная годами! На мой взгляд, это блюдо может стать достойным украшением даже праздничного стола.

Ингредиенты

• Курица (около 1кг) — 1 шт
• Томатная паста — 100 мл
• Уксус (красный винный) — 30 мл
• Сахар коричневый — 3 ст. л.
• Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Табаско — 1 ч. л.
• Розмарин — 10 г

Приготовление

Скарлетт О’Хара — истинная южная штучка: хороша собой, богата и избалована. Она собирается на праздник в соседнее поместье «Двенадцать дубов», в надежде покорить сердце Эшли Уилкса. Мамушка уговаривает Скарлетт подкрепиться, ведь леди в гостях должна клевать как птичка. — Эшли сказал, что ему нравится, когда у девушки хороший аппетит, — оправдывается Скарлетт. — Между тем, что джентльмены говорят и что у них на уме, — большая разница. Мистер Эшли почему-то собирается жениться не на вас, — отвечает Мамушка. И после этих слов Скарлетт послушно все съедает.

Я предлагаю нам погрузится в атмосферу Американского юга и приготовить очень популярное в штатах блюдо — цыпленка по-южному с соусом Табаско. Для этого нам понадобится небольшая курица весом около 1кг.

Приступаем к приготовлению маринада — нам нужна томатная паста, добавляем к ней мелко порезанный чеснок и красный винный уксус.

Немного Табаско и коричневый сахар, если Вы любите острое мясо, то стоит увеличить количество соуса.

Немного дижонской горчицы, соль и перец по вкусу. Все перемешиваем.

Берем нашу курочку и распределяем по ней маринад. Добавляем веточки розмарина и отправляем в холодильник минимум на 1 час. Здесь зоркий глаз заметит, что курица в начале рецепта и на этом фото отличаются друг от друга. Все верно, просто это блюдо я готовила дважды, т. к. первый раз я поставила ее в духовку и отправилась с малышкой в парк, дав мужу наказ внимательно следить, чтобы она не подгорела. Он следил! К нашему возвращению корочка стала прекрасного черного цвета, поэтому готовила еще раз и не жалею об этом!

Достаем курицу из холодильника и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Готовим курицу около 1,5 часов, периодически открываем духовку и поливаем соусом и соком, который выделяется в процессе приготовления.

Готовую курочку украшаем томатами черри, перцем чили и зеленью. Мне она показалась такой прекрасной, что я бы рискнула подать ее к приходу дорогих гостей. Перед приготовлением этого рецепта, я снова пересмотрела «Унесенные ветром», наверное, уже в сотый раз и вернулась в детство. Когда и солнце ярче, и трава зеленее и деревья выше, и ты маленькая, представляешь себя в прекрасном платье и шляпке, и конечно, в тайне, мечтаешь когда-нибудь встретить своего Ретта Батлера, такого же прекрасного, как Кларк Гейбл. Надеюсь, что смогла передать в этом рецепте всю красоту того неповторимого времени!

Интересные факты о фильме:
— Несмотря на то, что цвет в кинематографе утвердился гораздо позже (приблизительно в 1960-е годы), « Унесенные ветром» является полностью цветным фильмом, он был снят в 1939 году, с использованием особой техники, позволяющей окрашивать черно-белую пленку.
— Хэтти Макдэниэл, исполнительница роли Мамушки, первая афроамериканская актриса, удостоенная премии Оскар.
— Англичанка Вивьен Ли обошла на кинопробах всех американок и тоже получила заветный Оскар.
— Фильм собрал 8 Оскаров, в числе которых один из самых престижных — за лучший фильм.
— « Унесенные ветром» до сих пор считаются самым кассовым фильмом в истории американского кино. К 1943 году он имел свыше $32 млн сборов (при бюджете чуть более $4 млн, учитывая расходы на рекламу), а в последующие выпуски в прокат увеличил эту сумму до $76,7 млн.

Источник

Цыпленок по-южному

Продолжается наш кулинарный кинотеатр, и сегодня мне бы хотелось поделиться рецептом из одного моих любимых фильмов — «Унесенные ветром». Фильм, как и рецепт — это вечная классика, проверенная годами! На мой взгляд, это блюдо может стать достойным украшением даже праздничного стола.

Ингредиенты для «Цыпленок по-южному»:

• Курица (около 1кг) — 1 шт
• Томатная паста — 100 мл
• Уксус (красный винный) — 30 мл
• Сахар коричневый — 3 ст. л.
• Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Табаско — 1 ч. л.
• Розмарин — 10 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2272.2 ккал	белки 271.4 г	жиры 59.5 г	углеводы 167 г
Порции
ккал 568.1 ккал	белки 67.9 г	жиры 14.9 г	углеводы 41.8 г
100 г блюда
ккал 126.2 ккал	белки 15.1 г	жиры 3.3 г	углеводы 9.3 г

Рецепт «Цыпленок по-южному»:

Скарлетт О’Хара — истинная южная штучка: хороша собой, богата и избалована. Она собирается на праздник в соседнее поместье «Двенадцать дубов», в надежде покорить сердце Эшли Уилкса.
Мамушка уговаривает Скарлетт подкрепиться, ведь леди в гостях должна клевать как птичка.
— Эшли сказал, что ему нравится, когда у девушки хороший аппетит, — оправдывается Скарлетт.
— Между тем, что джентльмены говорят и что у них на уме, — большая разница. Мистер Эшли почему-то собирается жениться не на вас, — отвечает Мамушка.
И после этих слов Скарлетт послушно все съедает.

Я предлагаю нам погрузится в атмосферу Американского юга и приготовить очень популярное в штатах блюдо — цыпленка по-южному с соусом Табаско. Для этого нам понадобится небольшая курица весом около 1кг.

Приступаем к приготовлению маринада — нам нужна томатная паста, добавляем к ней мелко порезанный чеснок и красный винный уксус.

Немного Табаско и коричневый сахар, если Вы любите острое мясо, то стоит увеличить количество соуса.

Немного дижонской горчицы, соль и перец по вкусу. Все перемешиваем.

Берем нашу курочку и распределяем по ней маринад. Добавляем веточки розмарина и отправляем в холодильник минимум на 1 час.
Здесь зоркий глаз заметит, что курица в начале рецепта и на этом фото отличаются друг от друга. Все верно, просто это блюдо я готовила дважды, т. к. первый раз я поставила ее в духовку и отправилась с малышкой в парк, дав мужу наказ внимательно следить, чтобы она не подгорела. Он следил! К нашему возвращению корочка стала прекрасного черного цвета, поэтому готовила еще раз и не жалею об этом!

Достаем курицу из холодильника и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Готовим курицу около 1,5 часов, периодически открываем духовку и поливаем соусом и соком, который выделяется в процессе приготовления.

Готовую курочку украшаем томатами черри, перцем чили и зеленью. Мне она показалась такой прекрасной, что я бы рискнула подать ее к приходу дорогих гостей.
Перед приготовлением этого рецепта, я снова пересмотрела «Унесенные ветром», наверное, уже в сотый раз и вернулась в детство. Когда и солнце ярче, и трава зеленее и деревья выше, и ты маленькая, представляешь себя в прекрасном платье и шляпке, и конечно, в тайне, мечтаешь когда-нибудь встретить своего Ретта Батлера, такого же прекрасного, как Кларк Гейбл. Надеюсь, что смогла передать в этом рецепте всю красоту того неповторимого времени!

Интересные факты о фильме:
— Несмотря на то, что цвет в кинематографе утвердился гораздо позже (приблизительно в 1960-е годы), « Унесенные ветром» является полностью цветным фильмом, он был снят в 1939 году, с использованием особой техники, позволяющей окрашивать черно-белую пленку.
— Хэтти Макдэниэл, исполнительница роли Мамушки, первая афроамериканская актриса, удостоенная премии Оскар.
— Англичанка Вивьен Ли обошла на кинопробах всех американок и тоже получила заветный Оскар.
— Фильм собрал 8 Оскаров, в числе которых один из самых престижных — за лучший фильм.
— « Унесенные ветром» до сих пор считаются самым кассовым фильмом в истории американского кино. К 1943 году он имел свыше $32 млн сборов (при бюджете чуть более $4 млн, учитывая расходы на рекламу), а в последующие выпуски в прокат увеличил эту сумму до $76,7 млн.

Источник

Цыпленок по-южному

Продолжается наш кулинарный кинотеатр, и сегодня мне бы хотелось поделиться рецептом из одного моих любимых фильмов — «Унесенные ветром». Фильм, как и рецепт — это вечная классика, проверенная годами! На мой взгляд, это блюдо может стать достойным украшением даже праздничного стола.

Ингредиенты для «Цыпленок по-южному»:

• Курица (около 1кг) — 1 шт
• Томатная паста — 100 мл
• Уксус (красный винный) — 30 мл
• Сахар коричневый — 3 ст. л.
• Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Табаско — 1 ч. л.
• Розмарин — 10 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2272.2 ккал	белки 271.4 г	жиры 59.5 г	углеводы 167 г
Порции
ккал 568.1 ккал	белки 67.9 г	жиры 14.9 г	углеводы 41.8 г
100 г блюда
ккал 126.2 ккал	белки 15.1 г	жиры 3.3 г	углеводы 9.3 г

Рецепт «Цыпленок по-южному»:

Скарлетт О’Хара — истинная южная штучка: хороша собой, богата и избалована. Она собирается на праздник в соседнее поместье «Двенадцать дубов», в надежде покорить сердце Эшли Уилкса.
Мамушка уговаривает Скарлетт подкрепиться, ведь леди в гостях должна клевать как птичка.
— Эшли сказал, что ему нравится, когда у девушки хороший аппетит, — оправдывается Скарлетт.
— Между тем, что джентльмены говорят и что у них на уме, — большая разница. Мистер Эшли почему-то собирается жениться не на вас, — отвечает Мамушка.
И после этих слов Скарлетт послушно все съедает.

Я предлагаю нам погрузится в атмосферу Американского юга и приготовить очень популярное в штатах блюдо — цыпленка по-южному с соусом Табаско. Для этого нам понадобится небольшая курица весом около 1кг.

Приступаем к приготовлению маринада — нам нужна томатная паста, добавляем к ней мелко порезанный чеснок и красный винный уксус.

Немного Табаско и коричневый сахар, если Вы любите острое мясо, то стоит увеличить количество соуса.

Немного дижонской горчицы, соль и перец по вкусу. Все перемешиваем.

Берем нашу курочку и распределяем по ней маринад. Добавляем веточки розмарина и отправляем в холодильник минимум на 1 час.
Здесь зоркий глаз заметит, что курица в начале рецепта и на этом фото отличаются друг от друга. Все верно, просто это блюдо я готовила дважды, т. к. первый раз я поставила ее в духовку и отправилась с малышкой в парк, дав мужу наказ внимательно следить, чтобы она не подгорела. Он следил! К нашему возвращению корочка стала прекрасного черного цвета, поэтому готовила еще раз и не жалею об этом!

Достаем курицу из холодильника и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Готовим курицу около 1,5 часов, периодически открываем духовку и поливаем соусом и соком, который выделяется в процессе приготовления.

Готовую курочку украшаем томатами черри, перцем чили и зеленью. Мне она показалась такой прекрасной, что я бы рискнула подать ее к приходу дорогих гостей.
Перед приготовлением этого рецепта, я снова пересмотрела «Унесенные ветром», наверное, уже в сотый раз и вернулась в детство. Когда и солнце ярче, и трава зеленее и деревья выше, и ты маленькая, представляешь себя в прекрасном платье и шляпке, и конечно, в тайне, мечтаешь когда-нибудь встретить своего Ретта Батлера, такого же прекрасного, как Кларк Гейбл. Надеюсь, что смогла передать в этом рецепте всю красоту того неповторимого времени!

Интересные факты о фильме:
— Несмотря на то, что цвет в кинематографе утвердился гораздо позже (приблизительно в 1960-е годы), « Унесенные ветром» является полностью цветным фильмом, он был снят в 1939 году, с использованием особой техники, позволяющей окрашивать черно-белую пленку.
— Хэтти Макдэниэл, исполнительница роли Мамушки, первая афроамериканская актриса, удостоенная премии Оскар.
— Англичанка Вивьен Ли обошла на кинопробах всех американок и тоже получила заветный Оскар.
— Фильм собрал 8 Оскаров, в числе которых один из самых престижных — за лучший фильм.
— « Унесенные ветром» до сих пор считаются самым кассовым фильмом в истории американского кино. К 1943 году он имел свыше $32 млн сборов (при бюджете чуть более $4 млн, учитывая расходы на рекламу), а в последующие выпуски в прокат увеличил эту сумму до $76,7 млн.

Источник