Турецкие рецепты с брынзой

Содержание

Что приготовить с брынзой — вкусные блюда закарпатской, словацкой и турецкой кухни
Бануш с брынзой по-гуцульски
Галушки с брынзой и беконом — словацкий рецепт
Сигара Бёрек — трубочки с брынзой по-турецки
Пикантный салат с брынзой и чесноком
Салат с брынзой и кальмарами
Турецкие булочки с брынзой
Ингредиенты для «Турецкие булочки с брынзой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Турецкие булочки с брынзой»:
Другие варианты рецепта
Буикос
Поaча
Турецкие булочки с брынзой
Похожие рецепты
Булочки «Осень, клубника, шоколад»
Расстегаи с яблоками
Сдобная булочная мелочь
Ванильные булочки со сливочными конфетами
Пасхальные колечки
Булочки «Жаворонки» постные
Розочки из колбасы
Булочки с повидлом «Мышка Джерри»
Быстрые булочки к завтраку
Фотографии «Турецкие булочки с брынзой» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Выпечка с брынзой по-турецки
Ингредиенты для «Выпечка с брынзой по-турецки»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Выпечка с брынзой по-турецки»:
Другие варианты рецепта
Гнезда из теста фило
Выпечка с брынзой по-турецки
Слойки с адыгейским сыром и зеленью
Борек с сыром
Бантики
Пирог из теста Фило с брынзой
Похожие рецепты
Круассаны
Слойки с творожно-сырной начинкой
Слойки из бутербродницы
Булочки с шоколадным пралине
Слойки «Мария»
Минислойки с яблоком
Груши «Сюрприз»
Слойки с фаршем из индейки «Пикник»
Сосиски в слоеном тесте в СВЧ
Фотографии «Выпечка с брынзой по-турецки» от приготовивших (11)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Что приготовить с брынзой — вкусные блюда закарпатской, словацкой и турецкой кухни

Брынза — это действительно очень вкусно и необычно. И, хотя у нас разбежались глаза от разнообразия рецептов с брынзой, в итоге мы остановились на пяти блюдах.

Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

Когда задумывалась эта статья — о блюдах, которые можно приготовить с брынзой, мы даже не думали, что выбор окажется таким большим. Впрочем, неудивительно, ведь брынза — это действительно очень вкусно и необычно. И, хотя у нас разбежались глаза от разнообразия рецептов с брынзой, в итоге мы остановились на пяти блюдах. Приступим!

Брынза — это мягкий рассольный сыр, рассчитанный на любителей солененького. Те, кто хотя бы раз пробовал брынзу, не могут не согласить, что это очень вкусно. Заменить брынзу в рецептах можно сыром «Любительский» (для тех, кто любит более мягкий сбалансированный вкус) или сыром «Адыгейский» (слабосоленый творожной рассольный сыр).

Бануш с брынзой по-гуцульски

Блюдо называется бануш, банош или токан. Это каша, приготовленная из кукурузной муки с добавлением сливок или сметаны. По гуцульским традициям, бануш готовится исключительно мужчинами на открытом огне. Подается с брынзой, грибами, шкварками.

Что, предлагаем вам немного отступить от традиций — и приготовить бануш в домашних условиях. Для блюда вам понадобится:

2 стакана кукурузной муки
6 стаканов воды
Соль по вкусу
1-2 столовых ложки сливочного масла
Полчашки жареного сала, шкварок
Поджаренный лук
Жареные грибы (по желанию)
Брынза
Казанок, деревянная ложка и лопатка

Купить кукурузную муку можно не везде. Если купить кукурузную муку не удастся, возьмите кукурузную крупу, поджарьте ее на сухой сковородке до золотистого цвета и измельчите с помощью кофемолки.

Варится бануш, как и мамалыга, в казанке. Залейте в казанок воду и добавьте 3 ложки кукурузной муки, доведите до кипения и посолите. Когда вода закипит, через сито высыпьте оставшуюся кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варите кашу 20-30 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой, потом уменьшите огонь и варите еще 10-15 минут. Когда каша будет готова, смочите деревянную лопатку водой и отсоедините кашу от стенок казанка. Переверните на разделочную доску или полотенце. Если бануш хорошо приготовлен, он сохранит форму.

В некоторых рецептах бануша кукурузная мука засыпается вместо воды в кипящую сметану.

Подается бануш или токан с несколькими видами начинки: брынзой, жареным луком, шкварками или грибами. Приятного аппетита!

Галушки с брынзой и беконом — словацкий рецепт

0,8-1 кг картофеля
250-300 граммов муки грубого помола
2 яйца
2 столовых ложки жирных сливок или сливочного масла
Соль по вкусу
300 граммов брынзы
200 граммов бекона
Измельченный зеленый лук
Пресс для галушек

Сначала приготовьте бекон: нарежьте его кубиками и поджарьте до золотистого цвета. Брынзу выложите в глубокую миску, измельчите вилкой и добавьте сливки.

Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте в картофель яйца, муку, немного соли — и хорошо все вымесите.

В кастрюле закипятите воду и добавьте соль, с помощью пресса для галушек выдавите галушки в кипящую воду. Галушки перемешайте, чтобы они не слиплись, и варите их около 6 минут (готовые галушки должны всплыть). Откиньте галушки на дуршлаг.

Готовые галушки выложите на тарелку. Украсьте их зеленым луком, брынзой и беконом. Приятного аппетита!

Сигара Бёрек — трубочки с брынзой по-турецки

400 граммов готового теста фило (в форме треугольника)
500 граммов брынзы или сыра адыгейского (зависит от того, насколько вы любите соленое — брынза намного солонее адыгейского сыра)
1 яйцо, разделенное на желток и белок
Укроп или петрушка по вкусу
Растительное масло для жарки
Бумажное полотенце

Разделите брынзу на две части. В первую часть брынзы добавьте желток и хорошо перемешайте. Во вторую часть брынзы добавьте измельченную зелень, хорошо перемешайте.

Немного начинки (первой и второй) положите на тесто, заверните края треугольника и начните скатывать в трубочку. Когда трубочка будет почти готова, смажьте внутренний край теста яичным белком и заверните до конца.

Трубочки сложите в контейнер и поставьте на несколько часов в холодильник, потом поджарьте со всех сторон на растительном масле. Готовые трубочки выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло масло. Приятного аппетита!

Пикантный салат с брынзой и чесноком

Конечно, собирая рецепты с брынзой, мы не могли обойти вниманием салаты. Предлагаем вашему вниманию два салата с брынзой. Для первого вам понадобятся:

1 небольшая луковица
Петрушка
3 зубчика чеснока
Щепотка соли
200 граммов брынзы
200 граммов творога

Лук нарежьте очень мелко, чеснок пропустите через пресс, смешайте чеснок с солью. Зелень нарежьте очень мелко. В большой тарелке хорошо перемешайте все ингредиенты. Этот салат можно подавать как отдельную закуску, можно использовать как начинку для блинов или намазывать на бутерброды. Приятного аппетита!

Салат с брынзой и кальмарами

300 граммов пекинской капусты
3 тушки кальмара (или мясо кальмара)
3 чайные ложки оливкового масла
200 граммов брынзы или сыра «Любительский»
Зеленый лук по желанию

Сначала приготовьте кальмары. Для этого опустите их на несколько минут в кипящую воду, откиньте на дуршлаг и поставьте под холодную воду. После этого будет просто снять с кальмаров шкурку. Мясо кальмара нарежьте соломкой.

Мелко нарежьте капусту, брынзу нарежьте мелкими кубиками, соедините капусту и брынзу, перемешайте. Добавьте мясо кальмара, снова перемешайте. Салат можно украсить мелко нарезанным зеленым луком. Заправить салат можно любым соусом, о которых мы писали в статье Соусы и заправки для салатов — 10 оригинальных рецептов на кефире. Приятного аппетита!

А какие блюда с брынзой любите Вы?

Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

Источник

Турецкие булочки с брынзой

Вкусные несладкие булочки, быстрые в приготовлении. Можно приготовить и для праздничных обедов. Решила выставить и этот вариант булочек. Автор рецепта Оля -panama с сайта Кулинар. Очень вкусные булочки – хороши для вечеринок и для „шведского стола“

Ингредиенты для «Турецкие булочки с брынзой»:

Йогурт — 150 мл
Брынза — 200 г
Масло растительное — 150 мл
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста (10г) — 1 пач.
Паприка сладкая (в порошке, чуть-чуть) — 0,25 ч. л.
Кунжут — 3-4 ст. л.
Оливки черные (без косточек, или зеленые — можно с начинкой ) — 10 шт

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3593.7 ккал	белки 101.6 г	жиры 219.2 г	углеводы 302.9 г
100 г блюда
ккал 345.5 ккал	белки 9.8 г	жиры 21.1 г	углеводы 29.1 г

Рецепт «Турецкие булочки с брынзой»:

Пошаговые фото не делала , т.к. в принципе думаю, что все будет понятно.
Йогурт, масло растительное, белки яиц положить в емкость для теста и размешать.
Добавить натертую на терке брынзу, муку и разрыхлитель, сухую паприку.
Замесить мягкое тесто.
Для сравнения, так говорят турки, тестo должно быть как „ушная мочка“.
Скатать шарики, помазать желтком , посыпать кунжутом и печь в духовке 15-20 минут при темп. = 180°C.
По желанию можно приготовить булочки с оливками.
Мизинцем надавить на центр шарика, положить маслинку, скатать снова в шарик.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Буикос

Поaча

Турецкие булочки с брынзой

Фотографии «Турецкие булочки с брынзой» от приготовивших (1)