Тушеные овощи рецепт сметана

Овощное рагу со сметаной на сковороде

Вкуснейшее овощное рагу из моркови, кабачка, баклажана, репчатого лука и помидора с добавлением сметаны, укропа, чеснока и молотого кориандра. Кусочки овощей обжариваем постепенно, чтобы они остались целыми и полностью приготовились. Ароматное рагу можно подать в качестве гарнира или как основное блюдо со свежим хлебом и салатиком из свежих овощей. Просто, ароматно и очень-очень вкусно.

Порции 4 Время приготовления 30 минут

• 1/2 шт. кабачок
• 1/2 шт. баклажан
• 1 шт. помидор (средний)
• 1 шт. репчатый лук (средний)
• 1 шт. морковь (средняя)
• 1 зубчик чеснок (большой)
• 4 веточки укроп
• 3 ст.л. сметана
• 3 ст.л. растительное масло
• 1 ч.л. кориандр (молотый)
• по вкусу молотый перец (черный)
• по вкусу соль

1. Репчатый лук очищаем, не очень мелко нарезаем и отправляем в масло в сковороду. Жарим на высокой температуре несколько минут, помешивая. Он не должен полностью приготовиться.

2. Морковь очищаем, нарезаем на средние кубики ножом и отправляем в лук. Продолжаем жарить на высокой температуре, помешивая, около 4 минут. Кубики моркови должны стать немного мягкими.

3. Пока жарятся лук с морковью, кабачок и баклажан нарезаем кубиками среднего размера. Выкладываем в сковороду подготовленный кабачок.

4. Добавляем сразу кубики баклажана. Перемешиваем, немного убавляем температуру, накрываем и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Не солим.

Источник

Овощи тушеные в сметане

В конце весны и летом мясные блюда отходят на второй план и их заменяют свеженькие, ароматные овощи которые уютно устраиваются на прилавках магазинов, рынков и супермаркетов. Именно в это время мы понимаем, насколько сильно наш организм изголодался по особенным овощным яствам. Конечно, любая хозяйка знает миллионы кулинарных шедевров, которые можно приготовить из этих земных даров природы, но и мы бы хотели внести свою лепту в кулинарную книгу. Предлагаем вам приготовить овощи тушеные в сметане – это просто, вкусно и недорого!

Ингредиенты для приготовления овощей тушеных в сметане

1. Кабачок 3 штуки (средние)
2. Перец болгарский 2 штуки
3. Помидор 3 штуки
4. Морковь 1 штука
5. Лук репчатый 1 штука
6. Чеснок 2–4 зубца
7. Сметана 250 грамм
8. Масло сливочное 1 столовая ложка (30 грамм)
9. Вода чистая 200 миллилитров
10. Петрушка 1 пучок (маленький)
11. Соль по вкусу
12. Перец черный молотый по вкусу

Приготовление овощей тушеных в сметане:

1 подготавливаем овощи и зелень.

2 готовим овощи тушеные в сметане.

3 подаем овощи тушеные в сметане.

Советы к рецепту

– Набор специй указанный в данном рецепте можно дополнить любыми пряностями, которые подходят для приготовления овощных блюд, например белый душистый перец, лист лавра, карри, шалфей, тимьян и многие другие.

– Для того чтобы сметанный соус получился гуще, стоит использовать жирную сметану или добавить в кастрюлю за 5 минут до готовности 1 столовую ложку (без горки) просеянной пшеничной муки.

– По желанию овощной ассортимент можно дополнить такими овощами как баклажаны, свежие грибы, кукурузные зерна.

Источник

Овощи тушеные в сметане

Рецепт Овощи тушеные в сметане с фото

Вариации такого рецепта могут быть разнообразные, ведь главное в этом блюде — это сливочный соус. А овощи можно взять разнообразные, то, что вы любите. К тому же это простое и вкусное блюдо.

• картофель – 400 гр.
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• морковь – 1 шт.
• кабачок – 2 шт. (маленькие)
• помидор – 2 шт.
• капуста – 200 гр.
• перец (болгарский) – 1 шт.
• сметана 15% – 200 гр.
• соль/перец (молотый)/приправы – по вкусу
• вода – 2 стакана
• масло растительное – 6 ст.л
• зелень – по вкусу

1. Все овощи тщательно помыть под водой.
2. Картофель, морковь, чеснок, кабачок, лук почистить, у перца удалить семена и белые прожилки.
3. Теперь необходимо нарезать все овощи (в разную посуду): картофель, кабачок, помидор и перец – квадратиками, морковь – натереть на терке или порезать соломкой, лук – полукольцами, капусту – соломкой.
4. В глубокую сковороду налить масло, спассеровать болгарский перец, лук и морковь. К обжаренным овощам положить капусту и кабачок, добавить воды, тушить пока капуста не будет полумягкой, примерно около 20 минут.
5. После того, как капуста будет полумягкой добавить картофель и помидоры, соль, приправы, перец молотый и тушить 15-20 минут. Если воды не осталось подлить еще ½ стакана.
6. После того, как картофель будет мягким влить сметану и тушить еще 5 минут.
7. Зелень мелко нарубить, чеснок мелко порезать.
8. Выключить плиту, высыпать зелень, чеснок и все старательно перемешать.
9. Приятного всем аппетита!

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт рис тушеный с овощами.

Источник

Овощи тушеные в сметане

Рецепт этот появился в нашей семье много лет назад, когда старшая дочка была ещe совсем маленькой, т. к. изначально он принадлежит к «детской» кухне. Но так полюбился он моим мясоедам, что теперь периодически требуют приготовить…

Ингредиенты для «Овощи тушеные в сметане»:

• Картофель — 500 г
• Капуста белокочанная / Капустa
• Морковь — 1-2 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Укроп
• Масло сливочное — 70 г
• Сметана — 250 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1537.7 ккал	белки 19.5 г	жиры 108.4 г	углеводы 120.9 г
Порции
ккал 384.4 ккал	белки 4.9 г	жиры 27.1 г	углеводы 30.2 г
100 г блюда
ккал 158.5 ккал	белки 2 г	жиры 11.2 г	углеводы 12.5 г

Рецепт «Овощи тушеные в сметане»:

В кастрюльке растопим сливочное масло, добавляем порезанный картофель, чуть горячей кипячёной водички, немного солим и оставляем тушиться на плите минут десять.

Через десять минут добавляем капусту — примерно столько же, сколько и картофеля. Тушим ещё минут 15.

Далее кладём лук, морковь и заправляем всё сметаной.
Тушим ещё минут 15, пробуем. Если капуста не жёсткая – блюдо готово.

Осталось только добавить укроп и, если необходимо, посолить.
Тушим ещё минуты 2-3 и можно обедать!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Рецепт этот появился в нашей семье много лет назад, когда старшая дочка была ещe совсем маленькой, т. к. изначально он принадлежит к «детской» кухне. Но так полюбился он моим мясоедам, что теперь периодически требуют приготовить…

Другие варианты рецепта

Жаркое

Картофель, тушенный в сливках с овощами

Картошка «Студенческая»

Картофель в сметанном соусе

Овощи тушеные в сметане

Картофель в сметанном соусе

«Зимнее»

Картофель тушеный с морковью, луком и сметаной

Овощное рагу

Похожие рецепты

Картофель на барбекю

Тыква и патиссон фаршированные

Драники тыквенные

Овощное рагу с нутом

Овощное рагу с чечевицей и куриными фрикадельками

Рисово-овощная селянка

Репа, тушенная с яблоками и изюмом

Печeный картофель с острой куриной начинкой

Колканнон или картофельное пюре по-ирландски

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Воздушная шубка»

Аперитивчики с купатами

Медово-шоколадные пряники

Комментарии и отзывы

13 декабря 2012 года ann1tka #

21 июля 2011 года Moravanka #

22 июля 2011 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

14 января 2010 года Подсолнушек #

14 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

14 января 2010 года ШЕЛЛ #

14 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

14 января 2010 года Молчунья #

14 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

14 января 2010 года Natochka7 #

14 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

14 января 2010 года Лисенок #

14 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

13 января 2010 года Eva Grimm #

14 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

14 января 2010 года Eva Grimm #

14 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

13 января 2010 года smirn deleted #

13 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

13 января 2010 года terry-68 #

13 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

13 января 2010 года Олечка_лапочка #

13 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

13 января 2010 года maybellin #

13 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

13 января 2010 года malusbka_79 #

13 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

20 января 2010 года malusbka_79 #

20 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

13 января 2010 года viktoschka #

13 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

13 января 2010 года Кицка #

13 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

13 января 2010 года timoxa #

13 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

13 января 2010 года ирина66 #

13 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник