Творог с картошкой рецепт сырников

Сырники с картошкой

воскресенье, 9 февраля 2020 г.

Интересный рецепт сырников из творога и вареной картошки. Эти румяные солнышки хороши как теплыми, так и в холодном виде. Подавайте их со сметаной или любимым соусом как закуску. А хотите — даже с вареньем, медом или сгущенкой!

Творог для приготовления таких сырников можно взять любой жирности (у меня 5%). Куриные яйца — довольно крупные (или 3 мелких). Из указанного количества используемых продуктов получается 12 аппетитных пухлых сырников среднего размера.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этих интересных сырников нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, творог, куриные яйца, пшеничная мука (на фото я погорячилась и много насыпала в пиалу), рафинированное подсолнечное масло и соль.

Чистим картошечку (500 граммов — это уже вес очищенной), нарезаем ее не очень мелко, заливаем холодной водой. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим до полной готовности (думаю, минут за 15 хватит).

Пока варится картофель, займемся остальными ингредиентами. В глубокую миску кладем 400 граммов творога, разбиваем пару довольно крупных куриных яиц.

Пробиваем яйца с творогом погружным блендером, чтобы получилась однородная и гладкая масса. Если нет такого блендера, сначала творог протрите через сито, затем смешайте с разболтанными яйцами.

Когда сварится картошка, сливаем воду.

Еще горячим разминаем его толкушкой для пюре. Только не вздумайте взять в руки погружной блендер, иначе получите клейстер.

Даем картошке немного остыть и перекладываем его к творожно-яичной смеси. Добавляем соль — на такое количество продуктов нам хватает 1 чайной ложки без горки.

Перемешиваем ложкой или рукой — как удобнее. Остается насыпать пару столовых ложек пшеничной муки и вмешать ее в тесто для сырников.

Обязательно дайте картофельно-творожной массе остыть, тогда она не будет прилипать к рукам. Формуем сырники: берем часть теста (я люблю, когда они все одинаковые, поэтому пользуюсь кухонными весами), скатываем в шар, затем немного расплющиваем. У меня получается 12 штук.

В широкой сковороде нагреваем полстакана рафинированного подсолнечного масла и закладываем в него заготовки. Жарим на умеренном огне под крышкой около 5 минут.

Затем переворачиваем на другую сторону и готовим под крышкой еще минуты 3-4.

Готовые сырники перекладываем на тарелку и жарим вторую партию.

Такое простое, но при этом интересное и вкусное блюдо — картофельные сырники. Подавайте их со сметаной, любым соусом или даже вареньем, медом или сгущенкой. Зоенька, большое спасибо за чудесный заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Источник

Сырники с картошкой и творогом

Ингредиенты

Творог 5% — 400 г

Картошка — 500 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Соль — 1 ч.л. (без горки)

Мука пшеничная — 3 ст.л.

Растительное масло — для жарки

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления сырников с картошкой и творогом подготовьте продукты по списку к рецепту.

Очищенный картофель нарежьте произвольными кусочками средней величины и выложите в сотейник. Доверху залейте чистой водой и отправьте на огонь. Доведите жидкость до кипения и варите до мягкости корнеплода, около 15-20 минут, в зависимости от сорта.

После чего слейте всю жидкость (она нам больше не понадобится), а картофель разомните толкушкой в однородное пюре. Дайте ему немного остыть.

Тем временем в глубокой миске соедините творог, соль и куриные яйца.

Погружным блендером перебейте массу до гладкого состояния.

Затем введите слегка тёплое картофельное пюре и просеянную пшеничную муку.

Тесто для сырников тщательно перемешайте и дайте ему «отдохнуть» в течение 10-15 минут, прикрыв миску кухонным полотенцем.

Затем разделите его на 12 равных частей (на данном этапе можно воспользоваться кухонными весами) и сформируйте круглые заготовки.

Жарьте их на разогретой с растительным маслом сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Огонь при этом должен быть ниже среднего.

Вот и всё, очень вкусные сырники с картошкой и творогом готовы. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, после чего подавайте на стол. В качестве дополнения отлично подойдёт сметана или сметанный соус, а также чашечка ароматного чая.

Источник

1 пачка творога и 2 картошки. Забытый рецепт сырников

Я думала все знают этот рецепт. Оказывается нет. Вчера заходила ко мне подруга на чай. Попробовала мои сырники и сказала, что таких нежных, вкусных еще не ела. Я рассказала рецепт и она была удивлена, что я добавила картошку в творог (кстати, картошка совсем не чувствуется в сырниках).

Хочу и с вами поделиться старинным рецептом моей прабабушки. У неё была одна кулинарная книга, где она и узнала этот рецепт. В конце статьи вас ждет видео-рецепт приготовления необычных сырников .

Ингредиенты простые (ниже в комментариях я все напишу).

Основное — это картошка и немного творога.

Итак, для начала надо отварить картофель. Чтобы быстрее сварился, разрежьте его на несколько долек.

Пока варится картошка, подготовим творог. Его нужно смешать с яйцом и щепоткой соли.

Раньше в деревни не было блендера. Хорошо, что сегодня столько кухонных приборов-помощников. Взбиваем творог с яйцом блендером.

Когда сварится картошка, остудить и растолочь. Смешать творог и пюре.

Получается вот такая однородная масса. Она не липнет к рукам.

В конце (в видео) я покажу один секрет формовки сырников , чтобы они был одинаковые, красивые и ровные.

Теперь нагреваем сковороду и жарим как обычные сырники с 2 сторон.

Сырники такие вкусные и нежные! Вы еще не пробовали таких. Мы любим есть со сметаной. А вот и видео приготовления сырников по старинному рецепту:

Из такого количества ингредиентов у меня получилось 7 сырников . Всем желаю удачи и всего хорошего.

Источник

Как я готовлю сырники по-новому: добавляю картошку

Это вкусное, сытное блюдо мне готовила ещё давно моя бабушка! Многие уже и забыли этот рецепт, да и я тоже. Но буквально вчера я открыла холодильник и на глаза мне попался творог и картошка. Вспомнилось это блюдо и детство. Я решила приготовить эти картофельные сырники на ужин и как же это было вкусно.

Для любителей смотреть видео, я подготовила короткий видео рецепт, как приготовить это блюда из картофеля и творога:

У этого блюда нет названия. Моя бабушка называла так — сырники из картошки 🙂

Для начала нужно отварить картофель (можно это сделать и заранее).

Творог перекладываю в миску, разбиваю одно куриное яйцо. Яйцо я беру маленькое. Вес вместе со скорлупой 50 гр.

Отварной картофель нарезаю на кусочки и добавляю к творогу. Солю по вкусу.

Беру толкушку для картошки и начинаю все толочь до однородного состояния. Делается это быстро. Моя бабушка делала это именно так — толкушкой.

Добавляю муку и перемешиваю теперь уже ложкой.

Картофельное тесто получается густое, с ложки не падает.

Источник

Рецепт сырников из творога и картофельного пюре

Были у нас гости, которые пришли неожиданно. Соответственно на скорую руку был собран стол и туда попали вот такие сырники. Я их готовлю часто, поэтому немудрено, что они были в доме. Да и не готовим мы сладкие сырники. В нашей семье прижились соленые. Они нам вкуснее кажутся. Гости попробовали и потребовали рецепт, так как оказалось, что они не знали и не ели таких. А мне казалось, что все знают этот рецепт. Вы тоже не знали? Пошли на кухню, я расскажу и покажу как готовить вкусные сырники с картофельным пюре и зеленым луком.

Картофельное пюре у меня осталось с вечера. Но можно его приготовить свежим, но обязательно остудить полностью. Добавляю его к творогу вместе с солью, манной крупой и яйцами. Все хорошо перемешиваю.

Зеленый лук, а его я выращиваю на подоконнике, нарезаю мелко и добавляю к основной массе. Снова перемешиваю и оставляю на 15 минут, чтоб манка немного разбухла.

Кстати, если интересно, посмотрите как я выращиваю лук на подоконнике. Может вас заинтересует и мой метод.

Разогреваю сковороду с растительным маслом и при помощи ложки выкладываю сырники на сковороду.

Обжариваю с обеих сторон, до золотистой корочки.

Такие сырники можно съесть с любым вкусным соусом, с кетчупом или просто со сметаной. Приятного аппетита.

Как я готовлю вкусные сырники с картофельным пюре и зеленым луком, смотрите в коротком видео. СПАСИБО.

• Творог – 500 г
• Картофельное пюре – 300 г
• Яйца – 3 шт.
• Крупа манная – 4 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Лук зеленый
• Растительное масло

Еще больше вкусных и простых рецептов читайте ТУТ

Источник