Творожный кекс рецепт дюкан

Рецепты творожных кексов по Дюкану

Диета Дюкана считается одной из самых популярных систем питания, нацеленных на похудение. Главная ее задача – приготовление блюд без жира – на пару или посредством запекания. Почти во всех диетах есть запрет на выпечку, но это не касается диеты Дюкана. Творожные кексы по Дюкану – это возможность порадовать себя вкусненьким и полезным продуктом.

Рецепт с овсяными отрубями

Время подготовки 60 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

80 минут

• 230 гр Творог обезжиренный
• 2 ст.л отруби овсяные с горкой
• 1 шт яйцо
• по вкусу заменитель сахара
• Разрыхлитель согласно инструкции на упаковке

Время подготовки 60 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

80 минут

• 230 гр Творог обезжиренный
• 2 ст.л отруби овсяные с горкой
• 1 шт яйцо
• по вкусу заменитель сахара
• Разрыхлитель согласно инструкции на упаковке

Процесс приготовления

1. Отруби залить молоком и оставить разбухать на 1 час.
2. Все компоненты по рецепту тщательно смешиваются.
3. Получившееся тесто раскладывается по формочкам для запекания.
4. Выпечка проводится в духовке в течение 20 минут при температуре 200 градусов.

Такие кексы станут сытным и вкусным завтраком, подойдут для полдника или перекуса.

С кукурузным крахмалом

Для приготовления творожных кексов без отрубей по Дюкану нужно взять:

• 50 г крахмала кукурузного;
• 3 столовые ложки молока обезжиренного;
• столовая ложка творога жидкого обезжиренного;
• разрыхлитель;
• 2 яйца;
• по вкусу заменитель сахара;
• корица и ваниль.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов.
2. Перемешать все ингредиенты и залить тесто в силиконовые формочки для кексов.
3. Печь в течение 15 минут, потом дать остыть прямо в духовке, не открывая дверцу.

Десерт готов, он станет отличным дополнением к чаепитию или сытным и вкусным перекусом.

В мультиварке

Диета Дюкана отличается огромным разнообразием разрешенных блюд. Главное, чтобы они были приготовлены правильным образом – выпекание, на пару, варка и т.п. Мультиварка как раз подойдет для этих целей. В ней получатся вкусные и низкокалорийные кексы. Для рецепта кексов из творога по Дюкану понадобятся:

• 250 г творога с низкой жирностью;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки муки;
• разрыхлитель;
• ванилин;
• соль;
• заменитель сахара.

Процесс приготовления

1. Выбрать нежирный сорт творога, размять его вилкой или перетереть ситом, чтобы убрать комочки.
2. Взбить яйца, добавить муку, сделанную из овсяных отрубей, разрыхлитель и остальные ингредиенты по вкусу. Все тщательно смешать.
3. Полученное тесто раскладывается в силиконовые формочки.
4. Формочки ставятся на дно чаши мультиварки, ставится режим Выпекание на 40 – 50 минут в соответствии с мощностью устройства. Примерно на 30-й минуте готовки рекомендуется проверить степень готовности десерта, а только потом определить, сколько еще нужно времени.
5. После отключения мультиварки кексы еще немного остаются внутри нее до остывания. Потом их можно достать посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Рецепт воздушных кексов по Дюкану без отрубей

Этот рецепт творожных кексов Дюкана позволит приготовить воздушные кексы. При желании их можно сделать с начинкой или несладкими. Для рецепта понадобятся:

• 10 – 12 столовых ложек мягкого творога;
• 4 яйца;
• столовая ложка сухого молока;
• 2 столовые ложки крахмала кукурузного;
• разрыхлитель;
• ваниль, заменитель сахара, соль.

Процесс приготовления

1. Отделить белки и желтки, взбить белки до устойчивой пены, добавив щепотку соли. Взбивать нужно не меньше 10 минут.
2. Желтки смешиваются с другими ингредиентами для теста по рецепту.
3. Теперь белки осторожно добавляются к общему тесту, все аккуратно перемешивается, чтобы белковые пики не спали. Получается много теста.
4. Теперь следует подготовить формочки для кексов и заполнить каждую тестом на две трети. Оставшееся место нужно для поднятия выпечки.
5. Выпекаются кексы всего полчаса при температуре 180 градусов. Когда они поднимутся и станут румяными – значит десерт готов.

Этот рецепт творожных кексов по Дюкану позволит приготовить легкую и воздушную выпечку, напоминающую эклеры, благодаря чему ее можно начинить легким кремом. Но вкусными они будут даже без начинки.

С йогуртом в силиконовых формочках

Кексы по Дюкану на йогурте готовить несложно. Это быстрая выпечка на каждый день. Вся прелесть в том, что какой йогурт взять в качестве основы – такой аромат и привкус будет у кексов. Для приготовления простых йогрутовых кексов нужны:

• стакан йогурта питьевого;
• 2 яйца;
• 120 г масла;
• почти полный стакан сахарного песка;
• 2 стакана муки;
• сухофрукты;
• разрыхлитель.

1. Яйца перетираются с сахаром, в них добавляется подтопленное масло и йогурт. Все ингредиенты смешиваются в однородную массу.
2. Теперь добавляется просеянная мука и разрыхлитель, кусочки сухофруктов, можно также добавить сушеную вишню, она хорошо сочетается со вкусом кексов.
3. Тесто тщательно перемешивается, по консистенции оно должно быть, как густая сметана. Тесто разливается по формочкам и ставится в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.
4. После 30 минут выпекания нужно проверять готовность зубочисткой.

Шоколадные

Шоколадные кексы по Дюкану получаются ароматными и вкусными, готовить их быстро, а главное – они совершенно не вредят фигуре. В рецепт следует добавлять только диетические продукты – то есть отказаться от сахара, муки, большого количества жиров. Так калорийность будет минимальной.

Для выпекания десерта нужны:

• 150 г отрубей овсяных;
• 70 г отрубей пшеничных;
• Яйцо;
• 250 г творога обезжиренного;
• ложка какао;
• 200 мл кефира обезжиренного или 1% жирности;
• разрыхлитель, заменитель сахара и ваниль.

1. Измельчить отруби в муку, добавить разрыхлитель и какао, все тщательно перемешать в глубокой емкости.
2. Яйцо немного взбивается.
3. Кефир смешивается с заменителем сахара в отдельной посуде.
4. Яйцо соединяются с кефиром и тщательно смешиваются.
5. Духовку требуется разогреть до 180 градусов.
6. Теперь нужно подготовить начинку: смешать ваниль с творогом, заменителем сахара и столовой ложкой кефира.
7. В формочки сначала наливается немного теста, затем начинка и вновь тесто.
8. Кексы пекутся 20 – 25 минут и остужаются в духовке до комнатной температуры.
9. После этого десерт помещается на несколько часов в холодильник, и только потом его можно подавать к столу.

Мясные и рыбные

Не все люди любят сладкое, поэтому и кексы по Дюкану можно приготовить в качестве несладкой закуски. Они отлично подойдут для перекусов или ими можно заменить полноценный прием пищи. Готовить их следует в силиконовых формочках. Для приготовления мясных кексов понадобятся:

• 350 г куриного филе;
• 350 г фарша из говядины;
• 4 большие ложки овсяных отрубей;
• полстакана молока 0% жирности;
• специи;
• соль;
• 2 яйца.

1. Приготовить из филе фарш, перекрутив его в мясорубке.
2. Перемешать куриный и говяжий фарш до однородности.
3. Поместить фарш в полиэтиленовый пакет и немного отбить, чтобы убрать лишний жир.
4. Отруби залить молоком и оставить разбухать на 1 час.
5. Духовку разогреть до 180 градусов, смешать все оставшиеся ингредиенты и разложить в силиконовые формочки.
6. Выпекаются кексы 20 – 25 минут.

Рыба содержит множество антиоксидантов и Омега-3 кислот. В ней есть животный белок, который быстро и хорошо усваивается.

Итак, для рецепта рыбных кексов понадобятся:

• 600 г филе рыбы морской;
• 150 мл молока;
• 3 большие ложки пшеничных отрубей;
• 3 яйца;
• 2 большие ложки творога 0% жирности;
• зелень;
• соль, специи по вкусу.

1. Отруби заливаются подогретым молоком.
2. Филе рыбы перекручивается в фарш.
3. Фарш следует сбить миксером или в блендере с яйцами, специями, творогом и зеленью.
4. Отруби с молоком добавляются в получившееся тесто, все хорошо смешивается.
5. Печь кексы следует всего 15 – 25 минут в духовке разогретой до 200 градусов духовке.

Кексы любят все, а диета Дюкана позволяет лакомиться любимыми вкусностями без вреда для фигуры. По вкусу кексы из приведенных рецептов ничем не уступают обыкновенным, а даже станут более оригинальным блюдом за столом. Рекомендуем также диетический рецепт творожной запеканки.

Видео

Источник

Весов бояться не придется: творожный кекс по Дюкану

Невероятно вкусный творожный кекс является любимым лакомством к чаю великого множества людей. Ведь кто не сходил с ума от удовольствия от одного только упоминания о кексах? Иногда люди ошибочно думают, что кексы, сидя на диете, уж точно нельзя включать в свой ежедневный рацион. Но на диете по Дюкану возможно все. Эта диета поможет не только похудеть, но и продолжить жить с удовольствием, не отказывая себе в творожных кексах.

Особенности диеты

Уникальная диета по Дюкану рассчитана на сохранение вашей активности и хорошего настроения. Ведь зачастую люди, сидящие на диете, жалуются на отсутствие сил или на недомогание в целом. Некоторые становятся агрессивными, другие срываются уже через пару дней, увидев, как коллега с аппетитом уплетает любимую выпечку.

Но на диете по Дюкану с вами этого точно не произойдет, ведь рацион преимущественно состоит из белковой пищи, которая снабжает нас силами на весь день. Состоит эта диета из четырех фаз:

• «Атака». На этой фазе происходит перестройка организма в целом и обменных процессов в частности. Разрешено употреблять целых 72 белковых продукта! Выбирайте то, что вам больше нравится.
• «Чередование». Здесь уже постепенно вводятся овощи, которые идут в чередовании с белковой пищей. На этой стадии вы уже можете начать употреблять любимые вами овощные салаты.
• «Закрепление». Очень осторожно вводятся в рацион все остальные продукты питания. Самая долгая фаза по длительности.
• «Стабилизация». На этой стадии человек уже может есть все, что ему хочется, но должен продолжать заниматься спортом и выполнять основные правила диеты.

Рецепты

Творожные кексы прекрасно подойдут для фаз «Атака» и «Чередование». Творог, безусловно, является незаменимым продуктом на вашем столе во время диеты по Дюкану и обладает рядом полезных свойств. Продукт содержит в себе много кальция, который способствует укреплению зубов, костей и волос, а также способствует безопасному похудению. Кроме того, необходимый организму белок, содержащийся в твороге, легко усваивается и не вызывает проблем с пищеварением.

Простой и низкокалорийный

Есть много разных рецептов приготовления вкусных творожных кексов, но именно этот рецепт отличается своей простотой и низкой калорийностью. Для приготовления вкусных диетических кексов вам понадобится:

• 10 ст.л. обезжиренного творога мягкой консистенции;
• 4 яйца;
• сухое обезжиренное молоко – 40 г;
• крахмал (можно кукурузный) – 20 г;
• разрыхлитель – 5 г.

Процесс приготовления:

1. Яичные белки отделите от желтков, взбейте белки до образования крепкой и густой пены.
2. Перемешайте все: творог, желтки, сухое молоко, крахмал и разрыхлитель до образования однородной массы, добавьте соль, если хотите.
3. Очень аккуратно добавьте белки к существующей массе, снова перемешайте.
4. Распределите тесто по формочкам, желательно по силиконовым, нагрейте духовку и выпекайте около 30 минут при 180 градусах.

Чтобы понять, готовы ли кексы, вам не понадобится много усилий — они поднимаются и подрумяниваются. Вкусное лакомство готово!

С овсяными отрубями

Этот рецепт, без сомнений, отлично подойдет для фазы «Атака», поскольку содержит в себе очень полезные овсяные отруби и не включает в свой состав крахмал. Рецепт легок в своем исполнении, а полученные кексы заставят вас забыть о том, что вы сидите на диете — такие они вкусные!

Для приготовления вам понадобится:

• творог, желательно обезжиренный – 200 г;
• 2 куриных яйца;
• овсяные отруби – 2 ст.л.;
• сахарозаменитель, немного цедры апельсина (по вашему вкусу).

Процесс приготовления:

1. Смешать все ингредиенты до получения массы без комочков, чтобы она была одной консистенции.
2. Вылить тесто по формочкам и запекать при температуре 180 градусов 15 минут.
3. Достаньте из духовки и наслаждайтесь!

С йогуртом

Если вы хотите добиться очень нежного вкуса десерта, то обязательно приготовьте эти аппетитные кексы с добавлением йогурта.

Необходимые ингредиенты:

• 2 ст.л. овсяных отрубей;
• 40 г обезжиренного творога;
• 1 ст.л. йогурта;
• 2 яйца.

Процесс приготовления:

• Растолочь овсяные отруби и добавить творог и йогурт, после чего дать настояться полученной смеси около часа.
• Разделить белки и желтки, белки сбить в густую пену.
• Смешать все вместе до получения однородной массы и выложить в силиконовые формочки. Разогреть духовку и выпекать десерт при 180 градусах.

С корицей

Любителям корицы и чего-то более изысканного идеально подойдет данный рецепт. Корица не только делает вкус кексов интересным, но и помогает в похудении благодаря ее полезным свойствам.

Вам понадобится:

• 2 яйца;
• 6 ст. л. овсяных отрубей;
• 5 ст. л. йогурта 0% жирности;
• 2 ст.л. творога 0% жирности;
• 2 ст.л. корицы;
• разрыхлитель;
• сахарозаменитель.

Процесс приготовления:

1. Размолоть отруби до состояния муки, взбить яйца и всыпать в них все сухие ингредиенты.
2. Смешайте все ингредиенты очень тщательно и распределите по силиконовой форме.
3. Нагреть духовку и затем выпекать кексы 15 минут при температуре 190 градусов.

Советы

Если вы только новичок в этой сфере и раньше никогда не готовили творожные кексы, то вам будут полезны следующие советы:

• Так как кексы готовятся в духовке, нет необходимости использовать масло, как при жарке. Полностью исключите этот вариант, ведь лишние калории вам не нужны.
• Обязательно приобретите силиконовые формочки, а не запекайте кексы целиком. Это поможет вам предотвратить переедание, так как будет сразу видно количество съеденных вами кексов.
• Используйте исключительно обезжиренные продукты. Например, основа данных кексов — творог, так что проследите, чтобы он был обезжиренным.
• Если вы ещё не дошли до фазы «Чередование», то не используйте рецепты, в составе которых есть крахмал.
• Не переедайте, ведь кексы могут оказаться такими вкусными, что вы захотите съесть все за один присест. Переедание опасно в любом случае и уж точно не скажется положительно на вашей фигуре.
• Не готовьте на ночь. Вечером лучше отказаться от такого рода продуктов. В противном случае вам точно будет сложно удержаться и не попробовать ваше творение.
• Лучше не использовать сахар вообще, ведь это чистые углеводы, которые запрещены на диете Дюкана. Поищите сахарозаменители, которые точно не навредят вашей фигуре. Да и в целом, временный отказ от сахара может положительно повлиять на состояние вашего организма. Ведь сколько сахара мы уже употребили за свою жизнь! От этого появляются различные заболевания, поэтому иногда полезно давать организму разгрузку.

Полезное видео: готовим сырники

На диете Дюкана также можно есть вкусные сырники. Как их приготовить:

Выводы

Питание по Дюкану точно не соотносится со словом «диета» ведь каждый может себе позволить такое разнообразие еды! Как видите, приготовить кексы очень легко и под силу каждому, вы можете не только ощутить себя настоящим поваром, но и насытиться незаменимыми микроэлементами для организма, ведь в них содержится творог и овсяные отруби. Творожные кексы являются отличным вариантом перекуса или прекрасного дополнения к чаю. Ешьте, наслаждайтесь и худейте!

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Источник