Меню

Творог яблоко маргарин рецепт

Творожный пирог с яблоками

воскресенье, 13 сентября 2020 г.

Простой рецепт вкусного яблочного пирога на творожном тесте в духовке. Ароматная и нежная домашняя выпечка для семейного чаепития. Яблок в этом пироге много: сочные кусочки будут в тесте и сверху — как украшение.

Пшеничная мука для теста подойдет как высшего сорта, так и первого. Творог берите не сухой, средней жирности (у меня 5%), а куриные яйца — крупные (55-60 граммов каждое). Сливочное масло — жирностью не менее 72% (спреды и маргарин исключены!). Количество сахара можно уменьшать, но по рецепту готовый яблочный пирог получается совершенно не приторный. Идеальные яблоки для этой выпечки — плотные и сочные, кисло-сладких сортов.

В этому году у нас очень богатый урожай яблок, поэтому планирую готовить и делиться с вами новыми блюдами с этим вкусными и полезными фруктами. Если и вы любите яблочные пироги, обязательно загляните и в другие рецепты (у меня их немало):

  • болгарский яблочный пирог — слои сухой смеси чередуются с тертыми яблоками и заливаются молоком,
  • дрожжевой яблочный пирог — один из любимых,
  • тертый пирог с яблоками — тертое песочное тесто и яблочная начинка с ароматом корицы,
  • заливной пирог с яблоками — наливное тесто на кефире и кусочки сочных фруктов,
  • шарлотка с яблоками в мультиварке — классика,
  • цветаевский яблочный пирог — песочная основа, яблочные дольки и нежная сметанная заливка,
  • яблочный пирог с виноградом — нежный и мягкий,
  • яблочная шарлотка с маком — классика с хрустящими зернышками,
  • насыпной яблочный пирог — рассыпчатый и сладкий,
  • берлинский яблочный пирог — вкусное песочное тесто и много тертых яблок с изюмом,
  • американский яблочный пирог — хрустящая сладкая корочка, внутри которой огромное количество начинки,
  • тарт-татен с яблоками — пирог-перевертыш на слоеном тесте с карамелью,
  • шоколадная шарлотка с яблоками — шоколадный бисквит с яблочными ломтиками,
  • яблочный пирог с меренгой — песочная основа, карамельные яблоки и шапочка из воздушной меренги,
  • сочный яблочный пирог — много тонких яблочных ломтиков и мало бисквитного теста.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого и вкусного яблочного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: яблоки, творог, пшеничная мука, сахарный песок, сливочное масло, разрыхлитель теста, куриные яйца, ванильный сахар и немного соли. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Читайте также:  Влажный пирог с творогом рецепт

Берем форму для выпечки (можно не только круглую — у меня диаметром 24 сантиметра, но и квадратную или прямоугольную). Чтобы выпечка не прилипла, можно застелить форму пергаментной бумагой или сделать так называемую «французскую рубашку». Тонким слоем смазываем форму сливочным маслом, затем обсыпаем мукой, стряхивая излишки. Как вариант, можно просто смазать растительным маслом — тогда мука не нужна.

В глубокой миске соединяем 300 граммов пшеничной муки с двумя чайными ложками разрыхлителя и щепоткой мелкой соли. Разрыхлитель теста советую сделать самостоятельно по этому рецепту (получается много и хватит надолго).

Хорошенько перемешиваем сухие составляющие будущего пирога и просеиваем смесь через сито — так мы уберем возможные комочки.

Теперь готовим творожное тесто. В посуду для взбивания (у меня дежа от кухонного комбайна) кладем 100 граммов мягкого сливочного масла и добавляем 200 граммов сахарного песка. Чтобы масло было мягким, заранее достаньте его из холодильника и оставьте на пару часов на столе.

Перетираем масло с сахаром минут 5-7 с помощью миксера, после чего по одному добавляем куриные яйца (всего 3 штуки).

Взбиваем все в пышную пену, затем добавляем 200 граммов творога. Если творог не очень нежный, обязательно протрите его через сито, чтобы избавиться от комочков.

Вмешиваем творог в основу и насыпаем сразу всю муку с разрыхлителем и солью.

Перемешиваем лопаткой или миксером (на самых низких оборотах). За 10-15 движений лопаткой у вас получится однородное, нежное и воздушное тесто. Очень долго перемешивать не нужно — как только вся мука увлажнится, тесто готово к выпечке.

Теперь пора заняться яблоками. Для начинки и украшения нам понадобится три штуки среднего размера (чистый вес — около 400-450 граммов). Моем яблоки, разрезаем пополам и аккуратно удаляем семенные коробочки. Половину яблок нарезаем мелким кубиком, а остальные — тонкими ломтиками.

Яблочные кубики добавляем в тесто.

Быстро все перемешиваем, чтобы яблоки равномерно распределились по всему объему теста.

Перекладываем в подготовленную форму.

Столовой ложкой или лопаткой разравниваем.

Поверх укладываем яблочные ломтики.

Присыпаем чайной ложкой ванильного сахара.

Отправляем форму с заготовкой в заранее прогретую духовку и выпекаем при 170 градусах около 45-50 минут. У меня газовая духовка Гефест, нижний нагрев, без конвекции. Вы ориентируйтесь на особенности своей духовки. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой, которая должна выйти из теста абсолютно сухой. Только не пересушите пирог, чтобы он остался сочным и нежным.

Читайте также:  Зернистый творог салат рецепт

Готовому яблочному пирогу на творожном тесте даем остыть, нарезаем порционными кусочками и подаем. По желанию можно присыпать сахарной пудрой. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Источник

Творожно-яблочный пирог

Дорогие поварята, это первый рецепт, который я решила выложить. Это очень вкусный и нарядный пирог, не так часто встречающееся сочетание яблок и творога. Когда-то, я пекла его довольно часто, а потом незаслуженно забросила, сама не знаю почему. И, вот через много лет выношу его на ваш суд. Попробуйте, надеюсь, что оцените и вам понравится

Ингредиенты для «Творожно-яблочный пирог»:

  • Мука пшеничная / Мука (У меня стакан объёмом 250 мл) — 2 стак.
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Сахар — 1.5 стак.
  • Сметана — 100 г
  • Маргарин (Можно заменить на масло) — 200 г
  • Разрыхлитель теста (Примерно 10 гр) — 1 пакет.
  • Творог (У меня был 9%) — 500 г
  • Яблоко — 4-5 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4892.7 ккал
белки
152.7 г
жиры
179.4 г
углеводы
664.6 г
Порции
ккал
543.6 ккал
белки
17 г
жиры
19.9 г
углеводы
73.8 г
100 г блюда
ккал
210 ккал
белки
6.6 г
жиры
7.7 г
углеводы
28.5 г

Рецепт «Творожно-яблочный пирог»:

Вот такие у меня были продукты

Отделяем белки от желтков.
3 (три!!) желтка растираем с 0.5 стакана сахара, добавляем размягчённый маргарин, растираем.
Просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем.
Добавляем сметану и замешиваем тесто
Оно будет мягким, если сильно будет липнуть, то можно добавить немного муки. Собираем его в шар и убираем в холодильник на пол часа

Творог протереть через сито или пробить блендером с оставшимся желтком и 1/3 стакана сахара. Если творог суховат, то можно добавить немного сметаны.

Яблоки очистить, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками (я это сделала с помощью одной из сторон обычной тёрки)

Читайте также:  Рецепт куриной грудки сочной со сметаной

Тесто раскатать на противень (я его распределяла руками. Противень у меня 35×25). Выложить на тесто творожную начинку, затем слой яблок и отправить в разогретую до 180°духовку на 25-30 минут

Белки взбиваем с оставшимся сахаром до устойчивых пиков (как на безе).
По истечении указанного времени достаём наш пирог, выкладываем на него белки и отправляем обратно в духовку минут на 15-20. Белки должны сверху немного схватиться и зарумяниться.

Через 20 минут достаём, немного остужаем и наслаждаемся вкусом. Вот такой красавец у меня получился.
Очень надеюсь, что и вы оцените мой первый рецепт на Поваренке.
Приятного чаепития!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Дорогие поварята, это первый рецепт, который я решила выложить. Это очень вкусный и нарядный пирог, не так часто встречающееся сочетание яблок и творога. Когда-то, я пекла его довольно часто, а потом незаслуженно забросила, сама не знаю почему. И, вот через много лет выношу его на ваш суд. Попробуйте, надеюсь, что оцените и вам понравится

Похожие рецепты

Творожный пирог с грушами

Пирог «Нежный»

Порционный пирог с капустой

Слоеный пирог с капустой и фаршем

Яблочный пирог с пудингом

Яблочный пирог с творогом и маком

Пирог из капусты

Пирог «Бабочка на лужайке»

Пирог «Хризантема»

Комментарии и отзывы

10 февраля shabalova # (автор рецепта)

13 ноября 2020 года ENS5 #

13 ноября 2020 года shabalova # (автор рецепта)

12 ноября 2020 года Ирушенька #

13 ноября 2020 года shabalova # (автор рецепта)

12 ноября 2020 года nelliundco #

12 ноября 2020 года shabalova # (автор рецепта)

12 ноября 2020 года Саулевна #

12 ноября 2020 года shabalova # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *