Тунец с грушей рецепт

Салат с консервированным тунцом, авокадо и грушей

Для рецепта салата вам потребуется:

• тунец (консервированный, натуральный) — 1 банка
• листовой салат — по вкусу
• зеленый лук
• петрушка свежая
• груша — 1 шт. авокадо — 1 шт.
• сыр рикотта — 2 ст.л.
• лук салатный — 1 шт.

Рецепт приготовления салата:

Репчатый лук очистить, как можно тоньше нарезать четвертинками или полукольцами и на четверть часа замариновать. Для маринада хорошо размешать воду с уксусом, щепоткой сахара и соли. Можно просто залить нарезанный лук на пару минут кипятком, затем откинуть на дуршлаг. Но с первым вариантом лук получится вкуснее.

Листья зеленого салата вымыть под холодной проточной водой и промокнуть бумажным полотенцем. На дно салатницы выложить порванные руками зеленые листья. Затем — очищенную от кожуры и порезанную тонкими пластинами грушу.

Кусочки тунца достать из банки, размять вилкой и положить в салатник. Добавить маринованный лук, предварительно хорошо его отжав от излишка жидкости.

Чайной ложкой положить немного рикотты.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и ложечкой выкладывать мякоть в салат.

Смешать все ингредиенты для заправки и полить салат. Перед подачей посыпать салат рубленым зелёным луком и петрушкой. Салат из консервированного тунца с авокадо, грушей и рикоттой можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник

Стейки тунца с грушами

17 марта 2014, 14:36

Ингредиенты

• тунец – 2 стейка по 250 г
• апельсиновый сок – 100 мл.
• вино белое сухое – 200 мл.
• оливковое масло – 50 мл.

• мед – 1 ч л
• груши -1 -2 шт
• соль морская, перец черный свежесмолотый .

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать апельсиновый сок, 100 мл вина и оливковое масло.

Замариновать тунца в получившейся смеси на пару часов при комнатной температуре. (Не солить!)

Духовку разогреть до 190 градусов.

Вынуть рыбу из маринада и завернуть в фольгу или как я положить на противень и плотно накрыть фольгой.

Запекать минут 10.

Снять фольгу, рыбу посолить и поперчить.

В это время груши нарезать ломтиками и припустить в оставшемся вине с ложкой меда минут 5-7.

Если груши очень сладкие мед можно и не добавлять!

Выложить груши на тунца и подать немедленно.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Данное блюдо приготовлено по рецепту Габриэле Мосса из книги Ники Белоцерковской «Сделано в Италии». Я позволила себе мааленькие изменения. Подавала со свежим салатом с заправкой из голубого сыра. Запивали легким белым сухим вином. Чесное слово — это был не царский, а просто божественный ужин.

Источник

Стейк из тунца с грушей

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 257 кКал.

Да! Да! Именно с грушей!

Всем привет! На манеже те-же!

Любителям не сочетаемого в сочетании сюда! Ну, не могу я обойти такие интересные рецепты.

Нашла в записях от руки, источника не помню, но благодарю от всей души!

Видео рецепт

Рецепт стейка из тунца с грушей

• Общее время: 45 мин
• Рецепт на: 2 порции
• Калорий: 257 кКалл
• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

• стейки тунца 2 шт.
• соу лимона и апельсина 3-4 ст.л.
• вино белое сухое 100 мл
• груши (потвёрже) 2 шт.
• мёд 1 ч.л.
• соль,перец по вкусу
• мускатный орех по вкусу

Как приготовить

Для начала подготовим тунца. Если стейки замороженные-разморозить. Помыть, просушить. Посолить, поперчить и замариновать в смеси сока и половине количества вина. Как минимум на 1-2 часа. Затем готовим стейк: можно запечь в духовке в фольге (самый сочный вариант), можно обжарить на гриле. Главное-не пересушить! Пока готовится рыба разогреваем сковороду. Смазываем раст. маслом, выливаем вторую половину вина и добавляем мед и мускатный орех. Даем закипеть. Очищеную и порезаную на ломтики грушу «припускаем» минуты две-три в этой смеси. На горячий стейк тунца выкладываем грушу и даем постоять в тепле минут 15 (в выключеной, но не остывшей духовке или накрыв фольгой). Я тунец запекала в духовке, там и выдерживала. Я вместе с грушей положила веточку розмарина, мне он показался уместным.

Источник