Тушеные куриные бедра с грибами рецепт

Содержание

Куриные бедра в сметане с грибами
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Куриные бедра с грибами в чесночном соусе
Ингредиенты
Рецепт
Куриные бедра под сливочно-грибным соусом
Ингредиенты для «Куриные бедра под сливочно-грибным соусом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные бедра под сливочно-грибным соусом»:
Другие варианты рецепта
Курица по-домашнему
Похожие рецепты
Куриные бомбочки
Куриные эскалопы в сливочно-грибном соусе и спагетти
Зразы манные с курицей
Цыпленок жареный с корицей и чили
Курица по-королевски
Куриные котлеты с сыром и грецким орехом
Курица в сырном кляре «Солнечное настроение»
Алыча, фаршированная курицей, под томатной крышечкой
Пирог из курицы
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Уми»
Плавленый сыр из творога
Десерт «Эль Пакито»
Фотографии «Куриные бедра под сливочно-грибным соусом» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Куриные бедра в сметане с грибами

Ингредиенты

Куриные бёдра — 900 г

Растительное масло — 20 г

Соль, специи — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите всё необходимое для приготовления куриных бедер в сметане с грибами. Грибы используйте шампиньоны или лесные. Я буду готовить с лесными грибами. Свежие лесные грибы необходимо очистить, промыть, выложить в кипящую воду и проварить в течение 30 минут. Затем откинуть их на дуршлаг и дать стечь воде.

Для приготовления возьмите сковороду с плоским дном и высокими бортами. Разогрейте её и налейте немного растительного масла. В горячем масле обжарьте куриные бёдра с двух сторон, чтобы они стали немного румяными.

Лук очистите и мелко нарежьте. Добавьте его в сковороду к курице. Перемешайте и продолжайте обжаривать всё вместе еще пару минут, чтобы лук стал прозрачного цвета.

Затем добавьте в сковороду подготовленные грибы. Влейте 200 мл воды. Добавьте немного соли и специи. Всё перемешайте, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 25 минут.

В отдельном стакане смешайте еще 200 мл воды с мукой. Размешайте, чтобы не было комочков. Затем добавьте сметану.

В конце приготовления залейте куриные бёдра сметанным соусом и доведите все до кипения. Количество воды можно немного уменьшить или увеличить, в зависимости от того, сколько соуса вы хотите получить.

Прогрейте курицу в соусе 1-2 минуты. За это время соус станет немного гуще. Долго кипятить не надо — сметана может свернуться.

Куриные бёдра в сметане с грибами готовы! Это вкусное, сытное и ароматное блюдо можно подать вместе с любым гарниром.

Источник

Куриные бедра с грибами в чесночном соусе

Куриные бедрышки с грибами в чесночном соусе, с розмарином и тимьяном. Ароматные, сочные, аппетитные на праздничный стол или к семейному обеду или ужину. Готовятся всего 25 минут на сковороде. Просто, быстро и очень вкусно!

Ингредиенты

Куриные бедра без кости — 750 г
Чесночный порошок — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Перец черный — ½ ч.л.
Растительное масло — 3 ст.л.
Грибы — 250 г
Сливочное масло — 30 г
Чеснок — 4 зубчика
Петрушка свежая — 5 г
Тимьян сушеный — 1/2 ч.л.
Розмарин сушеный — 1/2 ч.л.
Вода — 100 мл

Разделочная доска
Сковорода с крышкой
Миска

Благодарим Вас за подписку на рассылку!

Рецепт

Источник

Куриные бедра под сливочно-грибным соусом

Это блюдо для меня такая себе палочка-выручалочка. Я вспоминаю о нем, когда нужно быстро (менее чем за час) приготовить что-нибудь мясное с подливой к макаронам, рису или гречке. У этого блюда есть вариации, о которых я в рецепте ниже напишу. Конечно, супераппетитной фотографии у меня не вышло, как я ни старалась, но курочка всегда выходит невероятно нежной и вкусной. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Куриные бедра под сливочно-грибным соусом»:

Бедро куриное — 4 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (свежемолотый; по вкусу; в соус)
Шампиньоны (в соус) — 200 г
Соевый соус (в соус) — 0,5 ч. л.
Лук репчатый (в соус) — 1 шт
Сливки (в соус; можно заменить сметаной) — 200 мл
Масло растительное (в соус; для зажарки)
Грибы (белые сушеные; в соус) — 1 шт
Чеснок (в соус) — 3 зуб.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1738.8 ккал	белки 113.8 г	жиры 127.5 г	углеводы 37.8 г
100 г блюда
ккал 168.8 ккал	белки 11 г	жиры 12.4 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Куриные бедра под сливочно-грибным соусом»:

Сначала готовим соус. Лук чистим, режем кубиками, прижариваем на растительном масле до золотистого цвета. Вынимаем.

У меня были ножки от шампиньонов. Их я обрезала с грибов, которые мариновала. Можно взять целые грибы. Если грибов нет, то я оные не добавляю. Как я уже писала, этот рецепт — моя палочка-выручалочка, поэтому вариации в него периодически вносятся в зависимости от имеющихся в доме продуктов. В общем, мы отвлеклись. Грибы режем мелкими кусочками.

Обжариваем в масле, где жарился лук. Добавляем немного соевого соуса и крошим кусочек сушеного белого гриба.

Добавляем лук обратно в сковороду, заливаем сливками (или сметаной, если сливок нет, это тоже одна из вариаций рецепта). Добавляем сахар, соль по вкусу, молотый черный перец, давленый чеснок.

Если сливки жирные и соус становится очень густым — добавляем воды. Прогреваем все минут 5. Соус готов.

С бедрышек снимаем шкуру. Кстати, так можно готовить не только бедрышки, но и ножки или окорочка целиком. Грудку не советую — выходит суховатой.

Шкуру выкладываем на сковороду и вытапливаем из нее жир. Получившиеся шкварки по-хорошему нужно выбросить, но я их подсаливаю, перчу и наглым образом съедаю, пока никто не видит 🙂 Но це таке. лирическое отступление.
Если жира в сковороде образовалось слишком много — лишний сливаем.

На курином жиру на сильном огне поджариваем курицу до золотистой корочки. Солим.

Заливаем прижаренную курицу соусом, накрываем крышкой и тушим 30 минут на маленьком огне. Этого времени вполне хватит.

Курочка готова. Она выходит очень нежной и ароматной.

А соус — отдельная песня! Очень вкусен с макаронами, вареным картофелем, рисом, гречкой. Может, для кого этот рецепт и не будет открытием, но молодым хозяйкам точно пригодится!