Творожный сыр для бутербродов рецепт

Топ-10 изумительных бутербродов с творожным сыром к праздничному столу и не только

На носу праздничные дни, а значит — застолье, вкусная еда, и, конечно же, часы стояния у плиты. Но ведь не все блюда к празднику нуждаются в длительной готовке. Отличный выход для любой хозяйки — аппетитные бутерброды с творожным сыром или творогом! Вы даже не представляете, насколько вкусны и разнообразны они могут быть!

Эти рецепты идеальны на Новый год, День рождения, 8 марта и т.д.

Готовим быстро и просто

Творожный сыр или творог, смешанный с какими-нибудь добавками, — отличный продукт для бутербродов. Он не такой жирный как масло, не потечёт даже через пару часов на столе. Хорошо сочетается с каким-угодно хлебом и самыми разнообразными продуктами — от красной икры до ягод и сухофруктов. Ну и по полезности куда лучше майонезов и всевозможных бутербродных намазок.

Понятно, на праздник одними бутербродами не отделаешься, но большое блюдо с ломтиками хлеба, на которых красиво выложены различные начинки, отлично будет смотреться на любом столе! Самый простой способ — смазать хлеб, тосты или кусочки багета творожным сыром с нейтральным вкусом и дополнить чем угодно — рыбой, ветчиной, грибами, овощами и даже фруктами!

Но этот способ мы оставим на крайний случай, есть рецепты более интересные и необычные.

Пикантные тосты с творогом и солеными огурцами

Этот вариант — один из самых простых и доступных, но посмотрите на фото — как круто и аппетитно всё выглядит!

Ингредиенты:

• хлеб белый — 200 г
• творог — 200 г
• майонез — 3-4 ст. л.
• петрушка — 3 веточки
• соленые огурцы — 3 шт.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• чеснок — 2 зубка

Приготовление пошагово:

Хлеб нарезать порционными кусочками.

Подсушить их до румяности на сухой сковороде.

Творог перемешать с майонезом. Добавить нарезанные соленые огурцы.

К нему же отправляем нарезанную зелень, измельченный чеснок. Подсолить и поперчить. Смешать до однородности, но без блендера.

Распределите творожную массу на хлебные ломтики.

Украсьте кружочками огурцов и листиком петрушки.

Бутерброды с авокадо и творожным сыром

Это просто волшебная закуска! Чуть поджаренные кусочки багета, нежная творожная масса с авокадо и сочные креветки — сочетание для настоящего гурмана.

Ингредиенты:

• французский багет — 1 шт.
• творожный сыр или мягкий творог — 200 г
• прованские травки — 0,5 ч.л.
• креветки очищенные — 200 г
• авокадо — 2 шт.
• оливковое масло — 4-5 ст.л.
• зелень — по вкусу (салат, руккола и т.д.)

Способ приготовления:

1. Ломтики багета (1 см толщиной) обжариваем до легкой хрустящей корочки на оливковом масле.
2. Из сыра, специй и 1 авокадо в блендере делаем однородную массу. Если это обычный творог, не забудьте чуть подсолить.
3. Креветки отвариваем и чистим. Второе авокадо нарезаем дольками.
4. Собираем тосты: багет, 1-2 ч.л. творожной массы, 1 креветка, пару ломтиков авокадо и зелень. Красиво и вкусно!

Брускетта с вялеными помидорами

Если у вас есть баночка вяленых томатов (желательно черри), сделайте простые, но очень аппетитные бутерброды.

Нам понадобится:

• очень свежий хлеб — 10-12 ломтей
• любой творожный сыр — 150 г
• вяленые томаты — 150 г
• свежая зелень орегано или базилик — небольшой пучок

Готовим в 3 этапа:

1. На тонко нарезанные ломти хлеба намазываем творожный сыр. Просто супер, если это домашний из ряженки!
2. Выкладываем сверху кусочки помидоров.
3. Посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаем!

Канапе с сёмгой

Рецепт особенно хорош к новогоднему столу — и вкусно, и нарядно, и свежими такие канапе останутся долго. Вместо семги можно взять любую красную соленую рыбу.

Продукты:

• черный хлеб — 1-2 буханки
• филе семги — 150-200 г
• зелень свежая — пучок
• творог — 200 г
• соевый соус — 1 ст.л.

Как готовить:

1. Хлеб нарезаем тонко. Из ломтиков делаем небольшую основу для канапе — медальоны, квадратики или как кому удобно. Подсушиваем их в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
2. Пока хлеб остывает, измельчаем зелень, смешиваем её с соевым соусом и творогом при помощи обычной вилки — получается отличная творожная паста с зеленью для бутербродов, которую можно использовать даже самостоятельно.
3. Красную рыбу нарезаем слайсами.
4. Собираем вот такую красоту как на фото — хлеб, творог, “цветок” из ломтика семги.

Бутерброды с селедкой

Впрочем, вкусно получается сочетать творог не только с красной рыбой — обычная селедка ничуть не хуже! А под водочку такой бутербродик ну чудо как хорош! Мужчины оценят!

Будет нужно:

• бородинский хлеб — 1 кирпичик
• сладкий репчатый лук — 1 шт.
• сок половины лимона
• филе сельди — 200-300 г
• небольшой пучок свежего укропа
• любой несладкий творожный сыр — 150 г.

Пошаговое приготовление:

1. Сперва замаринуем лук. Чистим его, шинкуем тонкими полукольцами, складываем в удобную посуду и заливаем лимонным соком. Пусть так постоит 15-20 минут.
2. Бородинский хлеб режем ломтями, толщина которых не больше 1 см.
3. Смазываем тонким слоем сыра хлеб, выкладываем кусочки филе сельди и посыпаем луком.
4. Украшаем укропом и можно угощаться.

Шпроты и свежий огурец

Многим кажется, что шпроты — прошлый век и совок, но вы попробуйте такой закусочный бутербродик! Это однозначно вкусно!

Ингредиенты:

• батон — 1 шт.
• сливочное масло — 100 г
• баночка мелких шпротов
• свежий огурец — 1-2 шт.
• творог — 150 г
• зелень петрушки — пучок
• соль — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Батон режем ломтиками, очень тонко смазываем с двух сторон растопленным сливочным маслом.
2. В разогретой до 200 градусов духовке, на решетке подрумяниваем кусочки хлеба, смазанные маслом.
3. Пока хлеб остывает, из творога, нарубленной зелени и соли делаем намазку.
4. Потом всё просто — на хлеб мажем творог, сверху выкладываем рыбку-шпротик, тонко нарезанный огурчик и веточку петрушки.

Рецепт для вегетарианцев

Не обязательно делать бутерброды с рыбой или мясом, даже с обычными овощами можно приготовить отличную закуску!

Продукты:

• хлеб с семечками — 1 небольшой
• соленый огурец — 2 шт.
• любые специи — по вкусу
• творог мягкий — 200 г
• болгарский перец — 1-2 шт.
• красный сладкий лук — 1 шт.

Делаем в 5 этапов:

1. Хлеб режем тонко. Подсушиваем в духовке или на сковороде с антипригарным покрытием.
2. Из творога, специй, зелени, соленого огурца в блендере делаем творожную бутербродную массу.
3. Перец (желательно красный толстостенный) очищаем от семян, рубим кубиками.
4. Шинкуем лук.
5. На хлеб намазываем творог и посыпаем его перцем и луком, чуть вдавливая овощи, чтобы бутерброд не развалился при подаче.

Горячие закрытые тосты с ветчиной

А этот вариант подходит больше для перекуса, так как важно подать всё в горячем виде — сыр чуть тянется, ветчина издает божественный аромат, а хрустящий румяный хлебушек одним своим видом вызывает аппетит!

Продукты:

• творожный сыр — 150 г
• чеснок — 1-2 зубчика
• 12-14 кусочков белого хлеба
• 6-7 тонких ломтиков ветчины
• базилик — 2-3 веточки
• горсть кедровых орешков.

Приготовление:

1. Хлеб обжариваем с двух сторон по 1-2 минутки.
2. На 1 кусочек кладем сыр, ветчину, чуть орешков. Второй ломтик натираем чесноком с двух сторон и накрываем первый. Чуть прижимаем.
3. Отправляем в духовку (150-180 градусов) на 15-20 минут.
4. Подаем горячие бутерброды с творогом и ветчиной сразу же, посыпав зеленью.

С тунцом, шпинатом и яйцом

Если вы поклонник правильного питания и ЗОЖ, то такой рецепт вам точно понравится! Белка в таком тосте очень много! Даже если вы на диете, 2-3 таких бутерброда вам не навредят!

Ингредиенты:

• хлеб из цельнозерновой муки
• творог маложирный — 200 г
• тунец в собственном соку — 1 банка
• вареные куриные яйца — 4-5 шт.
• свежий шпинат — 1 пучок
• свежий огурец — 2 шт.

Как сделать:

1. Творог подсаливаем и перемешиваем вилкой. Важно выбрать нежный творожок, без крупинок.
2. На тонкий кусок хлеба намазываем творожок.
3. Сверху — нашинкованные кусочки огурца.
4. А дальше — ломтики яиц и тунец. Вкусная полезная закуска готова!

Рецепт для сладкоежек

Творожные бутерброды могут быть и десертом! Если к творогу (творожному сыру) добавить фрукты, ягоды, сладкие топпинги и джемы. Очень хороши к праздничному столу такие десертные тосты-ассорти. Детям они очень нравятся! А ведь это не только вкусно, но ещё и полезно!

Что нужно:

• белый или ржаной сладкий хлеб
• творог — 200-300 г
• мёд — 2-3 ст.л.
• любые ягоды или фрукты — 200 г
• топпинги — на свой вкус.

Секреты приготовления:

В приготовлении этого варианта нет ничего сложного — на хлеб намазывается творожный крем для бутербродов(творог и мёд, возможно добавление ванилина, лимонной цедры и т.п.), сверху выкладываем ягоды-фрукты, добавляем любые сладкие соусы.

Самые удачные сочетания:

1. банан и шоколадный соус;
2. свежая земляника и сахарная пудра;
3. виноград и клубничный джем;
4. киви и карамельный соус;
5. яблоко и корица.

Советы опытных хозяек

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Источник

Творожный сыр: больше не покупаю его в магазине, делаю сама за 5 минут

Хочу поделиться сегодня с Вами рецептом очень вкусного, быстрого творожного сыра. Я очень люблю такой сыр использовать для бутербродов или же в качестве начинки для лаваша, пирога. На приготовление сыра из творога у меня уходит не более 5 минут. Рада, что нашла такой рецепт сыра! Очень меня выручает. Думаю, Вы тоже оцените 😉

Для любителей видео я подготовила короткий видео рецепт, как приготовить домашний сыр, посмотрите.

Пошаговый рецепт приготовления творожного сыра с фото:

Творог перекладываю в глубокую миску, добавляю столовую ложку сметаны.

Перебиваю творог со сметаной погружным блендером до нежной, однородной консистенции. Буквально несколько секунд и все готово.

Если у Вас нет погружного блендера, тогда можно перетереть творог через сито, а затем уже добавить сметану. В этом случае времени потребуется больше.

В глубокую миску разбиваю яйцо. Для творожного сыра предпочитаю использовать домашние яйца. Кстати, куриное яйцо можно заменить на 3 перепелиных.

Добавляю 1/3 ч.л. соли и начинаю взбивать миксером на максимальных оборотах до белой пышной массы. Яйцо лучше брать холодное. Мой миксер взбивает очень быстро — одну минутку и все готово.

Добавляю пол чайной ложки сахара или любой сахарозаменитель. Я использую Стевию (несколько капель). Снова взбиваю несколько секунд.

Добавляю чайную ложку лимонного сока, взбитый творог. Ещё по желанию можно добавить любой наполнитель. У меня будет петрушка. Можно ветчину, к примеру.

Перемешиваю миксером до однородной массы.

По сути сыр и готов.

Раскладываю по формочкам и отправляю творожный сыр в холодильник, чтобы загустел. Минут на тридцать.

Сам процесс приготовления (моего участия) — 5 минут.

Сыр загустел, вот такой он получается. По вкусу очень нежный домашний творожный сыр. Приятного аппетита!

Источник