Творог фрукты желатин десерт рецепт

Творожный пп-десерт без выпечки с желатином: рецепты на любой вкус

Если всё сделать правильно, то любой творожный десерт без выпечки с желатином получается вкусным, хорошо держит форму, то есть выглядит привлекательно, и может подаваться в качестве лакомства даже к праздничному столу.

Пп-десерт из творога с желатином — это легкое блюдо, вкусное и очень полезное. Кушать десерты из творога без выпечки с желатином можно практически без ограничений – хоть каждый день. Разумеется, нужно соблюдать суточное равновесие макроэлементов в рационе и использовать натуральные подсластители: мед, стевию, фруктозу.

Желированная творожная масса хороша в любом виде — с фруктами, какао, орехами, цукатами. Самые диетические виды – это фруктово-ягодные и с какао.

Секреты творожных пп-десертов с желатином

Независимо от рецепта каждый пп-десерт творожный готовится очень легко.

Главное – правильно развести загуститель и дать блюду время на застывание.

Видов желатина несколько, но я советую брать быстрорастворимые высокой очистки — с такими удобно работать, они не имеют сильного запаха, не дают никаких привкусов.

Желатин благоприятно воздействует на пищеварительную систему и выводит из организма токсины. Его получают из костей, жил и кожи животных, поэтому он не подходит для рациона вегетарианцев.

Агар-агар и пектин – растительные аналоги. Они стимулируют пищеварение и являются природными энтеросорбентами. При невозможности использовать загуститель животного происхождения допустимо применять растительные аналоги.

Мы уже делали пп-зефир из творога, где можно было использовать как желатин, так и агар-агар.

Самый простой рецепт с какао

Низкокалорийная вкусняшка из творога с какао-порошком прекрасно заменит калорийную шоколадку к чаю или жирное пирожное.

Она готовится проще простого, но при этом очень аппетитна, ароматна и имеет насыщенный яркий шоколадный вкус.

Калорийность порции (300 г) — 304 ккал, бжу: 46 г белка, 8 г жиров, 15 г углеводов.

Продукты:

• творог – 500 г
• йогурт нежирный – 100 г
• стевия — по вкусу
• желатин быстрорастворимый — 25 г
• вода — 150 мл
• какао — 3 ч.л.
• ванилин.

Приготовление:

1. Залить желатин горячей водой (закипела, 5 минут постояла и можно использовать), постоянно помешивая. Оставить до остывания, не забывать иногда перемешивать.
2. Взбить в блендере творог, йогурт, какао, ванилин, стевию.
3. Добавить желатин и снова взбить.
4. Разлить по формочкам, посыпать оставшимся какао и оставить на холоде до застывания.

Творожный десерт с фруктами

Творог и фрукты – это просто идеальное сочетание легкоусвояемого белка и полезных углеводов.

В рецепт творожно-фруктового диетического желе отлично впишутся яблоко, вишня, банан, клубника, абрикос, клюква, хурма, персик, черешня, виноград, груша, слива.

Не подойдут в десерт из творога на основе желатина киви, ананасы, манго и некоторые другие кислые фрукты — в них велико содержание фруктовых кислот и ферментов, которые нарушают структуру загустителя, вследствие чего не происходит застывания.

К тому же киви в сочетании с творогом начинает горчить.

Зато десерты с кислыми фруктами отлично застывают с агар-агаром, которому фруктовые кислоты не страшны.

Желированный творог вкусен не только с фруктами, но также с овощами, например, с запеченной тыквой или морковью.

Калорийность порции (300 г) — 265 ккал, бжу: 28 г белка, 2,4 г жиров, 33 г углеводов.

Продукты:

• творог – 500 г
• нежирный кефир – 100 г
• бананы – 2 шт.
• клубника – 15 шт.
• желатин – 25 г
• вода – 150 мл
• мед – 3-4 ст. л.

Приготовление:

1. Желатин залить водой, как в прошлом рецепте.
2. Бананы очистить и нарезать колечками.
3. Клубнику очистить от плодоножек и тоже осторожно нарезать кружочками.
4. Творог, кефир и мед взбить в блендере с загустителем и разделить взбитую массу на 2 части.
5. На дно креманки или формы для застывания выложить бананы, сверху распределить половину творожной массы.
6. Поставить в холод на полчаса.
7. После выложить две трети клубники, потом творожную массу и украсить кусочками оставшейся клубники.
8. Дать застыть в холоде и подавать, украсив мятой.
9. Можно поступить ещё проще — всё смешать, разложить по креманкам, украсить по желанию и отправить застывать.

Изумительный творожный пп-торт без выпечки

Этот диетический пп-шный творожный торт без выпечки с печеньем и желатином порадует и маленьких детей, и взрослых гостей на любым семейном празднике.

Он чем-то напоминает известнейший тирамису, но не такой калорийный и в его составе нет сырых яиц.

Печеньки, которые будут служить основой торта, лучше приготовить заранее, рецепт тут.

Калорийность порции (300 г) — 280-310 ккал, бжу: 25 г белка, 3 г жиров, 35 г углеводов.

Продукты:

• творог – 500 г
• густой йогурт – 150 мл,
• овсяное печенье – 12 шт.
• мед – 3 ст. л. или другой сахзам
• желатин — 15 г
• вода — 100 г
• крепкий холодный сваренный черный кофе со стевией – 200 мл

Приготовление:

1. Залить желатин водой, как и в предыдущих рецептах.
2. Взбить творог с кефиром и медом до кремообразного состояния, добавив подготовленный желатин.
3. Каждое печенье нужно быстро обмакнуть в кофе и уложить на блюдо в один слой.
4. Сверху выложить крем.
5. Верх можно украсить раскрошенным печеньем, какао, тертыми орехами или свежими ягодами.
6. Охладить.

Советы опытных пп-шников

• Чтобы десерт на основе желатина удался, наполнитель из фруктов лучше выкладывать на дно формы для застывания, а не вмешивать в творожную массу. В любых плодах есть ферменты, «конфликтующие» с желатином, хоть и не так выражено, как ферменты киви и ананасов.
• Любой творожный десерт с желатином без выпечки – рецепт некапризный, поэтому пропорции можно смело менять на свое усмотрение и свой вкус. Единственная пропорция, которую необходимо соблюдать – это соотношение желатина и воды. Оно должно составлять хотя бы 1:10, можно и уменьшить количество воды, тогда консистенция желе будет более плотная.

Видео-рецепт ягодного десерта из творога

Мне этот рецепт с гранулированными отрубями очень понравился — и низкокалорийно, и точно вкусно, и подробно показан весь процесс:

Источник

Десерт из творога с желатином и фруктами

Десерт из творога с желатином и фруктами

Десерт из творога с желатином и фруктами — очень вкусный и нежный. Он точно понравится детям, да и взрослые не откажутся от вкусного и полезного лакомства. Фрукты для десерта выбирайте спелые, мягкие, но без повреждений. Десерт из творога с желатином и фруктами можно сделать в одной форме, например, в силиконовой, или приготовить порционно.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Желатин развести в 100 мл воды комнатной температуры, перемешать и оставить на 10 минут для набухания. Затем поставить на водяную баню, чтобы желатин полностью растворился в воде.

Очистить персики от кожуры, удалить косточки, нарезать четвертинками. Полить лимонным соком.

Затем пюрировать персики при помощи блендера. Добавить 50 грамм сахарной пудры. Сахарную пудру можно добавлять по вкусу, вы можете сделать десерт более или менее сладким.

Творог смешать с оставшейся сахарной пудрой.

К творогу добавить сливки и взбить блендером. Должна получиться пышная, гладкая, однородная, густая масса.

Половину желатина влить в фруктовое пюре, очень хорошо перемешать.

Вторую часть желатина смешать с творожной массой, снова хорошо взбить блендером.

Творожную массу выложить в форму или в креманки.

Печенье савоярди выложить поверх творожной массы и слегка вдавить. Для креманок печенье придется поломать, а для большой формы нужно выкладывать целое печенье рядами на небольшом расстоянии друг от друга.

Затем выложить персиковое пюре и убрать десерт в холодильник для застывания примерно на 2 часа.

Нежнейший десерт из творога с желатином и фруктами готов.

Источник

Творожный десерт с желатином и фруктами: низкокалорийный рецепт.

Этот десерт — отличный вариант вкусно, сладенько покушать и при этом не повредить фигуре и здоровью.

Творожный десерт с фруктами.

Я готовила десерт из творога с сахаром. В этом варианте его можно есть всем здоровым, ведущим здоровый образ жизни людям. Если же Вы в данный момент боретесь с лишними килограммами, то сахар в рецепте лучше заменить медом (не больше 2 ст. л.) и изюмом (курагой, инжиром). Этот десерт с желатином можно давать на полдник деткам, которые не очень любят творог в чистом виде. В таком виде они обязательно захотят его съесть!

Также в этом творожном десерте с фруктами присутствует желатин. Сейчас многие спорят, полезный или вредный этот продукт. Хочу Вас уверить, что у желатина много положительных свойств. Это — чистый животный белок, который отлично усваивается организмом. Желатин укрепляет кости, положительно влияет на здоровье суставов. Также желатин показан тем людям, у кого плохая свертываемость крови.

Единственное НО — его нельзя есть вегетарианцам, потому что желатин делают из костей и соединительной ткани животных. Таким людям можно заменить желатин на агар-агар, который добывают из водорослей. Еще не желательно есть желатин людям, больным мочекаменной болезнью и другими заболеваниями почек.

Творожный десерт: ингредиенты.

• Творог нежирный деревенский — 500 гр.
• Сметана, лучше 15% жирности — 250 гр.
• Сахар — 5 ст.л.
• Молоко до 2,5 % жирности — 200 мл.
• Желатин — 2 ст.л.
• Фрукты, ягоды любые — 300 гр. (я брала бананы и яблоки, вкусно делать с персиками, абрикосами, грушами, клубникой, апельсинами и др.)
• По желанию — какао для второго слоя.

Время приготовления — 20 минут. И 1 час для застывания в холодильнике.

Приготовление десерта из творога и фруктов.

Вначале в небольшой мисочке или кастрюльке (в посуде, которую можно нагревать) 2 ст. л. желатина заливаете 200 мл. молока. Оставляем желатин разбухать.

Источник

ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С ЖЕЛАТИНОМ И ФРУКТАМИ. Вкусный подарок!

Знакомьтесь с чудесным десертом, который запросто заменит торт на праздничном столе. В рецепте нет ничего сложного. Главное, тщательно взбить творог. Масса должна получиться легкой, воздушной, без комочков. Творожный десерт с желатином и фруктами необычайно вкусный и полезный. Кусочки персиков украшают, дарят блюду изумительный аромат.

Рецепт приветствует фантазию кулинара. Вы можете добавить тертый шоколад, ванилин, какао-порошок, ягоды. Можно приготовить двухслойный десерт, чередуя белый и шоколадный слой. Готовьте, не пожалеете!

Калорийность 154 ккал/100 гр

Ингредиенты (4 порции)

· консервированные персики – 200 гр;

· творог 9% — 450 гр;

· сгущенное молоко – 250 гр

В первую очередь заливаем желатин водой. Отставляем в сторону на 20 минут, пусть набухает.

Персики вынимаем на дуршлаг, чтобы стек сироп.

Творог объединяем со сгущенным молоком. Взбиваем блендером или миксером. Должен получиться крем однородной консистенции.

На медленном огне распускаем желатин до полного растворения. Постоянно помешиваем его. Смесь не должна кипеть.

В творожную массу вливаем тоненькой струйкой остывший желатин. Продолжаем блендером взбивать крем до однородности.

Нарезаем персики на кусочки небольшого размера.

Добавляем фрукты к творогу. Перемешиваем.

В силиконовые порционные формочки выкладываем массу.

Ставим в холодильник до застывания.

Застывшее желе аккуратно вынимаем на десертные тарелочки.

Украсить можно свежими листиками мяты.

Угощаемся. Десерт очень нежный и легкий. Действительно тает во рту. Готовьте и наслаждайтесь!

Источник

Творожный десерт с фруктами

Быстро, вкусно и полезно. А оформление добавит презентабельности Вашему десерту!

Ингредиенты для «Творожный десерт с фруктами»:

• Творог (можно творожную массу) — 400 г
• Сметана — 150 г
• Молоко — 120 мл
• Сахар (. 0, если используете сладкую творожную массу. ) — 5 ст. л.
• Желатин — 15 г
• Киви — 1 шт
• Банан — 1 шт
• Персик (консервированый) — 4 шт
• Шоколад молочный / Шоколад (для украшения) — 30 г
• Мармелад (для украшения) — 40 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1983 ккал	белки 107.2 г	жиры 49.5 г	углеводы 279.2 г
Порции
ккал 396.6 ккал	белки 21.4 г	жиры 9.9 г	углеводы 55.8 г
100 г блюда
ккал 125.5 ккал	белки 6.8 г	жиры 3.1 г	углеводы 17.7 г

Рецепт «Творожный десерт с фруктами»:

Здравствуйте!)) Хочу предложить Вам приготовить творожную вкусняшку. Так, как в процессе готовки фото не делала (в принципе, там и фоткать-то нечего было) — постаралась описать каждый шаг до мельчайшей подробности. Если остались еще какие-то вопросы — спрашивайте, буду рада помочь!))

— добавляем к творогу (творожной массе) сметану и сахар (к творожной массе не добавлять сахар, если, конечно, Вам не попалась не сладкая). Взбиваем блендером! Если брали творожную массу, то можно просто миксером. Взбиваем до тех пор, пока творог станет однородной массой, без комочков.

— желатин залить 120 мл молока, оставить на минут 10-15, дать время набухнуть, а пока переходим к следующему шагу.

— киви режем кружочками;
— банан режем часть кружочками, часть еще на 4 части;
— персик режем часть кружочками, часть еще на 4 части.

— берем набухший (набухает он не сильно) желатин, ставим на медленный огонь (не доводить до кипения. ) и прогреваем до полного его растворения, постоянно помешивая. Это же можно сделать и в микроволновке, но каждые секунд 30 останавливать, доставать, помешивать и ставить обратно и так до полного растворения желатина.

— вливаем желатин в творожную смесь, все хорошо перемешиваем. Я использовала для этого миксер.

— берем формочки, на дно каждой формочки выкладываем бананы и персики (те, что порезаны на 4 части);
— к стенкам формочки. прижимаем (приплюснываем). кругляшки киви, банана, персика в хаотичном порядке. Прижимать нужно плотно, чтоб при вливании творожной смеси под фрукты она не попадала.

— заливаем фрукты творожной смесью так, чтоб можно было еще раз положить фрукты и залить (в зависимости от высоты Вашей посуды так можно делать сколько угодно раз, но последний слой должен быть творожной смеси);
— выкладываем фрукты;
— вновь заливаем творожной массой (в моем случае это был последний слой).

— ставим в холодильник до полного застывания (где-то на 2 часа).

— достаем из холодильника и украшаем. Натираем шоколад на мелкой терке, мармелад нарезаем кубиками. Можно украшать чем угодно, например, растопленным на паровой бане шоколадом залить, сгущенкой, Nutella и др. Можно еще до размещения в холодильник положить в центр вишенку с веточкой, а после застывания — вокруг украсить растопленным шоколадом, наливая его на вишенку и поставить еще на полчаса в холодильник. Можно мармелад порезать кубиками и прям в творожную массу добавить. Вариантов много)) Наслаждайтесь. ))

Десерт готов! Приятного аппетита. )))

Источник