Тушеные баклажаны рецепты с калорийностью

Калорийность тушеные баклажаны . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «тушеные баклажаны».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	21.6 кКал	1684 кКал	1.3%	6%	7796 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	6%	7600 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	7.4%	6222 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	9.3%	5093 г

Энергетическая ценность тушеные баклажаны составляет 21,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность тушеных баклажан

Диетические свойства:

Сколько калорий в тушеных баклажанах, какие есть у них диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой.

Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Баклажан – низкокалорийный овощ, богатый витаминами, минеральными веществами, антиоксидантами и клетчаткой.

Народные целители называют его овощем долголетия – считается, что регулярное употребление баклажанов в пищу замедляет процессы старения.

Он содержит витамины В1, В2, В6, В9, Р, РР, D и С, калий, кальций, фосфор, серу, натрий, магний, алюминий, хлор, молибден, йод, цинк, медь, кобальт, а также сахар, белки, жиры, сухие вещества и большое количество клетчатки.

Его плоды содержат 3–4,5 % сахаров, белок, дубильные вещества, гемицеллюлозу, пектин, клетчатку, жир, а также соли фосфора, калия, магния, железа, аскорбиновую и никотиновую кислоты, тиамин, рибофлавин, каротин и специфическое горькое вещество – соланин. Плоды баклажана фаршируют, маринуют, солят, жарят ломтиками, готовят из них икру. Соленые баклажаны на юге с успехом заменяют соленые грибы. Из мелких недоразвитых плодов на Кавказе варят варенье.

Баклажаны полезны для профилактики и лечения атеросклероза. Они усиливают выведение из организма холестерина, снижают его концентрацию в крови, способствуют растворению холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов.

Большое содержание калия оказывает благоприятное действие на работу сердца и способствует выведению из организма излишней жидкости. Из-за этого они полезны при гипертонии.

Сколько в них калорий?

Калорийность тушеных баклажан с овощами, на 100 грамм, составляет:

71 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Если он приготовлен из таких продуктов:

• Баклажаны — 3 шт. — (48 ккал)
• Помидоры — 2 шт. — (40 ккал)
• Перец болгарский — 1 шт. — (26 ккал)
• Луковица 1 шт. — (41 ккал)
• Чеснок — 3 зубчика. — (13 ккал)
• Масло растительное — 2 ст.л. — (288 ккал)
• Соль, специи — по вкусу.

• Баклажаны помыть, нарезать половинками кругляшков, посыпать солью и дать постоять минут 20.
• Перец нарезать соломкой, лук полукольцами, пожарить пару минут и выложить в отдельную емкость.
• Помидоры нарезаем кубиками
• Баклажаны промываем и поджариваем до золотистого цвета, добавляем лук с перцем, специи и тушим на медленном огне минут 15.
• Добавляем рубленый чеснок и тушим еще минут 5.

Отличное видео с отличными советами. Стоит посмотреть!

И еще:

Для того чтобы избавиться от горечи, а также чтобы при приготовлении баклажаны не впитывали слишком много масла, их нарезают кусочками или ломтиками, помещают в дуршлаг, посыпают солью и оставляют примерно на час. После этого тщательно промывают и обсушивают.

Источник

Рецепт тушеные баклажаны . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты тушеные баклажаны

Баклажаны (Варка без слива)	500 г
Помидоры (томаты) (Варка без слива)	300 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	10 г
Масло подсолнечное	70 г

порции по 150-200гр

Пищевая ценность и химический состав «тушеные баклажаны».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	97 кКал	1684 кКал	5.8%	6%	1736 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	1.3%	7600 г
Жиры	8.5 г	56 г	15.2%	15.7%	659 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	2%	5214 г
Органические кислоты	0.2 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	10.3%	1000 г
Вода	82 г	2273 г	3.6%	3.7%	2772 г
Витамины
Витамин А, РЭ	69.9 мкг	900 мкг	7.8%	8%	1288 г
бета Каротин	0.42 мг	5 мг	8.4%	8.7%	1190 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	2.7%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.041 мг	1.8 мг	2.3%	2.4%	4390 г
Витамин В4, холин	2.68 мг	500 мг	0.5%	0.5%	18657 г
Витамин В5, пантотеновая	0.115 мг	5 мг	2.3%	2.4%	4348 г
Витамин В6, пиридоксин	0.163 мг	2 мг	8.2%	8.5%	1227 г
Витамин В9, фолаты	15.048 мкг	400 мкг	3.8%	3.9%	2658 г
Витамин C, аскорбиновая	4.83 мг	90 мг	5.4%	5.6%	1863 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.891 мг	15 мг	25.9%	26.7%	386 г
Витамин Н, биотин	0.431 мкг	50 мкг	0.9%	0.9%	11601 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	2.5%	4138 г
Витамин РР, НЭ	0.7271 мг	20 мг	3.6%	3.7%	2751 г
Макроэлементы
Калий, K	247.07 мг	2500 мг	9.9%	10.2%	1012 г
Кальций, Ca	17.86 мг	1000 мг	1.8%	1.9%	5599 г
Магний, Mg	12.4 мг	400 мг	3.1%	3.2%	3226 г
Натрий, Na	249.48 мг	1300 мг	19.2%	19.8%	521 г
Сера, S	14.35 мг	1000 мг	1.4%	1.4%	6969 г
Фосфор, P	29.3 мг	800 мг	3.7%	3.8%	2730 г
Хлор, Cl	405.92 мг	2300 мг	17.6%	18.1%	567 г
Микроэлементы
Бор, B	101.1 мкг
Железо, Fe	0.58 мг	18 мг	3.2%	3.3%	3103 г
Йод, I	2.02 мкг	150 мкг	1.3%	1.3%	7426 г
Кобальт, Co	2.949 мкг	10 мкг	29.5%	30.4%	339 г
Марганец, Mn	0.187 мг	2 мг	9.4%	9.7%	1070 г
Медь, Cu	123.39 мкг	1000 мкг	12.3%	12.7%	810 г
Молибден, Mo	9.151 мкг	70 мкг	13.1%	13.5%	765 г
Селен, Se	0.313 мкг	55 мкг	0.6%	0.6%	17572 г
Фтор, F	15.55 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	25723 г
Хром, Cr	1.79 мкг	50 мкг	3.6%	3.7%	2793 г
Цинк, Zn	0.2611 мг	12 мг	2.2%	2.3%	4596 г

Энергетическая ценность тушеные баклажаны составляет 97 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность тушеных баклажан

Диетические свойства:

Сколько калорий в тушеных баклажанах, какие есть у них диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой.

Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Баклажан – низкокалорийный овощ, богатый витаминами, минеральными веществами, антиоксидантами и клетчаткой.

Народные целители называют его овощем долголетия – считается, что регулярное употребление баклажанов в пищу замедляет процессы старения.

Он содержит витамины В1, В2, В6, В9, Р, РР, D и С, калий, кальций, фосфор, серу, натрий, магний, алюминий, хлор, молибден, йод, цинк, медь, кобальт, а также сахар, белки, жиры, сухие вещества и большое количество клетчатки.

Его плоды содержат 3–4,5 % сахаров, белок, дубильные вещества, гемицеллюлозу, пектин, клетчатку, жир, а также соли фосфора, калия, магния, железа, аскорбиновую и никотиновую кислоты, тиамин, рибофлавин, каротин и специфическое горькое вещество – соланин. Плоды баклажана фаршируют, маринуют, солят, жарят ломтиками, готовят из них икру. Соленые баклажаны на юге с успехом заменяют соленые грибы. Из мелких недоразвитых плодов на Кавказе варят варенье.

Баклажаны полезны для профилактики и лечения атеросклероза. Они усиливают выведение из организма холестерина, снижают его концентрацию в крови, способствуют растворению холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов.

Большое содержание калия оказывает благоприятное действие на работу сердца и способствует выведению из организма излишней жидкости. Из-за этого они полезны при гипертонии.

Сколько в них калорий?

Калорийность тушеных баклажан с овощами, на 100 грамм, составляет:

71 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Если он приготовлен из таких продуктов:

• Баклажаны — 3 шт. — (48 ккал)
• Помидоры — 2 шт. — (40 ккал)
• Перец болгарский — 1 шт. — (26 ккал)
• Луковица 1 шт. — (41 ккал)
• Чеснок — 3 зубчика. — (13 ккал)
• Масло растительное — 2 ст.л. — (288 ккал)
• Соль, специи — по вкусу.

• Баклажаны помыть, нарезать половинками кругляшков, посыпать солью и дать постоять минут 20.
• Перец нарезать соломкой, лук полукольцами, пожарить пару минут и выложить в отдельную емкость.
• Помидоры нарезаем кубиками
• Баклажаны промываем и поджариваем до золотистого цвета, добавляем лук с перцем, специи и тушим на медленном огне минут 15.
• Добавляем рубленый чеснок и тушим еще минут 5.

Отличное видео с отличными советами. Стоит посмотреть!

И еще:

Для того чтобы избавиться от горечи, а также чтобы при приготовлении баклажаны не впитывали слишком много масла, их нарезают кусочками или ломтиками, помещают в дуршлаг, посыпают солью и оставляют примерно на час. После этого тщательно промывают и обсушивают.

Источник