Творожные пончики с содой рецепт

Рецепты приготовления творожных пончиков в домашних условиях

Друзья всем привет!

Мягкие, пышные, вкусные пончики творожные, жареные на сковороде, понравятся и деткам, и взрослым.Готовятся они достаточно просто и быстро. Такие пончики можно взять с собой на работу, в школу или подать к чаю. Форму пончикам можно придать любую (я вырезала тесто формочкой для печенья, можно с помощью стакана вырезать кружочки). Приготовьте нежнейшие творожные пончики по этому рецепту и вы точно останетесь довольны их вкусом!

Пончики из творога

Из небольшого набора продуктов получается большая тарелка вкусной выпечки. Этот легкий и быстрый рецепт, как приготовить пончики из творога, пригодится, когда вам вдруг захочется сладкой выпечки. Такие вкусные хрустящие творожные шарики готовятся очень быстро. Вот несколько секретов, как это сделать.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог
Блюдо: Выпечка / Пончики
География кухни: Русская кухня

• творог — 250 Грамм

• яйца — 2 Штуки
• сахар — 4 Ст. ложки
• сода — 0,5 Чайных ложки
• лимонный сок — 1 Чайная ложка
• соли — 1 Щепотка
• муки — 2 Стакана
• ванилин — По вкусу
• масло растительное — 250 Миллилитров
• сахарная пудра — По вкусу

Количество порций: 3-4

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Взбейте яйца с сахаром. Выложите в миску творог, добавьте к нему яичную смесь, соду, гашенную лимонным соком, муку и щепотку соли. Быстро и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Тесто получается липким.
3. Смажьте руки растительным маслом. Из теста сформируйте маленькие шарики. Нагрейте растительное масло, уменьшите огонь до среднего.
4. Обжарьте творожные шарики во фритюре в течение 2-3 минут до равномерного румяного цвета, переворачивая их шумовкой.
5. Готовые пончики выложите на бумажные полотенца, дайте стечь лишнему маслу.
6. Перед подачей посыпьте пончики из творога сахарной пудрой или полейте сиропом. Приятного аппетита!

Пончики из творога — вкуснятина из детства за 10 минут

Мало, кто знает, а может и догадывается о том, что такие пышки вполне можно приготовить быстро, и при этом не затратив много времени. Ведь, чтобы завести такое тесто никаких особенных навыков не требуется, как если бы вы пекли сдобу. Поэтому и вправду вам вполне достаточно будет 10 минут, а после вы уже будете во фритюре обжаривать эти крошечные комочки.

Вкус у такой лакомки довольно нежный и интересный, потому что в данном варианте автор рекомендует использовать корицу, если не любите, то можете добавить ванилин. Или вообще готовьте без добавок.

• творог — 0,2 кг
• мука — примерно 0,2 кг
• яйцо — 1 шт.
• разрыхлитель — 1 ч. л
• сахарный песок — 3 ч.л
• соль —щепотка
• растительное масло — 280 мл
• корица молотая — 1 ч.л
• сахарная пудра

1. Начните колдовать над творогом, разомните его вилкой, а лучше даже пропустите через сито или мясорубку, чтобы он стал мягким и рыхлым, однородный по структуре.
2. Моя подружка всегда пользуется в данном случае блендером, так что тоже рекомендую, если он у вас есть.
3. Далее возьмите другую емкость и в ней взбейте яйцо с сахаром обычным венчиком.
4. После внесите в творог эту яичную массу и корицу, размешайте. Теперь черед муки, для того, чтобы тесто стало упругим и эластичным. Разрыхлитель смешайте вместе с мукой, читайте перед этим инструкцию на обороте упаковки.
5. Возможно муки понадобится больше или меньше, смотря какой по влажности у вас творог.
6. Вот такой большой комочек выйдет из такого количества ингредиентов. Обсыпьте его мукой и скатайте из него жгутик.
7. А дальше этот жгут поделите на равные куски и из каждого такого экземпляра скатайте милые комочки, желательно одного размера.
8. Остается теперь пережарить шарики в хорошо прогретом растительном масле до золотистой корочки с двух сторон. Приятного аппетита! Подавайте со сгущенкой или кушайте, присыпав их сахарной пудрой.
9. Для того, чтобы они не были жирными, используйте всегда перед употреблением салфетку, которая возьмет на себя весь жир.
10. Вот такой шикарный десерт может получиться и у вас сегодня к чаю, если вы постараетесь и найдете полчасика на его приготовление. Приятных открытий, друзья!

Пончики с начинкой на сковороде в домашних условиях

Вот и добрались еще до одного супер рецепта, который ну поверьте мне никого равнодушным не оставит. Дело все в том, что наши творожнички будут фаршироваться внутри, и хочу предложить вам начинку из ягод.

При желании, вы можете взять вареное сгущенное молоко или сделать шоколадный крем и при помощи специального пистолета, уже готовые изделия нафаршировать.

Но, этот способ приготовления будет абсолютно другим, мы ягодку будем прятать сразу же в тесто. Вообщем в конечном итоге, вы не сможете от них оторваться и чашку опустошите за 10 минут. А если приготовите еще молочный джем или соус, то и вообще ваши домочадцы на руках вас будут носить.

• Творог — 500 г
• Соль — на кончике ножа
• Мука — 3 ст.
• Разрыхлитель — 2 ч.л
• Клубника — 250-300 г
• Сахар — 110 г (60 г в тесто, для начинки — 50 г)
• Подсолнечное растительное масло

1. Соедините в чашке сахар, куриные яйца и собственно говоря творог, который разомните вилкой. Перемешайте массу.
2. Далее вносите муку и разрыхлитель, размешайте. А тесто должно получиться довольно нежным и не липнуть к рукам. Поместите его в чашку в холодильник на пол часа. А затем достаньте и постепенно, не торопясь выкатывайте тесто и на столе из него сделайте канатик, который разделите ножом на части.
3. Из каждой заготовки скатайте лепешку, в которую заложите свежую ягоду клубники, а саму поверхность теста сначала присыпьте сахарным песком, чтобы начинка не была кислой. Сформируйте теперь нужную вам форму, в данном случае шарик.
4. Обжаривайте во фритюрнице с растительным маслом до красивой корочки. Вынимайте шумовкой, дайте полностью остыть, присыпьте пудрой и кушайте на здоровье!

Творожные пончики с яблочной начинкой

Они станут более ароматными с помощью натуральных продуктов — фруктовых начинок, цитрусовой цедры или корицы.

• Творог 400 г
• Мука 2 стакана
• Яйцо 2 шт.
• Сахар 4 ст. л.
• Яблоко 2 шт.
• Сода ½ ч. л.
• Соль ¼ ч. л.
• Ванилин 0,2 г

1. Яблоки очистить от семян и перепонок. Нарезать фрукты небольшими кубиками.
2. Смешать в одной миске творог, яйца, сахар, соль, соду, ванилин и 4 ст. л. муки.
3. Тщательно перемешать ингредиенты до однородного состояния. Процедуру можно делать ложкой.
4. Постепенно подсыпать муку в массу, постоянно ее вымешивая. Должна получиться плотная консистенция, которую легко будет скатывать в шарики.
5. От теста отщипывать небольшие кусочки. Руками придавать им плоско-круглую форму. В центр заготовки выложить яблочную начинку.
6. Слепить края изделия и скатать тесто, придавая ему форму шара.
7. В горячем масле обжаривать шарики до увеличения в объеме. Изделия должны быть погружены в жир не меньше чем на ½.
8. Постоянно переворачивать пончики, чтоб они равномерно прожарились со всех сторон.
9. Слегка остудить выпечку, присыпать пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!

Творожные пончики на кефире «Пышные»

У этих пончиков всегда получается воздушный мякиш, за счёт использования кефира. На поверхности пончиков образуется румяная, золотистая корочка. В состав рецепта входит ваниль, потому блюдо получается безумно ароматным.

• Творог ─ 300 г.
• Куриное яйцо ─ 1 шт.
• Кефир ─ 350 мл.
• Ванилин ─ 1 ч.л.
• Соль ─ 1 ч.л.
• Сахар ─ 50 г.
• Пшеничная мука ─ 400 г.
• Растительное масло ─ 300 мл.

1. Куриное яйцо соединить с кефиром и солью при помощи венчика.
2. В отдельной посуде творог передавить вилкой до образования мелкой крупки.
3. В смесь яйца с кефиром добавить рафинированное масло и соду. Хорошо перемешать тесто, ввести творог.
4. Муку просеять дважды, постепенно ввести с творогом.
5. Тщательно перемещать, осмотреть смесь на предмет крупных комков.
6. Лепёшки раскатать до образования небольших шариков, проделать внутри небольшое отверстие, размером с монету в 10 руб.
7. В сковороду с плотным дном налить большое количество масла, раскалить его.
8. В раскаленное масло выложить творожные пончики, чтобы они не касались друг друга.
9. Обжаривать с двух сторон по 3 минуты.
10. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой с ванилином и подать к столу.

Аппетитные творожные пончики

В идеале творожные пончики должны получиться мягкими и воздушными, иметь хрустящую корочку. Так было в детстве, когда творожные пончики нравились всем особенно детям. Если их приготовить в домашних условиях, блюдо получит не меньший успех.

• Творог ─ 300 гр.
• Мука ─ 150 г.
• Сахар ─ 3 ст. л.
• Куриное яйцо ─ 3 шт.
• Сода ─ 0,5 ч.л.
• Растительное масло ─ 5 мл.

1. Творог тщательно растереть с куриными яйцами до полного соединения, переложить его в глубокую миску, пересыпать сахаром. Хорошо перемешать смесь до полного устранения всех твёрдых частиц, лучше использовать блендер.
2. Просеять муку два раза для ее насыщения кислородом. Мучную смесь всыпать в тесто и устранить комки. Муку нужно сыпать постепенно, чтобы не допустить затвердевания массы.
3. Чтобы при обжаривании пончики хорошо подошли, нужно добавить гашеную соду. После того как уксус попадет на соду, он начнёт шипеть. Во время этой реакции, ложку нужно опустить в тесто.
4. Тесто должно получиться мягким и эластичным, как на оладьи.
5. Полученную массу оставить на 15 минут для полной реакции.
6. В сковороду влить достаточное количество масла и опустить в него пончики. Обжаривать их со всех сторон по 3 минуты, до полной готовности. Блюдо можно считать готовым после образования плотной, яркой корочки.
7. Готовые пончики выложить на бумажные полотенца до полного устранения жира.

Пончики, по рецепту ─ как в детстве, готовы. Приятного аппетита.

Пончики из творога «Ничего лишнего»

Пончики творожные, обжаренные на растительном масле можно приготовить из доступных продуктов, затратив минимум времени. Выпечка всегда получается румяной и пышной. Их можно приготовить на быструю руку, когда захотелось сладкого к кофе, а времени нет. Блюдо можно приготовить, если в дом внезапно нагрянули гости.

• Домашний творог ─ 300 г.
• Куриные яйца ─ 2 шт.
• Сахар ─ 3 ст. л.
• Пшеничная мука ─ 5 ст.л.
• Сода ─ пол ч.л.
• Столовый уксус ─ 0,5 ч.л.
• Растительное масло ─ для жарки.
• Сахарная пудра ─ для украшения.

1. Яйца взбить совместно с сахаром, хорошо взболтать смесь до полного растворения кристаллов.
2. Творог перетереть через сито, муку просеять дважды, тщательно соединить компоненты. Добавить соль, соду, гашеную уксусом перемешать.
3. Из полученной массы, при помощи чайной ложки, взять небольшие порции теста, обвалять в муке и опустить в кипящее масло.
4. Творожные пончики обжаривать со всех сторон до румяности.
5. Выкладывать в сковороду нужно на допустимом расстоянии друг от друга, иначе они могут склеиться.
6. После приготовления, пончики выложить на плоское блюдо, выстеленное бумажными полотенцами, до полного впитывания лишнего жира.
7. После частичного охлаждения, пончики можно присыпать сахарной пудрой.

Воздушные пончики из творога в масле

Пончики — это румяные, воздушные изделия из теста, которые готовят во фритюре с большим количеством постного масла. Пончики готовят по разным рецептам: на кефире, со сметаной, на молоке, из творога, с различными начинками.

И самое главное то, что пончики всегда получаются воздушные, вкусные и готовятся быстро.

• творог — 350 гр.,
• щепотка соли,
• сахар — 3 ст. ложки,
• яйца — 2 шт.,
• сметана — 3 полные столовые ложки,
• ванильная эссенция — пол чайной ложки,
• мука — 2 стакана,
• сода пищевая — ½ ч. ложки,
• подсолнечное масло (рафинированное) для фритюра — 1,5 стакана.

1. Пончики из творога можно приготовить обычной круглой формы. Но мне захотелось пончиков с дырочками. Они так были похожи на бублики, которые особенно приглянулись моим деткам. Порция из выше представленных продуктов получается нормальная, но мои пончики в новом исполнение, быстро были съедены. В следующий раз приготовлю теста немного больше, а дырочки сделаю глубже.
2. Творог, желательно взять влажный (хлопьями). Соединить с 2 сырыми яйцами и хорошо перемешать.
3. Если вы готовите сладости к праздничному столу, тогда это блюдо будет кстати. Нужно сделать только следующее: в тесто кладём только желтки, а белки взбиваем с сахарной пудрой (1 неполный стакан), до густой белой массы. Это будет белковая глазурь, которой вы покроете ваши уже готовые и остывшие пончики. Сверху можно посыпать ещё шоколадной крошкой или цветной посыпкой, которой украшаю пасхальные куличи. Надеюсь, вам пригодится эта маленькая, но красивая хитрость для вашего праздничного угощения.
4. Так, творог смешали с яйцами? Тогда идём дальше. Добавляем соль, сахар и снова перемешиваем.
5. В отдельной чашке смешиваем сметану с пищевой содой. Перемешиваем ложечкой и оставляем на пару минут, чтоб сода хорошо погасилась в сметане. За неимением сметаны, смело добавляйте кефир (1 стакан). Только в этом случае, муки потребуется чуть больше.
6. Гашенную сметану влить к творожной массе, перемешать. На любителя можно добавить корицу или мускатного ореха. Я воспользовалась ванильной эссенцией.
7. Теперь, всыпаем муку, порциями, и перемешиваем сначала ложкой, потом руками. Творожное тесто на пончики должно получится не слишком тугим, и не слишком жидким. Так, слегка прилипать к рукам. Накрываем его салфеткой и даем отдохнуть 10 минут.
8. Тем временем, в посуду для фритюра, налить раст. масло без запаха и на тихом огне дать ему хорошо нагреться.
9. Отдохнувшее творожное тесто разделить на две части и каждую раскатать в пласт, толщиной не более 1 см. Затем, при помощи стакана выдавливаем из него кружочки. Потом из этих кружкой вырезаем серединку, желаемого размера.
10. Дальше, в кипящее масло погружаем наши пончики-бублики. Жарим пончики во фритюре небольшими порциями, по 3-5 штук, с двух сторон.
11. Готовые творожные пончики выкладываем на бумажную салфетку, чтоб лишний жир впитался. После чего, немного остывшие пончики из творога посыпать сахарной пудрой или полить жидким медом и подать к чаю или кофе.

Очень вкусные пончики из творога

Почти все дети любят пончики, а круглые творожные пончики любят и дети и все взрослые. Сегодня научимся готовить творожные пончики в обсыпке из кокосовой стружки. Скажу честно, так как я не фанат фритюра, половину пончиков я делала в масле, а вторую половину выпекала в духовке, лично мне из духовки пончики показались вкуснее и полезнее, но тут дело вкуса.

• Творог 300 грамм (9% жирность)
• Яйцо 1 штука
• Мука 130 грамм + 20 грамм для обсыпки
• Сахар 4-5 ст ложек
• Разрыхлитель 1 ч ложка
• Сода щепотка
• Кокосовая стружка 20 грамм
• Растительное масло для жарки
• Соль щепотка

1. Первым делом соединяем творог, яйцо, соль и сахар. Растираем все до однородной консистенции. Я брала творог с крупинками, люблю, когда в выпечке чувствуется творог.
2. Затем просеиваем муку вместе с содой и разрыхлителем.
3. Смешиваем творожную массу с мукой и все хорошо перемешиваем.
4. В плоские тарелки насыпаем кокосовую стружку и муку.
5. Формируем из теста шарики, размером не больше грецкого ореха и обваливаем их в кокосовой стружке со всех сторон.
6. Затем обваливаем в муке, также со всех сторон.
7. Разогреваем растительное масло без запаха до 180 градусов на среднем огне и выпекаем небольшими порциями, по 2-3 шарика. Выпекать надо именно на среднем огне, чтобы они не успели сгореть снаружи, но пропеклись изнутри.
8. Готовые пончики вынимаем шумовкой и укладываем на бумажное полотенце чтобы ушло лишнее масло. Посыпаем пончики сахарной пудрой и подаем к столу.
9. Если вы такой же фанат духовки, как и я, то формируем шарики из теста, обваливаем их в кокосовой стружке и муке, затем выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке на противне 10-12 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита.

Всего Вам доброго!

Как испечь воздушные пончики: лучшие рецепты с фото

Подборка рецептов вкусных творожных оладьев

Источник