Творожные сырки рецепт с кокосом

Готовим творожный десерт «Сырки с кокосом»

Многие взрослые и дети любят лакомиться таким творожным десертом, как глазированные сырки. В магазинах очень большой выбор этого десерта, на любой вкус. Кто-то предпочитает чисто классические сырки. А кому-то нравятся с фруктово-ягодными начинка. Единственный минус в том, что не всегда можно найти качественный продукт. Вот так поведешься на обертку, а вкус будет слишком сладкий или кислый. В таком случае приходится покупать сырки те, что подороже. Но и тут не факт, что вас все устроит.

И вот, чтобы не разочаровываться, предлагаю вам самим попробовать приготовить этот вкусный десерт. Готовится быстро, просто, да и по деньгам не сильно затратно. Можно приготовить сразу несколько порций и наслаждаться творожно-шоколадным или даже творожно-кокосовым вкусом весь день. К тому же, такой десерт будет не страшно ребенку дать,т.к. вы будете знать весь состав.

Глазированные сырки с кокосом.

Ингредиенты:

• Творог — 1пачка
• Кокосовая стружка — по вкусу
• Ванилин 0 1пакетик
• Мёд — 1-2ст.ложки
• Молочный шоколад — 100-200гр
• Масло сливочное или кокосовое — его добавляем в шоколад, когда делаем глазурь. Смотрите по консистенции, понадобиться где-то 50-100гр, зависит от количества взятого шоколада.

Источник

Домашние глазированные сырки | Видеорецепт и пошаговый рецепт с фото

Этот вкусный и полезный пп десерт станет настоящим спасением в жаркое время года! Готовится пп сырок из творога быстро и просто, а вот пользы в нем предостаточно! Многие спрашивают, можно ли глазированный сырок на пп? Не только можно, но и нужно!

Во-первых, это по-настоящему белковый десерт, ведь готовится он на основе творога!

Во-вторых, здесь собраны только диетические ингредиенты, никаких вредных добавок, красителей, сахара и прочего.

Ну и калорийность таких сырков в несколько раз меньше, чем у готового магазинного продукта. Но чтобы пп сырки глазированные получились по-настоящему диетическими, нужно знать следующие правила:

• Используем нежирные сорта творога. Максимум, что можем себе позволить, — это творог 5% жирности.
• Никакого сахара! Его мы заменяем медом или любым другим натуральным подсластителем!
• Только натуральное какао. Если вы готовите шоколадные пп сырки, то используйте только натуральный какао. Уже готовые смеси содержат много сахара и других вредных добавок.
• Обезжиренная кокосовая стружка. Любители кокоса с радостью побалуют себя кокосовыми пп сырками, но обязательно берите обезжиренную кокосовую стружку. В обычной стружке содержится около 600 калорий! А вот в обезжиренной около 70!
• И, конечно же, используем черный или горький шоколад. Так будет больше пользы!

Калорийность магазинных и домашних глазированных сырков

Давайте вспомним, только честно, часто ли вы покупаете магазинные глазированные сырки себе или своим деткам? Я думаю, что многие это делают, но не все задумываются о составе этих творожных десертов, а тем более об их калорийности.

1. Возьмём магазинный глазированный сырок, например, с ванилином. Его калорийность составит 400 ккал. Вес одного сырка – 40 грамм. Если вы съели один такой сырочек, то вы получите 160 ккал, 3,2 грамма белка, 10 грамм жира и 14,4 грамм углеводов. Плюс ко всему различные «Ешки», типа Е322, Е476, а также сахар, заменители масла, ароматизаторы и эмульгаторы.

2.Теперь разберемся, какая калорийность получается у домашних глазированных сырков без сахара.

• В 100 граммах они содержат всего 166,8 калории и БЖУ 13,7 / 7,9 / 8,3.
• Если взять вес домашнего сырочка, как у магазинного – 40 грамм, то цифры будут колоссально отличаться друг от друга. Ниже приведена таблица калорийности магазинных и домашних глазированных сырков:

Таблица калорийности магазинных и домашних глазированных сырков

Как мы видим, калорийность магазинных глазированных сырков в 2,5 раза выше домашних, да и состав у таких сырков весьма сомнителен.

Давайте порадуем себя, своих деток и родных и приготовим дома вкусный и полезный глазированный сырок с начинкой. Пошаговый рецепт приготовления диетического творожного чуда с фото, а также видеорецепт, сделают процесс изготовления очень простым и быстрым.

Основные ингредиенты

Для приготовления нужны:

1. Творог. Подходит как обезжиренный, так и с высоким процентом жирности продукт. Если используется творог с высокой жирностью, то калорийность готового продукта будет достаточно высокой, но и десерт получится нежным, сладким, мягким.
2. Масло сливочное. Допустимо использовать масло любой жирности, но не стоит его заменять на спред или маргариновую массу, поскольку это негативно скажется на вкусовых качествах.
3. Шоколад. Этот ингредиент выбирают в соответствии с собственными предпочтениями.

Рецепт домашних глазированных сырков с наглядными фото:

1. Приготовим все необходимые продукты для глазированных сырков. В качестве подсластителя вы можете использовать натуральную стевию или другие сахарозаменители, или добавить немного меда. Шоколад лучше брать горький, который будет содержать 70-90 % какао. А для начинки брать любые свежие или замороженные ягоды, например красную или черную смородину, клюкву, малину, землянику, вишню и так далее.

Первым делом нужно шоколад разломать на дольки или натереть на крупной тёрке для более быстрого растапливания.

Растапливать шоколад можно на паровой бане на плите или в мультиварке, а также использовать микроволновую печь. В микроволновке нужно топить шоколадку по 30 секунд импульсами до полного растапливания. Должна получиться вот такая шоколадная глазурь:

Берем силиконовые формочки и кисточку. Обмазываем растопленным шоколадом наши формы и оправляем в морозильную камеру или на холод на 20 минут, чтобы шоколад затвердел. 1/3 часть шоколадной глазури оставляем для покрытия верха глазированных сырков. Стараемся формочки обмазать не слишком тонко, иначе шоколад при вынимании потрескается. У меня хватило на 6 формочек из-под маффин.

Пока наша глазурь для домашних сырков застывает, начнём готовить творожную основу. Конечно, чем жирнее взять творог, тем глазированные сырки будут питательнее и калорийнее. Но так как мы худеем на правильном питании, то готовить мы будем из творога 1% жирности. Вкус от этого не пострадает, а вот ваша талия скажет вам спасибо! Творог с подсластителем будем взбить блендером (лучше погружным).

Продолжаем взбивать творог блендером, пока не добьёмся однородной структуры без комочком.

Пока вы готовили творожную массу, наши формочки хорошо застыли и не липнут к рукам.

Следующим шагом в рецепте будет заполнение форм творожной массой. В каждую нужно будет положить грамм по 25 творога и мокрыми руками или ложкой разровнять по формочке.

Сверху накрываем оставшимся творогом, также получается по 25 грамм на одну штучку.

Сверху обмазываем оставшийся шоколадной глазурью и помещаем домашние сырки в холод на 10-20 минут.

Когда глазурь на сырках окончательно застынет, они с лёгкостью вынимаются из силиконовых форм (смазывать форму предварительно ничем не нужно). Наши диетические домашние глазированные сырки можно кушать. Хранить такие вкусняшки нужно в холодильнике. Приятного аппетита!

На приготовление домашних сырков у вас уйдёт не много времени, минут 30, а пользы от них вы получите намного больше. В одном диетическом сырке в среднем получается около 70 грамм. Это 116,8 ккал, БЖУ 9,6/5,5/5,8. Правильное решение для перекуса или десерта к чаю.

Как приготовить ПП творожные сырки с кокосом

Любите кокос? Тогда пришло время приготовить пп сырки с кокосом! Приготовьте следующие ингредиенты:

• 200 грамм нежирного творога.
• 1 столовую ложку меда. Можно заменить любым другим натуральным подсластителем по вашему вкусу.
• 30 грамм кокосовой стружки.
• 80 грамм черного шоколада. Растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Творог перемешиваем в блендере с медом и добавляем кокос. Еще раз тщательно перемешиваем. Теперь формируем сырки и отправляем в морозильную камеру на 15 минут. Затем поливаем сырки шоколадом и снова отправляем в морозильную камеру.

Идеальный десерт готов!

Видеорецепт полезных глазированных сырков

Понравился подробный рецепт приготовления с фото и видео? Будете готовить дома себе или своим близким глазированные сырки?

Тогда не забудьте оценить мои старания и поставьте отметку от 1 до 5, а также подписаться на моём сайте на рассылку полезных десертов, чтобы я знала, нужно ли ещё готовить для вас диетические сладости из творога!

Также вы можете написать мне и предложить интересный рецепт, который я приготовлю по диетическому рецепту с указанием калорийности и БЖУ готового блюда.

С уважением, консультант по правильному и здоровому питанию Ирина Липаткина.

Spread the love

ПП сырки глазированные с какао

Самый простой пп рецепт, который вы с легкостью приготовите дома. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 250 грамм творога. Берем нежирный творог, главное, чтобы он не был кислым.
• 10 грамм какао. Используем натуральный какао.
• Любой подсластитель по вашему вкусу.
• Черный шоколад, примерно 80 грамм. Его нужно будет растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Для начала творог хорошенько взбиваем в блендере вместе с какао и подсластителем. Лепим батончики и отправляем в морозильную камеру на 10−15 минут. За это время пп сырки немного затвердеют. Поливаем сырки растопленным шоколадом и снова отправляем в морозильную камеру. Когда шоколад полностью застынет — пп сырки в шоколаде готовы.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный пп десерт дома в любое время!

Нерекомендуемые продукты

К сожалению, большинство вариантов, которые лежат на полках в магазинах, совсем не подходят для диеты или правильного питания.

❌Не подходят сырки с разными добавками.

❌Глазированные сырки «365 дней» – не лучший вариант для правильного питания.

❌Сырки от «Простоквашино» тоже не подходят.

❌ К сожалению, продукт от фирмы “Luxus” тоже не подходят.

❌И этот ГОСТовский тоже.

❌А также продукция от “Свитлогорья”.

А вы употребляете глазированные сырки на диете? Побалуйте себя чем-то вкусненьким, чтобы диета не проходила так грустно и печально. Пускай ваши лишние килограммы уходят от вас навсегда.

Спасибо за ваше потраченное время

Пошаговое приготовление

1. Духовку разогреть до 180°С. Рыбу сырок (2 шт.) при необходимости разморозить, промыть, очистить от остатков внутренностей, чешуи и т. п., разрезать каждую пополам поперек. Каждый кусочек натереть солью (можно взять соль с пряностями) снаружи и внутри, посыпать черным перцем. Так рыба должна полежать минут 10-15, за это время она достаточно пропитается солью. Эту рыбку через 3-4 часа после засолки, то есть практически сырую, можно употреблять в пищу, поэтому ее так и назвали – сырка или сырок. Мякоть у нее довольно жирная, нежная, но довольно плотная, поэтому хорошо выдерживает термообработку.

6 картофелин почистить, помыть, порезать кружочками средней толщины.

Небольшую луковицу почистить, помыть, порезать тонкими полукольцами.

Одну средней величины морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.

Ломтики картофеля и лука сложить в миску, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, полить 4 ст. л. растительного масла, еще раз перемешать.

Фольгу осторожно завернуть, слегка обжать, плотно подвернуть и закрепить края. Запекать в духовке на средней полке 40-45 мин. К такой запеченной рыбе хорошо подать салат из свежих овощей и зелени.

Знаете ли вы? В использовании фольги есть свои секреты:

• Экспериментальным путем доказано, что не имеет значения, располагается фольга внутрь глянцевой стороной или наружу – это никак не влияет на продолжительность приготовления и вкусовые качества блюд.
• Если в запекаемых продуктах мало жиров, то их рекомендуется выкладывать на фольгу, смазанную растительным маслом.
• Когда готовите суховатые, постные продукты и не хотите добавлять жир, укладывайте их на блестящую сторону фольги – к ней они меньше пристанут.
• Чтобы продукты в фольге быстрее готовились, заворачивайте их плотнее, оставляя как можно меньше воздуха.
• Если хотите получить румяную корочку на приготовленном блюде, за 5-10 мин. до окончания запекания разверните фольгу и снова поставьте противень в духовку.

Глазированные сырки по Дюкану

Для приготовления основной сырковой массы вам понадобятся следующие продукты:

• 2 пачки по 200 г свежего обезжиренного творога. Лучше брать мягкий творог, по консистенции напоминающий однородную творожную массу.
• Сахарозаменитель по вкусу. В зависимости от типа сахарозаменителя может уйти от 4 до 10 таблеток или несколько чайных ложек жидкой стевии.
• Ванилин по вкусу. При желании вы можете заменить его другим ароматическим веществом.

Для приготовления глазури вам понадобятся следующие продукты:

• 0, 3 л нежирного молока (0,05-0,5%).
• 10 г агар-агара.
• 18-20 г обезжиренного какао (жирностью 1-2%).
• 3 свежих желтка от некрупных яиц.

Сахарозаменитель по вкусу (ориентировочно 3-4 таблетки). Если в состав глазури изменения вносить не рекомендуется, то с начинкой вы можете смело экспериментировать. Например, вместо ванили использовать корицу, капельку фруктовой эссенции или даже щепотку кофе или какао для получения неординарного вкуса и аромата.

Последовательность приготовления

1. Вначале займемся подготовкой творожной массы. Все ингредиенты необходимо смешать до однородности, если творог попался зернистый – протереть его через сито или измельчить в блендере, разбавив небольшим количеством нежирного молока или кефира.
2. Только после того, как творожная масса будет готова, приступайте к работе над глазурью, так как последняя очень быстро застывает и вам необходимо успеть смазать ею формочки до перехода ее в твердое состояние.
3. В молоко добавьте агар-агар, желтки, какао и измельченный сахарозаменитель. Вымешайте тщательно массу, она должна получиться максимально однородной. Включите плиту на медленный огонь, поставьте на его получившуюся массу для глазури и варите, непрерывно помешивая.
4. Через несколько минут она загустеет и станет напоминать шоколадную пасту. После этого нужно снять массу с огня и дать ей еще немного времени на остывание. Но не переборщите, помните про быстрое затвердевание!
5. Вооружитесь силиконовой кисточкой и аккуратно нанесите глазурь на стенки формочек (силиконовых или металлических). Для удобства можно предварительно в каждую формочку вылить по 1 ст. ложке глазури, чтобы в каждом случае толщина слоя стенок глазированных сырков была одинаковой, но не менее 2-3 мм.
6. Следите, чтобы слой был не слишком толстым! Наполните формочки сырковой массой и сверху полейте тонким слоем глазури. Для удобства можно разровнять поверхность широким ножом, смоченным в обычной холодной воде. Тогда «дно» получится ровным и аккуратным – такие сырки не будет стыдно и на праздничный стол гостям подать.

Отправьте формочки с сырками в холодильник на несколько часов. Все, теперь получившийся продукт полностью готов к употреблению, хотя мы уверены, что вы наверняка успели попробовать его еще до отправки в холодильник.

Сырки очень хорошо «схватываются», легко выпадают из формочек и их практически не отличить от тех, что куплены в магазине. И главное – никаких срывов, никаких ДОПов и вреда для диеты в целом. Ваши родные и близкие наверняка тоже захотят полакомиться этой вкусностью, настолько мало она напоминает диетический продукт!

Общие принципы приготовления

Чтобы десерт получился мягким, без комков, не распадался при лепке, важно придерживаться основных принципов готовки:

1. Творог перетирают в блендере, чтобы консистенция готового продукта стала нежной. Все жидкие ингредиенты вводят в массу постепенно, частями, тщательно вымешивая, иначе при формировании сырки развалятся.
2. Для снижения калорийности рекомендуется использовать обезжиренный творог и уменьшить количество сахара, указанного в рецептуре.
3. Прежде чем окунать сырки в глазурь, их рекомендуется охлаждать в морозилке около получаса.
4. Перед этим в творог втыкают шпажку — это значительно упростит процесс глазировки.

Готовить десерт можно в силиконовых формочках или лепить вручную. Готовка десерта не занимает много времени, а результат порадует всю семью.

Источник