Тыква по азиатски рецепт

Острая тыква по-корейски

Любите ли вы морковь по-корейски? Скорее всего, да. И хотя всем уже давно известно, что к корейской кухне такая морковь не имеет отношения, название закрепилось. А о народной любви и говорить не приходится.

Действительно, закуска эта просто исключительная. Простая до безобразия, но невероятно вкусная, ароматная. Обязательный атрибут праздничного застолья во многих семьях, да и в будни морковь по-корейски желанна и желательна как остренький гарнир ко многим блюдам.

Между тем изюминкой здесь является совсем не морковь, а острый маринад. С таким маринадом можно смешать любой овощ, имеющий плотную текстуру, – получится вкусно. К примеру, приготовьте острую тыкву. Закуска выйдет непременно запоминающейся. Кроме пряного маринада, вы почувствуете в ней нежный тыквенный вкус и более нежную, чем у моркови, текстуру.

Острая тыква в корейском маринаде – пикантное угощение, которое благоухает на столе уже через полчаса после начала приготовления. Если же немного подождать и дать тыкве настояться в холодильнике в течение нескольких часов, то она станет еще прянее.

Ингредиенты

• тыква очищенная 400 г (= 600 г неочищенная)
• лук 1 шт.
• небольшая чеснок 1-2 зубчика
• острый перец ½ стручка
• оливковое масло 3 ст. ложки
• уксус бальзамический 1 ст. ложка
• семена кориандра ½ ч. л.
• ложки соль, перец по вкусу

Приготовление

Тыкву очистите от кожуры и семечек.

Натрите мякоть тыквы на крупную терку.

Уложите тыкву в глубокую миску, добавьте соль и бальзамический уксус. Оставьте тыкву на 5 минут.

Тем временем смешайте в ступке семена кориандра и нарезанный острый перец.

Тщательно разотрите перец и кориандр до однородного, пастообразного состояния и добавьте к тыкве.

Тонко нарежьте луковицу и чеснок.

Добавьте лук с чесноком к тыкве и хорошенько все вымешайте.

Добавьте перец по своему вкусу.

Масло хорошенько разогрейте, но не доводите до кипения. Вылейте раскаленное масло на тыкву и быстро перемешайте.

Отправьте тыкву в холодильник на 25-30 минут, чтобы она настоялась. После этого можно подавать вкусную закуску к столу.

Источник

Тыквенный суп в азиатском стиле

• 1,2 кг тыквы
• 200 мл кокосового молока
• 2 большие белые луковицы
• 2–4 см свежего корня имбиря
• 2–3 зубчика чеснока
• соевый соус
• оливковое масло
• щепотка тертого мускатного ореха
• свежемолотый черный перец
• кинза для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и .

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, .

Тыквенный суп едят везде – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Причем чаще всего из .

Тыква — один из самых живописных овощей. Круглая, гладкая, яркая и блестящая — такой мы её знаем и .

Когда наскучили родные щи-борщи, а душа требует чего-то экзотического, приготовьте тыквенный суп с .

Тыквенный суп-пюре со сливками способен удивить всех ценителей классического варианта этого блюда. .

Тыквенный суп классический продолжает пользоваться неизменным успехом, несмотря на то, что в .

Наш рецепт диетического тыквенного супа-пюре для тех, кто старается питаться правильно, а также .

Очень вкусный суп, не ожидала такого поворота. На мой вкус лучше без лука и я добавляю немного корицы.

Очень много экспериментировала с тыквенными супами. Этот самый вкусный

Я тыкву не люблю — готовила этот суп мужу. Он в полном восторге. Говорит, что вкуснее тыквенного супа не ел, хотя он в этом плане искушён.

отличная штука, кстати, даже без кокосового молока будет отменно.

Терпеть не могу тыкву, но села на пост и решила попробовать. И о чудо — ВКУСНО БЕЗУМНО)))

Очень неплохой постной суп!

Спасибо. Рецепт супа преврсходный. Готовила уже не один раз. Даже поделилась с друзьями вашим рецептом.

Готовила 2 раза, очень вкусный суп. Вместо кокосовых сливок можно использовать сок из кокоса плюс сливки. Кокос придает аромат. Если тыква пресная, не сладковатая то добавьте сахара немного и моркови. Спасибо, добавила в любимые рецепты!

Нежный суп с пряным оттенком, но в следующий раз я не добавляла бы лук. На мой взгляд он не очень хорошо подходит тыкве и имбирю

я часто готовлю тыквенные супы, т.к. у нас на огороде хороший урожай 🙂 Рецепт понравился, но вот кокосовое молоко. у нас оно просто безумно дорого, поэтому я просто добавила для вкуса немного кокосовой стружки, не думаю, что вкус от этого сильно потерял, кокосовое молоко в данном случае, как мне кажется, придает более мягкий вкус (как сливки).

Суп не понравился, очень пресный

Добавляйе по пол чайной ложке — точно не переборщите! =)

Скажите, а сколько соевого соуса нужно добавлять, чтоб не переборщить? =)

Спасибо! Замечательный рецепт! При подаче декорировала маслом из обжаренных тыквенных семечек .

Источник

Тыква по-корейски

Яркая, ароматная, невероятно вкусная и сочная тыква по-корейски готовится очень быстро и просто. В домашних условиях такой салат вы можете сделать за два часа до прихода гостей. И конечно, поставить на праздничный стол ее можно без сомнений. Тыква, приготовленная по принципу корейских салатов, исчезнет одной из первых. А еще такая тыква разнообразит и раскрасит ваше повседневное меню в любое время года.

Для приготовления салата желательно использовать плод как можно ярче, однако и бледный овощ тоже будет хорош. На вкусе цвет не отражается, а вот на внешнем виде да.

В этом рецепте мы не берем готовую приправу для корейской моркови, а делаем ее сами из простейших компонентов. Главным из них считается кориандр и чеснок. Без них мы не получим того аромата и вкуса, которые присущи корейским закускам.

Ингредиенты

• мякоть тыквы 500 г
• чеснок 2-3 зуб.
• репчатый лук 1 шт.
• сахар 1 ст. л.
• соль ½ ч. л.
• уксус 9% 2-2,5 ст. л.
• кориандр молотый 1 ч. л.
• смесь перцев ½ ч. л.
• паприка ½ ч. л.
• растительное масло 60 мл
• зелень петрушки по желанию

Как приготовить тыкву по-корейски

1. Овощ следует почистить от кожуры и натереть на корейской терке. Отправить в глубокую миску. Смешиваем в отдельной посуде уксус, перец, паприку, кориандр, давленый чеснок, соль и сахар.
2. Поливаем натертую тыкву этой смесью и перемешиваем.
3. Репчатый лук нарезаем мелко и выкладываем на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Пассеруем до золотистого цвета.
4. Всю пассеровку вместе с маслом отправляем к тыкве сразу с плиты в горячем виде. Перемешиваем.
5. Остается добавить в тыквенный салат мелкорубленую зелень петрушки. Перемешиваем и накрываем плотно крышкой или пищевой пленкой. Ставим в холодильник минимум на 2 часа.

Получилась очень вкусная закуска из тыквы. Здесь идеально сочетается кисло-сладкий вкус и легкая острая нотка. Кстати, при желании вы можете добавить немного перца чили и придать салату пикантности.

Хранится тыква по-корейски около недели в холодильнике под плотно закрытой крышкой.

Вкусом тыква, конечно же, отличается от корейской моркови, она нежнее. Но иногда ее можно использовать в рецептах вместо моркови. Вот, например, можно приготовить отменную закуску из лаваша, поместив внутрь этого изделия из теста корейскую тыкву и что-то мясное.

На заметку

Вместо сахарного песка можно использовать натуральный мед в количестве 1 ст. л. Он идеально дополнит вкус тыквы.

Если у вас нет желания собирать специи для приготовления салата, просто купите готовую приправу для корейской моркови.

Источник

Тыква по-корейски

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Тыква — 400 Грамм
• Мед — 1 Ст. ложка
• Лук репчатый — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Перец острый — 2-3 Штук (или треть обычного перца чили)
• Масло подсолнечное — 50 Миллилитров
• Приправа для моркови по-корейски — 2 Чайных ложки
• Яблочный уксус — 2 Ст. ложки
• Соль — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 4

Как приготовить «Тыква по-корейски»

Оценить рецепт Тыква по-корейски:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Родители выросли большие тыквы. Твои попробовала сделать салат по этому рецепту. Все были восторге

Надо брать лучше сорт хоккайдо и тогда обязательно получится.

Может от сорта тыквы зависит.

Мне тыква по- корейски не понравилась.

на вкус и цвет. как говорится)

Очень вкусная тыква получилась. Взяла сегодня на работу, девченки даже не поверили, что это тыква, спасибо за рецепт.

Отличный универсальный рецепт, я так сделала и тыкву, и кабачки, и свеклу. Каждый по-своему вкусный вариант. Спасибо большое за рецепт!

Вкусно, на морковку похоже, но все-таки тонкий вкус тыквы сохраняется. Для разнообразия рецептик пригодится!

Сделала, муж подумал, что это морковка по-корейски! вкусно!

Источник