Тушеные котлеты с капустой рецепт

Котлеты с капустой и фаршем: 8 самых вкусных рецептов

Что только не добавляют к мясу, чтобы котлеты были сочными, легкими и вкусными. Один из самых простых и беспроигрышных вариантов – обычная белокочанная капуста. Она дает сок, объем и мягкость, а еще – не имеет специфического вкуса лука или тяжести размоченного хлеба. Лови 8 лучших рецептов котлет с капустой и фаршем!

1. Классические котлеты с капустой и фаршем

Классический рецепт, который ты можешь дополнить на свой вкус.

Тебе понадобится: 400 г фарша, 400 г капусты, 1 луковица, 1 яйцо, мука, панировочные сухари, специи.

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту и немного разомни с солью. Смешай ее с фаршем, яйцом и специями, и доведи мукой до консистенции, чтобы можно было сформировать котлеты. Обваляй каждую в панировке и обжарь на сковороде с двух сторон.

2. Котлеты с капустой, фаршем и зеленью

Попробуй добавить в котлеты разную зелень: укроп, петрушку, кинзу, базилик, шпинат и даже мяту!

Тебе понадобится: 400 г фарша, 400 г капусты, 1 яйцо, 1 пучок зелени, 3 пера зеленого лука, 2 ст.л. муки, панировочные сухари.

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту и на 2 минуты окуни ее в дуршлаге в кипяток. Отожми, смешай с фаршем, яйцом, рубленой зеленью и зеленым луком. Добавь муку, сформируй котлеты, обваляй в панировке и обжарь с двух сторон.

Пирог с капустой в духовке: 20 самых вкусных и быстрых рецептов

3. Котлеты с капустой, фаршем и рисом

Благодаря рису котлеты становятся более рассыпчатыми и приобретают другую текстуру.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 500 г капусты, 100 г риса, 2 луковицы, 1 морковь, 1 яйцо, 3 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Отвари рис, а за это время слегка протуши нашинкованную капусту с рубленым луком и тертой морковью. Смешай овощи с фаршем и рисом, добавь яйцо с майонезом и специи. Сформируй котлеты, выложи на пергамент или смазанную фольгу и выпекай в духовке 40 минут при 200 градусах.

4. Котлеты с капустой, фаршем и манкой

Манная крупа – хорошая и полезная альтернатива муке или крахмалу.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 300 г капусты, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 2 ст.л. манки, специи.

Приготовление: Нарежь капусту мелкими кусочками, наруби лук и чеснок, и смешай это все с фаршем. Добавь специи, яйцо, манку и оставь заготовку 10 минут постоять. Сформируй котлетки, слегка обваляй в манке и обжарь на сковороде в смеси сливочного и растительного масел.

15 простых салатов с крабовыми палочками и капустой

5. Котлеты с капустой и фаршем в блендере

Думаешь, никто не измельчает капусту в блендере? Выбирай этот рецепт, если любишь однородный фарш!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 300 г капусты, 100 г лука, 1 яйцо, специи, мука.

Приготовление: Измельчи в блендере капусту с луком, перемешай с фаршем и добавь специи. Добавь яйцо и, если нужно, немного муки для консистенции. Сформируй котлеты и обжарь или запеки на пергаменте 40 минут при 180 градусах.

6. Котлеты с капустой и фаршем в томате

Томатный соус мгновенно делает котлетки еще более аппетитными.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 500 г капусты, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 250 мл воды или молока, 3 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Смешай фарш с мелко нашинкованной капустой, луком и чесноком. Приправь, добавь яйцо, хорошо вымешай руками и отбей. Обжарь котлеты до золотистой корочки, сложи в казан или форму для запекания и залей смесью воды (молока) с томатной пастой и приправами. Протуши котлеты под крышкой или отправь в духовку на 20 минут при 180 градусах.

15 рецептов сочных и нежных рыбных котлет из трески

7. Котлеты с капустой, фаршем и грибами

Кстати, для этого рецепта котлет можно использовать квашеную капусту!

Тебе понадобится: 600 г фарша, 100 г капусты, 1 луковица, 200 г грибов, 2 зубчика чеснока, сливочное масло, 100 г батона, молоко, 1 ч.л. горчицы и хрена, 3 яйца, специи и зелень.

Приготовление: Обжарь мелко нарезанный лук с грибами в сливочном масле, охлади и смешай с фаршем. Туда же добавь измельченную капусту, давленый чеснок и размоченный в молоке батон. Вмешай хрен с горчицей и специями, яйца и, если нужно, муки для консистенции. Сформируй котлеты и обжарь на сковороде в смеси сливочного и растительного масел.

8. Котлеты с капустой, фаршем и сыром

Сыр отлично сочетается и с мясом, и с капустой, так что проблем не возникнет.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 200 г капусты, 110 г лука, 170 г сыра, зелень и специи.

Приготовление: Как можно мельче нашинкуй капусту и наруби лук, смешай их с фаршем и добавь зелень со специями. Нарежь сыр брусочками и каждый оберни фаршем, чтобы он был внутри котлеты. Выпекай час в духовке при 200 градусах, иногда поливая стекающим соком.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Куриные котлеты с капустой в томатно-сметанном соусе

• Фарш куриный 600 г
• Капуста белокочанная 150-200 г
• Морковь 0,5 шт
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Сметана 3 ст.л.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Вода 200 мл

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Фарш куриный
• Тип блюда:Обед

К куриному фаршу добавить тонко нашинкованную и рубленую капусту.

Сюда же добавить натертую на крупной терке морковь, соль, специи, черный перец.

Фарш хорошо перемешать и мокрыми руками сформировать котлеты. Выложить их в форму для запекания с бортиками.

Сметану смешать с томатной пастой, влить воду, посолить, перемешать до однородности.

Залить соусом котлеты.

Запекать котлеты при 180 градусах около 1 часа. Готовые, очень вкусные котлеты подать к столу в горячем виде с гарниром.

Источник

Котлеты из куриного фарша с капустой тушеные в томате

Рецепт — супер! Это и котлеты и ленивые голубцы в одном! Просто, сытно, вкусно и красиво!

Рецепт Котлеты из куриного фарша с капустой тушеные в томате

Ингредиенты:

• Фаpш куриный (лучше попoлам — филе + краcноe куpинoе мясо) — 350 г;
• Капуcта белокoчанная (нашинкованная) — 70-80 г;
• Яйцо — 1 шт;
• Батoн белый — 3 лом.;
• Сoль, сахаp, специи, чeрный пеpец (по вкусу) ;
• Kpупа манная — 2 cт.л.;
• Помидоры cвeжие — 2 шт;
• Лук рeпчатый (в фаpш — 1 шт, в подливу — 0,5 шт) — 1,5 шт;
• Паcта томатная — 1 cт.л.;
• Bода (или бульон) — 250 мл;
• Лиcт лавpовый — 2 шт;
• Чecнoк — 2 зуб.;
• Mаcлo pастительнoе (для oбжаривания) ;
• Mука (для панировки)

Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал! 🙂

Приготовление:

Для фарша перекручиваем куриное мясо и репчатый лук на мясорубке. Батон замачиваем в молоке или воде.
Тонко шинкуем капусту, потом рубим, немного солим и разминаем руками.
Перекладываем капусту к фаршу, добавляем специи, соль и перец.

Источник

Котлеты капустные, тушеные в томате

• Капуста белокочанная 0,5 вил.
• Лук репчатый 2 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Яйца 2 шт.
• Манная крупа 2 ст.л.
• Мука 2-3 ст.л.
• Масло растительное для обжаривания
• Морковь 1 шт.
• Томат 1,5 стакана
• Чеснок 2 зуб.
• Лист лавровый 2 шт.

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Капуста белокочанная
• Тип блюда:Обед

Капусту нашинковать, посолить и помять руками. Поперчить, добавить мелко нарезанную луковицу (1 шт.)

Хорошо перемешать руками. Всыпать манку и муку.

Перемешать и дать капусте постоять минут 15. Далее ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом выкладывать капусту, формируя котлетки.

Обжарить с двух сторон.

Выложить котлетки в толстостенную посуду.

Порезать вторую луковицу, обжарить вместе с натертой морковью на растительном масле. Влить томат, посолить и поперчить. Потушить 5 минут. Залить соусом котлеты. Тушить 20 минут. В конце добавить измельченный чеснок и лавровый лист. Подать со сметаной.

Источник

Капуста, тушёная по-советски с котлетами

• Капуста 1 кг
• Лук-репка 2 шт
• Томат — паста 2 ст л
• Яблочный уксус 1 ст л
• Сахарный песок 1 ст л
• Пшеничная мука 1 ст л
• Соль
• Лавровый лист
• Чёрный перец горошком
• Расительное масло
• Фарш говяжий 450 г
• Булочка 2 куска
• Яйцо
• Молоко 1 ст
• Яйцо 1 шт
• Приправа для фарша

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Капуста белокочанная
• Тип блюда:Обед

Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить к луку капусту. Влить 1 ст воды, дать закипеть, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 40 минут. Не забывайте помешивать!

Томатную пасту смешать с мукой.

Добавить томатную пасту вместе с уксусом, сахаром, солью, лавровым листом перцем горошком в капусту. Тушить ещё 10 минут. Если надо, то досолить (я не досаливала).

Для котлет: булочку без корок вымочить в молоке. Отжать.
Добавить в фарш размоченную булочку, соль, чёрный молотый перец (или смесь перцев), натёртый на мелкой тёрке репчатый лук, яйцо.

В сковороде разогреть растительное масло. Сформовать котлеты и жарить их на растительном масле с двух сторон до готовности.

Подавать котлеты горячими с тушёной капустой.
Приятного аппетита!

Источник